Обзор рынка молочной продукции для детского питания в России 2025: производство, региональная структура и цены

Обзор рынка молочной продукции для детского питания в России 2025 показывает неоднородную динамику отдельных товарных категорий при сохранении значительных объемов производства в наиболее востребованных сегментах. Российская отрасль детского молочного питания включает широкий спектр продукции: питьевое молоко, молочные смеси, каши, кисломолочные продукты, творог и продукты на его основе, специализированное лечебно-профилактическое питание, а также продукцию для детей дошкольного и школьного возраста.

По итогам 2025 года наиболее значительный объем среди рассматриваемых категорий пришелся на молочную продукцию для детского питания в целом — 351 612,7 тонн. По сравнению с 2024 годом выпуск увеличился на 0,5%, а относительно 2022 года — на 11,6%. Среднегодовой темп роста за период 2022–2025 годов составил 3,7%, а совокупный объем производства за рассматриваемый период увеличился в 1,12 раза.

При этом внутри рынка сформировалась заметная разница между отдельными направлениями. Производство молочных смесей и продуктов в жидкой форме для детей раннего возраста за 2022–2025 годы увеличилось на 20,2%, молочных каш — на 63,4%, напитков для детей раннего возраста — на 91,9%. Еще более существенный прирост продемонстрировали творог и продукты на его основе для детей дошкольного и школьного возраста: за рассматриваемый период выпуск увеличился на 271,4%.

Одновременно ряд категорий сократил объемы производства. Например, выпуск питьевого молока для детского питания в 2025 году был на 6,7% ниже уровня 2022 года, производство творога и творожных продуктов для детей раннего возраста снизилось на 6,4%, а выпуск некоторых специализированных кисломолочных продуктов сократился значительно сильнее.

Таким образом, рынок молочной продукции для детского питания в России в 2025 году развивается неравномерно: рост сосредоточен прежде всего в категориях, которые демонстрируют расширение ассортимента и потребительского спроса, тогда как отдельные традиционные и узкоспециализированные направления характеризуются снижением выпуска.

Производство молочной продукции для детского питания в России

Крупнейшей укрупненной категорией остается продукция молочная для детского питания. В 2025 году российские предприятия произвели 351 612,7 тонн такой продукции. По сравнению с предыдущим годом выпуск увеличился на 1 795,3 тонн. В сравнении с 2022 годом производство выросло на 36 547,1 тонн.

Центральный федеральный округ является основным производственным центром данного рынка. В 2025 году на его предприятия пришлось 204 775,7 тонн, или 58,2% общероссийского производства. Такая концентрация объясняется наличием крупных пищевых и молочных предприятий, развитой логистикой и близостью к значительным рынкам потребления.

Существенную роль также играет Приволжский федеральный округ, где в 2025 году было произведено 53 238,1 тонн продукции. На Северо-Западный федеральный округ пришлось 34 876,2 тонн, на Уральский федеральный округ — 23 462,6 тонн. Далее следовали Южный федеральный округ с объемом 16 779,7 тонн и Сибирский федеральный округ с 15 703,3 тонн.

Региональная структура показывает, что производство распределено между несколькими крупными промышленными зонами, однако Центральный федеральный округ сохраняет выраженное лидерство.

Внутри основной категории особое значение имеют продукты для детей раннего возраста. Производство молочных смесей и продуктов в жидкой форме в 2025 году достигло 193 339,8 тонн. За год выпуск увеличился на 2,7%, а по сравнению с 2022 годом — на 20,2%. Среднегодовой темп роста в 2022–2025 годах составил 6,3%.

Центральный федеральный округ обеспечил 92 657,5 тонн, или 47,9% российского выпуска. Приволжский федеральный округ произвел 43 651,4 тонн, Северо-Западный федеральный округ — 17 044,7 тонн, Южный федеральный округ — 16 766,4 тонн. Значительные объемы также пришлись на Сибирский и Уральский федеральные округа.

Положительная динамика этой категории является одним из важных факторов общего расширения рынка. По сравнению с 2022 годом выпуск увеличился в 1,20 раза, что указывает на устойчивое расширение производства.

Отдельным сегментом являются адаптированные молочные смеси, в том числе начальные заменители женского молока. В 2025 году производство составило 5,3 тонн, что на 71,8% меньше, чем годом ранее, и на 72,1% ниже уровня 2022 года. Среднегодовой темп роста за 2022–2025 годы составил -34,7%. Таким образом, эта категория имеет значительно меньший объем производства по сравнению с основными направлениями рынка.

