Автор статьи: Алексей Яшкин Дата публикации: 08 ноября 2018 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Костная мука — это продукт переработки костей животных и рыб. Сырьем для нее служат костные и мясокостные останки, которые не пригодны в пищу. Для ее производства используются конфискованные ветеринарным и санитарным контролем животные и рыба, кости больных и павших животных или отходы мясокомбинатов.

При переработке мясной продукции, непригодные для пищевых целей составляющие мясной туши, как правило, не утилизируются, а успешно применяются для создания мясокостной муки. Добавление в рацион животных мясокостной муки позволяет улучшить общее состояние животных, нормализовать работу иммунной системы и защитные свойства организма в борьбе с многочисленными инфекциями. Изготовление мясокостной муки позволяет избавиться от многочисленных отходов и использовать отходы мясной продукции максимально продуктивно.

Объем импорта мясокостной муки на российский рынок в 2017 году снизился по сравнению с предыдущим годом на 3 077 (-4%) до 78 838,6 тонн, что в стоимостном выражении составило 50 246,8 тыс. долл.



В 2017 году наиболее крупными были объемы поставок мясокостной муки в марте, достигнув уровня 8 120 тонн. Минимальное значение было зафиксировано в ноябре и составило 4 602 тонн.

Объем импорта мясокостной муки на российский рынок в январе-августе 2018 года составил 45 209 тонн, что в стоимостном выражении составляет 30 314 тыс. долл. Максимальное значение поставок мясокостной муки в 2018 году в натуральном выражении было зафиксировано в мае и составило 7 128 тонн.

Основную долю импортируемой продукции в 2017 году на российский рынок мясокостной муки (в тонн) поставляет Беларусь (38%). На продукцию Польши приходится около 17,7% поставляемых товаров. На третьем и четвертом месте – Дания и Франция, их доля уступает первым двум странам и составляет соответственно 14,6% и 12,7%. На долю других стран приходится 17%

Цена российского импорта мясокостной муки за период с 2015 по 2017 гг. уменьшилась: с 0,678 до 0,637 тыс. долл. за тонну. В 2017 году цена импорта мясокостной муки достигла 0,637 тыс. долл. за тонну, что на 4% выше цены предыдущего года.