Рынок холодца, студня, заливного в России. Текущая ситуация и прогноз 2023-2027 гг.

Описание отчета

Исследование содержит актуальную информацию о российском рынке холодца, студня, заливного по состоянию на 2020 г.

В исследовании учитывается текущая геополитическая и экономическая ситуация в мире, в т.ч. последствия принятых санкций в отношении РФ, изменения экспортных и импортных поставок, валютные колебания, влияние коронавируса и прочие ключевые факторы, влияющие на рынок.

Цель исследования: Оценка состояния рынка холодца, студня, заливного и прогноз его развития на 2023-2027 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияние мирового кризиса на развитие рынка.

География исследования: Россия и регионы РФ

Задачи исследования: Описать ситуацию на российском рынке холодца, студня, заливного, представить актуальную информацию об объемах производства подвидов товара по годам, округам и регионам РФ. Оценить основных участников рынка, их рыночные доли, а так же характеристики деятельности. Рассмотреть динамику продаж рынка, показать финансовое состояние отрасли в целом.

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:

• Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы (10.13), в том числе холодца, студня, заливного
• Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы (46.32.2)
• Торговля розничная продуктами из мяса и мяса птицы в специализированных магазинах (47.22.2)

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:

• Студни мясные
• Студни мясосодержащие
• Холодцы мясные
• Холодцы мясосодержащие
• Заливные мясные
• Заливные мясосодержащие

Данные по производству предоставляются только в разрезе по годам

КЛЮЧЕВЫЕ ВЫДЕРЖКИ ОБЗОРА РЫНКА ХОЛОДЦА, СТУДНЯ, ЗАЛИВНОГО:
ОСНОВНЫЕ БЛОКИ ИССЛЕДОВАНИЯ: (Кликайте по ссылкам ниже, чтобы развернуть их)

 Анализ текущих показателей социально-экономического развития России

Приведен обзор основных текущих характеристик российской экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения РФ и изменения в уровне жизни граждан.

 Экономические показатели отрасли

Анализируются данные о выручке, прибыли, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) производства, активов и продаж. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.

 Российское производство холодца, студня, заливного

Представлена динамика производства товара по годам в течение предыдущих 4 лет. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов, и, по возможности, в региональном разрезе. Такая информация приводится по каждой товарной группе, также оценивается динамика структуры производства по видам продукции.

 Крупнейшие российские производители отрасли

Составлен список крупнейших производителей отрасли по объемам выручки от продаж по основному виду деятельности: «Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы (10.13), в том числе холодца, студня, заливного»; «Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы (46.32.2)»; «Торговля розничная продуктами из мяса и мяса птицы в специализированных магазинах (47.22.2)». По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике.

 Анализ факторов, оказывающих влияние на развитие рынка холодца, студня, заливного

Описываются основные факторы, которые влияют на производство товара. Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.

 Прогноз развития российского рынка холодца, студня, заливного на 2023-2027 гг.

Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается такого показателя рынка как объём производства. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.

 Профили российских компании-производителей холодца, студня, заливного

Представлены до 6 российских компаний-производителей на рынке. В профиле каждой компании содержится информация о регистрационных данных, владельцах (акционерах), дочерних предприятиях. Кроме того, приведены данные бухгалтерской отчётности и основных финансовых показателей.

 Список контрактов по госзакупкам

Представлен список контрактов по госзакупкам в Excel-формате со следующим содержанием:
Дата | Сумма контракта | Поставщик | Заказчик | Предмет контракта

 База данных контактов крупнейших производителей отрасли

По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике, а также реквизиты и контактные данные.

РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:

• Представлены до 6 российских компаний-производителей

По основным российским компаниям представлены основные финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, дочерние предприятия организации, основные акционеры организации и прочая информация.

