Обзор рынка рыбной продукции в России апрель 2026: рост филе свежей рыбы на 62,7% с начала года и доминирование Дальневосточного федерального округа в мороженом сегменте

Обзор рынка рыбной продукции в России апрель 2026 отражает сложную и неоднородную структуру отрасли, в которой одновременно наблюдаются как периоды роста отдельных сегментов, так и существенное сокращение производства в других категориях. Рыбная промышленность традиционно остается одной из ключевых экспортно-ориентированных отраслей России, при этом значительная часть выпуска формируется в регионах Дальнего Востока, обладающих доступом к основным промысловым ресурсам.

В 2026 году рынок демонстрирует выраженную сегментацию: производство мороженой продукции снижается, тогда как сегмент свежего филе и переработанных форм показывает более устойчивую динамику. Дополнительное влияние оказывают логистические ограничения, сезонность промысла, а также изменение структуры внутреннего спроса.

Важной особенностью рынка остается высокая концентрация производства в нескольких федеральных округах, прежде всего в Дальневосточном и Северо-Западном, что формирует региональную зависимость отрасли и влияет на ценовую структуру.

Производство рыбного филе и переработанной продукции: динамика и структура рынка

Сегмент рыбного филе и переработанной продукции демонстрирует неоднозначную, но в целом положительную динамику. За январь–апрель 2026 года производство мороженого рыбного филе в России составило 123 313,0 тонны. При этом ключевым центром выпуска остается Дальневосточный федеральный округ, обеспечивший 85,2% общего объема.

В апреле 2026 года объем производства мороженого рыбного филе составил 22 704,3 тонны, что ниже уровня предыдущего месяца на 24,5% и ниже уровня аналогичного периода прошлого года на 16,6%. Снижение также фиксируется относительно января 2026 года — минус 41,5%, что отражает сезонный спад и корректировку экспортных потоков.

Ключевые показатели сегмента мороженого филе:

• производство за январь–апрель 2026 года — 123 313,0 тонны
  
• производство в апреле 2026 года — 22 704,3 тонны
  
• доля Дальневосточного федерального округа — 85,2%
  
• снижение к марту 2026 года — 24,5%
  
• снижение к январю 2026 года — 41,5%
  

В то же время сегмент свежего и охлажденного рыбного филе демонстрирует устойчивый рост. За январь–апрель 2026 года объем производства составил 2 493,4 тонны, а в апреле — 745,2 тонны, что на 62,7% выше уровня января.

Основной вклад в этот рост внес Северо-Западный федеральный округ, обеспечивший 59,2% общего выпуска. В апреле именно этот регион стал крупнейшим производственным центром, что подчеркивает его роль в развитии переработки и поставок свежей продукции на внутренний рынок.

Рынок рыбы и полуфабрикатов: охлажденная продукция и фарш

Сегмент охлажденной и переработанной рыбной продукции отличается высокой волатильностью и чувствительностью к изменению спроса.

Производство мяса пресноводной рыбы в свежем или охлажденном виде за январь–апрель 2026 года составило 1 490,2 тонны, при этом основная часть выпуска пришлась на Северо-Западный федеральный округ — 77,9% общего объема.

В апреле 2026 года объем производства снизился до 157,7 тонны, что отражает падение на 60,0% относительно предыдущего месяца и на 39,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Производство мяса морской рыбы в свежем виде за тот же период составило 1 323,6 тонны. В апреле 2026 года показатель достиг 389,4 тонны, что на 73,5% выше января, несмотря на снижение на 10,7% к предыдущему месяцу.

Отдельного внимания заслуживает сегмент рыбного фарша:

• производство рыбного фарша за январь–апрель 2026 года — 129,2 тонны
  
• объем в апреле 2026 года — 32,0 тонны
  
• снижение к прошлому году — 60,8%
  
• доля Центрального федерального округа — 22,2%
  

Снижение в данном сегменте объясняется перераспределением сырья в пользу более маржинальных видов продукции и экспортных направлений.

Рынок мороженой рыбной продукции и ценовая динамика

Крупнейшим сегментом отрасли остается производство мороженой рыбы и рыбного сырья. За январь–апрель 2026 года объем производства мяса рыбы (включая фарш) мороженого составил 47 337,0 тонны, при этом более 90% выпуска обеспечил Дальневосточный федеральный округ.

В апреле 2026 года производство составило 7 191,8 тонны, что на 51,2% ниже уровня предыдущего месяца и на 41,5% ниже уровня прошлого года. Это одно из наиболее заметных снижений в отрасли, отражающее сезонность промысла и изменение экспортной активности.

Дополнительно рынок характеризуется следующими ценовыми тенденциями:

• средняя цена производителей на мороженое рыбное мясо — 199 255,6 рубля за тонну
  
• снижение к предыдущему месяцу — 4,4%
  
• средняя цена производителей на мороженое филе — 221 446,5 рубля за тонну
  
• значительное снижение к январю 2026 года — 32,0%
  

При этом потребительский рынок демонстрирует более стабильную динамику. Средняя цена на рыбное филе в мае 2026 года составила 660,0 рубля за килограмм, увеличившись на 0,8% с начала года.

Наиболее высокая потребительская цена зафиксирована в Северо-Западном федеральном округе — 804,7 рубля за килограмм, а минимальная — в Северо-Кавказском федеральном округе — 504,6 рубля за килограмм.

Более детальный анализ структуры отрасли и долгосрочных тенденций представлен в исследовании рынка рыбного филе в России, где подробно рассматриваются ключевые факторы развития отрасли.

Ключевые выводы по итогам апреля 2026 года

Обзор рынка рыбной продукции в России апрель 2026 показывает сочетание разнонаправленных тенденций: рост отдельных сегментов переработки при одновременном снижении объемов мороженой продукции.

Основные итоги периода:

• производство мороженого рыбного филе — 123 313,0 тонны за январь–апрель 2026 года
  
• доля Дальневосточного федерального округа — 85,2%
  
• производство морской свежей рыбы увеличилось на 73,5% к январю 2026 года
  
• производство рыбного филе свежего выросло на 62,7% с начала года
  
• выпуск мороженой рыбы снизился на 51,2% в апреле 2026 года
  
• средняя цена на рыбное филе — 660,0 рубля за килограмм
  
• максимальные цены фиксируются в Северо-Западном федеральном округе
  

Таким образом, рынок рыбной продукции в России в апреле 2026 года характеризуется высокой региональной концентрацией, значительной зависимостью от Дальневосточного промыслового кластера и постепенным перераспределением объемов в пользу переработанной и свежей продукции, ориентированной на внутренний рынок.