Производство джемов и фруктово-ягодных желе в России февраль 2026: снижение на 22,5% после январского пика

Производство джемов и фруктово-ягодных желе в России февраль 2026 года демонстрирует заметное снижение после высоких январских значений. По итогам месяца объем выпуска составил 53 299,0 тысяч условных банок, что на 22,5% ниже уровня января 2026 года, когда показатель достигал 68 812,8 тысяч условных банок.

Несмотря на выраженное падение в месячной динамике, в годовом сравнении наблюдается рост на 2,1%, что свидетельствует о сохранении устойчивого спроса на продукцию переработки фруктов и ягод. В совокупности за период январь–февраль 2026 года объем производства составил 122 111,8 тысяч условных банок.

Региональная структура производства и распределение объемов

Ключевым центром производства остается Центральный федеральный округ, который по итогам января–февраля 2026 года обеспечил 51 119,7 тысяч условных банок, что соответствует 41,9% от общего объема производства.

В феврале 2026 года распределение производства по федеральным округам выглядело следующим образом:

• Центральный федеральный округ — 28 282,9 тысяч условных банок
  
• Приволжский федеральный округ — 13 932,0 тысяч условных банок
  
• Сибирский федеральный округ — 4 097,8 тысяч условных банок
  

Такая структура обусловлена высокой концентрацией перерабатывающих предприятий, доступностью сырья и развитой логистикой в ключевых регионах. Центральный федеральный округ сохраняет лидирующие позиции за счет масштабов производства и близости к крупнейшим рынкам сбыта.

Динамика производства и ключевые факторы рынка

Снижение объемов производства в феврале 2026 года связано с сезонными особенностями и перераспределением производственной активности после январского роста.

Основные факторы, влияющие на динамику:

1. сезонность переработки фруктов и ягод
   
2. колебания спроса со стороны розничных сетей
   
3. оптимизация складских запасов
   
4. изменение производственных планов предприятий
   

Снижение на 22,5% в месячной динамике является типичным для сегмента переработки, где наблюдаются значительные колебания в течение года. При этом положительная динамика в годовом выражении указывает на стабильность рынка.

Более подробный анализ представлен в обзоре рынка джемов и варенья, где раскрываются ключевые тенденции отрасли.

Текущие тенденции и перспективы развития

Рынок джемов и фруктово-ягодных желе в России сохраняет устойчивость благодаря стабильному спросу со стороны потребителей и широкой представленности продукции в розничных сетях.

Ключевые тенденции:

• высокая концентрация производства в Центральном регионе
  
• выраженная сезонность выпуска продукции
  
• стабильный спрос со стороны розничного сегмента
  
• расширение ассортимента продукции
  
• развитие каналов дистрибуции
  

В среднесрочной перспективе рынок будет развиваться за счет повышения эффективности переработки и расширения продуктовых линеек, включая функциональные и премиальные категории.

Ключевые выводы

1. Объем производства в феврале 2026 года — 53 299,0 тысяч условных банок
   
2. Снижение к январю 2026 года — 22,5%
   
3. Рост к февралю прошлого года — 2,1%
   
4. Общий объем за январь–февраль 2026 года — 122 111,8 тысяч условных банок
   
5. Центральный федеральный округ обеспечивает 41,9% производства
   

Таким образом, производство джемов и фруктово-ягодных желе в России февраль 2026 года характеризуется сезонным снижением объемов при сохранении устойчивого спроса и высокой концентрации производства в ключевых регионах.