Анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы включает 97 стр. (22 графика, 8 диаграмм и 30 таблиц)
НОВОСТИ РЫНКА
В 2024 году российская пищевая промышленность зафиксировала значительное увеличение выпуска пирогов, пирожков и пончиков — общее производство составило
98,5 тысяч тонн, что на
32,9% превышает показатель предыдущего года. Наибольший рост продемонстрировали изделия хлебобулочные жареные, продукция которых стала основой роста отрасли.
Наиболее активно выпуск пирогов, пирожков и пончиков осуществлялся в Приволжском федеральном округе, где доля данного региона составила порядка
30,0% от общего объема производства. Этот регион выделяется стабильной производственной базой и высоким уровнем организации труда в пищевой промышленности, обеспечивающими ему лидирующие позиции среди федеральных округов страны.
Материалы подготовлены на основе данных и исследований Alto Consulting Group (ACG) — основного источника достоверной рыночной аналитики и прогнозов.
Исследование содержит актуальную информацию о комплексном анализе рынка пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России по состоянию на январь 2025 г.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, валютных колебаний, коронавируса и других факторов. Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Выявить объем рынка пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:- Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:- Пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные (тонн)
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ:- Емкость рынка пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России составила ***. Ключевыми факторами, влияющими на рынок выступают ***. Прогнозируемый объем производства в течение ближайших пяти лет достигнет значения ***.
Основные разделы маркетингового исследования
Приведен обзор основных текущих характеристик экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения России и изменения в уровне жизни граждан.
Анализируются данные о выручке, прибыли, себестоимости, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) продаж, затрат и активов. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.
Рассчитан объем внутреннего потребления пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения на рынке.
Представлена динамика производства пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения по годам в течение предыдущих 2 лет, а также по месяцам прошлого и текущего года. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов.
Проведен анализ динамики объема отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения по годам и месяцам. Представлен сравнительный анализ показателей текущего года с показателями аналогичного периода предыдущего года и динамика относительных изменений объема отгрузок к предыдущему месяцу. Показатели наглядно представлены в виде графиков и таблиц.
Проанализирована динамика годовых показателей объема запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения. Представлен график показателей объема запасов и относительных изменений текущего месяца к предыдущему месяцу. Проведен анализ объема запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения по федеральным округам.
Составлен список крупнейших производителей отрасли по объемам выручки от продаж по основному виду деятельности: «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)». По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике. По крупнейшим производителям (до 10 компаний) приводятся также данные о прибыли (убытке) от продаж, рентабельности продаж и рентабельности активов.
Описываются основные факторы, которые влияют на производство. Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.
Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается таких показателей рынка как объем производства, внутреннее потребление на рынке. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.
Представлены до 6 компаний-производителей в России. Профили представлены в Excel-формате, включая следующие вкладки:
- Реквизиты
- Руководство
- Собственники
- Дочерние предприятия
- Филиалы и представительства
- Номенклатура производства
- Виды деятельности
- Данные о реорганизации
- Регистрационная информация
- Записи в ЕГРЮЛ
- Бухгалтерская отчётность
- Финансовые коэффициенты
- Финансовые показатели
- Оценка рисков
|
- Аналитический баланс
- Аналитический отчет о прибылях и убытках
- Счетная проверка бухгалтерской отчетности
- SOLVER (Связи по адресу)
- Связи по телефону
- Сведения ЕГРЮЛ о прекращении деятельности
- Арбитраж в качестве ответчика
- Исполнительные производства
- Арбитраж
- Контракты по госзакупкам
- Товарные знаки
- Сведения о лицензиях
- План проверок
|
Представлен список контрактов по государственным закупкам в Excel-формате со следующим содержанием:
- Даты заключения, публикации, исполнения
- Общая сумма контракта и цены за единицу
- Наименование и код продукции (ОКПД2)
- Поставщик и заказчик: наименование, ИНН, контакты
- Регион и отрасль заказчика (ОКВЭД)
- Статус исполнения и применяемый закон (44-ФЗ или 223-ФЗ)
Пример структуры таблицы:
| Дата контракта |
Поставщик |
Предмет |
Количество |
Стоимость |
Заказчик |
Регион |
ФЗ |
| 16.01.2025 |
ООО «Пример» |
Поставка оборудования |
150 шт. |
2 530 000 ₽ |
Министерство образования |
Москва |
44-ФЗ |
| 26.12.2024 |
ИП Иванов И.И. |
Услуги транспортировки |
- |
820 000 ₽ |
Администрация Тверской области |
Тверская область |
223-ФЗ |
Вы можете скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам в Excel-формате, перейдя по следующей ссылке:
Скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Центральный Банк РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Материалы компаний-производителей и участников рынка
Структура исследования
1 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ1.1 Валовой внутренний продукт
1.2 Индексы цен и уровень инфляции
1.3 Оборот оптовой и розничной торговли
1.4 Инвестиции в основной капитал
1.5 Численность населения
1.6 Реально располагаемые денежные доходы населения
2 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ2.1 Выручка от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021-4 кв. 2024 гг.2.1.1 Динамика выручки от продаж по годам в 2021-2024 гг.