Еще одним крупным сегментом являются молочные каши, готовые к употреблению, для детей раннего возраста. В 2025 году их производство достигло 78 984,6 тонн, увеличившись на 5,9% за год. По сравнению с 2022 годом выпуск вырос на 63,4%, а среднегодовой темп роста составил 17,8%.

Центральный федеральный округ обеспечил 50 501,5 тонн, или 63,9% общероссийского производства. Приволжский федеральный округ произвел 27 405,3 тонн. Значительный разрыв между двумя ведущими регионами и остальными федеральными округами свидетельствует о высокой концентрации производства данной категории.

Напитки молочные для детей раннего возраста также демонстрируют заметное расширение выпуска. В 2025 году российское производство составило 12 417,0 тонн. Хотя относительно 2024 года показатель снизился на 2,1%, по сравнению с 2022 годом он вырос на 91,9%. Среднегодовой темп роста за 2022–2025 годы составил 24,3%, а объем производства увеличился в 1,92 раза.

Производство было распределено между Центральным, Уральским, Приволжским и Сибирским федеральными округами. Центральный федеральный округ обеспечил 4 559,8 тонн, Уральский федеральный округ — 4 078,7 тонн, Приволжский федеральный округ — 3 465,8 тонн.

Продукты кисломолочные для детей раннего возраста в 2025 году показали более стабильную динамику. Производство составило 56 042,0 тонн, что на 1,1% выше уровня 2024 года, однако на 1,7% ниже показателя 2022 года. Среднегодовой темп роста за 2022–2025 годы составил -0,6%.

В отличие от большинства рассматриваемых категорий, крупнейшим производственным центром здесь стал Северо-Западный федеральный округ — 13 573,3 тонн, или 24,2% общероссийского объема. Центральный федеральный округ произвел 13 468,5 тонн, Южный федеральный округ — 10 203,0 тонн, Приволжский федеральный округ — 8 517,5 тонн.

Творог и творожные продукты для детей раннего возраста в 2025 году были произведены в объеме 45 882,3 тонн. По сравнению с 2024 годом выпуск вырос на 0,8%, однако относительно 2022 года снизился на 6,4%. Центральный федеральный округ обеспечил 24 127,7 тонн, или 52,6% российского производства.

Отдельного внимания заслуживает продукция молочная для детского питания профилактического и лечебного назначения. В 2025 году ее выпуск составил 1 766,9 тонн, увеличившись на 20,5% за год. Вместе с тем относительно 2022 года производство сократилось на 16,2%, а среднегодовой темп роста составил -5,7%. Центральный федеральный округ сформировал 77,5% выпуска — 1 368,6 тонн.

В целом производственная структура показывает, что российский рынок одновременно включает крупные массовые категории и небольшие специализированные сегменты. Для оценки перспектив отрасли важно учитывать не только общий объем производства, но и различия в темпах роста каждой товарной группы.

Продукция для детей дошкольного и школьного возраста: структура и динамика

Сегмент молочной продукции для детей дошкольного и школьного возраста в 2025 году также демонстрировал различные тенденции. Производство продукции этой категории составило 7 129,4 тонн, что на 29,3% выше показателя 2024 года и на 29,7% выше уровня 2022 года. Среднегодовой темп роста за 2022–2025 годы достиг 9,1%.

При этом производство характеризуется чрезвычайно высокой региональной концентрацией. Уральский федеральный округ обеспечил 5 556,6 тонн, или 77,9% общероссийского выпуска. На Сибирский федеральный округ пришлось 624,47 тонн, на Центральный федеральный округ — 617,7 тонн.

Наиболее заметное увеличение за рассматриваемый период продемонстрировали напитки на молочной основе жидкие, в том числе обогащенные, для детей дошкольного и школьного возраста. В 2025 году их производство составило 5 544,9 тонн, что на 65,0% выше уровня предыдущего года и на 161,9% больше показателя 2022 года. Среднегодовой темп роста составил 37,8%, а совокупный объем увеличился в 2,62 раза.

Весь объем данной продукции в 2025 году пришелся на Уральский федеральный округ. Регион произвел 5 544,9 тонн, что соответствует 100% общероссийского показателя.

Еще более высокие темпы роста отмечены в сегменте творога и продуктов на его основе, в том числе с фруктовыми и плодовоовощными компонентами, для детей дошкольного и школьного возраста. В 2025 году выпуск составил 647,7 тонн. По сравнению с 2024 годом производство увеличилось на 12,4%, а относительно 2022 года — на 271,4%. Среднегодовой темп роста за 2022–2025 годы достиг 54,9%, а производство увеличилось в 3,71 раза.

Центральный федеральный округ сформировал 84,0% российского производства этой продукции — 544,4 тонн. На Сибирский федеральный округ пришлось 99,0 тонн, на Уральский федеральный округ — 4,161 тонн.

