127 стр. (39 графиков, 22 диаграммы и 49 таблиц)
127 стр. (39 графиков, 22 диаграммы и 49 таблиц)
Анализ рынка сыворотки молочной деминерализованной в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Страна: Россия
Количество страниц: 127 стр. (39 графиков, 22 диаграммы и 49 таблиц)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный
Демоверсия: по запросу на e-mail
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.
Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.
В 2025 году молочная промышленность России произвела порядка 67,6 тысяч тонн деминерализованной сыворотки и продукции на её основе, что примерно на 8,6% ниже, чем аналогичный показатель за предыдущий период. Наибольший вклад в общий объём выпуска внёс Центральный федеральный округ, доля которого составила около 52,8% от суммарного количества произведённой сыворотки. Таким образом, именно регионы Центрального округа стали лидерами по производству данной категории молочной продукции.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.
Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка сыворотки молочной деминерализованной в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке сыворотки молочной деминерализованной в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Исследовать статистику импорта и экспорта, оценить и представить структуру и динамику внешней торговли. Выявить объем рынка сыворотки молочной деминерализованной в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
- Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе (тонн)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Сыворотка молочная, видоизмененная молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ (тонн, тыс. долл.)
В отчете представлена информация по импорту и экспорту без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ:
Основные разделы маркетингового исследования
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Центральный Банк РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Материалы компаний-производителей и участников рынка
Структура исследования
1 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ
1.2 Индексы цен и уровень инфляции
1.3 Оборот оптовой и розничной торговли
1.4 Инвестиции в основной капитал
1.5 Численность населения
1.6 Реально располагаемые денежные доходы населения
2 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
2.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.1.3 Объемы выручки от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.3.2 Динамика себестоимости продукции по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.3.3 Объемы себестоимости продукции в регионах России в 2022-2025 гг.
2.4.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.4.3 Объемы инвестиций в основной капитал в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.2 Рентабельность (убыточность) продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.3 Рентабельность (убыточность) затрат в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.4 Рентабельность (убыточность) активов в регионах России в 2022-2025 гг.
3 АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕГО ПОТРЕБЛЕНИЯ СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ*
4 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ
4.1.2 Объемы производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг.
4.1.3 Структура производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе по федеральным округам РФ в 2023-2025 гг.
4.1.4 Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
4.1.5 Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
5 ХАРАКТЕРИСТИКА ОТГРУЗОК СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ
5.1.2 Объемы отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
5.1.3 Динамика объема отгрузок сыворотки молочной деминерализованной по месяцам в 2024 - июнь 2026 гг.
5.1.4 Динамика объема отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - июнь 2026 гг.
6 ХАРАКТЕРИСТИКА СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ
7 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ
7.1.2 Рейтинг крупнейших российских производителей по прибыли (убытку) от продаж в 2022-2025 гг.
7.1.3 Рейтинг крупнейших российских производителей по показателям финансовой эффективности в 2022-2025 гг.
8 АНАЛИЗ ИМПОРТА СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ *
*Объемы импорта показаны без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.
8.1.2 Динамика объема импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по месяцам в 2022 - март 2025 гг.
8.1.3 Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам происхождения в 2022-2024 гг.
8.1.4 Структура импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам происхождения в 2024 г.
8.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2024 г.
8.1.6 Динамика средней цены импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по годам в 2022 - март 2025 гг.
8.1.7 Динамика цены импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам происхождения в 2022-2024 гг.
9 АНАЛИЗ ЭКСПОРТА СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ *
*Объемы экспорта показаны без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.
9.1.2 Динамика объема экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по месяцам в 2022 - март 2025 гг.
9.1.3 Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам назначения в 2022-2024 гг.
9.1.4 Структура экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам назначения в 2024 г.
9.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2024 г.
9.1.6 Динамика средней цены экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по годам в 2022 - март 2025 гг.
9.1.7 Динамика цены экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам назначения в 2022-2024 гг.
10 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ
11 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ
11.3.2 Объем и динамика экспорта сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.3.3 Сальдо торгового баланса на рынке сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
12 ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ
13 СПИСОК КОНТРАКТОВ ПО ГОСУДАРСТВЕННЫМ ЗАКУПКАМ СЫВОРОТКИ МОЛОЧНОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ В РОССИИ
Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями молока (кроме сырого) и молочной продукции, нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2022-2025 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке сыворотки молочной деминерализованной в России в 2023-2025 гг., (тонн)
График 7 - Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в России в 2023-2025 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 9 - Объемы производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 10 - Динамика объема отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 11 - Динамика объема отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в России по месяцам в 2024 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 12 - Объемы отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 13 - Динамика объема складских запасов сыворотки молочной деминерализованной в промышленности России на конец года в 2022-2025 гг., (тонн)
График 14 - Динамика импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (тонн)
График 15 - Динамика импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении в 2023-2025 гг., (тыс. долл.)
График 16 - Динамика импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тонн)
График 17 - Динамика импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тыс. долл.)
График 18 - Динамика импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тонн)
График 19 - Динамика импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тыс. долл.)
График 20 - Динамика цены импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
График 21 - Динамика экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (тонн)
График 22 - Динамика экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении в 2023-2025 гг., (тыс. долл.)
График 23 - Динамика экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тонн)
График 24 - Динамика экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тыс. долл.)
График 25 - Динамика экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тонн)
График 26 - Динамика экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тыс. долл.)