2.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг.
2.1.3 Объемы выручки от продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
2.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021-4 кв. 2024 гг.2.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж по годам в 2021-2024 гг.
2.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг.
2.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
2.3 Себестоимость продукции, выпускаемой производителями хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021-4 кв. 2024 гг.2.3.1 Динамика себестоимости продукции по годам в 2021-2024 гг.
2.3.2 Динамика себестоимости продукции по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг.
2.3.3 Объемы себестоимости продукции в регионах России в 2021-2024 гг.
2.4 Инвестиции в основной капитал производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021-4 кв. 2024 гг.2.4.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2021-2024 гг.
2.4.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг.
2.4.3 Объемы инвестиций в основной капитал в регионах России в 2021-2024 гг.
4.5 Финансовая эффективность производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021-2024 гг.2.5.1 Динамика показателей финансовой эффективности по годам в 2021-2024 гг.
2.5.2 Рентабельность (убыточность) продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
2.5.3 Рентабельность (убыточность) затрат в регионах России в 2021-2024 гг.
2.5.4 Рентабельность (убыточность) активов в регионах России в 2021-2024 гг.
3 АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ3.1 Внутреннее потребление пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2023-2024 гг.3.1.1 Динамика объема внутреннего потребления пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения по годам
4 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ4.1 Производство пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в 2023 - январь 2025 гг.4.1.1 Динамика объема производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных по годам в 2023-2024 гг.
4.1.2 Объемы производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в федеральных округах РФ в 2023-2024 гг.
4.1.3 Структура производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных по федеральным округам РФ в 2023-2024 гг.
4.1.4 Динамика объема производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных по месяцам в 2024 - январь 2025 гг.
4.1.5 Динамика объема производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - январь 2025 гг.
5 ХАРАКТЕРИСТИКА ОТГРУЗОК ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ5.1 Отгрузки пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2024 - январь 2025 гг.5.1.1 Объемы отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ в 2024 г.
5.1.2 Динамика объема отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения по месяцам в 2024 - январь 2025 гг.
5.1.3 Динамика объема отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - январь 2025 гг.
6 ХАРАКТЕРИСТИКА СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ6.1 Складские запасы пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2024 - январь 2025 гг.6.1.1 Объемы складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ в 2024 г.
6.1.2 Динамика объема складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения по месяцам в 2024 - январь 2025 гг.
6.1.3 Динамика объема складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - январь 2025 гг.
7 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ7.1 Крупнейшие российские производители по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)» в 2020-2023 гг.7.1.1 Крупнейшие российские производители по выручке от продаж в 2020-2023 гг.
7.1.2 Рейтинг крупнейших российских производителей по прибыли (убытку) от продаж в 2020-2023 гг.
7.1.3 Рейтинг крупнейших российских производителей по показателям финансовой эффективности в 2020-2023 гг.
