Производство растительных масел в России в 2024 году: обзор и ключевые показатели

Производство растительных масел и их нерафинированных фракций в России в 2024 году достигло 10 356,5 тысяч тонн, что на 6,4% больше, чем в предыдущем году. Этот рост отражает укрепление агропромышленного комплекса, а также увеличивающийся спрос как на внутреннем рынке, так и за его пределами. Растительные масла широко используются в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике и других отраслях, что делает их производство стратегически важным сектором экономики.

Центральный федеральный округ возглавил производство с долей около 35,7% от общего объема, что обусловлено развитой инфраструктурой, высокой аграрной специализацией и современной перерабатывающей базой. Такая концентрация производства в одном регионе повышает эффективность логистики и способствует развитию экспортного потенциала.

Ценовая динамика производителей и розничного рынка растительных масел

С 2022 по 2024 годы средние цены производителей на растительные масла и их нерафинированные фракции снизились на 14,5% — с 83 600,2 до 71 443,9 рублей за тонну. Эта тенденция была вызвана как колебаниями мировых рынков сырья, так и внутренними изменениями в цепочке поставок и переработке. В апреле 2025 года средняя цена производителей составила 87 588,8 рублей за тонну, снизившись на 1,9% по сравнению с предыдущим месяцем.

При этом рынок розничных продаж демонстрирует другую динамику. За период 2022-2024 годов наибольшее увеличение средней розничной цены зафиксировано на оливковое масло — прирост составил 27,4%. В мае 2025 года цена на оливковое масло снизилась на 1,0% к уровню предыдущего месяца и составила 1766,3 рублей за литр. Рост розничных цен на оливковое масло связан с повышением спроса на более качественные и здоровые продукты, а также с изменениями в логистике и торговых наценках.

Региональные особенности производства и перспективы развития

Центральный федеральный округ благодаря своей технологической оснащённости и аграрному потенциалу удерживает лидерство в производстве растительных масел. Региональное развитие перерабатывающей отрасли стимулирует внедрение новых технологий и расширение производственных мощностей. Кроме того, наблюдается увеличение экспорта растительных масел, что способствует привлечению инвестиций и поддержанию стабильности отрасли.

Рынок растительных масел продолжает адаптироваться к современным вызовам — изменению потребительских предпочтений, требованиям по качеству и безопасности продукции, а также глобальным экономическим условиям. Для успешного развития отрасли важно следить за тенденциями, внедрять инновации и обеспечивать устойчивое производство.

Для подробного анализа рынка растительных масел и прогнозов рекомендуем ознакомиться с нашим детальным отчетом по рынку растительных масел. В нем содержатся актуальные данные, экспертные оценки и рекомендации для бизнеса и инвесторов.

Итоговые данные 2024 года:

• производство растительных масел и их нерафинированных фракций — 10 356,5 тыс. тонн (+6,4% к 2023 году);
  
• доля Центрального федерального округа — 35,7%;
  
• снижение средних цен производителей за 2022-2024 гг. на 14,5%;
  
• рост розничных цен на оливковое масло в 2024 году на 27,4%;
  
• средняя розничная цена на оливковое масло в мае 2025 года — 1766,3 руб./л.
  

Производство растительных масел в России демонстрирует устойчивый рост, несмотря на сложные экономические условия. Alto Group продолжает мониторинг и анализ рынка, предлагая экспертные решения для успешного развития отрасли и повышения ее конкурентоспособности.