Анализ рынка молочных продуктов в России: текущая ситуация и прогнозы на 2025-2029 годы включает 557 стр. (129 графиков, 141 диаграмма и 297 таблиц)
Исследование содержит актуальную информацию о комплексном анализе рынка молочных продуктов в России по состоянию на апрель 2025 г.
Оценка состояния и анализ рынка молочных продуктов в России, а также прогноз его развития на 2025-2029 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
Описать ситуацию на рынке молочных продуктов в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного и розничного сектора. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Исследовать статистику импорта и экспорта, оценить и представить структуру и динамику внешней торговли. Выявить объем рынка, показать баланс спроса и предложения на рынке молочных продуктов в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
Приведен обзор основных текущих характеристик экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения России и изменения в уровне жизни граждан.
Анализируются данные о выручке, прибыли, себестоимости, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) продаж, затрат и активов. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.
Рассчитан совокупный объем предложения молочных продуктов на рынке, доля импорта в объеме рынка и доля экспорта в объеме внутреннего производства. Приведены данные об объемах складских запасов. С учетом изменения запасов определен объем реального платежеспособного спроса на молочные продукты, а также дефицит/излишки продукции на рынке.
Представлена динамика производства молочных продуктов по годам в течение предыдущих 4 лет, а также по месяцам прошлого и текущего года. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов. Такая информация приводится по каждой товарной группе, также оценивается динамика структуры производства по видам продукции.
Проведен анализ динамики объема отгрузок молочных продуктов по годам и месяцам. Представлен сравнительный анализ показателей текущего года с показателями аналогичного периода предыдущего года и динамика относительных изменений объема отгрузок к предыдущему месяцу. Показатели наглядно представлены в виде графиков и таблиц.
Проанализирована динамика годовых показателей объема запасов молочных продуктов. Представлен график показателей объема запасов и относительных изменений текущего месяца к предыдущему месяцу. Проведен анализ объема запасов молочных продуктов по федеральным округам.
Анализируется динамика цен производителей на молочные продукты в разрезе по годам, по месяцам, по федеральным округам.
Анализируется динамика розничных цен на молочные продукты в разрезе по годам, по месяцам, по федеральным округам и регионам России.
Представлены данные по импорту молочных продуктов в разрезе по годам. Объем импорта в 2023 году рассчитан с учетом оценочных данных по Таможенному союзу за август-декабрь 2023 года.
Представлены данные по экспорту молочных продуктов в разрезе по годам. Объем экспорта в 2023 году рассчитан с учетом оценочных данных по Таможенному союзу за август-декабрь 2023 года. Подготовлена информация по крупнейшим российским компаниям-поставщикам и зарубежным компаниям-получателям продукции с указанием общих объемов их поставок во все страны мира.
Описываются основные факторы, которые влияют на производство, импорт/экспорт молочных продуктов, а также уровень цен. Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.
Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается таких показателей рынка как объем производства, спрос и предложение, импорт/экспорт на рынке. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.
(Объем импорта рассчитан с учетом оценочных данных по странам без учета Таможенного союза за июль-декабрь 2024 г., по Таможенному союзу за август 2023-декабрь 2024 гг.)
(Объем экспорта рассчитан с учетом оценочных данных по странам без учета Таможенного союза за июль-декабрь 2024 г., по Таможенному союзу за август 2023-декабрь 2024 гг.)
Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 1 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 1 кв. 2025 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 1 кв. 2025 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями молока (кроме сырого) и молочной продукции, нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 1 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2021-2024 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема спроса на рынке молочных продуктов в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 7 - Динамика объема спроса на рынке молочных продуктов в России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
График 8 - Динамика объема предложения на рынке молочных продуктов в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема предложения на рынке молочных продуктов в России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
График 10 - Динамика объема производства молочных продуктов в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 11 - Динамика объема производства молока, кроме сырого в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 12 - Динамика объема производства молока, кроме сырого в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 13 - Объемы производства молока, кроме сырого в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 14 - Динамика объема производства сливок в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 15 - Динамика объема производства сливок в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 16 - Объемы производства сливок в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 17 - Динамика объема производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 18 - Динамика объема производства молока и сливок сухих, сублимированных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 19 - Объемы производства молока и сливок сухих, сублимированных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 20 - Динамика объема производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 21 - Динамика объема производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 22 - Объемы производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 23 - Динамика объема производства сыров в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 24 - Динамика объема производства сыров в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 25 - Объемы производства сыров в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 26 - Динамика объема производства продуктов сырных в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 27 - Динамика объема производства продуктов сырных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 28 - Объемы производства продуктов сырных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 29 - Динамика объема производства творога в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 30 - Динамика объема производства творога в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 31 - Объемы производства творога в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 32 - Динамика объема производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 33 - Динамика объема производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 34 - Объемы производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 35 - Динамика объема производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 36 - Динамика объема производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 37 - Объемы производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 38 - Динамика объема производства сахара молочного в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 39 - Динамика объема производства сахара молочного в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 40 - Объемы производства сахара молочного в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 41 - Динамика объема производства казеина в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 42 - Динамика объема производства казеина в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 43 - Объемы производства казеина в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 44 - Динамика объема производства сыворотки в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 45 - Динамика объема производства сыворотки в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 46 - Объемы производства сыворотки в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 47 - Динамика объема производства продукции молочной прочей в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 48 - Динамика объема производства продукции молочной прочей в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 49 - Объемы производства продукции молочной прочей в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 50 - Динамика объема отгрузок молочных продуктов в России в 2020-2024 гг., (тонн)
График 51 - Динамика объема отгрузок молочных продуктов в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 52 - Объемы отгрузок молочных продуктов в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 53 - Динамика объема складских запасов молочных продуктов в промышленности России на конец года в 2020-2024 гг., (тонн)
График 54 - Динамика объема складских запасов молочных продуктов в России на конец месяца в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 55 - Объемы складских запасов молочных продуктов в федеральных округах РФ на конец месяца в в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
График 56 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 57 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 58 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сливки в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 59 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сливки в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 60 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 61 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 62 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 63 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 64 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на масло сливочное в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 65 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на масло сливочное в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 66 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты сырные в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 67 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты сырные в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 68 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 69 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 70 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 71 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 72 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сметану в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 73 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сметану в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 74 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 75 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 76 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на напитки молочные в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 77 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на напитки молочные в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 78 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты на основе творога в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 79 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты на основе творога в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 80 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 81 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 82 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов в России в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 83 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
График 84 - Динамика средних розничных цен на масло сливочное в России в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 85 - Динамика средних розничных цен на масло сливочное в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 86 - Динамика средних розничных цен на сметану в России в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 87 - Динамика средних розничных цен на сметану в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 88 - Динамика средних розничных цен на кисломолочные продукты в России в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 89 - Динамика средних розничных цен на кисломолочные продукты в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 90 - Динамика средних розничных цен на сыры плавленные в России в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 91 - Динамика средних розничных цен на сыры плавленные в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 92 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 93 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в РФ по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 94 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в России в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 95 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 96 - Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынза в России в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 97 - Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынза в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 98 - Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынза в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 99 - Динамика средних розничных цен на сливки питьевые в России в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 100 - Динамика средних розничных цен на сливки питьевые в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
График 101 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в России в 2023 - май 2025 гг., (руб./л)
График 102 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./л)
График 103 - Динамика средних розничных цен на творог в России в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 104 - Динамика средних розничных цен на творог в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 105 - Динамика средних розничных цен на йогурт в России в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 106 - Динамика средних розничных цен на йогурт в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 107 - Динамика средних розничных цен на молоко сгущеное с сахаром в России в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 108 - Динамика средних розничных цен на молоко сгущеное с сахаром в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 109 - Динамика средних розничных цен на сыры твердые, полутвердые и мягкие в России в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 110 - Динамика средних розничных цен на сыры твердые, полутвердые и мягкие в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
График 111 - Динамика импорта молочных продуктов в натуральном выражении в 2020-2023 гг., (тонн)
График 112 - Динамика импорта молочных продуктов в стоимостном выражении в 2020-2023 гг., (тыс. долл.)
График 113 - Динамика экспорта молочных продуктов в натуральном выражении в 2020-2023 гг., (тонн)
График 114 - Динамика экспорта молочных продуктов в стоимостном выражении в 2020-2023 гг., (тыс. долл.)
