Поиск
Готовое маркетинговое исследование:

Анализ рынка баранины и козлятины в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы

Анализ рынка баранины и козлятины в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Артикул: 23129
Артикул скопирован
В наличии
Поделиться Поделиться
Дата выхода: Октябрь 2026 г.
Страна: Россия
Количество страниц: 185 стр. (58 графиков, 54 диаграммы и 90 таблиц)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный
Демоверсия: по запросу на e-mail
Получить демоверсию отчёта
ДОСТАВКА И ОПЛАТА Способы оплаты
доставка на email безналичная оплата
БАЗОВАЯ ВЕРСИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ:
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ:
15 000 ₽
57 500 ₽
от 59 000 ₽
от 30 000 ₽

ЭКСПЕРТЫ
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
Сотрудник 5 Сотрудник 7
"Получите данные и аналитику для роста прибыли вашего бизнеса."
Проверенные данные и актуальная аналитика

13 000+ готовых отчетов в продаже

Анализ рынков с 2009 года

Доступные конкурентные цены
НАШИ КЛИЕНТЫ
Клиент 14 Клиент 15
Клиент 30 Клиент 17
Клиент 16 Клиент 18
Клиент 19 Клиент 20
Клиент 21 Клиент 22
Клиент 23 Клиент 24
Клиент 25 Клиент 26
Клиент 27 Клиент 28
Клиент 29 Клиент 8
Клиент на Якицкой магистрали Клиент 7
Клиент 1 Клиент 2
Клиент 3 Клиент 9
Клиент 4 Клиент 5
Клиент 10 Клиент 11
Клиент 12 Клиент 13
Клиент 31 Клиент 32
Клиент 49 Клиент 50
Клиент 51 Клиент 52
Логотип компании Логотип AZP
Клиент 53 Клиент 54
Клиент 55 Клиент 56
Клиент 33 Клиент 34
Клиент 35 Клиент 36
Клиент 37 Клиент 38
Клиент 39 Клиент 40
Клиент 41 Клиент 42
Клиент 43 Клиент 44
Клиент 45 Клиент 46
Клиент 47 Клиент 48
Клиент 58 Клиент 59
Клиент 60 Клиент 61
Клиент 62 Клиент 63
Клиент 64 Клиент 65
Клиент 66 Клиент 67
Клиент 68 Клиент 69
Клиент 70 Клиент 71
Клиент 72 Клиент 73
Клиент 74 Клиент 75
Клиент 76 Клиент 77
Клиент 78 Клиент 79
Клиент 80 Клиент 81
Клиент 82 Клиент 83
Клиент 84 Клиент 85
Клиент 86 Клиент 70
Отзывы наших клиентов

Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.

Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.

ООО "Ергач" ООО "УЛЬТРАДЕКОР ГМХ" ООО "БЕЛЛА Восток" ООО "ДАНА" АО "ОХК "УРАЛХИМ" СГТУ имени Гагарина Ю. А. OOO "Промышленные Системы" OOO "Астрон Билдингс" ЗАО "Тандер" ОАО "Башспирт" Dairygold Deutschland Handels GmbH ООО "Шэффлер Руссланд" SIA "ROSVI" ООО "ББС" ООО "Синтек" ООО "Издательский дом "Деловой подход"
×
Анализ рынка баранины и козлятины в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы включает 185 стр. (58 графиков, 54 диаграммы и 90 таблиц)

НОВОСТИ РЫНКА
Анализ рынка баранины и козлятины в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы В 2025 году отечественное производство баранины составило 6,4 тысячи тонн парного, остывшего либо охлаждённого мяса — включая продукцию, предназначенную для детского питания. Показатель оказался ниже уровня предыдущего года примерно на -30%, что свидетельствует о снижении объемов выпуска мясной продукции баранины.



Лидирующим регионом по производству баранины в общем объеме стал Северо-Кавказский федеральный округ, где сосредоточена доля около 73,3% от всего российского производства.



Анализируя данные за период с 2023 по 2025 годы, можно отметить значительное повышение средней стоимости производителя на мясо баранины, получаемое от домашних овец и баранов. За указанный временной отрезок стоимость увеличилась почти на 56,1%, начиная с отметки 482 676,8 рублей за тонну в 2023 году и достигнув значения 753 500,1 рубля за тонну к концу 2025 года.