График 27 - Динамика цены экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
График 28 - Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 29 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке сыворотки молочной деминерализованной в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 30 - Динамика объема импорта сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 31 - Динамика объема экспорта сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 32 - Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 33 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке сыворотки молочной деминерализованной в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 34 - Динамика объема импорта сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 35 - Динамика объема экспорта сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 36 - Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 37 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке сыворотки молочной деминерализованной в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 38 - Динамика объема импорта сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 39 - Динамика объема экспорта сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на рынке сыворотки молочной деминерализованной в натуральном выражении в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на рынке сыворотки молочной деминерализованной в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Доля экспорта в объеме производства сыворотки молочной деминерализованной в натуральном выражении в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика доли экспорта в объеме производства сыворотки молочной деминерализованной в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Динамика производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в крупнейших федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 6 - Структура российского производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 7 - Изменение структуры российского производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе по федеральным округам в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 8 - Динамика объема производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в России в (тонн) по месяцам, январь-июнь 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 9 - Динамика объема отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в России в (тонн) по месяцам, январь-июнь 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 10 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 11 - Динамика объемов прибыли (убытка) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 12 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 13 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 14 - Структура импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам происхождения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 15 - Структура импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам происхождения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 16 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 17 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 18 - Структура экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 19 - Структура экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 20 - Внешнеторговый баланс на рынке сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 21 - Внешнеторговый баланс на рынке сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 22 - Внешнеторговый баланс на рынке сыворотки молочной деминерализованной в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями молока (кроме сырого) и молочной продукции, в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями молока (кроме сырого) и молочной продукции, по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Объемы производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Таблица 13 - Объемы производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
Таблица 14 - Объемы производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 15 - Объемы производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 16 - Объемы производства сыворотки молочной деминерализованной и продуктов на её основе в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июнь 2026 г., (тонн)
Таблица 17 - Объемы отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 18 - Объемы отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в России по месяцам в 2024 - июнь 2026 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в России по месяцам в 2024 - июнь 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 20 - Объемы отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 21 - Объемы отгрузок сыворотки молочной деминерализованной в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июнь 2026 г., (тонн)
Таблица 22 - Крупнейшие российские производители по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 23 - Рейтинг крупнейших российских производителей по объему прибыли (убытка) от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 24 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 25 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности активов по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 26 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России в 2023-2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 27 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России в 2023-2025 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 28 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тонн)
Таблица 29 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тыс. долл.)
Таблица 30 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам происхождения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 31 - Объемы импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам происхождения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 32 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 33 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 34 - Цена импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
Таблица 35 - Цена импорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России по странам происхождения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 36 - Объемы импорта сыворотки молочной деминерализованной в Россию по крупнейшим зарубежным компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 37 - Объемы импорта сыворотки молочной деминерализованной в Россию по крупнейшим российским компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 38 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России в 2023-2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 39 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России в 2023-2025 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл..)
Таблица 40 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в натуральном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тонн)
Таблица 41 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тыс. долл.)
Таблица 42 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 43 - Объемы экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 44 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 45 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 46 - Цена экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
Таблица 47 - Цена экспорта сыворотки молочной, видоизмененной молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 48 - Объемы экспорта сыворотки молочной деминерализованной из России по крупнейшим российским компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 49 - Объемы экспорта сыворотки молочной деминерализованной из России по крупнейшим зарубежным компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Ключевые тенденции данного сектора связаны с переходом потребителей к осознанному питанию: растет интерес к продуктам с пониженным содержанием жиров, сахара и соли, обогащённым витаминами и минералами. Благодаря этому, спрос на молочные сывороточные концентраты и изоляты, обладающие высокими функциональными свойствами, значительно увеличился.
Однако рынок деминерализованной молочной сыворотки сталкивается с рядом вызовов. Одной из основных проблем является ограниченность сырьевой базы — доступность качественного сырья остаётся актуальной задачей, особенно учитывая сезонность производства молока и молочных продуктов. Ещё одним вызовом становится необходимость разработки инновационных технологий переработки сыворотки с минимальными потерями полезных веществ и максимальной эффективностью производственного процесса.
Ключевыми игроками российского рынка являются крупные молокоперерабатывающие компании («ЭкоНива», «Русское Молоко», «Союзмолоко»), успешно внедряющие современные технологические решения. Эти предприятия применяют передовые методы очистки и стабилизации сыворотки, позволяющие производить высококачественную продукцию, востребованную потребителями.
Технологические новшества играют важную роль в развитии отрасли. Появляются новые подходы к использованию ферментов и мембранных технологий, обеспечивающих выделение белков высокой степени чистоты. Современные автоматизированные линии позволяют повысить производительность и качество продукции, снизить затраты на производство и обеспечить стабильное поступление готовой продукции.
На ближайшие пять лет ожидается дальнейшее развитие рынка молочной сыворотки. Прогнозируется рост спроса на функциональные продукты, содержащие полезные компоненты сыворотки, что стимулирует появление новых форматов упаковки и расширение ассортимента. Важную роль будут играть экологичность и устойчивость бизнеса, стремление компаний минимизировать воздействие на окружающую среду и использовать ресурсосберегающие технологии.
Таким образом, российский рынок деминерализованной молочной сыворотки имеет значительный потенциал роста, обусловленный потребительскими предпочтениями и развитием современных технологий. Однако успешная реализация потенциала потребует от участников рынка постоянного внимания к вопросам качества, доступности сырья и внедрения инноваций, позволяющих сохранять конкурентоспособность и удовлетворять растущие потребности общества.
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты