Анализ рынка сметаны в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
128 стр. (46 графиков, 9 диаграмм и 40 таблиц)
Получить демоверсию
Купить исследование
Анализ рынка сметаны в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
128 стр. (46 графиков, 9 диаграмм и 40 таблиц)
Готовое маркетинговое исследование:
Анализ рынка сметаны в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Анализ рынка сметаны в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Артикул: 286
Поделиться
Дата выхода: Октябрь 2026 г.
Артикул скопирован
В наличии
Поделиться
Страна: Россия
Количество страниц: 128 стр. (46 графиков, 9 диаграмм и 40 таблиц)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный
Демоверсия: по запросу на e-mail
ДОСТАВКА И ОПЛАТА
БАЗОВАЯ ВЕРСИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ:
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ:
15 000 ₽
63 750 ₽
от 59 000 ₽
от 30 000 ₽
ЭКСПЕРТЫ
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
"Получите данные и аналитику для роста прибыли вашего бизнеса."
Проверенные данные и актуальная аналитика
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
НАШИ КЛИЕНТЫ
Отзывы наших клиентов
Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.
Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.
×
![]()
Описание маркетингового исследования
Анализ рынка сметаны в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы включает 128 стр. (46 графиков, 9 диаграмм и 40 таблиц)
НОВОСТИ РЫНКА
В 2024 году в России было произведено 589,1 тысяч тонн сметаны, что всего лишь на 0,1% превысило показатели предыдущего года. Несмотря на столь незначительный рост, лидирующим регионом по производству этого продукта стал Центральный федеральный округ, обеспечивший порядка 24,9% от общего объема производства сметаны в стране за указанный период.
В период с 2022 по 2024 годы наблюдался устойчивый рост цен производителей на сметану. За это время средняя цена поднялась на 9,4%, увеличившись с 180 065,3 рублей за тонну в начале рассматриваемого периода до 197 043,2 рублей за тонну в его конце. При этом в апреле 2025 года зафиксировано снижение средней цены производителей на 0,2% по сравнению с мартом того же года, составив 225 854,4 рубля за тонну.
Если говорить о динамике розничных цен, то в 2024 году был отмечен наиболее значительный их рост среди всех исследуемых лет — он составил 8,5%. Средняя розничная цена в мае 2025 года возросла на 0,4% относительно апреля, достигнув отметки в 358,8 рублей за килограмм.
Исследование содержит актуальную информацию о российском рынке сметаны по состоянию на сентябрь 2025 г.
В 2024 году в России было произведено 589,1 тысяч тонн сметаны, что всего лишь на 0,1% превысило показатели предыдущего года. Несмотря на столь незначительный рост, лидирующим регионом по производству этого продукта стал Центральный федеральный округ, обеспечивший порядка 24,9% от общего объема производства сметаны в стране за указанный период.В период с 2022 по 2024 годы наблюдался устойчивый рост цен производителей на сметану. За это время средняя цена поднялась на 9,4%, увеличившись с 180 065,3 рублей за тонну в начале рассматриваемого периода до 197 043,2 рублей за тонну в его конце. При этом в апреле 2025 года зафиксировано снижение средней цены производителей на 0,2% по сравнению с мартом того же года, составив 225 854,4 рубля за тонну.
Если говорить о динамике розничных цен, то в 2024 году был отмечен наиболее значительный их рост среди всех исследуемых лет — он составил 8,5%. Средняя розничная цена в мае 2025 года возросла на 0,4% относительно апреля, достигнув отметки в 358,8 рублей за килограмм.
Материалы подготовлены на основе данных и исследований Alto Consulting Group (ACG) — основного источника достоверной рыночной аналитики и прогнозов.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.
Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка сметаны в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияние мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на российском рынке сметаны, представить актуальную информацию об объемах производства подвидов сметаны по годам, округам и регионам РФ. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Оценить и предоставить структуру и динамику российского экспорта и импорта. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного и розничного сектора. Рассмотреть динамику продаж рынка, показать финансовое состояние отрасли в целом. Выявить объем российского рынка сметаны и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
- Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51), в том числе сметаны
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Сметана
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Сметана
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
- Сметана
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Сметана
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СМЕТАНЫ:
- На протяжении последних трех лет в России наблюдается спад производства сметаны. В 2019 году в России было произведено 511 703,7 тонн сметаны, что на -2,9% меньше объема производства предыдущего года.
- Производство сметаны в сентябре 2020 года увеличилось на 0,9% к уровню сентября прошлого года и составило 42 731,1 тонн.
- Лидером производства сметаны в (тонн) от общего произведенного объема за 2019 год стал Центральный федеральный округ с долей около 23,7%.
- В период 2017-2020 гг. средние цены производителей на сметану выросли на 10,7%, с 124 900,9 руб./тонн. до 138 266,4 руб./тонн. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2020 году, тогда темп роста составил 4,7%
- Средняя цена производителей на сметану в 2020 году выросла на 4,7% к уровню прошлого года и составила 138 266,4 руб./тонн.
- Средняя розничная цена на сметану в 2020 году выросла на 5,1% к уровню прошлого года и составила 220,3 руб./кг.
Основные разделы маркетингового исследования
РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:
- Представлены до 6 российских компаний-производителей
По основным российским компаниям представлены основные финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, дочерние предприятия организации, основные акционеры организации и прочая информация.
В рамках исследования компании представлены дополнительные данные в формате Excel, включающие следующие вкладки:
|
|
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Отчеты о розничных продажах
- Материалы компаний производителей и участников рынка
* Данное исследование готово на 70% и находится в стадии завершения. По Вашему запросу мы можем внести коррективы в структуру и содержания отчета. Готовое исследование будет предоставлено в течение 5-7 рабочих дней после оформления заказа.
Структура исследования
1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ
2.1 Валовой внутренний продукт
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые доходы населения
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые доходы населения
3 КЛАССИФИКАЦИЯ СМЕТАНЫ
3.1 Классификация по ОКПД
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД
4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
4.1 Выручка от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны в РФ
4.1.1 Динамика выручки от продаж производителей по годам в 2021-2024 гг.
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны в России
4.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей по годам в 2021-2024 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.3 Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны в России
4.3.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2021-2024 гг.
4.3.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.3.3 Объемы инвестиций в основной капитал по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.3.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.3.3 Объемы инвестиций в основной капитал по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.4 Финансовая эффективность производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны в России
4.4.1 Динамика финансовой эффективность производства по годам в 2021-2024 гг.
4.4.2 Рентабельность (убыточность) продаж по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.4.3 Рентабельность (убыточность) затрат по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.4.4 Рентабельность (убыточность) активов предприятий-производителей по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.4.2 Рентабельность (убыточность) продаж по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.4.3 Рентабельность (убыточность) затрат по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.4.4 Рентабельность (убыточность) активов предприятий-производителей по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.5 Себестоимость производства молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны в России
4.5.1 Динамика себестоимости производства по годам в 2021-2024 гг.
4.5.2 Динамика себестоимости производства по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.5.3 Объемы себестоимости производства по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.5.2 Динамика себестоимости производства по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг.
4.5.3 Объемы себестоимости производства по регионам РФ в 2021-2024 гг.
5 АНАЛИЗ ОБЪЕМА РОССИЙСКОГО РЫНКА СМЕТАНЫ
(Объем рынка рассчитан без экспортных/импортных поставок по Таможенному союзу)
5.1 Объем предложения на рынке сметаны в 2021-2024 гг.
5.1.1 Объем предложения сметаны по годам
5.1.2 Доля импорта на рынке сметаны
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке сметаны
5.1.2 Доля импорта на рынке сметаны
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке сметаны
5.2 Объем складских запасов сметаны в 2021-2024 гг.
5.2.1 Динамика объема складских запасов сметаны
5.2.2 Объем складских запасов сметаны в промышленности в федеральных округах РФ
5.2.2 Объем складских запасов сметаны в промышленности в федеральных округах РФ
5.3 Объем спроса на сметану в 2021-2024 гг.