В то же время отдельные категории демонстрируют сокращение. Производство питьевых сливок для детей дошкольного и школьного возраста в 2025 году составило всего 395,3 тонн. За год выпуск снизился на 58,8%, а относительно 2022 года — на 69,7%. Среднегодовой темп роста в 2022–2025 годах составил -32,8%.

Сибирский федеральный округ обеспечил 311,0 тонн, или 78,7% общероссийского производства. На Приволжский федеральный округ пришлось 56,0 тонн, на Центральный федеральный округ — 28,31 тонн.

Еще более выраженное снижение наблюдалось в категории кисломолочной продукции, включая обогащенную продукцию для детей дошкольного и школьного возраста, кроме творога и сметаны. В 2025 году выпуск составил 349,3 тонн, что на 15,8% ниже уровня 2024 года и на 80,1% ниже показателя 2022 года. Среднегодовой темп роста составил -41,6%.

Приволжский федеральный округ произвел 228,5 тонн, или 65,4% общероссийского объема. Сибирский федеральный округ обеспечил 67,3 тонн, Северо-Западный федеральный округ — 23,313 тонн.

Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста прочая в 2025 году составила 192,2 тонн. За год производство сократилось на 5,7%, однако относительно 2022 года выросло на 33,0%. Среднегодовой темп роста за рассматриваемый период составил 10,0%.

Сибирский федеральный округ обеспечил 147,2 тонн, или 76,6% общероссийского производства, а Центральный федеральный округ — около 45,0 тонн.

Таким образом, структура сегмента для детей дошкольного и школьного возраста отличается контрастными результатами: одни товарные направления быстро расширяются, другие сокращаются. Это может отражать изменение структуры спроса, ассортимента и производственных приоритетов предприятий.

Цены производителей и потребительская стоимость детской молочной продукции

Ценовая ситуация является важной частью анализа рынка. В 2025 году средняя цена производителей на питьевое молоко для детского питания составила 127 508,2 рублей за тонну. За 2023–2025 годы среднегодовой темп роста цены достиг 9,2%. В сравнении с 2024 годом цена увеличилась на 11,9%, а относительно 2023 года — на 19,3%.

Наиболее высокая цена производителей в 2025 году была зафиксирована в Центральном федеральном округе — 141 310,5 рублей за тонну. В Приволжском федеральном округе показатель составлял 98 713,1 рублей за тонну. Индекс волатильности за 2023–2025 годы составил 9,0%.

В сегменте готовых молочных каш для детей раннего возраста средняя цена производителей в 2025 году достигла 126 603,4 рублей за тонну. При этом относительно 2024 года показатель снизился на 0,2%, а по сравнению с 2023 годом — на 12,4%. Среднегодовой темп изменения цены за 2023–2025 годы составил -6,4%, индекс волатильности — 7,7%.

В Центральном федеральном округе цена производителей на молочные каши составляла 127 688,0 рублей за тонну.

Средняя цена производителей на молочные напитки для детей раннего возраста в 2025 году составила 111 444,8 рублей за тонну. По сравнению с 2024 годом она увеличилась на 11,0%, однако относительно 2023 года была ниже на 6,5%. Среднегодовой темп изменения за 2023–2025 годы составил -3,3%, а индекс волатильности — 8,6%.

Для кисломолочных продуктов для детей раннего возраста средняя цена производителей составила 149 805,4 рублей за тонну. За год она снизилась на 1,4%, но была на 3,5% выше уровня 2023 года. Среднегодовой темп роста за 2023–2025 годы составил 1,7%, а индекс волатильности оказался относительно небольшим — 2,5%.

Значительный уровень цены характерен для творога и творожных продуктов для детей раннего возраста. В 2025 году средняя цена производителей составила 305 031,5 рублей за тонну. Это на 1,8% выше уровня 2024 года и на 7,7% выше показателя 2023 года. Среднегодовой темп роста цены за 2023–2025 годы составил 3,8%, а индекс волатильности — 3,8%.

В Центральном федеральном округе цена производителей достигала 341 559,7 рублей за тонну.

Потребительский сегмент также демонстрировал повышение стоимости. В 2025 году средняя потребительская цена на детский творожок составила 438,9 рублей за килограмм. За год цена выросла на 8,5%, а по сравнению с 2023 годом — на 11,0%. Среднегодовой темп роста за 2023–2025 годы составил 5,3%, индекс волатильности — 5,5%.

Самая высокая потребительская цена на детский творожок была зафиксирована в Дальневосточном федеральном округе — 609,4 рублей за килограмм. В Приволжском федеральном округе показатель составлял 419,0 рублей за килограмм.

