Автор статьи: Анастасия Клюкина Дата публикации: 16 май 2018 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Российский кондитерский рынок – это высококонкурентная и динамично развивающаяся отрасль экономики. Одним из наиболее перспективных сегментов на рынке кондитерских изделий является сегмент шоколада. Этот рынок представлен продуктами, которые потребляются почти ежедневно.

Сегодня ассортимент шоколадных подарков очень велик. В России распространен свит-дизайн – букеты с добавлением конфет, кондитерские изделия как подарок с соответствующим оформлением упаковки и даже различные фигурки из шоколада. Основной акцент лидеров производства сделан на шоколадные изделия с игрушками для детей. Этот формат осваивают все новые производители, ранее в нем не работавшие.

Таким образом, производство какао, шоколада и кондитерских сахаристых изделий в России на протяжении 2014-2017 гг. увеличивалось. В 2016 году объем производства какао, шоколада и изделий кондитерских сахаристых увеличился на 1,2% и составил 1 775 295,9 тонн. В 2017 году в России было произведено 1 827 742 тонн какао, шоколада и изделий кондитерских сахаристых, что на 3% выше объема производства предыдущего года.

Помимо повышающегося производства, увеличивается и объем импорта шоколада и изделий, содержащих какао, на российский рынок. В 2017 году импорт вырос по сравнению с предыдущим годом на 23 919 тонн (+32%) до 99 663 тонн, что в стоимостном выражении составило 462 160 тыс. долл.



В том же году наиболее крупными были объемы поставок шоколада и изделий, содержащих какао, в октябре, достигнув уровня 14 097 тонн. Минимальное значение было зафиксировано в июне 2017 года и составило 5 445 тонн.

Объем импорта шоколада и изделий, содержащих какао, на российский рынок в январе-феврале 2018 года составил 16 375 тонн, что в стоимостном выражении составляет 82 164 тыс. долл. Максимальное значение поставок шоколада и изделий, содержащих какао, в 2018 году в натуральном выражении было зафиксировано в феврале и составило 9 341 тонн.

Основными странами-поставщиками шоколада и изделий, содержащих какао, в РФ за 2017 год являлись: Германия 22 517 тонн (+21% к предыдущему году), Беларусь 20 744 тонн (+71%), Италия 10 464 тонн (+7%) и Польша 8 896 тонн (+25%). Основную долю импортируемой продукции в 2017 году на российский рынок шоколада и изделий, содержащих какао, в тоннах поставляет Германия (22,6%). На продукцию производства Беларуси приходится около 20,8% поставляемых товаров. На третьем и четвертом месте – Италия и Польша, их доля уступает первым двум странам и составляет соответственно 10,5% и 8,9%.

Цена российского импорта шоколада и изделий, содержащих какао, за период с 2015 по 2017 гг. уменьшилась на -3,94%: с 4,827 до 4,637 тыс. долл. за тонну. В 2017 году цена импорта шоколада и изделий, содержащих какао, достигла 4,637 тыс. долл. за тонну, что на 2% выше цены предыдущего года.