5.3.1 Динамика объема спроса сметаны по годам
5.4 Дефицит/излишки сметаны в России по годам в 2021-2024 гг.
6 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА СМЕТАНЫ В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ
6.1 Производство сметаны в 2021 - сентябрь 2025 гг.
6.1.1 Динамика объема производства по годам в 2021 - 2024 гг.
6.1.2 Динамика объема производства по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
6.1.3 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2021 - 2024 гг.
6.1.4 Структура производства по федеральным округам РФ
6.1.2 Динамика объема производства по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
6.1.3 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2021 - 2024 гг.
6.1.4 Структура производства по федеральным округам РФ
7 АНАЛИЗ ОТГРУЗОК СМЕТАНЫ
7.1 Отгрузки сметаны в 2024 - сентябрь 2025 гг.
7.1.1 Динамика объема отгрузок в РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
7.1.2 Динамика объема отгрузок в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
7.1.3 Динамика объема отгрузок в регионах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
7.1.2 Динамика объема отгрузок в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
7.1.3 Динамика объема отгрузок в регионах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
8 АНАЛИЗ СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ СМЕТАНЫ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ
8.1 Складские запасы сметаны в 2024 - сентябрь 2025 гг.
8.1.1 Динамика объема складских запасов в РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
8.1.2 Динамика объема складских запасов в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
8.1.3 Динамика объема складских запасов в регионах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
8.1.2 Динамика объема складских запасов в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
8.1.3 Динамика объема складских запасов в регионах РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг.
9 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ
9.1 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51), в том числе сметаны» в 2021-2024 гг.
10 АНАЛИЗ СРЕДНИХ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СМЕТАНУ В РФ
10.1 Цены производителей на сметану
10.1.1 Динамика средних цен производителей на сметану по годам в 2022 - 2024 гг.
10.1.2 Динамика средних цен производителей на сметану по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг.
10.1.3 Динамика средних цен производителей на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.1.4 Сравнение средних цен производителей на сметану по федеральным округам в 2024 г.
10.1.5 Средние цены производителей на сметану в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.1.2 Динамика средних цен производителей на сметану по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг.
10.1.3 Динамика средних цен производителей на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.1.4 Сравнение средних цен производителей на сметану по федеральным округам в 2024 г.
10.1.5 Средние цены производителей на сметану в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
11 АНАЛИЗ СРЕДНИХ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СМЕТАНЫ
11.1 Розничные цены на сметану
11.1.1 Динамика средних розничных цен на сметану по годам в 2022 - 2024 гг.
11.1.2 Динамика средних розничных цен на сметану по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг.
11.1.3 Динамика средних розничных цен на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
11.1.4 Сравнение средних розничных цен на сметану по федеральным округам в 2024 г.
11.1.5 Средние розничные цены на сметану в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
11.1.2 Динамика средних розничных цен на сметану по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг.
11.1.3 Динамика средних розничных цен на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
11.1.4 Сравнение средних розничных цен на сметану по федеральным округам в 2024 г.
11.1.5 Средние розничные цены на сметану в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
12 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА СМЕТАНЫ
12.1 Импорт сметаны в 2022 - декабрь 2024 гг.
12.1.1 Динамика объема импорта сметаны по годам
12.1.2 Динамика объемов импорта сметаны по месяцам
12.1.3 Объемы импорта сметаны по ведущим странам-поставщикам
12.1.4 Структура импорта сметаны по странам-поставщикам
12.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта сметаны в 2024 г.
12.1.6 Динамика средней цены импорта сметаны по годам
12.1.7 Динамика цены импорта сметаны по странам-поставщикам
12.1.2 Динамика объемов импорта сметаны по месяцам
12.1.3 Объемы импорта сметаны по ведущим странам-поставщикам
12.1.4 Структура импорта сметаны по странам-поставщикам
12.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта сметаны в 2024 г.
