Производство гороховой муки в России февраль 2026: падение на 37,8% и сокращение рынка

Производство гороховой муки в России февраль 2026 года демонстрирует существенное снижение объемов выпуска, что отражает нестабильность данного сегмента переработки зернобобовых культур. По итогам месяца объем производства составил 16,6 тонн, что на 37,8% ниже уровня января 2026 года (26,6 тонн).

В годовом выражении падение оказалось еще более значительным и достигло 61,0%, что указывает на сокращение производства и снижение активности на рынке. Совокупный объем выпуска за период январь–февраль 2026 года составил 43,2 тонн, что подтверждает крайне ограниченный масштаб данного сегмента.

Региональная структура производства

Основной объем производства гороховой муки сосредоточен в Приволжском федеральном округе, который по итогам января–февраля 2026 года обеспечил 11,5 тонн или 26,6% от общего объема.

В феврале 2026 года распределение производства по федеральным округам выглядело следующим образом:

• Приволжский федеральный округ — 7,7 тонн
  
• Южный федеральный округ — 6,0 тонн
  
• Центральный федеральный округ — 2,9 тонн
  

Такая структура свидетельствует о локальном характере производства, где ключевые объемы формируются ограниченным числом регионов. Отсутствие масштабной географии производства делает рынок чувствительным к изменениям в отдельных субъектах.

Динамика производства и факторы снижения

Резкое снижение объемов производства в феврале 2026 года обусловлено рядом факторов, включая слабый спрос и ограниченные мощности переработки.

Основные причины негативной динамики:

1. сокращение спроса на специализированные виды муки
   
2. ограниченная сырьевая база для переработки гороха
   
3. высокая себестоимость производства
   
4. низкая загрузка перерабатывающих предприятий
   

Падение на 37,8% в месячной динамике и на 61,0% в годовом выражении указывает на высокую волатильность рынка и отсутствие устойчивого роста. Такие показатели характерны для нишевых сегментов с ограниченным спросом.

Дополнительную информацию о развитии сегмента можно получить в аналитическом обзоре рынка безглютеновой муки, где рассматриваются ключевые тенденции и перспективы.

Текущие тенденции и перспективы

Рынок гороховой муки в России остается узким и нестабильным. Несмотря на растущий интерес к альтернативным источникам растительного белка, данный сегмент пока не демонстрирует устойчивого роста.

Ключевые характеристики рынка:

• крайне малые объемы производства
  
• высокая зависимость от локального спроса
  
• ограниченное число производителей
  
• нестабильная динамика выпуска
  
• потенциал роста в сегменте здорового питания
  

В перспективе развитие рынка будет зависеть от популяризации растительных продуктов и расширения перерабатывающих мощностей. Однако в краткосрочной перспективе возможны дальнейшие колебания объемов производства.

Ключевые выводы

1. Объем производства в феврале 2026 года составил 16,6 тонн
   
2. Снижение к январю 2026 года — 37,8%
   
3. Снижение к февралю прошлого года — 61,0%
   
4. Общий объем за январь–февраль 2026 года — 43,2 тонн
   
5. Приволжский федеральный округ обеспечивает 26,6% производства
   

Таким образом, производство гороховой муки в России февраль 2026 года характеризуется значительным спадом и высокой нестабильностью, что подчеркивает нишевый характер данного сегмента и его зависимость от отдельных факторов спроса и предложения.