На примере июля текущего года видно снижение среднероссийской цены производителя на баранину, составившее около минус 7,8% относительно июня. Так, средняя цена за июль достигла 697 110,9 рублей за тонну.



За рассматриваемый трехлетний период наиболее ощутимым стало увеличение розничной цены баранины (за исключением бескостной), зафиксированное в 2024 году. Тогда показатель роста цен достиг 28,9%.



Средняя розничная цена баранины в июле 2026 года незначительно возросла на 0,5% по сравнению с предыдущим месяцем, установив новый уровень в размере 819,0 рублей за килограмм продукта.
Материалы подготовлены на основе данных и исследований Alto Consulting Group (ACG) — основного источника достоверной рыночной аналитики и прогнозов.
Исследование содержит актуальную информацию о комплексном анализе рынка баранины и козлятины в России по состоянию на июль 2026 г.

В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.

Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка баранины и козлятины в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.

География исследования: Россия и регионы РФ

Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке баранины и козлятины в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного и розничного сектора. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Исследовать статистику импорта и экспорта, оценить и представить структуру и динамику внешней торговли. Выявить объем рынка, показать баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
  • Переработка и консервирование мяса (10.11)

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
  • Баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания (тонн)
  • Баранина замороженная, в том числе для детского питания (тонн)
  • Козлятина парная, остывшая или охлажденная (тонн)

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
  • Баранина парная, остывшая или охлажденная домашних овец и баранов (руб./тонн)

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
  • Баранина (кроме бескостного мяса) (руб./кг)

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
  • Баранина или козлятина свежая, охлажденная или замороженная (тонн, тыс. долл.)

В отчете представлена информация по импорту и экспорту без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ:



Основные разделы маркетингового исследования




ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Центральный Банк РФ
  • Оценки экспертов отрасли
  • Материалы компаний-производителей и участников рынка


Структура исследования


1 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ

1.1 Валовой внутренний продукт
1.2 Индексы цен и уровень инфляции
1.3 Оборот оптовой и розничной торговли
1.4 Инвестиции в основной капитал
1.5 Численность населения
1.6 Реально располагаемые денежные доходы населения

2 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

2.1 Выручка от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022-2 кв. 2026 гг.

2.1.1 Динамика выручки от продаж по годам в 2022-2025 гг.
2.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.1.3 Объемы выручки от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.

2.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022-2 кв. 2026 гг.

2.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж по годам в 2022-2025 гг.
2.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.

2.3 Себестоимость продукции, выпускаемой производителями продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022-2 кв. 2026 гг.

2.3.1 Динамика себестоимости продукции по годам в 2022-2025 гг.
2.3.2 Динамика себестоимости продукции по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.3.3 Объемы себестоимости продукции в регионах России в 2022-2025 гг.

2.4 Инвестиции в основной капитал производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022-2 кв. 2026 гг.

2.4.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2022-2025 гг.
2.4.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.4.3 Объемы инвестиций в основной капитал в регионах России в 2022-2025 гг.

2.5 Финансовая эффективность производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022-2025 гг.

2.5.1 Динамика показателей финансовой эффективности по годам в 2022-2025 гг.
2.5.2 Рентабельность (убыточность) продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.3 Рентабельность (убыточность) затрат в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.4 Рентабельность (убыточность) активов в регионах России в 2022-2025 гг.

3 АНАЛИЗ ОБЪЕМА СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ *

*Объем спроса и предложения рассчитан с учетом оценочных объемов импортно-экспортных операций со странами Таможенного союза ЕАЭС.

3.1 Объем спроса на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг.

3.1.1 Динамика объема спроса на баранину и козлятину по годам
3.1.2 Доля импорта на рынке баранины и козлятины
3.1.3 Динамика доли импорта на рынке баранины и козлятины

3.2 Объем предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг.

3.2.1 Динамика объема предложения баранины и козлятины по годам
3.2.2 Доля экспорта в объеме внутреннего производства на рынке баранины и козлятины
3.2.2 Динамика доли экспорта в объеме российского производства баранины и козлятины

3.3 Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг.

4 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ

4.1 Производство баранины и козлятины в 2022 - июль 2026 гг. (в целом)

4.1.1 Динамика объема производства баранины и козлятины по годам в 2022-2025 гг.
4.1.2 Структура производства баранины и козлятины по видам в 2022-2025 гг.
4.1.3 Объемы производства баранины и козлятины в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
4.1.4 Структура производства баранины и козлятины по федеральным округам РФ в 2022-2025 гг.
4.1.5 Динамика объема производства баранины и козлятины по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
4.1.6 Динамика объема производства баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.

