146 стр. (40 графиков, 34 диаграммы и 51 таблица)
146 стр. (40 графиков, 34 диаграммы и 51 таблица)
Анализ рынка кексов в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Страна: Россия
Количество страниц: 146 стр. (40 графиков, 34 диаграммы и 51 таблица)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный
Демоверсия: по запросу на e-mail
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.
Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.
В 2024 году российские производители выпустили 45,7 тысяч тонн кексов — показатель увеличился на 5,2% относительно аналогичного периода предыдущего года. По итогам отчетного года лидером среди федеральных округов по производству этой продукции стал Северо-Западный федеральный округ, где доля выпуска составила почти 46,9% от всего объема российского производства кексов.Что касается динамики роста средней розничной цены на кексы и рулеты, то наибольший прирост произошел именно в период с 2022 по 2024 годы. Так, в 2024 году зафиксирован наиболее существенный рост данного показателя — на 10,1%. Аналитики отмечают, что в августе текущего (2025) года средняя розничная стоимость килограмма кексов поднялась еще на 1,0% по сравнению с предыдущим месяцем, достигнув значения 464,1 рубля за килограмм.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.
Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка кексов в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке кексов в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Проанализировать ценовую динамику розничного сектора. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Исследовать статистику импорта и экспорта, оценить и представить структуру и динамику внешней торговли. Выявить объем рынка, показать баланс спроса и предложения на рынке кексов в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
- Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72), в том числе кексов
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Кексы (тонн)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
- Кексы, рулеты (руб./кг)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Кексы (тонн, тыс. долл.)
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА КЕКСОВ:
- На протяжении последних трех лет в России наблюдается как спад, так и подъем производства кексов. В 2022 году в России было произведено 49 015,0 тонн кексов, что на -5,1% меньше объема производства предыдущего года.
- Лидером производства кексов в (тонн) от общего произведенного объема за 2022 год стал Северо-Западный федеральный округ с долей около 37,0%.
- Средняя розничная цена на кексы, рулеты в 2023 году выросла на 4,5% к уровню прошлого года и составила 363,2 руб./кг.
Основные разделы маркетингового исследования
КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:
- Представлены до 6 компаний-производителей в России
По основным компаниям представлены ключевые финансовые показатели деятельности, бухгалтерская отчетность, дочерние предприятия, основные акционеры организации и прочая информация.
|
|
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Центральный Банк РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Материалы компаний-производителей и участников рынка
* Исследование выполнено на 70% и находится на стадии завершения. По вашему запросу мы готовы внести изменения в структуру и содержание отчета. Окончательная версия исследования будет предоставлена в течение 3 рабочих дней после оформления заказа.
Структура исследования
1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые денежные доходы населения
3 КЛАССИФИКАЦИЯ КЕКСОВ
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД
4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
4.3.2 Динамика себестоимости продукции по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.3.3 Объемы себестоимости продукции в регионах России в 2021-2024 гг.
4.4.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.4.3 Объемы инвестиций в основной капитал в регионах России в 2021-2024 гг.
4.5.2 Рентабельность (убыточность) продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
4.5.3 Рентабельность (убыточность) затрат в регионах России в 2021-2024 гг.
4.5.4 Рентабельность (убыточность) активов в регионах России в 2021-2024 гг.
5 АНАЛИЗ ОБЪЕМА СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ КЕКСОВ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ
(Объем спроса и предложения рассчитан без импортных/экспортных поставок по Таможенному союзу)
5.1.2 Доля импорта на рынке кексов
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке кексов
5.2.2 Доля экспорта в объеме внутреннего производства на рынке кексов
5.2.2 Динамика доли экспорта в объеме российского производства кексов
6 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА КЕКСОВ В РОССИИ
6.1.2 Объемы производства кексов в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг.
6.1.3 Структура производства кексов по федеральным округам РФ в 2021-2024 гг.
7 АНАЛИЗ СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ КЕКСОВ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ
8 КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ В РОССИИ
9 АНАЛИЗ СРЕДНИХ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА РЫНКЕ КЕКСОВ В РОССИИ
9.1.2 Динамика средних розничных цен на кексы, рулеты по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг.
9.1.3 Динамика средних розничных цен на кексы, рулеты по федеральным округам РФ в 2022 - сентябрь 2025 гг.
9.1.4 Сравнение средних розничных цен на кексы, рулеты по федеральным округам в 2025 г.
9.1.5 Средние розничные цены на кексы, рулеты в федеральных округах по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг.
9.1.6 Средние розничные цены на кексы, рулеты в регионах России по годам в 2022-2024 гг.
9.1.7 Средние розничные цены на кексы, рулеты в регионах России по месяцам в 2025 г.
