Обзор рынка подсолнечного масла в России май 2026: производство превысило 3,6 млн тонн, потребительские цены выросли до 153,4 рубля за килограмм

Обзор рынка подсолнечного масла в России май 2026 демонстрирует устойчивое развитие одного из ключевых сегментов отечественной пищевой промышленности. Подсолнечное масло остается стратегически важным продуктом как для внутреннего потребления, так и для экспортных поставок. Российские предприятия продолжают наращивать переработку масличного сырья, обеспечивая высокий уровень производства и стабильное присутствие продукции на внутреннем рынке.

По итогам первых четырех месяцев 2026 года суммарный объем производства рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла в стране превысил 3,6 миллиона тонн. Несмотря на сезонные колебания и снижение выпуска в апреле по сравнению с мартом, отрасль сохраняет положительную динамику относительно аналогичного периода прошлого года. Дополнительным фактором устойчивости рынка выступает стабильная ценовая ситуация как на уровне производителей, так и в розничном сегменте.

Подсолнечное масло является одним из наиболее востребованных видов растительных масел в России. Его широко используют предприятия пищевой промышленности, производители готовых продуктов питания, предприятия общественного питания и домашние хозяйства. Именно поэтому динамика производства и цен на данную продукцию является важным индикатором состояния агропромышленного комплекса страны.

Производство подсолнечного масла в России: динамика и региональная структура

За январь–апрель 2026 года объем производства нерафинированного подсолнечного масла достиг 2 713 357,2 тонны. Одновременно выпуск рафинированного подсолнечного масла составил 899 811,8 тонны. Таким образом, совокупное производство продукции превысило 3,6 миллиона тонн, что подтверждает высокий уровень загрузки перерабатывающих предприятий.

В апреле 2026 года производство рафинированного подсолнечного масла составило 231 715,5 тонны. Несмотря на снижение на 9,4% относительно марта, показатель оказался на 7,7% выше уровня апреля прошлого года. По сравнению с январем текущего года выпуск увеличился на 22,4%.

Производство нерафинированного подсолнечного масла в апреле достигло 659 248,8 тонны. По отношению к апрелю 2025 года рост составил 12,5%, что свидетельствует о сохранении высокого спроса со стороны переработчиков и экспортно ориентированных предприятий.

Ключевые производственные показатели рынка:

• производство рафинированного подсолнечного масла за январь–апрель 2026 года — 899 811,8 тонны
  
• производство нерафинированного подсолнечного масла за январь–апрель 2026 года — 2 713 357,2 тонны
  
• совокупный выпуск продукции — более 3,6 миллиона тонн
  
• производство рафинированного масла в апреле 2026 года — 231 715,5 тонны
  
• производство нерафинированного масла в апреле 2026 года — 659 248,8 тонны
  
• рост производства рафинированного масла к январю 2026 года — 22,4%
  
• рост производства нерафинированного масла к январю 2026 года — 2,7%
  

Лидером по производству остается Приволжский федеральный округ. За январь–апрель 2026 года предприятия округа выпустили 316 782,7 тонны рафинированного масла и 1 002 394,8 тонны нерафинированной продукции. Доля округа в общероссийском производстве составила 35,2% и 36,9% соответственно.

В апреле 2026 года Приволжский федеральный округ также сохранил первое место по объемам производства. В сегменте рафинированного масла объем выпуска достиг 88 154,0 тонны, а по нерафинированной продукции — 257 376,6 тонны.

Существенный вклад в развитие отрасли также вносят Центральный и Южный федеральные округа. Именно на эти три региона приходится основная часть производственных мощностей российской масложировой промышленности.

Ценовая ситуация на рынке подсолнечного масла

Одной из особенностей рынка в 2026 году остается высокая стабильность цен. Несмотря на значительные объемы производства и активность перерабатывающих предприятий, существенных ценовых колебаний на рынке не наблюдается.