График 115 - Динамика объема производства молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 116 - Динамика объема спроса на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 117 - Динамика объема предложения молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 118 - Динамика объема импорта молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 119 - Динамика объема экспорта молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 120 - Динамика объема производства молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 121 - Динамика объема спроса на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 122 - Динамика объема предложения молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 123 - Динамика объема импорта молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 124 - Динамика объема экспорта молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 125 - Динамика объема производства молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 126 - Динамика объема спроса на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 127 - Динамика объема предложения молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 128 - Динамика объема импорта молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 129 - Динамика объема экспорта молочных продуктов в 2021-2024 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на рынке молочных продуктов в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Доля импорта на рынке молочных продуктов в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 3 - Динамика доли импорта на рынке молочных продуктов в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика доли импорта на рынке молочных продуктов в стоимостном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Доля экспорта в объеме производства молочных продуктов в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 6 - Доля экспорта в объеме производства молочных продуктов в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 7 - Динамика доли экспорта в объеме производства молочных продуктов в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 8 - Динамика доли экспорта в объеме производства молочных продуктов в стоимостном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 9 - Динамика баланса спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 10 - Динамика баланса спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 11 - Структура производства молочных продуктов по видам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 12 - Структура производства молочных продуктов по видам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 13 - Динамика производства молока, кроме сырого в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 14 - Структура российского производства молока, кроме сырого по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 15 - Изменение структуры российского производства молока, кроме сырого по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 16 - Динамика объема производства молока, кроме сырого в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 17 - Динамика производства сливок в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 18 - Структура российского производства сливок по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 19 - Изменение структуры российского производства сливок по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 20 - Динамика объема производства сливок в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 21 - Динамика производства молока и сливок сухих, сублимированных в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 22 - Структура российского производства молока и сливок сухих, сублимированных по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 23 - Изменение структуры российского производства молока и сливок сухих, сублимированных по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 24 - Динамика объема производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 25 - Динамика производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 26 - Структура российского производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 27 - Изменение структуры российского производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 28 - Динамика объема производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 29 - Динамика производства сыров в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 30 - Структура российского производства сыров по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 31 - Изменение структуры российского производства сыров по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 32 - Динамика объема производства сыров в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 33 - Динамика производства продуктов сырных в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 34 - Структура российского производства продуктов сырных по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 35 - Изменение структуры российского производства продуктов сырных по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 36 - Динамика объема производства продуктов сырных в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 37 - Динамика производства творога в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 38 - Структура российского производства творога по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 39 - Изменение структуры российского производства творога по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 40 - Динамика объема производства творога в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 41 - Динамика производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 42 - Структура российского производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 43 - Изменение структуры российского производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 44 - Динамика объема производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 45 - Динамика производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 46 - Структура российского производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 47 - Изменение структуры российского производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 48 - Динамика объема производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 49 - Динамика производства сахара молочного в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 50 - Структура российского производства сахара молочного по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 51 - Изменение структуры российского производства сахара молочного по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 52 - Динамика объема производства сахара молочного в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 53 - Динамика производства казеина в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 54 - Структура российского производства казеина по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 55 - Изменение структуры российского производства казеина по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 56 - Динамика объема производства казеина в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 57 - Динамика производства сыворотки в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 58 - Структура российского производства сыворотки по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 59 - Изменение структуры российского производства сыворотки по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 60 - Динамика объема производства сыворотки в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 61 - Динамика производства продукции молочной прочей в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 62 - Структура российского производства продукции молочной прочей по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 63 - Изменение структуры российского производства продукции молочной прочей по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 64 - Динамика объема производства продукции молочной прочей в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 65 - Динамика объема отгрузок молочных продуктов в России в (тонн) по месяцам, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 66 - Динамика объема складских запасов молочных продуктов в России в (тонн) на конец месяца, январь-апрель 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 67 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 68 - Динамика объемов прибыли (убытка) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 69 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 70 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 71 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сливки по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 72 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на