8 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ9 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ9.1 Производство на рынке пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России в 2023-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
9.2 Внутреннее потребление пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России в 2023-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
10 ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ11 СПИСОК КОНТРАКТОВ ПО ГОСУДАРСТВЕННЫМ ЗАКУПКАМ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения нарастающим итогом по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения нарастающим итогом по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения нарастающим итогом по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения, нарастающим итогом по кварталам в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021-2024 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России в 2023-2024 гг., (тонн)
График 7 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России в 2023-2024 гг., (тыс. руб.)
График 8 - Динамика объема производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в России в 2023-2024 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в России по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
График 10 - Объемы производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
График 11 - Динамика объема отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России в 2022-2024 гг., (тонн)
График 12 - Динамика объема отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
График 13 - Объемы отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
График 14 - Динамика объема складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в промышленности России на конец года в 2022-2024 гг., (тонн)
График 15 - Динамика объема складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России на конец месяца в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
График 16 - Объемы складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ на конец месяца в в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
График 17 - Динамика объема производства пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2023-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 18 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2023-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 19 - Динамика объема производства пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2023-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 20 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2023-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 21 - Динамика объема производства пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2023-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 22 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в 2023-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Динамика производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в крупнейших федеральных округах РФ в 2023-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 2 - Структура российского производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 3 - Изменение структуры российского производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных по федеральным округам в 2023-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика объема производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в России в (тонн) по месяцам, январь 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 5 - Динамика объема отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России в (тонн) по месяцам, январь 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 6 - Динамика объема складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России в (тонн) на конец месяца, январь 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 7 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 8 - Динамика объемов прибыли (убытка) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения, в России в 2021 - 4 кв. 2024 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения, по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Объемы производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в федеральных округах РФ в 2023-2024 гг., (тонн)
Таблица 13 - Объемы производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в России по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
Таблица 14 - Объемы производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в России по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 15 - Объемы производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 16 - Объемы производства пирогов, пирожков и пончиков, в том числе изделий хлебобулочных жареных в федеральных округах РФ по месяцам, январь 2025 г., (тонн)
Таблица 17 - Объемы отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
Таблица 18 - Объемы отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России по месяцам в 2024 - январь 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 20 - Объемы отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 21 - Объемы отгрузок пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ по месяцам, январь 2025 г., (тонн)
Таблица 22 - Объемы складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в промышленности в федеральных округах РФ на конец года в 2022-2024 гг., (тонн)
Таблица 23 - Объемы складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России на конец месяца в 2024 - январь 2025 гг., (тонн)
Таблица 24 - Объемы складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России на конец месяца в 2024 - январь 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 25 - Объемы складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ на конец месяца в 2024 г., (тонн)
Таблица 26 - Объемы складских запасов пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в федеральных округах РФ на конец месяца, январь 2025 г., (тонн)
Таблица 27 - Крупнейшие российские производители по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 28 - Рейтинг крупнейших российских производителей по объему прибыли (убытка) от продаж по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 29 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности продаж по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 30 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности активов по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения (10.71)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Рынок пирогов, пирожков и пончиков в России переживает этап активного развития благодаря росту интереса к домашней выпечке и традиционным рецептам. Основными тенденциями являются увеличение спроса на здоровые альтернативы, развитие технологий заморозки для продления срока годности продукции и усиление конкуренции среди игроков рынка.
Среди ключевых факторов, влияющих на рынок, можно выделить рост популярности здорового питания, который стимулирует производителей разрабатывать более полезные продукты. Также заметна тенденция к увеличению спроса на продукцию местного производства, что способствует укреплению позиций локальных брендов.
Технологические инновации, такие как улучшение методов заморозки и упаковочных решений, позволяют увеличить срок хранения продукции, расширяя географию продаж и снижая потери. Это особенно важно для компаний, работающих в сегменте fast food, где важны оперативность и свежесть продуктов.
Прогнозы до 2029 года указывают на дальнейший рост этого рынка, поддержанный увеличением покупательной способности населения и растущим спросом на качественные и разнообразные хлебобулочные изделия.
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО ИССЛЕДОВАНИЕ:
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ: (это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты
Анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков недлительного хранения в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Поделиться
