Бизнес-план кафе-булочной (с финансовой моделью)

Описание отчета

Разработка бизнес-плана кафе-булочной осуществлена с использованием материалов реально работающего проекта. Большинство бизнес-планов, разработанных специалистами компании Alto Consulting Group, получили успешное претворение в жизнь и приносят прибыль не одному предпринимателю.

Данный бизнес-план оснащен финансовыми расчетами, изложенными в формате Excel. Возможность быстрого изменения основных финансовых показателей, позволяет быстро и без проблем рассчитать новый, адаптированный проект, с учетом запросов клиента.

Простота подачи материала позволяет совершать все изменения проекта  под свои нужды молниеносно даже людям, не имеющим финансового образования.

Все расчеты преподнесены в формате, который позволяет быстро внести новые параметры и тут же ознакомиться с финансовыми прогнозами. Изменение бизнес-плана для работы в любом другом крае России совершается просто и без применения специальных знаний.

Бизнес-план кафе-булочной создан с учетом анализа тенденций развития данного рынка в ближайшие годы. Учтены все факторы, влияющие на успешность развития бизнеса в этой сфере.

Наименование проекта:
«Кафе-булочная».

Цель проекта:
Настоящий бизнес-план разработан с целью открытия нового предприятия общественного питания формата кафе.

Инициатор проекта:
***

Реализация данного проекта позволит:

• Создать кафе, ориентированное на:
  • приезжающих и уезжающих людей;
  • семейный отдых, в том числе и с маленькими детьми;
  • на посетителей, желающих быстро перекусить;
  • на собственное производство продукции.
• Получить доход в размере *** тыс. руб.
• Удовлетворить спрос на рынке хлебобулочного и кондитерского производства;
• Создать новые рабочие места.

Основные характеристики проекта:
Объем инвестиций – *** тыс. руб.
Чистая приведенная стоимость – *** тыс. руб.
Дисконтированный период окупаемости – *** мес.
Внутренняя норма доходности – ***%.
Рентабельность инвестиций – ***%.

Кафе-булочная «***» будет создано «с нуля» в г. ***. Месторасположение кафе – в центре города в районе станции электропоездов. Такое месторасположение будет обеспечено устойчивым потоком людей в разное время суток.

Расположение кафе планируется на арендованных площадях в центре города. Организационно-правовая форма – общество с ограниченной ответственностью. Учредитель  –  ***.

Кафе будет представлять собой симбиоз кафе и пекарни и ориентировано на производство и продажу хлебобулочных и кондитерских изделий. Позиционируется как место для быстрого перекуса и отдыха, в том числе и с детьми. Целевая аудитория – потребители со средним уровнем дохода. В качестве дополнительной услуги можно рассматривать организацию детских и семейных праздников.

Общая площадь кафе составляет 100 кв. м. Оно рассчитано на 32 посадочных места. Для детей будет предусмотрена детская игровая зона.

Режим работы с 8 ч. до 22 ч. ежедневно.

Ассортимент кафе будет состоять из:

• Хлеб 10-20 видов;
  
• Выпечка в пределах 20 позиций;
  
• Печенье в пределах 10 видов;
  
• Снеки 5-6 видов;
  
• Порционные торты и пирожные 20-30 видов;
  
• Конфеты, варенье и т.д.;
  
• Мороженое;
  
• Прохладительные и горячие напитки.