Автор статьи: Ирина Соснина Дата публикации: 03 май 2020 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Производство баранины в России на протяжении 2016-2019 гг. демонстрировало переменный характер динамики. В 2019 году в России было произведено 10 491,7 тонн баранины, что на -18,5% меньше объема производства предыдущего года.


В январе-феврале 2020 года средние отпускные цены производителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов установились на уровне 287 258,5 руб./тонн. Этот показатель на 2,1%, или на 5 296,0 руб./тонн выше, чем за аналогичный период предыдущего года.


В период 2017-2020 гг. средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) выросли на 22,5%, с 342,4 руб./кг до 419,5 руб./кг. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2019 году, тогда темп прироста составил 12,4%.
Средняя розничная цена на баранину (кроме бескостного мяса) в 2020 году выросла на 2,5% к уровню прошлого года и составила 419,5 руб./кг.



Объем импорта баранины свежей, охлажденной или замороженной на российский рынок в 2019 году снизился по сравнению с предыдущим годом на 348 (-11%) до 2 748 тонн, что в стоимостном выражении составило 15 039 тыс. долл.


Основную долю импортируемой продукции в 2019 году на российский рынок баранины свежей, охлажденной или замороженной (в тонн) поставляет Австралия (32,2%). На продукцию производства страны Молдова приходится около 31,6% поставляемых товаров. На третьем и четвертом месте – Новая Зеландия и Казахстан, их доля уступает первым двум странам и составляет соответственно 15,1% и 12,9%. На долю других стран приходится 8,2%.