Цены производителей на консервированный горох в России 2025: снижение на 4,8% и волатильность 5,7%

Цены производителей на консервированный горох в России 2025 года характеризовались снижением относительно предыдущих периодов. Средний уровень цен на горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты, за исключением готовых блюд из овощей, составил 33 596,6 руб. за тысячу условных банок. По сравнению с 2024 годом показатель уменьшился на 4,8%, а относительно уровня 2023 года — на 10,7%.

Динамика цен показывает, что в рассматриваемом сегменте сформировалась тенденция к постепенному снижению средних цен производителей. За период 2023–2025 годов средний темп роста показателя, рассчитанный по CAGR, составил -5,5%. Таким образом, за трехлетний период средний уровень цен демонстрировал отрицательную динамику.

При этом снижение стоимости продукции происходило на фоне относительно умеренных колебаний цен. Индекс колебаний, или волатильности, за 2023–2025 годы составил 5,7%. Это означает, что ценовая динамика в рассматриваемом периоде не отличалась резкими скачками и в целом оставалась достаточно контролируемой.

Показатель цен производителей имеет особое значение для оценки состояния отрасли, поскольку позволяет анализировать изменение стоимости продукции непосредственно на уровне предприятий. В отличие от розничных цен, производственные цены отражают ситуацию на начальном этапе движения товара по цепочке поставок и могут использоваться для оценки изменения экономических условий производства и реализации консервированного гороха.

Динамика цен производителей на консервированный горох

В 2025 году средняя цена производителей на консервированный горох в России составила 33 596,6 руб. за тысячу условных банок. По сравнению с предыдущим годом стоимость снизилась на 4,8%. Таким образом, 2025 год завершился уменьшением ценового показателя после более высокого уровня, зафиксированного годом ранее.

Еще более заметной становится динамика при сравнении с 2023 годом. За два года средняя цена производителей сократилась на 10,7%. Это подтверждает наличие устойчивого понижательного тренда в рамках рассматриваемого трехлетнего периода.

Основные характеристики ценовой динамики можно представить следующим образом:

• средняя цена производителей в 2025 году — 33 596,6 руб. за тысячу условных банок
  
• изменение относительно 2024 года — снижение на 4,8%
  
• изменение относительно 2023 года — снижение на 10,7%
  
• средний темп роста за 2023–2025 годы — -5,5%
  
• индекс волатильности за 2023–2025 годы — 5,7%
  

Отрицательное значение CAGR в размере 5,5% отражает не отдельное краткосрочное изменение, а общую направленность ценового показателя на рассматриваемом отрезке времени. При этом показатель волатильности 5,7% указывает на сравнительно умеренный характер колебаний.

Для участников рынка такая комбинация показателей представляет определенный интерес. С одной стороны, производители сталкиваются со снижением среднего уровня цен, что может оказывать давление на выручку при неизменных физических объемах реализации. С другой стороны, отсутствие чрезмерно высокой волатильности делает ценовую среду более предсказуемой и упрощает планирование производственной и коммерческой деятельности.

Важно учитывать, что цена производителей является комплексным показателем, на который влияет целый ряд факторов. В их числе могут находиться стоимость сырья, упаковки, энергоресурсов, логистики, производственных расходов и условия реализации продукции. При изменении структуры затрат предприятия могут корректировать отпускные цены, стремясь сохранить конкурентоспособность и одновременно обеспечить приемлемую экономическую эффективность.

Снижение средней цены на 10,7% за два года является ключевой характеристикой ценовой ситуации на российском рынке консервированного гороха. При этом умеренная волатильность показывает, что снижение происходило без экстремальных ценовых колебаний.

Региональная дифференциация цен производителей

В 2025 году уровень цен производителей на консервированный горох существенно различался между федеральными округами. Наиболее высокая цена была зафиксирована в Южном федеральном округе, тогда как минимальное значение отмечено в Центральном федеральном округе.

В Южном федеральном округе средняя цена производителей составила 35 525,0 руб. за тысячу условных банок. Это максимальный показатель среди представленных федеральных округов.

Минимальная цена производителей в 2025 году зафиксирована в Центральном федеральном округе. Она составила 30 394,6 руб. за тысячу условных банок.

Таким образом, между максимальным и минимальным региональными уровнями сформировалась заметная разница. Она показывает, что единый общероссийский показатель скрывает определенную территориальную неоднородность ценовой ситуации.

