Автор статьи: Анастасия Дмитриева Дата публикации: 24 декабрь 2024 Департамент аналитики маркетинговых исследований

В период с 2020 по 2023 годы производство сыров в Казахстане демонстрировало рост. В 2023 году в стране было произведено 22 845,0 тонн сыров, что на 19,5% превышает объем производства предыдущего года.


В 2023 году в Казахстане наибольшую часть объема производства сыров занимают твердые сыры, объем их производства составил 12 848,0 тонн, что соответствует 56,2% от общего объема.


Подробный анализ регионального производства твердых сыров показывает, что в 2023 году лидером в этом секторе является город Шымкент. В этом регионе производство твердых сыров составляет 43,9% (4 821,0 тонн) от общего объема производства в стране.


В период 2021-2024 гг. средние розничные цены на сыр твердый выросли на 49,6%, с 3 362,6 тенге./кг до 5 029,7 тенге./кг. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2022 году, тогда темп прироста составил 20,9%.


Объем импорта сыров на казахстанский рынок в 2023 году вырос по сравнению с предыдущим годом на 1 100 (+5,2%) до 22 085 тонн, что в стоимостном выражении составило 104 333 тыс. долл.