Производство мяса кур в России 2025: рост выпуска на 1,6% и ценовая динамика до марта 2026 года

Производство мяса кур в России 2025 года демонстрирует устойчивое развитие одного из ключевых сегментов отечественного агропромышленного комплекса. Куриное мясо, включая цыплят-бройлеров, остается базовым продуктом питания для населения благодаря высокой доступности, сбалансированной питательной ценности и стабильной логистике поставок.

По итогам 2025 года в России было произведено 3 299,7 тысячи тонн мяса кур, включая охлажденную продукцию. Данный показатель на 1,6% превышает объем производства предыдущего года, что свидетельствует о сохранении положительной динамики в отрасли птицеводства даже в условиях изменения рыночной конъюнктуры и роста издержек производства.

Рост производства обеспечивается за счет модернизации птицеводческих комплексов, повышения эффективности кормовой базы и оптимизации производственных процессов. Дополнительную роль играет развитие вертикально интегрированных холдингов, которые контролируют полный цикл — от производства кормов до переработки и логистики готовой продукции.

Лидером по объему выпуска в 2025 году стал Центральный федеральный округ, на долю которого пришлось около 38,5% общего объема производства мяса кур в стране. Высокая концентрация производства в данном регионе объясняется развитой инфраструктурой, близостью к крупнейшим рынкам сбыта и наличием крупных агропромышленных предприятий.

Динамика производства и ключевые тенденции рынка

Рынок мяса кур в России характеризуется высокой стабильностью и устойчивым внутренним спросом. Куриное мясо остается наиболее доступным источником животного белка, что обеспечивает постоянный уровень потребления независимо от колебаний доходов населения.

Основные характеристики производства в 2025 году:

• общий объем производства — 3 299,7 тысячи тонн
  
• рост к предыдущему году — 1,6%
  
• ведущий регион — Центральный федеральный округ
  
• доля лидера — около 38,5%
  

Умеренный рост производства свидетельствует о достижении отраслью высокого уровня насыщения, при котором дальнейшее увеличение объемов требует значительных инвестиций в расширение мощностей и повышение эффективности производственных процессов.

Производство мяса кур в России 2025 также отражает тенденцию к консолидации рынка. Крупные агропромышленные компании продолжают увеличивать свою долю, тогда как небольшие производители постепенно интегрируются в более крупные производственные цепочки.

Существенное влияние на отрасль оказывает развитие технологий птицеводства, включая автоматизацию кормления, улучшение генетики поголовья и внедрение современных ветеринарных стандартов. Это позволяет поддерживать стабильные объемы производства при оптимизации затрат.

Ценовая динамика и потребительский рынок

Розничный рынок мяса кур в России в период 2023–2026 годов демонстрирует разнонаправленную динамику цен, зависящую от сезонности, уровня производственных затрат и изменения потребительского спроса.

Наиболее значительный рост цен на курицу охлажденную и мороженую был зафиксирован в 2024 году, когда темп прироста составил 10,4%. Этот период характеризовался увеличением издержек на корма, логистику и энергоресурсы, что напрямую отразилось на конечной стоимости продукции.

В марте 2026 года наблюдается умеренное снижение цен. Средняя розничная цена на мясо кур снизилась на 2,1% по сравнению с предыдущим месяцем и составила 228,8 рубля за килограмм. Такая динамика может быть связана с сезонным увеличением предложения на рынке и стабилизацией производственных затрат.

• рост цен в 2024 году — 10,4%
  
• средняя цена в марте 2026 года — 228,8 рубля за килограмм
  
• изменение к февралю 2026 года — снижение на 2,1%
  

Ценовая динамика указывает на относительную устойчивость рынка, где колебания стоимости носят преимущественно краткосрочный характер и зависят от сезонных факторов и структуры предложения.

Региональная структура производства и факторы развития отрасли

Региональная структура производства мяса кур в России остается достаточно концентрированной, что обусловлено развитием крупных агропромышленных кластеров и высокой степенью вертикальной интеграции отрасли.

Основные факторы, влияющие на развитие рынка:

1. высокий внутренний спрос на мясо кур как основной источник белка
   
2. развитие крупных вертикально интегрированных агрохолдингов
   
3. модернизация птицеводческих комплексов и технологий
   
4. государственная поддержка агропромышленного комплекса
   
5. оптимизация производственных и логистических цепочек
   

Центральный федеральный округ сохраняет лидирующие позиции благодаря концентрации крупнейших производителей и удобной логистике поставок в центральные регионы страны. Также значительную роль играют Приволжский и Южный федеральные округа, где активно развиваются птицеводческие предприятия.

Дополнительный анализ отрасли представлен в исследовании рынка мяса кур в России, где подробно рассматриваются тенденции производства, структура потребления и прогноз развития отрасли.

Ключевые выводы и перспективы рынка

Рынок мяса кур в России демонстрирует устойчивость и высокую значимость в структуре продовольственного обеспечения страны. Несмотря на умеренные темпы роста, отрасль сохраняет стратегическую роль в обеспечении продовольственной безопасности.

Основные выводы:

• производство в 2025 году — 3 299,7 тысячи тонн
  
• рост к предыдущему году — 1,6%
  
• доля Центрального федерального округа — 38,5%
  
• пик роста цен в 2024 году — 10,4%
  
• средняя цена в марте 2026 года — 228,8 рубля за килограмм
  
• изменение цены к февралю 2026 года — снижение на 2,1%
  

Таким образом, производство мяса кур в России 2025 характеризуется стабильным ростом выпуска, высокой концентрацией производства в ключевых регионах и относительно устойчивой ценовой динамикой, что подтверждает зрелость и структурную устойчивость отрасли птицеводства.