Цены производителей на молоко питьевое пастеризованное в России февраль 2026: снижение в месячной динамике и рост в годовом выражении

Цены производителей на молоко питьевое пастеризованное в России февраль 2026 года демонстрируют умеренную коррекцию после стабильного уровня в начале года. По итогам месяца средняя цена производителей составила 66 750,6 рубля за тонну, что на 0,9% ниже уровня января 2026 года, когда показатель находился на уровне 67 373,7 рубля за тонну.

При этом в годовом выражении сохраняется устойчивый рост: стоимость продукции оказалась на 5,1% выше уровня февраля прошлого года. Это свидетельствует о постепенном удорожании пастеризованного молока на фоне роста затрат на сырье, логистику и переработку, при одновременной стабилизации краткосрочной ценовой динамики.

Средний уровень цен производителей за период с января по февраль 2026 года составил 67 062,2 рубля за тонну, что отражает сбалансированную ситуацию на рынке питьевого молока в начале года.

Региональная структура цен производителей на пастеризованное молоко

Рынок пастеризованного молока в России характеризуется выраженной региональной дифференциацией цен, обусловленной различиями в уровне производства, логистике и стоимости сырья.

В феврале 2026 года наиболее высокий уровень цен производителей зафиксирован в Дальневосточном федеральном округе — 97 594,6 рубля за тонну. Такой уровень обусловлен высокой стоимостью транспортировки и ограниченной локальной сырьевой базой.

Самая низкая цена отмечена в Приволжском федеральном округе — 61 008,7 рубля за тонну, что связано с высокой концентрацией молочного производства и развитой перерабатывающей инфраструктурой.

Таким образом, разница между регионами демонстрирует существенную неоднородность рынка и значительное влияние логистического фактора на конечную стоимость продукции.

Динамика цен и ключевые факторы формирования стоимости

Снижение цен в феврале 2026 года носит умеренный характер и отражает краткосрочную корректировку после январского уровня. В то же время рынок сохраняет устойчивость благодаря стабильному потребительскому спросу на молочную продукцию.

Основные факторы, влияющие на ценовую динамику:

1. стоимость сырого молока как ключевого ресурса
   
2. уровень переработки и загрузки производственных мощностей
   
3. транспортные и логистические расходы
   
4. региональная концентрация молочного производства
   

Эти факторы формируют устойчивую, но чувствительную к изменениям структуру рынка, где любое колебание сырьевой базы отражается на конечной цене продукции.

Тенденции развития рынка пастеризованного молока

По оценке аналитиков Alto Group, цены производителей на молоко питьевое пастеризованное в России февраль 2026 года находятся в фазе умеренной стабилизации с сохранением долгосрочного роста. Рынок демонстрирует баланс между издержками производства и уровнем потребительского спроса.

Ключевые тенденции рынка:

• постепенное восстановление ценовой динамики после сезонных колебаний
  
• рост себестоимости переработки молочной продукции
  
• усиление роли крупных перерабатывающих предприятий
  
• сохранение значительной региональной дифференциации цен
  
• стабильный спрос со стороны розничного сегмента
  

Дополнительный анализ структуры рынка доступен в исследовании рынка переработанного молока и сливок в России, которое используется для стратегического анализа и прогнозирования отрасли.

Ключевые выводы

1. Средняя цена в феврале 2026 года составила 66 750,6 рубля за тонну
   
2. Снижение к январю 2026 года составило 0,9%
   
3. Рост к уровню прошлого года составил 5,1%
   
4. Средний уровень за январь–февраль 2026 года — 67 062,2 рубля за тонну
   
5. Максимальная цена зафиксирована в Дальневосточном федеральном округе — 97 594,6 рубля за тонну
   
6. Минимальная цена зафиксирована в Приволжском федеральном округе — 61 008,7 рубля за тонну
   

Таким образом, цены производителей на молоко питьевое пастеризованное в России февраль 2026 года характеризуются умеренным снижением в краткосрочной перспективе, ростом в годовом выражении и выраженной региональной дифференциацией.