12.1.6 Динамика средней цены импорта сметаны по годам
12.1.7 Динамика цены импорта сметаны по странам-поставщикам
12.2 Рейтинг зарубежных фирм-импортеров сметаны в Россию в 2024 г. (с объемами поставок)
13 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА СМЕТАНЫ
13.1 Экспорт сметаны в 2022 - декабрь 2024 гг.
13.1.1 Динамика объема экспорта сметаны по годам
13.1.2 Динамика объемов экспорта сметаны по месяцам
13.1.3 Объемы экспорта сметаны по ведущим странам назначения
13.1.4 Структура экспорта сметаны по странам назначения
13.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта сметаны в 2024 г.
13.1.6 Динамика средней цены экспорта сметаны по годам
13.1.7 Динамика цены экспорта сметаны по странам назначения
13.1.2 Динамика объемов экспорта сметаны по месяцам
13.1.3 Объемы экспорта сметаны по ведущим странам назначения
13.1.4 Структура экспорта сметаны по странам назначения
13.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта сметаны в 2024 г.
13.1.6 Динамика средней цены экспорта сметаны по годам
13.1.7 Динамика цены экспорта сметаны по странам назначения
13.2 Рейтинг российских фирм-экспортеров сметаны в 2024 г. (с объемами поставок)
14 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА СМЕТАНЫ
15 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СМЕТАНЫ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ
15.1 Производство и потребление на рынке сметаны в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг.
15.1.1 Объем и динамика российского производства сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.1.2 Баланс производства и потребления сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.1.2 Баланс производства и потребления сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.2 Спрос и предложение на рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.2.1 Объем и динамика спроса сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.2.2 Объем и динамика предложения сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.2.2 Объем и динамика предложения сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3 Экспорт и импорт сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.1 Объем и динамика российского экспорта сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.2 Объем и динамика российского импорта сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.3 Динамика доли импорта на российском рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.4 Динамика доли экспорта на российском рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.5 Сальдо торгового баланса на российском рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.2 Объем и динамика российского импорта сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.3 Динамика доли импорта на российском рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.4 Динамика доли экспорта на российском рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
15.3.5 Сальдо торгового баланса на российском рынке сметаны в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
16 ПРОФИЛИ РОССИЙСКИХ КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СМЕТАНЫ
17 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP
Список графиков, диаграмм, таблиц и схем
Список графиков:
График 1 - Выручка от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны в России в 2021-2024 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика выручки от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 3 - Динамика объема российского рынка сметаны в 2021-2024 гг., (тонн)
График 4 - Динамика объема российского производства сметаны в 2021-2024 гг., (тонн)
График 5 - Динамика объема российского производства сметаны по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг., (тонн)
График 6 - Динамика объема российского производства сметаны в (тонн) по месяцам, январь - сентябрь 2025 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 7 - Динамика производства сметаны в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж сметаны на крупнейших предприятиях РФ по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51), в том числе сметаны» в 2021-2024 г., (тыс. руб.)
График 9 - Динамика средних цен производителей на сметану в РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 10 - Динамика средних цен производителей на сметану в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 11 - Индексы средних цен производителей на сметану в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 12 - Индексы средних цен производителей на сметану в РФ, январь-сентябрь 2025 г., (в процентах)
График 13 - Динамика средних цен производителей на сметану в РФ, январь 2023 – сентябрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 14 - Динамика средних цен производителей на сметану по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 15 - Сравнение средних цен производителей на сметану по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 16 - Динамика средних розничных цен на сметану в РФ в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 17 - Динамика средних розничных цен на сметану в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 18 - Индексы средних розничных цен на сметану в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 19 - Индексы средних розничных цен на сметану в РФ, январь-сентябрь 2025 г., (в процентах)
График 20 - Динамика средних розничных цен на сметану в РФ, январь 2023 – сентябрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года))
График 21 - Динамика средних розничных цен на сметану по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 22 - Сравнение средних розничных цен на сметану по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 23 - Динамика российского импорта сметаны в натуральном выражении в 2022-2024 гг., (тонн)
График 24 - Динамика российского импорта сметаны в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
График 25 - Динамика российского импорта сметаны в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 26 - Динамика российского импорта сметаны в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 27 - Динамика российского импорта сметаны в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 28 - Динамика российского импорта сметаны в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 29 - Объемы российского импорта сметаны по ведущим странам-поставщикам в 2022-2024 году, (тонн)
График 30 - Объемы российского импорта сметаны по ведущим странам-поставщикам в 2022-2024 году, (тыс. долл.)