сливки по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 73 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 74 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 75 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 76 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 77 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на масло сливочное по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 78 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на масло сливочное по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 79 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты сырные по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 80 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на продукты сырные по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 81 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 82 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 83 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 84 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 85 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 86 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на сметану по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 87 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 88 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 89 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на напитки молочные по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 90 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на напитки молочные по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 91 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на продукты на основе творога по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 92 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на продукты на основе творога по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 93 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 94 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 95 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 96 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов по федеральным округам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 97 - Динамика средних розничных цен на масло сливочное по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 98 - Сравнение средних розничных цен на масло сливочное по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 99 - Динамика средних розничных цен на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 100 - Сравнение средних розничных цен на сметану по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 101 - Динамика средних розничных цен на кисломолочные продукты по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Диаграмма 102 - Сравнение средних розничных цен на кисломолочные продукты по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 103 - Динамика средних розничных цен на сыры плавленные по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 104 - Сравнение средних розничных цен на сыры плавленные по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 105 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Диаграмма 106 - Сравнение средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 107 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Диаграмма 108 - Сравнение средних розничных цен на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 109 - Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынза по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 110 - Сравнение средних розничных цен на национальные сыры и брынза по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 111 - Динамика средних розничных цен на сливки питьевые по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Диаграмма 112 - Сравнение средних розничных цен на сливки питьевые по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 113 - Динамика средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./л)
Диаграмма 114 - Сравнение средних розничных цен на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 115 - Динамика средних розничных цен на творог по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 116 - Сравнение средних розничных цен на творог по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 117 - Динамика средних розничных цен на йогурт по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 118 - Сравнение средних розничных цен на йогурт по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 119 - Динамика средних розничных цен на молоко сгущеное с сахаром по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 120 - Сравнение средних розничных цен на молоко сгущеное с сахаром по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 121 - Динамика средних розничных цен на сыры твердые, полутвердые и мягкие по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Диаграмма 122 - Сравнение средних розничных цен на сыры твердые, полутвердые и мягкие по федеральным округам РФ в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 123 - Структура импорта молочных продуктов в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 124 - Структура импорта молочных продуктов в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 125 - Структура экспорта молочных продуктов в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 126 - Структура экспорта молочных продуктов в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 127 - Баланс производства и потребления молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Диаграмма 128 - Баланс спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Диаграмма 129 - Динамика доли импорта на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)
Диаграмма 130 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)
Диаграмма 131 - Внешнеторговый баланс на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 132 - Баланс производства и потребления молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Диаграмма 133 - Баланс спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Диаграмма 134 - Динамика доли импорта на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)
Диаграмма 135 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)
Диаграмма 136 - Внешнеторговый баланс на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 137 - Баланс производства и потребления молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Диаграмма 138 - Баланс спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Диаграмма 139 - Динамика доли импорта на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)
Диаграмма 140 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)
Диаграмма 141 - Внешнеторговый баланс на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в тыс. долл.)
Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2021 - 1 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2021 - 1 кв. 2025 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2021 - 1 кв. 2025 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями молока (кроме сырого) и молочной продукции, в России в 2021 - 1 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями молока (кроме сырого) и молочной продукции, по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Структура производства молочных продуктов по видам в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 13 - Объемы производства молока, кроме сырого в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 14 - Объемы производства молока, кроме сырого в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 15 - Объемы производства молока, кроме сырого в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 16 - Объемы производства молока, кроме сырого в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 17 - Объемы производства молока, кроме сырого в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 18 - Объемы производства сливок в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы производства сливок в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 20 - Объемы производства сливок в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 21 - Объемы производства сливок в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 22 - Объемы производства сливок в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 23 - Объемы производства молока и сливок сухих, сублимированных в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 24 - Объемы производства молока и сливок сухих, сублимированных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 25 - Объемы производства молока и сливок сухих, сублимированных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 26 - Объемы производства молока и сливок сухих, сублимированных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 