Средняя цена производителей на рафинированное подсолнечное масло за январь–апрель 2026 года составила 100 296,6 рубля за тонну. В апреле показатель находился на уровне 99 952,7 рубля за тонну, что на 0,4% ниже марта и на 3,3% ниже уровня прошлого года.

Средняя цена производителей на нерафинированное подсолнечное масло за январь–апрель составила 85 051,3 рубля за тонну. В апреле цена достигла 86 809,6 рубля за тонну, что на 3,1% выше значения января текущего года.

Наиболее высокие цены производителей в апреле были зафиксированы в Южном федеральном округе:

• рафинированное подсолнечное масло — 109 641,7 рубля за тонну
  
• нерафинированное подсолнечное масло — 90 586,1 рубля за тонну
  

Минимальные значения отмечались в Приволжском федеральном округе для рафинированной продукции и в Сибирском федеральном округе для нерафинированного масла. Это связано с высокой концентрацией перерабатывающих мощностей и доступностью сырья в данных регионах.

Отдельного внимания заслуживает ситуация на розничном рынке. В период с января по май 2026 года средняя потребительская цена на подсолнечное масло в России составила 152,5 рубля за килограмм. В мае показатель достиг 153,4 рубля за килограмм, что всего на 0,8% выше уровня января и на 1,6% выше значения прошлого года.

Подобная динамика говорит о высокой устойчивости потребительского рынка и отсутствии значительного давления на конечного покупателя со стороны производителей.

Основные тенденции и перспективы развития отрасли

Российский рынок подсолнечного масла продолжает развиваться благодаря сочетанию нескольких факторов. Среди них расширение посевных площадей под подсолнечником, модернизация перерабатывающих предприятий и высокий спрос на растительные масла как внутри страны, так и за ее пределами.

Ключевые факторы развития рынка:

1. высокий уровень обеспеченности сырьем
   
2. сохранение экспортного потенциала отрасли
   
3. модернизация производственных мощностей
   
4. устойчивый внутренний спрос на растительные масла
   
5. расширение ассортимента продукции глубокой переработки
   
6. стабильная ценовая ситуация на потребительском рынке
   

Важной особенностью текущего периода является то, что рост производства сопровождается относительно стабильными ценами. Это создает благоприятные условия для дальнейшего развития отрасли и укрепления конкурентоспособности российских производителей.

Дополнительную информацию о тенденциях развития отрасли можно получить в исследовании рынка подсолнечного масла в России, где представлены детальные данные о производстве, потреблении и долгосрочных перспективах рынка.

Выводы по итогам мая 2026 года

Обзор рынка подсолнечного масла в России май 2026 показывает сохранение высокой производственной активности и устойчивого спроса на продукцию масложировой отрасли. Российские предприятия продолжают обеспечивать внутренний рынок значительными объемами продукции, одновременно сохраняя потенциал для дальнейшего роста.

Основные итоги отчетного периода:

1. производство нерафинированного подсолнечного масла превысило 2 713 357,2 тонны
   
2. выпуск рафинированного подсолнечного масла достиг 899 811,8 тонны
   
3. совокупное производство превысило 3,6 миллиона тонн
   
4. лидером отрасли остается Приволжский федеральный округ
   
5. средняя цена производителей на рафинированное масло составила 99 952,7 рубля за тонну
   
6. средняя цена производителей на нерафинированное масло достигла 86 809,6 рубля за тонну
   
7. средняя потребительская цена составила 153,4 рубля за килограмм
   
8. рынок сохраняет потенциал дальнейшего развития благодаря стабильному спросу и высокой обеспеченности сырьем
   

Текущая ситуация свидетельствует о том, что российский рынок подсолнечного масла остается одним из наиболее устойчивых сегментов пищевой промышленности, сочетая высокие объемы производства, стабильную ценовую конъюнктуру и благоприятные перспективы дальнейшего роста.