Цены производителей на мясо птицы охлажденное в России февраль 2026: динамика и региональные различия

Цены производителей на мясо птицы охлажденное в России февраль 2026, включая продукцию для детского питания, демонстрируют умеренную нисходящую динамику в краткосрочном периоде при сохранении слабого годового роста. Рынок охлажденного мяса птицы остается одним из наиболее стабильных сегментов агропромышленного комплекса, однако чувствительность к логистическим и производственным факторам сохраняется.

В период с января по февраль 2026 года средний уровень цен производителей на охлажденное мясо птицы в России составил 164 212,4 рубля за тонну. Данный показатель отражает относительную стабильность ценовой конъюнктуры в начале года на фоне сбалансированного спроса со стороны переработчиков и розничных сетей.

Динамика цен производителей и краткосрочные изменения

В феврале 2026 года средние цены производителей на мясо птицы охлажденное, включая продукцию для детского питания, составили 162 267,9 рубля за тонну. По сравнению с январем 2026 года, когда уровень цен составлял 166 157,0 рубля за тонну, зафиксировано снижение на 2,3%. В годовом выражении, напротив, наблюдается рост на 1,3%, что указывает на слабовыраженную, но положительную долгосрочную динамику.

Основные параметры ценовой динамики:

• средняя цена за январь–февраль 2026 года — 164 212,4 рубля за тонну
  
• цена в январе 2026 года — 166 157,0 рубля за тонну
  
• цена в феврале 2026 года — 162 267,9 рубля за тонну
  
• снижение к предыдущему месяцу — 2,3%
  
• рост к прошлому году — 1,3%
  

Такая динамика отражает баланс между снижением краткосрочного спроса и общей стабильностью производственных издержек в отрасли.

Ключевые факторы влияния на цены:

1. сезонные изменения потребления мяса птицы
   
2. корректировка закупочной активности перерабатывающих предприятий
   
3. изменения в структуре поставок сырья
   
4. логистические расходы и региональные различия
   
5. уровень загрузки птицеводческих комплексов
   

Региональная структура цен производителей

Ценовая структура на рынке охлажденного мяса птицы в России характеризуется выраженной региональной дифференциацией, обусловленной различиями в логистике, уровне концентрации производства и структуре потребления.

В феврале 2026 года максимальная цена производителей была зафиксирована в Сибирском федеральном округе и составила 208 430,1 рубля за тонну. Это связано с повышенными транспортными издержками и особенностями распределения продукции в удаленных регионах.

Минимальный уровень цен зафиксирован в Северо-Западном федеральном округе — 154 883,3 рубля за тонну, что объясняется высокой конкуренцией поставщиков и развитой логистической инфраструктурой.

Региональные различия формируются под влиянием следующих факторов:

• удаленность от основных центров производства
  
• уровень развития транспортной инфраструктуры
  
• структура локального спроса
  
• конкуренция между производителями и поставщиками
  

Особенности рынка и ключевые тенденции

Рынок охлажденного мяса птицы в России является одним из наиболее устойчивых сегментов мясной отрасли. Он характеризуется высокой степенью индустриализации, доминированием крупных агрохолдингов и стабильным внутренним спросом.

Основные особенности рынка:

• высокая концентрация производства в вертикально интегрированных компаниях
  
• стабильный спрос со стороны розничной торговли и переработки
  
• развитие сегмента продукции для детского питания
  
• чувствительность к логистическим и энергетическим затратам
  
• умеренная ценовая волатильность
  

Для более глубокого анализа структуры отрасли и долгосрочных тенденций можно обратиться к исследованию, представленному в аналитическом обзоре рынка мяса птицы: аналитическом материале рынка охлажденного мяса птицы в России.

Ключевые выводы по рынку

1. Средняя цена за январь–февраль 2026 года составила 164 212,4 рубля за тонну
   
2. В феврале 2026 года цена составила 162 267,9 рубля за тонну
   
3. Снижение к январю 2026 года составило 2,3%
   
4. Годовой рост цен составил 1,3%
   
5. Максимальная цена зафиксирована в Сибирском федеральном округе — 208 430,1 рубля за тонну
   
6. Минимальная цена зафиксирована в Северо-Западном федеральном округе — 154 883,3 рубля за тонну
   

Таким образом, цены производителей на мясо птицы охлажденное в России февраль 2026 демонстрируют умеренное снижение в краткосрочном периоде при сохранении слабого, но устойчивого роста в годовом выражении и выраженной региональной дифференциации.