27 - Объемы производства молока и сливок сухих, сублимированных в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 28 - Объемы производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 29 - Объемы производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 30 - Объемы производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 31 - Объемы производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 32 - Объемы производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 33 - Объемы производства сыров в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 34 - Объемы производства сыров в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 35 - Объемы производства сыров в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 36 - Объемы производства сыров в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 37 - Объемы производства сыров в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 38 - Объемы производства продуктов сырных в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 39 - Объемы производства продуктов сырных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 40 - Объемы производства продуктов сырных в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 41 - Объемы производства продуктов сырных в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 42 - Объемы производства продуктов сырных в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 43 - Объемы производства творога в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 44 - Объемы производства творога в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 45 - Объемы производства творога в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 46 - Объемы производства творога в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 47 - Объемы производства творога в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 48 - Объемы производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 49 - Объемы производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 50 - Объемы производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 51 - Объемы производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 52 - Объемы производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 53 - Объемы производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 54 - Объемы производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 55 - Объемы производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 56 - Объемы производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 57 - Объемы производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 58 - Объемы производства сахара молочного в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 59 - Объемы производства сахара молочного в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 60 - Объемы производства сахара молочного в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 61 - Объемы производства сахара молочного в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 62 - Объемы производства сахара молочного в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 63 - Объемы производства казеина в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 64 - Объемы производства казеина в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 65 - Объемы производства казеина в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 66 - Объемы производства казеина в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 67 - Объемы производства казеина в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 68 - Объемы производства сыворотки в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 69 - Объемы производства сыворотки в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 70 - Объемы производства сыворотки в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 71 - Объемы производства сыворотки в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 72 - Объемы производства сыворотки в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 73 - Объемы производства продукции молочной прочей в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 74 - Объемы производства продукции молочной прочей в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 75 - Объемы производства продукции молочной прочей в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 76 - Объемы производства продукции молочной прочей в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 77 - Объемы производства продукции молочной прочей в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 78 - Объемы отгрузок молочных продуктов в федеральных округах РФ в 2020-2024 гг., (тонн)
Таблица 79 - Объемы отгрузок молочных продуктов в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 80 - Объемы отгрузок молочных продуктов в России по месяцам в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 81 - Объемы отгрузок молочных продуктов в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 г., (тонн)
Таблица 82 - Объемы отгрузок молочных продуктов в федеральных округах РФ по месяцам, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 83 - Объемы складских запасов молочных продуктов в промышленности в федеральных округах РФ на конец года в 2020-2024 гг., (тонн)
Таблица 84 - Объемы складских запасов молочных продуктов в России на конец месяца в 2024 - апрель 2025 гг., (тонн)
Таблица 85 - Объемы складских запасов молочных продуктов в России на конец месяца в 2024 - апрель 2025 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 86 - Объемы складских запасов молочных продуктов в федеральных округах РФ на конец месяца в 2024 г., (тонн)
Таблица 87 - Объемы складских запасов молочных продуктов в федеральных округах РФ на конец месяца, январь-апрель 2025 г., (тонн)
Таблица 88 - Крупнейшие российские производители по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 89 - Рейтинг крупнейших российских производителей по объему прибыли (убытка) от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 90 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 91 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности активов по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 92 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 93 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 94 - Цены производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 95 - Цены производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 96 - Цены производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 97 - Цены производителей для российских потребителей на молоко, кроме сырого в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 98 - Средние цены производителей для российских потребителей на сливки в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 99 - Средние цены производителей для российских потребителей на сливки по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 100 - Цены производителей для российских потребителей на сливки в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 101 - Цены производителей для российских потребителей на сливки в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 102 - Цены производителей для российских потребителей на сливки в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 103 - Цены производителей для российских потребителей на сливки в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 104 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 105 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 106 - Цены производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 107 - Цены производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 108 - Цены производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 109 - Цены производителей для российских потребителей на молоко сухое не более 1,5% жирности в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 110 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 111 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 112 - Цены производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 113 - Цены производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 114 - Цены производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 115 - Цены производителей для российских потребителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 116 - Средние цены производителей для российских потребителей на масло сливочное в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 117 - Средние цены производителей для российских потребителей на масло сливочное по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 118 - Цены производителей для российских потребителей на масло сливочное в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 119 - Цены производителей для российских потребителей на масло сливочное