Российский рынок картофеля



Согласно расчётам Росстата розничные цены на картофель в среднем за 2012 г. составили 16,07 руб./кг, что выше уровня 2011 г. на 1,81 руб., немного ниже 2008 и почти в 2 раза ниже 2010. В целом стоимость картофеля колебалась на протяжении 6 лет (кроме неурожайного 2010-го) в коридоре 14-17 руб.

По данным Министерства сельского хозяйства (МСХ), на 15.01.2013 розничная цена картофеля равнялась 17,6 руб. МСХ зафиксировало снижение стоимости в течение 2 месяцев на 9,2 %. Сельхозорганизации получают за килограмм «второго хлеба» 57 % от розничной цены (9,99 руб./кг).

Российский рынок картофеля

Всего за 2012 г. в России было собрано 29,3 млн. т картофеля; это меньше прошлогоднего показателя на 10,2 %. Больше всего урожая накопано в Центральной России и Поволжье – около 6 млн. т и там, и там; на 3-ем месте – Сибирь, собравшая свыше 4,5 млн. т.

Под картофель было занято 2,2 млн. га, на уровне 2011 г. Урожайность в 125,5 ц/га была чуть выше средней за 2006-2010 гг. и значительно ниже урожайного 2011 г. Однако даже рекорд 2011-го в 140,5 ц/га далёк от европейских 298 ц/га. Более того, средняя урожайность картофеля в мире 160 ц/га превышает российский показатель. В общем-то, такая ситуация не удивительна: около 90 % посевных площадей относятся к подсобным хозяйствам.

По данным Alto Consulting Group, в течение последних 5 лет более 3/4 российского картофеля не выводилось на рынок, т.е. граждане сами его выращивали и сами съедали. Структура оставшихся 25 % представлена на диаграмме. В целом личное потребление, по официальным данным, в 2011 г. составило 110 кг на человека в год. Больше всего картофельные блюда любят в Сибири, на Дальнем Востоке и в Поволжье.

Российский рынок картофеля

В основном российский картофель употребляется в пищу в свежем, не обработанном виде. При этом ежегодные потери составляют за последние 5 лет около 4,5 % от валового сбора, а в течение 3 лет практически равны импорту. Однако эксперты говорят об интересе покупателей к обработанному «второму хлебу», т.е. помытому и удобно упакованному.


Основные направления переработки картофеля в России


чипсы. Самый дешёвый бизнес для старта, однако высока конкуренция в секторе. Лидер – Фрито-Лей (марка Lay's) – занимает больше половины рынка, перерабатывает до 390 тыс. т картофеля в год;

крахмал. В России производится в основном из кукурузы, доля картофеля незначительна. Зато, например, в 2011 г. доля картофельного крахмала в импорте составила почти 40 %.

Рынок переработанного и консервированного картофеля. Текущая ситуация и прогноз 2017-2021 гг.
Рынок переработанного и консервированного картофеля. Текущая ситуация и прогноз 2017-2021 гг.

Страниц в отчете: 171 стр. (38 графиков, 13 диаграмм и 31 таблица)

Способ предоставления: В электронном виде – PDF, WORD

Стоимость исследования:
39 900 руб.

* Российский рынок картофеля 8.7 из 10 на основе 7840 просмотров, 5 отзывов.

ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ


ЗАО «Тандер» благодарит компанию Alto Consulting Group за предоставленные результаты маркетингового исследования «Рынок пшеничной муки. Текущая ситуация и прогноз на 2015-2019 гг.». Информация, содержащаяся в данном отчете, помогает в дальнейшей работе нашей компании. В целом мы остались довольны качеством выполненного исследования, полнотой данных, а также оперативностью исполнения заказа.
Мы рекомендуем Alto Consulting Group в качестве надежного партнера для вашего бизнеса.

С уважением, Руководитель проектов по запуску и развитию собственных производств, Гарнага Ю.А.
Отзыв

Компания Diarygold высоко ценим сотрудничество с компанией Alto Consulting Group. Результаты маркетингового исследования «Рынка сыра. Текушая ситуация и прогноз на 2014 - 2018 гг.», предоставленные нам компанией Alto Consulting Group, позволили получить детальное представление о ситуации, сложившийся в данной отрасли.
Сотрудники Alto Consulting Group проявили себя как квалифицированные специалисты, разбирающиеся в отраслевом рынке на высоком уровне. Мы благодарны Alto Consulting Group и работникам компании за сотрудничество и профессионализм.

Управляющий Директор, Доминик Даффи
Отзыв

Компания Alto Consulting Group качественно и в полном объеме раскрыла все вопросы, связанные с поставленной задачей и в максимально сжатые сроки.
Благодорим за высокое качество работы и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Исполнительный Директор ООО Синтек, Горюнов В.Ю.
Отзыв



Ссылка на страницу: Российский рынок картофеля

КОНТАКТЫ:

Компания Alto Consulting Group
Тел.:+7 (342) 209-38-59, +7 (342) 235-75-20
e-mail: info@alto-group.ru
Alto-Group.Ru
Автор: Компания Alto Consulting Group

* - рейтинг отчета подсчитывается на основании количества просмотра страницы

наверх

Alto Consulting Group » Аналитические обзоры » Российский рынок картофеля
Главная   |   Готовые отчеты   |   Услуги   |   О компании   |   Форма заказа   |   Карта сайта


Alto Consulting Group - Разработка бизнес-планов. Маркетинговые исследования рынков

ООО "Альто-ИнноСистем"
ОГРН: 1125905008360
614101, Пермский край, г. Пермь,
ул. Маршала Рыбалко, д.3, офис 414
Есть вопросы? Звоните!
8 (342) 209-38-59
8 (342) 235-75-20
info@alto-group.ru

Sitemap Google