График 31 - Динамика цены российского импорта сметаны в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 32 - Динамика российского экспорта сметаны в натуральном выражении в 2022-2024 гг., (тонн)
График 33 - Динамика российского экспорта сметаны в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
График 34 - Динамика российского экспорта сметаны в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 35 - Динамика российского экспорта сметаны в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 36 - Динамика российского экспорта сметаны в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 37 - Динамика российского экспорта сметаны в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 38 - Объемы российского экспорта сметаны по ведущим странам назначения в 2022-2024 году, (тонн)
График 39 - Объемы российского экспорта сметаны по ведущим странам назначения в 2022-2024 году, (тыс. долл.)
График 40 - Динамика цены российского экспорта сметаны в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 41 - Баланс производства и потребления сметаны в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг. (тонн)
График 42 - Динамика объема российского рынка сметаны в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 43 - Динамика объема российского производства сметаны в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 44 - Динамика объема российского импорта сметаны в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на российском рынке сметаны в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на российском рынке сметаны в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Структура российского производства сметаны по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Изменение структуры российского производства сметаны по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Структура российского импорта сметаны по странам происхождения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 6 - Структура российского импорта сметаны по странам происхождения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура российского экспорта сметаны по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Структура российского экспорта сметаны по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 9 - Динамика доли импортной продукции на российском рынке сметаны в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Список таблиц:
Таблица 1 - Объемы выручки производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны по регионам РФ 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 2 - Объемы прибыли (убытка) от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны по регионам РФ в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции, в том числе сметаны по регионам РФ в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 4 - Объемы производства сметаны в РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг., (тонн)
Таблица 5 - Объемы производства сметаны в РФ по месяцам в 2024 - сентябрь 2025 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 6 - Объемы производства сметаны в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 7 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51), в том числе сметаны» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 8 - Средние цены производителей на сметану в РФ по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 9 - Средние цены производителей на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./тонн)
Таблица 10 - Цены производителей на сметану по ФО в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 11 - Цены производителей на сметану по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 12 - Цены производителей на сметану по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 13 - Цены производителей на сметану по ФО в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 14 - Средние розничные цены на сметану в РФ по месяцам в 2022 - сентябрь 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 15 - Средние розничные цены на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./кг)
Таблица 16 - Розничные цены на сметану по ФО в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 17 - Розничные цены на сметану по ФО в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 18 - Розничные цены на сметану по ФО в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 19 - Розничные цены на сметану по ФО в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 20 - Объемы импорта сметаны в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 21 - Объемы импорта сметаны в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 22 - Объемы импорта сметаны в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 23 - Объемы импорта сметаны в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 24 - Объемы российского импорта сметаны по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 25 - Объемы российского импорта сметаны по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 26 - Цена импорта сметаны в России в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 27 - Цена импорта сметаны в России по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 28 - Объемы экспорта сметаны в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 29 - Объемы экспорта сметаны в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 30 - Объемы экспорта сметаны в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 31 - Объемы экспорта сметаны в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 32 - Объемы российского экспорта сметаны по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 33 - Объемы российского экспорта сметаны по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 34 - Цена экспорта сметаны в России в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 35 - Цена экспорта сметаны в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 36 - Баланс производства и потребления сметаны в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг. (тонн)
Таблица 37 - Объем рынка сметаны в 2021-2024 гг. и прогноз до 2030 г., (тонн)
В последние годы рынок сметаны в России демонстрировал стабильный рост, несмотря на экономические сложности и изменения потребительских предпочтений. Этому способствовали несколько ключевых факторов: развитие современных технологий производства, усиление конкуренции среди производителей, а также расширение каналов сбыта через крупные розничные сети и онлайн-магазины.