В ИССЛЕДОВАНИИ, КОМПАНИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРЕДСТАВЛЕНЫ В EXCEL-ФОРМАТЕ СО СЛЕДУЮЩИМИ ВКЛАДКАМИ:

Реквизиты Руководство Собственники Дочерние предприятия Филиалы и представительства Номенклатура производства Виды деятельности Данные о реорганизации Регистрационная информация Записи в ЕГРЮЛ Бухгалтерская отчётность Финансовые коэффициенты Финансовые показатели Оценка рисков

Аналитический баланс Аналитический отчет о прибылях и убытках Счетная проверка бухгалтерской отчетности SOLVER (Связи по адресу) Связи по телефону Сведения ЕГРЮЛ о прекращении деятельности Арбитраж в качестве ответчика Исполнительные производства Арбитраж Контракты по госзакупкам Товарные знаки Сведения о лицензиях План проверок

ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Оценки экспертов отрасли
• Отчеты о розничных продажах
• Материалы компаний производителей и участников рынка

* Данное исследование готово на 70% и находится в стадии завершения. По Вашему запросу мы можем внести коррективы в структуру и содержания отчета. Готовое исследование будет предоставлено в течение 3-х рабочих дней после оформления заказа.

Содержание

1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ


3 КЛАССИФИКАЦИЯ ХОЛОДЦА, СТУДНЯ, ЗАЛИВНОГО


4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ







5 ХАРАКТЕРИСТИКА РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА ХОЛОДЦА, СТУДНЯ, ЗАЛИВНОГО В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ








6 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ



7 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА ХОЛОДЦА, СТУДНЯ, ЗАЛИВНОГО

8 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХОЛОДЦА, СТУДНЯ, ЗАЛИВНОГО НА 2023-2027 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ


9 ПРОФИЛИ РОССИЙСКИХ КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХОЛОДЦА, СТУДНЯ, ЗАЛИВНОГО

10 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP

Список графиков, диаграмм, таблиц и схем

Список графиков:
График 1 - Выручка от продаж продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, в том числе холодца, студня, заливного в России в 2017-2020 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика выручки от продаж продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, в том числе холодца, студня, заливного по кварталам в 2018-1 кв. 2021 гг., (млрд. руб.)
График 3 - Динамика объема российского рынка холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг., (тонн)
График 4 - Динамика объема российского производства студней мясных в 2017-2019 гг., (тонн)
График 5 - Динамика объема российского производства студней мясных по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
График 6 - Динамика объема российского производства студней мясных в (тонн) по месяцам, январь - 2019 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 7 - Динамика производства студней мясных в крупнейших федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объема российского производства студней мясосодержащих в 2017-2019 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема российского производства студней мясосодержащих по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
График 10 - Динамика объема российского производства студней мясосодержащих в (тонн) по месяцам, январь - 2019 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 11 - Динамика производства студней мясосодержащих в крупнейших федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
График 12 - Динамика объема российского производства холодцов мясных в 2017-2019 гг., (тонн)
График 13 - Динамика объема российского производства холодцов мясных по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
График 14 - Динамика объема российского производства холодцов мясных в (тонн) по месяцам, январь - 2019 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 15 - Динамика производства холодцов мясных в крупнейших федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
График 16 - Динамика объема российского производства холодцов мясосодержащих в 2017-2019 гг., (тонн)
График 17 - Динамика объема российского производства холодцов мясосодержащих по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
График 18 - Динамика объема российского производства холодцов мясосодержащих в (тонн) по месяцам, январь - 2019 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 19 - Динамика производства холодцов мясосодержащих в крупнейших федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
График 20 - Динамика объема российского производства заливных мясных в 2017-2019 гг., (тонн)
График 21 - Динамика объема российского производства заливных мясных по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
График 22 - Динамика объема российского производства заливных мясных в (тонн) по месяцам, январь - 2019 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 23 - Динамика производства заливных мясных в крупнейших федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
График 24 - Динамика объема российского производства заливных мясосодержащих в 2017-2019 гг., (тонн)
График 25 - Динамика объема российского производства заливных мясосодержащих по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
График 26 - Динамика объема российского производства заливных мясосодержащих в (тонн) по месяцам, январь - 2019 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 27 - Динамика производства заливных мясосодержащих в крупнейших федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
График 28 - Динамика производства заливных мясосодержащих в основных регионах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
График 29 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж холодца, студня, заливного на крупнейших предприятиях РФ по основному виду деятельности «Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы (10.13), в том числе холодца, студня, заливного» в 2017-2020 г., (тыс. руб.)
График 30 - Динамика российского импорта в натуральном выражении в 2018-2020 гг., (тонн)
График 31 - Динамика российского импорта в стоимостном выражении в 2018-2020 гг., (тыс. долл.)
График 32 - Динамика российского импорта в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2020 г., (тонн)
График 33 - Динамика российского импорта в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2020 г., (тыс. долл.)
График 34 - Динамика российского импорта в натуральном выражении по месяцам, январь - апрель 2021 г., (тонн)
График 35 - Динамика российского импорта в стоимостном выражении по месяцам, январь - апрель 2021 г., (тыс. долл.)
График 36 - Объемы российского импорта по ведущим странам-поставщикам в 2018-2020 году, (тонн)
График 37 - Объемы российского импорта по ведущим странам-поставщикам в 2018-2020 году, (тыс. долл.)
График 38 - Динамика цены российского импорта в 2018-2020 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 39 - Динамика российского экспорта в натуральном выражении в 2018-2020 гг., (тонн)
График 40 - Динамика российского экспорта в стоимостном выражении в 2018-2020 гг., (тыс. долл.)
График 41 - Динамика российского экспорта в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2020 г., (тонн)
График 42 - Динамика российского экспорта в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2020 г., (тыс. долл.)
График 43 - Динамика российского экспорта в натуральном выражении по месяцам, январь - апрель 2021 г., (тонн)
График 44 - Динамика российского экспорта в стоимостном выражении по месяцам, январь - апрель 2021 г., (тыс. долл.)
График 45 - Объемы российского экспорта по ведущим странам назначения в 2018-2020 году, (тонн)
График 46 - Объемы российского экспорта по ведущим странам назначения в 2018-2020 году, (тыс. долл.)
График 47 - Динамика цены российского экспорта в 2018-2020 гг., (тыс. долл. за тонн)

