Ситуация на рынке соусов (Вопрос-Ответ)



Автор статьи: Alto Consulting Group | 06 февраля 2018
Информация взята из исследования: «Рынок соусов. Текущая ситуация и прогноз»

Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Alto Consulting Group на основе официальной статистики.

Вопрос 1. Каково среднедушевое потребление соусов и дрессингов, включая майонез и кетчуп, в России? Зависит ли оно от региона (сколько потребляется в столице и в других регионах), и с чем это связано?

Среднее потребление соусов на душу населения в России колеблется в пределах 15,7-18,1 кг/чел. в год. Своего максимума в рассматриваемом периоде показатель достиг по итогам 2016 года, тогда среднедушевое потребление соусов составило 18,1 кг/чел.



Вопрос 2. Как бы вы описали изменения, которые за последний год произошли на рынке соусов? Как вы оцениваете динамику и объем рынка соусов и дрессингов, включая майонез и кетчуп, в 2015-2016 годах и в первой половине 2017-го?

Ответ Alto Consulting Group: На протяжении последних трех лет в России наблюдается как спад, так и подъем производства соусов. Начиная с 2014 года рынок соусов начал увеличивать объемы производства. По итогам 2016 года рынок в натуральном выражении оценивается в 2 705 813 тонн. По сравнению с предыдущим годом этот показатель увеличился на 11%. По итогам 2017 года было произведено 2 672 786 тонн соусов, что на -1,3% меньше объема производства предыдущего года.



Вопрос 3. Что сейчас представляет из себя структура и динамика рынка по сегментам (майонез, кетчуп, соусы на томатной основе, белые соусы и другие дрессинги)? Как она изменилась в 2015-2017 годах? Что на это повлияло?

Ответ Alto Consulting Group: За последние пять лет на рынке соусов не было зафиксировано заметных изменений в структуре по сегментам. Структура рынка соусов включает в себя такие сегменты, как майонез, соевый соус, майонезный соус, горчица, кетчуп и томатные соусы, и прочие соусы. В России в 2016 году наибольший объем производства соусов приходился на кетчуп и томатные соусы, производство которых составило 1 740 783,58 тонн с долей 65,3%. На втором месте – майонез с долей 28%, на третьем – соевый соус с долей 3,2%.



Вопрос 4. Как вы оцениваете потенциал развития дрессингов для салатов и соусов для пасты?

Ответ Alto Consulting Group: Россияне желают разнообразить свой рацион, поэтому в ближайшие годы рынок будет развиваться за счет появления качественных дрессингов и соусов для пасты.

Несмотря на тот факт, что тренд здорового питания на рынке соусов, приправ и специй находится на начальном этапе развития, россияне уделяют все больше внимания полезным характеристикам и качеству потребляемых продуктов питания. Например, потребители предпочитают майонез с высоким процентом жирности, так как они не верят в натуральность ингредиентов обезжиренного майонеза. Также наблюдается растущий интерес к натуральным специям. Вероятнее всего, спрос на отечественном рынке соусов сместится в сторону низкокалорийной и обезжиренной продукции, например, соевого соуса и горчицы, поскольку ЗОЖ-тренд продолжает укрепляться в сознании российских потребителей.



Вопрос 5. Какие из производителей соусов самые крупные.

Ответ Alto Consulting Group: ООО "ЮНИЛЕВЕР РУСЬ" (77 095 000 тыс. руб.), АО «НМЖК» (выручка в 2016 году: 22 714 794 тыс. руб.), "ПЕТЕРБУРГСКАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОРПОРАЦИЯ" (12 336 236 тыс. руб.)



Вопрос 6. Какова доля импорта на рынке? На сколько она выросла/ снизилась в 2016 году и в первой половине 2017-го? Каков объем импорта в натуральном выражении?