Однако, несмотря на положительные тенденции, российский рынок сметаны сталкивается с рядом вызовов. Среди них – необходимость повышения качества продукции, улучшение логистики и сокращение производственных затрат. Некоторые производители активно внедряют новые технологии для оптимизации процессов, что помогает им оставаться конкурентоспособными.
Среди ведущих игроков рынка можно выделить такие компании как «Простоквашино», «Домик в деревне» и «Вкуснотеево». Эти бренды занимают значительную долю рынка благодаря широкому ассортименту и высокому качеству своей продукции. Они также активно инвестируют в маркетинг и продвижение своих товаров, что позволяет им привлекать новых потребителей.
Ключевым фактором роста является повышение спроса на продукцию со стороны среднего класса и увеличение интереса к здоровому питанию. Потребители все чаще выбирают продукты с минимальным содержанием консервантов и искусственных добавок, что стимулирует производителей адаптировать свои рецептуры под эти требования.
Технологические инновации играют важную роль в развитии рынка сметаны. Автоматизация производственных процессов, использование экологически чистых материалов и разработка новых упаковочных решений – всё это способствует повышению эффективности и снижению себестоимости продукции.
Прогнозы развития рынка сметаны до 2029 года остаются позитивными. Ожидается дальнейший рост потребления, особенно в регионах с высоким уровнем доходов населения. При этом усилится конкуренция между крупными игроками, что приведет к необходимости внедрения более инновационных решений и улучшения качества обслуживания клиентов.
Таким образом, рынок сметаны в России продолжает развиваться, адаптируясь к изменяющимся условиям и потребностям потребителей. В ближайшие годы ожидается укрепление позиций лидеров отрасли и появление новых перспективных игроков, что будет способствовать дальнейшему росту и диверсификации рынка.
Однако, несмотря на положительные тенденции, российский рынок сметаны сталкивается с рядом вызовов. Среди них – необходимость повышения качества продукции, улучшение логистики и сокращение производственных затрат. Некоторые производители активно внедряют новые технологии для оптимизации процессов, что помогает им оставаться конкурентоспособными.
Среди ведущих игроков рынка можно выделить такие компании как «Простоквашино», «Домик в деревне» и «Вкуснотеево». Эти бренды занимают значительную долю рынка благодаря широкому ассортименту и высокому качеству своей продукции. Они также активно инвестируют в маркетинг и продвижение своих товаров, что позволяет им привлекать новых потребителей.
Ключевым фактором роста является повышение спроса на продукцию со стороны среднего класса и увеличение интереса к здоровому питанию. Потребители все чаще выбирают продукты с минимальным содержанием консервантов и искусственных добавок, что стимулирует производителей адаптировать свои рецептуры под эти требования.
Технологические инновации играют важную роль в развитии рынка сметаны. Автоматизация производственных процессов, использование экологически чистых материалов и разработка новых упаковочных решений – всё это способствует повышению эффективности и снижению себестоимости продукции.
Прогнозы развития рынка сметаны до 2029 года остаются позитивными. Ожидается дальнейший рост потребления, особенно в регионах с высоким уровнем доходов населения. При этом усилится конкуренция между крупными игроками, что приведет к необходимости внедрения более инновационных решений и улучшения качества обслуживания клиентов.
Таким образом, рынок сметаны в России продолжает развиваться, адаптируясь к изменяющимся условиям и потребностям потребителей. В ближайшие годы ожидается укрепление позиций лидеров отрасли и появление новых перспективных игроков, что будет способствовать дальнейшему росту и диверсификации рынка.
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО ИССЛЕДОВАНИЕ:
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
2. Регионы России:
3. Страны (международные данные):
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты
Получить демоверсию отчёта
Предыдущие исследования
!
Дата последнего обновления: 05.08.2026
Внимание:
исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.