График 48 - Баланс производства и потребления холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг., и прогноз на 2023-2027 гг. (тонн)
График 49 - Динамика объема российского рынка холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг. и прогноз на 2023-2027 гг., (тонн. и в процентах)
График 50 - Динамика объема российского производства холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг. и прогноз на 2023-2027 гг., (тонн. и в процентах)
График 51 - Динамика объема российского импорта холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг. и прогноз на 2023-2027 гг., (тонн. и в процентах)

Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на российском рынке холодца, студня, заливного в натуральном выражении в 2020 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на российском рынке холодца, студня, заливного в натуральном выражении в 2017-2020 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Структура российского производства студней мясных по федеральным округам в 2019 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Изменение структуры российского производства студней мясных по федеральным округам в 2017-2019 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Структура российского производства студней мясосодержащих по федеральным округам в 2019 году, (в процентах)
Диаграмма 6 - Изменение структуры российского производства студней мясосодержащих по федеральным округам в 2017-2019 гг., (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура российского производства холодцов мясных по федеральным округам в 2019 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Изменение структуры российского производства холодцов мясных по федеральным округам в 2017-2019 гг., (в процентах)
Диаграмма 9 - Структура российского производства холодцов мясосодержащих по федеральным округам в 2019 году, (в процентах)
Диаграмма 10 - Изменение структуры российского производства холодцов мясосодержащих по федеральным округам в 2017-2019 гг., (в процентах)
Диаграмма 11 - Структура российского производства заливных мясных по федеральным округам в 2019 году, (в процентах)
Диаграмма 12 - Изменение структуры российского производства заливных мясных по федеральным округам в 2017-2019 гг., (в процентах)
Диаграмма 13 - Структура российского производства заливных мясосодержащих по федеральным округам в 2019 году, (в процентах)
Диаграмма 14 - Изменение структуры российского производства заливных мясосодержащих по федеральным округам в 2017-2019 гг., (в процентах)
Диаграмма 15 - Изменение региональной структуры российского производства заливных мясосодержащих в 2017-2019 гг., (в процентах)
Диаграмма 16 - Региональная структура российского производства заливных мясосодержащих в 2019 году, (в процентах)
Диаграмма 17 - Структура российского импорта по странам происхождения в натуральном выражении в 2020 году, (в процентах)
Диаграмма 18 - Структура российского импорта по странам происхождения в стоимостном выражении в 2020 году, (в процентах)
Диаграмма 19 - Структура российского экспорта по странам назначения в натуральном выражении в 2020 году, (в процентах)
Диаграмма 20 - Структура российского экспорта по странам назначения в стоимостном выражении в 2020 году, (в процентах)
Диаграмма 21 - Динамика доли импортной продукции на российском рынке холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг., и прогноз на 2023-2027 гг., (в процентах)