Ответ Alto Consulting Group: В целом на российском рынке соусов преобладает отечественное производство. В 2016 году доля импортной продукции соусов в натуральном выражении составила 3,2%, а отечественной 96,8%. Объем импорта соусов на российский рынок в 2016 году вырос по сравнению с предыдущим годом на 2 297 (+3%) до 83 894 тонн, что в стоимостном выражении составило 166 661,4 тыс. долл. Импорт в январе-ноябре 2017 года составил 60 497,6 тонн соусов.



Вопрос 7. Поставляются ли российские соусы на экспорт? Если да, то в какие страны и в каком объеме? Доля экспорта в объеме рынка, на сколько она выросла/снизилась в 2016-2017 годах?

Ответ Alto Consulting Group: В 2016 году доля экспорта соусов в объеме российского производства в натуральном выражении составила 3,8%. На внутреннем рынке было реализовано 96,2% произведенного в России соусов. Объем российского экспорта соусов в 2016 году вырос по сравнению с предыдущим годом на 3 434 (+3%) до 102 157 тонн, что в стоимостном выражении составило 117 982,4 тыс. долл. Экспорт в январе-ноябре 2017 составил 86 644,4 тонн.

Рынок соусов. Текущая ситуация и прогноз 2018-2022 гг.
Рынок соусов. Текущая ситуация и прогноз 2018-2022 гг.

Страниц в отчете: 489 стр. (169 графиков, 54 диаграммы и 219 таблиц)

Способ предоставления: В электронном виде – PDF, WORD

Стоимость исследования:
44 900 руб.

* Ситуация на рынке соусов (Вопрос-Ответ) 8.7 из 10 на основе 47 просмотров, 5 отзывов.

ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ


ЗАО «Тандер» благодарит компанию Alto Consulting Group за предоставленные результаты маркетингового исследования «Рынок пшеничной муки. Текущая ситуация и прогноз на 2015-2019 гг.». Информация, содержащаяся в данном отчете, помогает в дальнейшей работе нашей компании. В целом мы остались довольны качеством выполненного исследования, полнотой данных, а также оперативностью исполнения заказа.
Мы рекомендуем Alto Consulting Group в качестве надежного партнера для вашего бизнеса.

С уважением, Руководитель проектов по запуску и развитию собственных производств, Гарнага Ю.А.
Отзыв

Компания Diarygold высоко ценим сотрудничество с компанией Alto Consulting Group. Результаты маркетингового исследования «Рынка сыра. Текушая ситуация и прогноз на 2014 - 2018 гг.», предоставленные нам компанией Alto Consulting Group, позволили получить детальное представление о ситуации, сложившийся в данной отрасли.
Сотрудники Alto Consulting Group проявили себя как квалифицированные специалисты, разбирающиеся в отраслевом рынке на высоком уровне. Мы благодарны Alto Consulting Group и работникам компании за сотрудничество и профессионализм.

Управляющий Директор, Доминик Даффи
Отзыв

Компания Alto Consulting Group качественно и в полном объеме раскрыла все вопросы, связанные с поставленной задачей и в максимально сжатые сроки.
Благодорим за высокое качество работы и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Исполнительный Директор ООО Синтек, Горюнов В.Ю.
Отзыв


Ссылка на страницу: Ситуация на рынке соусов (Вопрос-Ответ)

КОНТАКТЫ:
Компания Alto Consulting Group
Тел.:+7 (342) 209-38-59, +7 (342) 235-75-20
e-mail: info@alto-group.ru
Alto-Group.Ru
Автор: Компания Alto Consulting Group

* - рейтинг отчета подсчитывается на основании количества просмотра страницы

наверх

» » Ситуация на рынке соусов (Вопрос-Ответ)
Главная   |   Готовые отчеты   |   Услуги   |   О компании   |   Форма заказа   |   Карта сайта


Alto Consulting Group - Разработка бизнес-планов. Маркетинговые исследования рынков

ООО "Альто-ИнноСистем"
ОГРН: 1125905008360
614101, Пермский край, г. Пермь,
ул. Маршала Рыбалко, д.3, офис 414
Есть вопросы? Звоните!
8 (342) 209-38-59
8 (342) 235-75-20
info@alto-group.ru

Sitemap Google