Средняя потребительская цена на молоко для детей в 2025 году составила 204,9 рублей за литр. По сравнению с 2024 годом она увеличилась на 14,1%, а относительно 2023 года — на 15,0%. Среднегодовой темп роста за 2023–2025 годы составил 7,3%, индекс волатильности — 8,0%.

Максимальная цена отмечалась в Дальневосточном федеральном округе — 252,1 рублей за литр, минимальная — в Приволжском федеральном округе, где она составила 188,1 рублей за литр.

Важнейшие характеристики рынка по итогам 2025 года можно свести к нескольким тенденциям:

• производство молочной продукции для детского питания в целом увеличилось на 11,6% по сравнению с 2022 годом;
  
• наиболее крупным производственным центром остается Центральный федеральный округ, обеспечивающий 58,2% выпуска основной категории;
  
• производство молочных каш для детей раннего возраста увеличилось на 63,4% за 2022–2025 годы;
  
• выпуск молочных напитков для детей раннего возраста вырос на 91,9% за тот же период;
  
• производство творога и продуктов на его основе для детей дошкольного и школьного возраста увеличилось в 3,71 раза;
  
• одновременно производство отдельных специализированных кисломолочных категорий существенно сократилось;
  
• цены производителей и потребительские цены по основным категориям в 2025 году в большинстве случаев были выше уровня 2023 года.
  

Сопоставление производственных и ценовых показателей позволяет сделать вывод о том, что российский рынок молочной продукции для детского питания в 2025 году находится в стадии структурной перестройки. Растут направления, ориентированные на востребованные форматы готового питания, молочных напитков, каш и творожных продуктов, тогда как некоторые узкие категории демонстрируют снижение объемов.

Для производителей это означает необходимость более внимательно отслеживать изменение структуры спроса, оптимизировать ассортимент и учитывать региональную специфику. Высокая концентрация выпуска в отдельных федеральных округах одновременно создает возможности для развития крупных производственных кластеров и определяет значимость логистики при поставках продукции в другие регионы.

Для участников рынка, инвесторов и компаний, рассматривающих развитие в сегменте детского питания, важное значение имеет комплексная оценка не только производства, но и ценовой динамики, региональной структуры, темпов роста отдельных товарных групп и долгосрочных изменений потребительского спроса. Дополнительные сведения о состоянии отрасли представлены в исследовании рынка молочной продукции для детского питания.

Итоги обзора рынка молочной продукции для детского питания в России в 2025 году

Результаты 2025 года показывают, что российский рынок детской молочной продукции сочетает крупные стабильные категории с быстрорастущими нишами и направлениями, где производство последовательно сокращается.

Основные результаты можно представить следующим образом:

1. объем производства молочной продукции для детского питания в России в 2025 году составил 351 612,7 тонн;
   
2. относительно 2022 года выпуск основной категории увеличился на 11,6%, а среднегодовой темп роста составил 3,7%;
   
3. Центральный федеральный округ обеспечил 58,2% производства основной категории;
   
4. производство молочных смесей и продуктов в жидкой форме для детей раннего возраста достигло 193 339,8 тонн;
   
5. выпуск молочных каш составил 78 984,6 тонн и увеличился на 63,4% относительно 2022 года;
   
6. производство напитков для детей раннего возраста выросло на 91,9% за 2022–2025 годы;
   
7. производство творога и продуктов на его основе для детей дошкольного и школьного возраста увеличилось в 3,71 раза;
   
8. производство некоторых специализированных категорий, включая питьевые сливки и отдельные кисломолочные продукты, существенно снизилось;
   
9. средняя цена производителей на детское питьевое молоко составила 127 508,2 рублей за тонну;
   
10. средняя потребительская цена на детский творожок достигла 438,9 рублей за килограмм;
    
11. средняя потребительская цена на молоко для детей составила 204,9 рублей за литр.
    

В целом обзор рынка молочной продукции для детского питания в России 2025 показывает сохранение значительной производственной базы и постепенное изменение товарной структуры. Наиболее динамичные результаты отмечены в сегментах молочных каш, напитков, смесей в жидкой форме и творожных продуктов для детей дошкольного и школьного возраста. Одновременно сокращение ряда специализированных категорий указывает на перераспределение производственных ресурсов и изменение структуры предложения.

Региональная картина остается неоднородной: Центральный федеральный округ является ведущим центром по нескольким ключевым направлениям, однако отдельные категории имеют выраженную специализацию в Уральском, Северо-Западном, Приволжском и Сибирском федеральных округах. В совокупности это формирует многокомпонентный рынок, где перспективы отдельных товарных групп существенно различаются.