Список таблиц:
Таблица 1 - Объемы выручки производителей продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, в том числе холодца, студня, заливного по регионам РФ 2017-2020 гг., (тыс. руб.)
Таблица 2 - Объемы прибыли (убытка) от продаж продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, в том числе холодца, студня, заливного по регионам РФ в 2017-2020 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, в том числе холодца, студня, заливного по регионам РФ в 2017-2020 гг., (тыс. руб.)
Таблица 4 - Объемы производства студней мясных в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
Таблица 5 - Объемы производства студней мясных в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 6 - Объемы производства студней мясных в федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
Таблица 7 - Объемы производства студней мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
Таблица 8 - Объемы производства студней мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 9 - Объемы производства студней мясосодержащих в федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
Таблица 10 - Объемы производства холодцов мясных в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
Таблица 11 - Объемы производства холодцов мясных в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 12 - Объемы производства холодцов мясных в федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
Таблица 13 - Объемы производства холодцов мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
Таблица 14 - Объемы производства холодцов мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 15 - Объемы производства холодцов мясосодержащих в федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
Таблица 16 - Объемы производства заливных мясных в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
Таблица 17 - Объемы производства заливных мясных в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 18 - Объемы производства заливных мясных в федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы производства заливных мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (тонн)
Таблица 20 - Объемы производства заливных мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2019 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 21 - Объемы производства заливных мясосодержащих в федеральных округах РФ в 2017-2019 гг., (тонн)
Таблица 22 - Региональная структура российского производства заливных мясосодержащих в 2017-2019 гг., (в процентах)
Таблица 23 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы (10.13), в том числе холодца, студня, заливного» в 2017-2020 гг., (тыс. руб.)

Таблица 24 - Объемы импорта в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 25 - Объемы импорта в 2018-2020 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 26 - Объемы импорта в натуральном выражении по месяцам, 2018 - апрель 2021 гг., (тонн)
Таблица 27 - Объемы импорта в стоимостном выражении по месяцам, 2018 - апрель 2021 гг., (тыс. долл.)
Таблица 28 - Объемы российского импорта по странам-поставщикам в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 29 - Объемы российского импорта по странам-поставщикам в 2018-2020 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 30 - Цена импорта в России в 2018-2020 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 31 - Цена импорта в России по странам-поставщикам в 2018-2020 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 32 - Объемы экспорта в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 33 - Объемы экспорта в 2018-2020 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 34 - Объемы экспорта в натуральном выражении по месяцам, 2018 - апрель 2021 гг., (тонн)
Таблица 35 - Объемы экспорта в стоимостном выражении по месяцам, 2018 - апрель 2021 гг., (тыс. долл.)
Таблица 36 - Объемы российского экспорта по странам назначения в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 37 - Объемы российского экспорта по странам назначения в 2018-2020 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 38 - Цена экспорта в России в 2018-2020 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 39 - Цена экспорта в России по странам назначения в 2018-2020 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 40 - Баланс производства и потребления холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг., и прогноз на 2023-2027 гг. (тонн)
Таблица 41 - Объем рынка холодца, студня, заливного в 2017-2020 гг. и прогноз до 2025 г., (тонн)