в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 120 - Цены производителей для российских потребителей на масло сливочное в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 121 - Цены производителей для российских потребителей на масло сливочное в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 122 - Средние цены производителей для российских потребителей на продукты сырные в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 123 - Средние цены производителей для российских потребителей на продукты сырные по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 124 - Цены производителей для российских потребителей на продукты сырные в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 125 - Цены производителей для российских потребителей на продукты сырные в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 126 - Цены производителей для российских потребителей на продукты сырные в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 127 - Цены производителей для российских потребителей на продукты сырные в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 128 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 129 - Средние цены производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 130 - Цены производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 131 - Цены производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 132 - Цены производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 133 - Цены производителей для российских потребителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 134 - Средние цены производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 135 - Средние цены производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 136 - Цены производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 137 - Цены производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 138 - Цены производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 139 - Цены производителей для российских потребителей на продукты кисломолочные в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 140 - Средние цены производителей для российских потребителей на сметану в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 141 - Средние цены производителей для российских потребителей на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 142 - Цены производителей для российских потребителей на сметану в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 143 - Цены производителей для российских потребителей на сметану в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 144 - Цены производителей для российских потребителей на сметану в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 145 - Цены производителей для российских потребителей на сметану в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 146 - Средние цены производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 147 - Средние цены производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 148 - Цены производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 149 - Цены производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 150 - Цены производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 151 - Цены производителей для российских потребителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 152 - Средние цены производителей для российских потребителей на напитки молочные в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 153 - Средние цены производителей для российских потребителей на напитки молочные по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 154 - Цены производителей для российских потребителей на напитки молочные в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 155 - Цены производителей для российских потребителей на напитки молочные в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 156 - Цены производителей для российских потребителей на напитки молочные в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 157 - Цены производителей для российских потребителей на напитки молочные в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 158 - Средние цены производителей для российских потребителей на продукты на основе творога в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 159 - Средние цены производителей для российских потребителей на продукты на основе творога по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 160 - Цены производителей для российских потребителей на продукты на основе творога в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 161 - Цены производителей для российских потребителей на продукты на основе творога в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 162 - Цены производителей для российских потребителей на продукты на основе творога в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 163 - Цены производителей для российских потребителей на продукты на основе творога в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 164 - Средние цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 165 - Средние цены производителей для российских потребителей на сыры твердые по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 166 - Цены производителей для российских потребителей на в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 167 - Цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 168 - Цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 169 - Цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 170 - Средние цены производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов в России по месяцам в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 171 - Средние цены производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов по федеральным округам РФ в 2022 - апрель 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 172 - Цены производителей для российских потребителей на в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 173 - Цены производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 174 - Цены производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 175 - Цены производителей для российских потребителей на творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов в ФО по месяцам, январь-апрель 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 176 - Средние розничные цены на масло сливочное в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 177 - Средние розничные цены на масло сливочное по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 178 - Розничные цены на масло сливочное в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 179 - Розничные цены на масло сливочное в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 180 - Розничные цены на масло сливочное в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 181 - Розничные цены на масло сливочное в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 182 - Розничные цены на масло сливочное в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 183 - Розничные цены на масло сливочное в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 184 - Средние розничные цены на сметану в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 185 - Средние розничные цены на сметану по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 186 - Розничные цены на сметану в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 187 - Розничные цены на сметану в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 188 - Розничные цены на сметану в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 189 - Розничные цены на сметану в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 190 - Розничные цены на сметану в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 191 - Розничные цены на сметану в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 192 - Средние розничные цены на кисломолочные продукты в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 193 - Средние розничные цены на кисломолочные продукты по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 194 - Розничные цены на кисломолочные продукты в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./л)
Таблица 195 - Розничные цены на кисломолочные продукты в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./л)
Таблица 196 - Розничные цены на кисломолочные продукты в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./л)
Таблица 197 - Розничные цены на кисломолочные продукты в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 198 - Розничные цены на кисломолочные продукты в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./л)