10 АНАЛИЗ ИМПОРТА КЕКСОВ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ
10.1.2 Динамика объема импорта кексов по месяцам в 2021 - декабрь 2024 гг.
10.1.3 Объемы импорта кексов по странам происхождения в 2022-2024 гг.
10.1.4 Структура импорта кексов по странам происхождения в 2024 г.
10.1.5 Динамика средней цены импорта кексов по годам в 2022 - декабрь 2024 гг.
10.1.6 Динамика цены импорта кексов по странам происхождения в 2022-2024 гг.
11 АНАЛИЗ ЭКСПОРТА КЕКСОВ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ
11.1.2 Динамика объема экспорта кексов по месяцам в 2021 - декабрь 2024 гг.
11.1.3 Объемы экспорта кексов по странам назначения в 2022-2024 гг.
11.1.4 Структура экспорта кексов по странам назначения в 2024 г.
11.1.5 Динамика средней цены экспорта кексов по годам в 2022 - декабрь 2024 гг.
11.1.6 Динамика цены экспорта кексов по странам назначения в 2022-2024 гг.
12 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА КЕКСОВ
13 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА КЕКСОВ В РОССИИ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ
13.1.2 Баланс производства и потребления на рынке кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.2.2 Объем и динамика предложения кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.2 Объем и динамика экспорта кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.3 Динамика доли импорта на рынке кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.4 Динамика доли экспорта на рынке кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.5 Сальдо торгового баланса на рынке кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
14 ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КЕКСОВ В РОССИИ
15 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP
Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов, нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов в России в 2021-2024 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема спроса на рынке кексов в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 7 - Динамика объема предложения на рынке кексов в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объема производства кексов в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема складских запасов кексов в промышленности России на конец года в 2020-2024 гг., (тонн)
График 10 - Динамика средних розничных цен на кексы, рулеты в России в 2022 - сентябрь 2025 гг., (руб./кг)
График 11 - Динамика средних розничных цен на кексы, рулеты в России по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг., (руб./кг)
График 12 - Динамика импорта кексов в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (тонн)
График 13 - Динамика импорта кексов в стоимостном выражении в 2021-2024 гг., (тыс. долл.)
График 14 - Динамика импорта кексов в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 15 - Динамика импорта кексов в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 16 - Динамика импорта кексов в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 17 - Динамика импорта кексов в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 18 - Динамика цены импорта кексов в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
График 19 - Динамика экспорта кексов в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (тонн)
График 20 - Динамика экспорта кексов в стоимостном выражении в 2021-2024 гг., (тыс. долл.)
График 21 - Динамика экспорта кексов в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 22 - Динамика экспорта кексов в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 23 - Динамика экспорта кексов в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 24 - Динамика экспорта кексов в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 25 - Динамика цены экспорта кексов в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
График 26 - Динамика объема производства кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 27 - Динамика объема спроса на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 28 - Динамика объема предложения кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 29 - Динамика объема импорта кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 30 - Динамика объема экспорта кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 31 - Динамика объема производства кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 32 - Динамика объема спроса на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 33 - Динамика объема предложения кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 34 - Динамика объема импорта кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 35 - Динамика объема экспорта кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 36 - Динамика объема производства кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 37 - Динамика объема спроса на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 38 - Динамика объема предложения кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 39 - Динамика объема импорта кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 40 - Динамика объема экспорта кексов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на рынке кексов в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на рынке кексов в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Доля экспорта в объеме производства кексов в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика доли экспорта в объеме производства кексов в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Динамика баланса спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 6 - Динамика производства кексов в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 7 - Структура российского производства кексов по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Изменение структуры российского производства кексов по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 9 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж на крупнейших предприятиях России по основному виду деятельности «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72), в том числе кексов» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 10 - Динамика средних розничных цен на кексы, рулеты по федеральным округам РФ в 2022 - сентябрь 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 11 - Сравнение средних розничных цен на кексы, рулеты по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 12 - Объемы импорта кексов по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 13 - Объемы импорта кексов по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 14 - Структура импорта кексов по странам происхождения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 15 - Структура импорта кексов по странам происхождения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 16 - Объемы экспорта кексов по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 17 - Объемы экспорта кексов по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 18 - Структура экспорта кексов по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 19 - Структура экспорта кексов по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 20 - Баланс производства и потребления кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 21 - Баланс спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 22 - Динамика доли импорта на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 23 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 24 - Внешнеторговый баланс на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 25 - Баланс производства и потребления кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 26 - Баланс спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 27 - Динамика доли импорта на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 28 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 29 - Внешнеторговый баланс на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 30 - Баланс производства и потребления кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 31 - Баланс спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 32 - Динамика доли импорта на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 33 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 34 - Внешнеторговый баланс на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов в России в 2021 - 2 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов в России в 2021 - 2 кв. 2025 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов в России в 2021 - 2 кв. 2025 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов, в России в 2021 - 2 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов, по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения, в том числе кексов по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Объемы производства кексов в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 13 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72), в том числе кексов» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 14 - Средние розничные цены на кексы, рулеты в России по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 15 - Средние розничные цены на кексы, рулеты по федеральным округам РФ в 2022 - сентябрь 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 16 - Розничные цены на кексы, рулеты в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 17 - Розничные цены на кексы, рулеты в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 18 - Розничные цены на кексы, рулеты в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 19 - Розничные цены на кексы, рулеты в ФО по месяцам, январь-сентябрь 2025 г., (руб./кг)
Таблица 20 - Розничные цены на кексы, рулеты в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 21 - Розничные цены на кексы, рулеты в регионах России по месяцам, январь-сентябрь 2025 г., (руб./кг)
Таблица 22 - Объемы импорта кексов в России в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 23 - Объемы импорта кексов в России в 2021-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 24 - Объемы импорта кексов в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 25 - Объемы импорта кексов в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 26 - Объемы импорта кексов по странам происхождения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 27 - Объемы импорта кексов по странам происхождения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 28 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта кексов в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 29 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта кексов в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 30 - Цена импорта кексов в России в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 31 - Цена импорта кексов в России по странам происхождения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 32 - Объемы импорта кексов в Россию по крупнейшим зарубежным компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 33 - Объемы импорта кексов в Россию по крупнейшим российским компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 34 - Объемы экспорта кексов в России в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 35 - Объемы экспорта кексов в России в 2021-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл..)
Таблица 36 - Объемы экспорта кексов в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 37 - Объемы экспорта кексов в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 38 - Объемы экспорта кексов по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 39 - Объемы экспорта кексов по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 40 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта кексов в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 41 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта кексов в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 42 - Цена экспорта кексов в России в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 43 - Цена экспорта кексов в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 44 - Объемы экспорта кексов из России по крупнейшим российским компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 45 - Объемы экспорта кексов из России по крупнейшим зарубежным компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 46 - Баланс производства и потребления кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 47 - Баланс спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 48 - Баланс производства и потребления кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 49 - Баланс спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 50 - Баланс производства и потребления кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 51 - Баланс спроса и предложения на рынке кексов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Одной из ключевых тенденций рынка является переход от традиционных рецептур к более инновационным продуктам. Производители активно внедряют новые ингредиенты и методы приготовления, чтобы соответствовать запросам современных покупателей, уделяющих особое внимание качеству и полезности продуктов. Технологические новшества также играют важную роль, позволяя автоматизировать процессы производства и улучшать качество конечного продукта.
С другой стороны, рынок сталкивается с рядом вызовов. Высокая конкуренция среди производителей приводит к снижению маржинальности бизнеса, что требует от компаний поиска новых путей для поддержания рентабельности. Также стоит отметить влияние пандемии COVID-19, которая внесла коррективы в потребительские привычки, увеличив спрос на домашнюю выпечку и замороженные полуфабрикаты.
Влияние факторов, таких как растущее осознание здорового образа жизни и популярность экологичных продуктов, также нельзя недооценивать. Потребители становятся все более осведомленными о составе продуктов, предпочитая органические и натуральные ингредиенты. Это создает дополнительные возможности для производителей, ориентированных на выпуск более здоровых альтернатив.
Ключевыми игроками на рынке остаются крупные сетевые ритейлеры, которые предлагают широкий ассортимент кексов под собственными брендами. Они продолжают инвестировать в расширение производственных мощностей и совершенствование логистики, чтобы обеспечить свежесть продукции и сократить время доставки. Небольшие пекарни также занимают свою нишу, предлагая уникальные рецептуры и локальные продукты.
Прогнозы развития рынка до 2029 года выглядят оптимистично. Рост спроса на готовые кексы будет поддерживаться развитием розничной торговли, особенно онлайн-каналов продаж. Ожидается, что увеличится доля продукции премиум-класса, поскольку потребители готовы платить больше за высокое качество и эксклюзивные вкусы. Внедрение новых технологий и дальнейшая диверсификация продуктовой линейки будут способствовать укреплению позиций лидеров рынка и росту числа малых предприятий.
Таким образом, российский рынок кексов остается динамичным и перспективным, несмотря на существующие вызовы. Будущее этого сектора зависит от способности компаний адаптироваться к изменяющимся потребностям потребителей, поддерживать высокое качество продукции и использовать современные технологии для повышения эффективности производства.
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты