Производство огурцов в России 2024: динамика, цены и прогноз

В 2024 году производство огурцов в России достигло 631,2 тысячи тонн, что на 5,3% больше объема предыдущего года. Рост обусловлен расширением тепличного хозяйства, внедрением современных технологий выращивания и оптимизацией агротехнических процессов.

Отрасль демонстрирует устойчивый тренд по увеличению доли огурцов закрытого грунта, что позволяет производителям контролировать качество, повышать урожайность и минимизировать сезонные колебания предложения.

Ценовые тенденции производителей и розничного рынка

В период 2022-2024 гг. средние цены производителей на огурцы закрытого грунта выросли на 33,2%, с 89 763,8 руб./тонн до 119 563,1 руб./тонн. В ноябре 2025 года средняя цена производителей увеличилась на 42,0% к уровню прошлого месяца и составила 125 916,0 руб./тонн.

Розничные цены также демонстрируют рост: наибольшее увеличение средних розничных цен на свежие огурцы произошло в 2023 году, тогда темп прироста составил 20,8%. Средняя розничная цена в ноябре 2025 года выросла на 27,1% к уровню прошлого месяца и составила 180,7 руб./килограмм.

• Рост цен производителей связан с увеличением затрат на энергоресурсы и улучшением технологий тепличного выращивания
  
• Повышение розничных цен связано с логистикой, сезонностью и увеличением спроса на качественные огурцы
  
• Сегмент закрытого грунта является ключевым драйвером доходности для производителей
  
• Рынок огурцов реагирует на колебания спроса, включая внутренний и экспортный сегменты
  

Региональная структура и лидеры производства

Производство огурцов в России сосредоточено в регионах с развитой тепличной индустрией и благоприятными климатическими условиями. К ключевым центрам относятся:

1. Московская и Ленинградская области — высокотехнологичные тепличные комплексы
   
2. Краснодарский край и Ставропольский край — крупнейшие производители открытого грунта и полусезонных огурцов
   
3. Приволжский федеральный округ — рост объемов за счет модернизации теплиц и внедрения инноваций
   

Эти регионы обеспечивают устойчивое снабжение внутреннего рынка и создают потенциал для расширения экспортных поставок.

Перспективы развития отрасли

Аналитики Alto Group отмечают, что производство огурцов в России в ближайшие годы продолжит умеренный рост благодаря:

• Расширению площадей закрытого грунта и модернизации тепличного хозяйства
  
• Внедрению новых сортов с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням
  
• Росту внутреннего потребления и увеличению спроса на овощи премиум-класса
  
• Снижению потерь продукции при транспортировке и улучшению логистики
  
• Развитию экспортного потенциала в страны СНГ и дальнего зарубежья
  

Более детальный анализ рынка и прогнозы развития можно найти в отчете Alto Group о рынке огурцов в России.

Выводы

Производство огурцов в России 2024 года демонстрирует устойчивую положительную динамику:

1. Общий объем производства составил 631,2 тысячи тонн, рост на 5,3%
   
2. Средние цены производителей на огурцы закрытого грунта выросли на 33,2% за 2022-2024 гг.
   
3. Средние розничные цены на свежие огурцы увеличились на 20,8% в 2023 году
   
4. Лидирующие регионы по производству — Московская область, Краснодарский край и Приволжский федеральный округ
   
5. Основные драйверы роста — модернизация тепличного хозяйства, новые сорта, рост внутреннего и экспортного спроса
   

Таким образом, производство огурцов в России 2024 показывает положительную динамику и открывает возможности для инвестиций и технологического развития отрасли.