Таблица 199 - Розничные цены на кисломолочные продукты в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 200 - Средние розничные цены на сыры плавленные в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 201 - Средние розничные цены на сыры плавленные по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 202 - Розничные цены на сыры плавленные в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 203 - Розничные цены на сыры плавленные в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 204 - Розничные цены на сыры плавленные в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 205 - Розничные цены на сыры плавленные в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 206 - Розничные цены на сыры плавленные в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 207 - Розничные цены на сыры плавленные в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 208 - Средние розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в РФ по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 209 - Средние розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 210 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./л)
Таблица 211 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./л)
Таблица 212 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./л)
Таблица 213 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 214 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./л)
Таблица 215 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 216 - Средние розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 217 - Средние розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 218 - Розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./л)
Таблица 219 - Розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./л)
Таблица 220 - Розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./л)
Таблица 221 - Розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 222 - Розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./л)
Таблица 223 - Розничные цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 224 - Средние розничные цены на национальные сыры и брынза в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 225 - Средние розничные цены на национальные сыры и брынза по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 226 - Розничные цены на национальные сыры и брынза в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 227 - Розничные цены на национальные сыры и брынза в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 228 - Розничные цены на национальные сыры и брынза в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 229 - Розничные цены на национальные сыры и брынза в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 230 - Розничные цены на национальные сыры и брынза в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 231 - Розничные цены на национальные сыры и брынза в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 232 - Средние розничные цены на сливки питьевые в России по месяцам в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 233 - Средние розничные цены на сливки питьевые по федеральным округам РФ в 2022 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 234 - Розничные цены на сливки питьевые в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./л)
Таблица 235 - Розничные цены на сливки питьевые в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./л)
Таблица 236 - Розничные цены на сливки питьевые в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./л)
Таблица 237 - Розничные цены на сливки питьевые в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 238 - Розничные цены на сливки питьевые в регионах России по годам в 2022-2024 гг., (руб./л)
Таблица 239 - Розничные цены на сливки питьевые в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 240 - Средние розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 241 - Средние розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./л)
Таблица 242 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./л)
Таблица 243 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./л)
Таблица 244 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./л)
Таблица 245 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 246 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в регионах России по годам в 2023-2024 гг., (руб./л)
Таблица 247 - Розничные цены на молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./л)
Таблица 248 - Средние розничные цены на творог в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 249 - Средние розничные цены на творог по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 250 - Розничные цены на творог в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 251 - Розничные цены на творог в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 252 - Розничные цены на творог в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 253 - Розничные цены на творог в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 254 - Розничные цены на творог в регионах России по годам в 2023-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 255 - Розничные цены на творог в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 256 - Средние розничные цены на йогурт в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 257 - Средние розничные цены на йогурт по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 258 - Розничные цены на йогурт в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 259 - Розничные цены на йогурт в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 260 - Розничные цены на йогурт в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 261 - Розничные цены на йогурт в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 262 - Розничные цены на йогурт в регионах России по годам в 2023-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 263 - Розничные цены на йогурт в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 264 - Средние розничные цены на молоко сгущеное с сахаром в России по месяцам в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 265 - Средние розничные цены на молоко сгущеное с сахаром по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 266 - Розничные цены на молоко сгущеное с сахаром в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 267 - Розничные цены на молоко сгущеное с сахаром в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 268 - Розничные цены на молоко сгущеное с сахаром в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 269 - Розничные цены на молоко сгущеное с сахаром в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 270 - Розничные цены на молоко сгущеное с сахаром в регионах России по годам в 2023-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 271 - Розничные цены на молоко сгущеное с сахаром в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 272 - Средние розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие в России по месяцам в 2024 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 273 - Средние розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие по федеральным округам РФ в 2023 - май 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 274 - Розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 275 - Розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 276 - Розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 277 - Розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие в ФО по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 278 - Розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие в регионах России по годам в 2023-2024 гг., (руб./кг)
Таблица 279 - Розничные цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие в регионах России по месяцам, январь-май 2025 г., (руб./кг)
Таблица 280 - Объемы импорта молочных продуктов в России в 2020-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 281 - Объемы импорта молочных продуктов в России в 2020-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл..)
Таблица 282 - Структура импорта молочных продуктов (в натуральном выражении) по видам в 2020-2023 гг., (тонн)
Таблица 283 - Структура импорта молочных продуктов (в стоимостном выражении) по видам в 2020-2023 гг., (тыс. долл.)
Таблица 284 - Объемы импорта молочных продуктов в Россию по крупнейшим зарубежным компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 285 - Объемы импорта молочных продуктов в Россию по крупнейшим российским компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 286 - Объемы экспорта молочных продуктов в России в 2020-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 287 - Объемы экспорта молочных продуктов в России в 2020-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл..)
Таблица 288 - Структура экспорта молочных продуктов (в натуральном выражении) по видам в 2020-2023 гг., (тонн)
Таблица 289 - Структура экспорта молочных продуктов (в стоимостном выражении) по видам в 2020-2023 гг., (тыс. долл.)