Региональная структура цен представляет интерес для производителей, переработчиков, дистрибьюторов и других участников рынка. Различия в стоимости продукции на уровне федеральных округов могут учитываться при выборе поставщиков, формировании коммерческих предложений и оценке конкурентной позиции предприятий.

Ключевые особенности регионального распределения цен в 2025 году:

• наиболее высокая цена производителей — 35 525,0 руб. за тысячу условных банок в Южном федеральном округе
  
• наиболее низкая цена производителей — 30 394,6 руб. за тысячу условных банок в Центральном федеральном округе
  
• общероссийская средняя цена — 33 596,6 руб. за тысячу условных банок
  
• разница между максимальным и минимальным региональными показателями отражает неоднородность ценовой среды
  

Лидерство Южного федерального округа по уровню цены означает, что средняя стоимость продукции производителей здесь была выше общероссийского показателя. Напротив, Центральный федеральный округ продемонстрировал более низкую цену относительно российского среднего уровня.

Региональные различия могут быть связаны с особенностями производственной структуры, условиями поставок сырья и материалов, логистикой, ассортиментом продукции и характеристиками локального рынка. Однако приведенные данные позволяют сделать вывод именно о различии ценовых уровней, не связывая его с конкретными факторами, которые требуют отдельного анализа.

Для заказчиков, работающих с производителями консервированной овощной продукции, региональный разрез особенно важен при сравнении потенциальных поставщиков. Анализ цен по федеральным округам позволяет выявлять территории с относительно более высоким или низким уровнем отпускных цен и использовать эту информацию при проведении рыночного анализа.

Более широкий анализ российского сегмента консервированной овощной продукции представлен в исследовании рынка консервированных овощей и грибов.

Что показывает ценовая ситуация в 2025 году

Совокупность основных показателей позволяет охарактеризовать ценовую ситуацию на российском рынке консервированного гороха как период умеренного снижения стоимости при относительно стабильной динамике.

Наиболее важным результатом является сокращение средней цены производителей на 4,8% за год. Одновременно с этим за два года снижение достигло 10,7%. Это означает, что текущий уровень цен оказался ниже значений, наблюдавшихся ранее в рассматриваемом периоде.

При этом показатель CAGR на уровне -5,5% подтверждает устойчивость понижательного тренда. В то же время волатильность в размере 5,7% свидетельствует о том, что изменение цен не сопровождалось чрезмерной нестабильностью.

Для анализа рынка можно выделить несколько основных выводов:

1. в 2025 году средняя цена производителей на консервированный горох составила 33 596,6 руб. за тысячу условных банок
   
2. за год цена производителей снизилась на 4,8%
   
3. по сравнению с 2023 годом показатель оказался ниже на 10,7%
   
4. CAGR за 2023–2025 годы составил -5,5%
   
5. индекс волатильности за рассматриваемый период составил 5,7%
   
6. максимальная цена производителей в 2025 году отмечена в Южном федеральном округе
   
7. минимальная цена производителей зафиксирована в Центральном федеральном округе
   

С точки зрения участников рынка, сочетание снижающегося среднего уровня цен и умеренной волатильности является важным сигналом для стратегического планирования. Производителям необходимо учитывать изменение ценовой среды при формировании производственных программ и коммерческой политики, а закупщикам — отслеживать региональные различия и изменения стоимости продукции.

Ценовая динамика 2023–2025 годов показывает не разовый спад, а устойчивое снижение среднего уровня цен производителей. При этом отсутствие высокой волатильности делает ситуацию более предсказуемой для участников рынка.

В перспективе значение ценового мониторинга будет сохраняться. Для производителей он позволяет оценивать конкурентную среду и изменение стоимости реализации продукции. Для закупщиков и дистрибьюторов — сравнивать региональные предложения и определять потенциально более привлекательные направления закупок. Для инвесторов и аналитиков показатели цен производителей служат одним из инструментов оценки текущего состояния отрасли.

Таким образом, цены производителей на консервированный горох в России 2025 характеризуются снижением до 33 596,6 руб. за тысячу условных банок. За год показатель сократился на 4,8%, а за два года — на 10,7%. Средний темп изменения за 2023–2025 годы составил -5,5%, при этом индекс волатильности находился на уровне 5,7%. Региональная картина также остается неоднородной: максимальная цена зафиксирована в Южном федеральном округе — 35 525,0 руб. за тысячу условных банок, а минимальная — в Центральном федеральном округе, где показатель составил 30 394,6 руб. за тысячу условных банок.