В 2024 году производство чая черного в России составило 96,6 тыс. тонн, что на 9,3% меньше уровня предыдущего года. Сокращение объемов выпуска связано с изменением структуры потребления, конкуренцией со стороны других категорий чая и кофейного сегмента, а также изменениями в логистике и сырьевых поставках. Тем не менее, рынок сохраняет стратегическое значение, так как черный чай традиционно остается одной из наиболее востребованных категорий в структуре потребления горячих напитков россиян.
Основным производственным центром стал Северо-Западный федеральный округ, на который пришлось около 55,4% от общего объема производства, что подтверждает его ключевую роль в отрасли.

Значение производства чая для российской экономики

Чай — не только важный продукт массового потребления, но и часть культурных традиций страны. Изменения в объемах его выпуска отражают не только состояние промышленности, но и трансформацию потребительских предпочтений.

Сегодня черный чай используется не только в розничном сегменте, но и в HoReCa, на предприятиях общественного питания и в смежных отраслях. Это делает рынок чувствительным к изменениям спроса.

Основные факторы, влияющие на отрасль, можно выделить в следующем виде:

1. Конкуренция с альтернативными горячими напитками — кофе, травяными чаями, функциональными напитками.
   
2. Изменение потребительских привычек, где растет интерес к премиальным сортам и экологически чистым продуктам.
   
3. Влияние внешнеэкономических факторов на стоимость импортируемого сырья.
   
4. Логистические издержки и доступность упаковочных материалов.
   
5. Колебания розничных цен, напрямую влияющих на потребительский спрос.
   

Эти факторы объясняют, почему в 2024 году рынок показал снижение объемов производства, несмотря на сохранение высокой потребности в продукте.

Динамика цен и потребления

В период 2022–2024 гг. наблюдались разнонаправленные колебания цен на чай. Наибольший рост средних розничных цен пришелся на 2023 год, когда темп прироста составил 4,3%. Однако уже в июле 2025 года цены демонстрировали стабилизацию, снизившись на 0,1% к уровню июня и составив 1 353,3 руб./кг.

Такая динамика подтверждает, что российский рынок чая находится под влиянием нескольких разнонаправленных сил: с одной стороны, рост себестоимости производства и упаковки, а с другой — конкуренция и снижение покупательной способности населения.

Важно отметить, что потребители становятся все более избирательными. Наблюдается тренд перехода части покупателей в сегмент «средний плюс» и «премиум», где ценовая чувствительность ниже, а значимость качества и происхождения продукта выше.

Перспективы развития отрасли

Несмотря на зафиксированное снижение, эксперты прогнозируют постепенное восстановление отрасли за счет диверсификации ассортимента и адаптации производителей к новым условиям.

Ключевыми драйверами будущего роста являются:

• Инновации в упаковке и продвижении продукции.
  
• Увеличение спроса на органический и специализированный чай (например, с добавками трав и ягод).
  
• Развитие экспортного направления, где российские производители могут конкурировать в ценовом сегменте.
  
• Интеграция цифровых решений для продвижения продукции на маркетплейсах.
  
• Усиление роли отечественного производства как фактора продовольственной безопасности.
  

Более детальная аналитика, включая долгосрочные прогнозы и расчетные сценарии, доступна в специализированном отчете Alto Group, который дает расширенное понимание перспектив рынка.

Итоги и ключевые выводы

Подводя итоги 2024 года, можно выделить несколько важных моментов:

1. Общий объем производства чая черного составил 96,6 тыс. тонн, что на 9,3% меньше предыдущего года.
   
2. Основным регионом-лидером выступил Северо-Западный федеральный округ с долей 55,4%.
   
3. Максимальный рост розничных цен зафиксирован в 2023 году, прирост составил 4,3%.
   
4. Средняя розничная цена в июле 2025 года составила 1 353,3 руб./кг, что говорит о стабилизации рынка.
   
5. Долгосрочный прогноз предполагает восстановление объемов производства за счет инноваций и роста премиального сегмента.
   

Таким образом, производство чая черного в России в 2024 году столкнулось с вызовами, но сохраняет перспективы для дальнейшего развития. При поддержке внутреннего спроса, адаптации бизнеса и стратегического планирования рынок может не только восстановиться, но и занять более устойчивые позиции в будущем.