В 2024 году объем производства солода в России достиг 1 754,2 тыс. тонн, что на 1,4% выше уровня 2023 года. Несмотря на умеренный рост, отрасль демонстрирует стабильность, сохраняя высокий уровень загрузки производственных мощностей и востребованность продукции как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

Центральный федеральный округ стал безусловным лидером, обеспечив около 59,7% всего произведенного в стране объема. Регион удерживает позиции благодаря развитой промышленной базе, удобной логистике и высокой концентрации крупных предприятий пивоваренной отрасли.

Динамика цен на солод и факторы влияния

За период с 2022 по 2024 годы средние цены производителей на солод выросли на 4,2% — с 30 435,2 руб./тонн до 31 702,4 руб./тонн. Этот рост был обусловлен увеличением затрат на сырье, логистику и энергоносители, а также адаптацией предприятий к изменениям в структуре спроса.

По состоянию на май 2025 года средняя цена производителей достигла 34 664,1 руб./тонн, что на 1,8% выше уровня предыдущего месяца. Сезонные факторы, в том числе подготовка пивоваренной отрасли к летнему пику спроса, оказали значительное влияние на краткосрочную динамику цен.

Отметим, что на мировом рынке солода сохраняется устойчивая потребность, особенно в странах с развитым пивоварением и производством безалкогольных напитков. Это открывает для российских производителей дополнительные экспортные возможности, особенно при учете конкурентных цен и качества продукции.

Рынок солода: тенденции и перспективы

Современный рынок солода в России характеризуется высокой степенью интеграции с пивоваренной отраслью и стабильной структурой спроса. Ключевые тенденции включают:

1. модернизацию производственных мощностей и внедрение энергоэффективных технологий;
   
2. увеличение объемов переработки отечественного ячменя;
   
3. расширение экспортных поставок в страны Азии и Ближнего Востока;
   
4. активное развитие сегмента солода для безалкогольного пивоварения.
   

Производство солода в России в 2024 году демонстрировало устойчивость к внешним вызовам. Даже при колебаниях мировых цен на зерно предприятия сумели сохранить положительную динамику и улучшить рентабельность за счет оптимизации затрат и повышения качества продукции.

Региональные особенности и конкурентные преимущества

Центральный федеральный округ продолжает играть ключевую роль в отрасли благодаря высокой концентрации производственных мощностей и развитой инфраструктуре. Здесь расположены крупнейшие солодовенные предприятия страны, что позволяет обеспечивать бесперебойные поставки как для внутренних, так и для экспортных потребителей.

Сибирский и Приволжский федеральные округа также вносят значительный вклад в общий объем производства, используя преимущество в виде доступности качественного ячменя и благоприятных условий для выращивания зерновых культур. Эти регионы постепенно укрепляют позиции на рынке, развивая партнерские связи с иностранными покупателями.

Аналитика и детальные данные

Для глубокого понимания текущих процессов и прогнозов развития отрасли рекомендуется ознакомиться с профессиональным исследованием Alto Group, которое включает статистику производства, экспортные и ценовые тренды, а также сценарии развития рынка до 2025 года.

Ключевые показатели 2024 года:

• Производство — 1 754,2 тыс. тонн (+1,4% к 2023 году)
  
• Лидер — Центральный федеральный округ (59,7% от общего объема)
  
• Рост цен за 2022–2024 гг. — +4,2%
  
• Средняя цена в мае 2025 года — 34 664,1 руб./тонн
  
• Перспективы — расширение экспорта и модернизация производства