В 2024 году производство мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы в России составило 5 157,9 тыс. тонн, что на 1,8% больше уровня 2023 года. Этот результат подтверждает устойчивый рост отрасли и подчеркивает значимость сегмента птицеводства для внутреннего продовольственного обеспечения.

Ключевым регионом-лидером стал Центральный федеральный округ, на который пришлось около 39,6% совокупного объема производства. Такая концентрация объясняется высокой плотностью крупных птицефабрик, развитой инфраструктурой переработки и близостью к основным потребительским центрам страны.

Динамика цен производителей и розничного сегмента

В период 2022–2024 годов средние цены производителей на мясо и субпродукты домашней птицы выросли на 18,2% — с 128 872,5 руб./тонн до 152 277,8 руб./тонн. Рост цен был вызван увеличением стоимости кормов, повышением тарифов на транспортировку и энергоресурсы, а также модернизацией производственных процессов.

В декабре 2024 года цены производителей увеличились еще на 7,0% по сравнению с ноябрем, достигнув уровня 161 089,5 руб./тонн. Этот скачок был связан с сезонным ростом спроса на мясо птицы в предновогодний период.

Параллельно на розничном рынке зафиксирована аналогичная динамика. Наибольшее увеличение розничных цен на куры охлажденные и мороженые произошло именно в 2024 году, когда темп прироста составил 10,4%. В июне 2025 года средняя цена выросла еще на 1,3% к уровню мая и достигла 227,2 руб./кг.

Ключевые факторы, влияющие на ценовую политику:

1. Стоимость кормов и импортных добавок.
   
2. Логистические расходы и транспортная доступность регионов.
   
3. Динамика потребительского спроса и сезонность.
   
4. Инвестиции в модернизацию и повышение качества продукции.
   
5. Конкуренция на внутреннем рынке и экспортные поставки.
   

Региональные особенности производства

Несмотря на лидерство Центрального округа, другие регионы также активно развивают отрасль. В Южном федеральном округе отмечается стабильное расширение птицеводческих комплексов, а в Приволжском федеральном округе реализуются проекты модернизации предприятий. Сибирь и Дальний Восток сохраняют стратегическое значение в рамках программы продовольственной безопасности и локализации поставок.

Ключевые особенности распределения производства:

1. Высокая концентрация предприятий в центральных регионах, ориентированных на массовый рынок.
   
2. Рост производства на юге страны, где благоприятные климатические условия способствуют снижению себестоимости.
   
3. Усиление роли восточных регионов, обеспечивающих продовольственную независимость удалённых территорий.
   

Такое распределение позволяет диверсифицировать риски и гарантировать равномерное обеспечение мясом птицы всей территории страны.

Перспективы отрасли и прогноз

По оценкам экспертов, производство мяса птицы в России продолжит демонстрировать положительную динамику. Основные драйверы роста связаны с развитием внутреннего потребления, стабильным спросом со стороны сетевой розницы и растущим интересом зарубежных рынков к российской продукции.

• Ожидается рост производства за счет внедрения инновационных технологий кормления и содержания птицы.
  
• Производители будут расширять ассортимент, предлагая продукцию с улучшенными потребительскими характеристиками.
  
• Государственная поддержка и программы импортозамещения продолжат стимулировать развитие отрасли.
  
• Экспортные поставки в страны СНГ, Ближнего Востока и Азии останутся одним из ключевых направлений роста.
  
• Рынок будет стремиться к балансу цен и доступности продукции для потребителей при сохранении высокого качества.
  

Подробный анализ тенденций рынка, включая долгосрочные прогнозы, представлен в расширенном отчете Alto Group, который поможет лучше понять перспективы развития отрасли.

Заключение

Таким образом, производство мяса птицы в России 2024 продемонстрировало уверенный рост, несмотря на внешние вызовы и инфляционные факторы. Увеличение объемов выпуска, рост цен производителей и розничных цен, а также активное развитие региональных производственных центров формируют основу для устойчивого развития отрасли.

По итогам анализа можно выделить ключевые результаты:

• Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в 2024 году составило 5 157,9 тыс. тонн, что на 1,8% выше уровня прошлого года.
  
• Центральный федеральный округ стал лидером с долей почти 40% от общего выпуска.
  
• Цены производителей за 2022–2024 гг. выросли на 18,2%, а в декабре 2024 года прибавили еще 7,0% за месяц.
  
• Розничные цены на кур выросли в 2024 году на 10,4%, а в июне 2025 года достигли 227,2 руб./кг.
  
• Прогноз развития отрасли остается положительным, с акцентом на импортозамещение и экспортный потенциал.
  

Сегмент птицеводства продолжает укреплять свои позиции, обеспечивая продовольственную стабильность России и формируя новые возможности для роста в будущем.