Таблица 290 - Объемы экспорта молочных продуктов из России по крупнейшим российским компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 291 - Объемы экспорта молочных продуктов из России по крупнейшим зарубежным компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 292 - Баланс производства и потребления молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Таблица 293 - Баланс спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Таблица 294 - Баланс производства и потребления молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Таблица 295 - Баланс спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Таблица 296 - Баланс производства и потребления молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Таблица 297 - Баланс спроса и предложения на рынке молочных продуктов в 2021-2024 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн)
Рынок молочных продуктов в России демонстрирует устойчивый рост, несмотря на ряд вызовов, связанных с экономическими условиями, конкуренцией и изменениями потребительских предпочтений. Основные тренды рынка включают развитие сегмента здорового питания, автоматизацию производства и активное внедрение новых технологий.
В последние годы наблюдается усиление конкуренции среди производителей молочной продукции, что стимулирует компании к повышению качества продукции и расширению ассортимента. Это также способствует развитию малых и средних предприятий, которые предлагают уникальные продукты и специализированные линейки для различных категорий потребителей.
Ключевыми игроками на рынке остаются крупные холдинги, такие как «ЭкоНива», «Danone» и «PepsiCo». Они продолжают инвестировать в модернизацию производственных мощностей и расширение географии продаж. Однако малый бизнес активно осваивает нишу органической продукции и локальных брендов, предлагая экологически чистые и свежие продукты.
Одной из основных проблем сектора является нехватка качественного сырья, что связано с сокращением поголовья крупного рогатого скота и снижением продуктивности животных. Также влияет на рынок волатильность цен на корма и энергетические ресурсы. В условиях инфляции производители вынуждены искать способы оптимизации затрат, сохраняя при этом конкурентоспособные цены.
Технологические инновации играют важную роль в развитии отрасли. Автоматизация процессов, использование искусственного интеллекта и роботизации помогают повысить эффективность производства, снизить себестоимость и улучшить качество конечного продукта. В то же время, внимание уделяется разработке более устойчивых методов переработки отходов и упаковки, что соответствует глобальным трендам в области экологии и устойчивого развития.
Прогнозы на ближайшие годы указывают на дальнейший рост рынка молочных продуктов, особенно в сегменте премиальных и функциональных продуктов. При этом особое значение приобретает адаптация к изменяющимся условиям внешней среды, включая климатические изменения и геополитическую ситуацию. Влияние этих факторов будет определяющим для дальнейшего развития рынка молочных продуктов в России.
Обзор российского рынка молочных продуктов показывает, что он занимает значительное место в структуре пищевой промышленности страны. Этот сегмент характеризуется высокой конкуренцией, значительными объемами производства и разнообразием продукции. Несмотря на рост спроса на качественные продукты, наблюдается снижение объемов потребления некоторых категорий товаров из-за экономических факторов и роста цен.
Анализ состояния рынка позволяет выделить несколько ключевых тенденций. Во-первых, наблюдается увеличение доли натуральных и органических продуктов, что связано с ростом потребительского интереса к здоровому питанию. В то же время, ценовая динамика остается нестабильной, отражая колебания закупочных цен на сырье и сезонные факторы.
Исследование рынка также выявило определенные проблемы, включая недостаточную степень консолидации производителей и сложность логистики в удаленных регионах. Эти аспекты оказывают влияние на структуру рынка и возможности его дальнейшего развития.
Прогнозы до 2029 года указывают на умеренный рост объемов производства, особенно в категории фермерской продукции и продуктов премиум-класса. Однако динамика цен будет оставаться волатильной, что требует тщательного анализа со стороны участников рынка.
Основной перспективой развития является расширение ассортимента продукции, повышение качества и улучшение маркетинговых стратегий для удержания существующей доли рынка. Емкость рынка продолжит увеличиваться, что создает благоприятные условия для выхода новых игроков и расширения бизнеса действующих компаний.
В заключение можно отметить, что российский рынок молочных продуктов обладает значительным потенциалом для дальнейшего роста и модернизации. При этом необходимы дальнейшие исследования и аналитические работы для более детального понимания текущих трендов и возможностей их использования в целях повышения эффективности бизнеса.