4.2 Производство баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в 2022 - июль 2026 гг.

4.2.1 Динамика объема производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания по годам в 2022-2025 гг.
4.2.2 Объемы производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
4.2.3 Структура производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания по федеральным округам РФ в 2022-2025 гг.
4.2.4 Динамика объема производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
4.2.5 Динамика объема производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.

4.3 Производство баранины замороженной, в том числе для детского питания в 2022 - июль 2026 гг.

4.3.1 Динамика объема производства баранины замороженной, в том числе для детского питания по годам в 2022-2025 гг.
4.3.2 Объемы производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
4.3.3 Структура производства баранины замороженной, в том числе для детского питания по федеральным округам РФ в 2022-2025 гг.
4.3.4 Динамика объема производства баранины замороженной, в том числе для детского питания по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
4.3.5 Динамика объема производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.

4.4 Производство козлятины парной, остывшей или охлажденной в 2022 - июль 2026 гг.

4.4.1 Динамика объема производства козлятины парной, остывшей или охлажденной по годам в 2022-2025 гг.
4.4.2 Объемы производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
4.4.3 Структура производства козлятины парной, остывшей или охлажденной по федеральным округам РФ в 2022-2025 гг.
4.4.4 Динамика объема производства козлятины парной, остывшей или охлажденной по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
4.4.5 Динамика объема производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.

5 ХАРАКТЕРИСТИКА ОТГРУЗОК БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ

5.1 Отгрузки баранины и козлятины в 2021 - июль 2026 гг.

5.1.1 Динамика объема отгрузок баранины и козлятины по годам в 2021-2025 гг.
5.1.2 Объемы отгрузок баранины и козлятины в федеральных округах РФ в 2021-2025 гг.
5.1.3 Динамика объема отгрузок баранины и козлятины по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
5.1.4 Динамика объема отгрузок баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.

6 ХАРАКТЕРИСТИКА СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ

6.1 Складские запасы баранины и козлятины в 2021 - июль 2026 гг.

6.1.1 Динамика объема складских запасов баранины и козлятины по годам в 2021-2025 гг.
6.1.2 Объемы складских запасов баранины и козлятины в федеральных округах РФ в 2021-2025 гг.
6.1.3 Динамика объема складских запасов баранины и козлятины по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
6.1.4 Динамика объема складских запасов баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.

7 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ

7.1 Крупнейшие российские производители по основному виду деятельности «Переработка и консервирование мяса (10.11)» в 2022-2025 гг.

7.1.1 Крупнейшие российские производители по выручке от продаж в 2022-2025 гг.
7.1.2 Рейтинг крупнейших российских производителей по прибыли (убытку) от продаж в 2022-2025 гг.
7.1.3 Рейтинг крупнейших российских производителей по показателям финансовой эффективности в 2022-2025 гг.

8 АНАЛИЗ СРЕДНИХ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА БАРАНИНУ И КОЗЛЯТИНУ НА ВНУТРЕННЕМ РЫНКЕ РОССИИ

8.1 Цены производителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в 2023 - июль 2026 гг.

8.1.1 Динамика средних цен производителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов по годам в 2023 - июль 2026 гг.
8.1.2 Динамика средних цен производителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов по месяцам в 2023 - июль 2026 гг.
8.1.3 Динамика средних цен производителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг.
8.1.4 Сравнение средних цен производителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов по федеральным округам в 2026 г.
8.1.5 Средние цены производителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в федеральных округах по месяцам в 2023 - июль 2026 гг.

9 АНАЛИЗ СРЕДНИХ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА РЫНКЕ БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ

9.1 Розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в 2023 - июль 2026 гг.

9.1.1 Динамика средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) по годам в 2023 - июль 2026 гг.
9.1.2 Динамика средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) по месяцам в 2023 - июль 2026 гг.
9.1.3 Динамика средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг.
9.1.4 Сравнение средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам РФ в 2026 г.
9.1.5 Средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в федеральных округах РФ по месяцам в 2023 - июль 2026 гг.
9.1.6 Средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в регионах России по годам в 2023-2025 гг.
9.1.7 Средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в регионах России по месяцам в 2026 г.

10 АНАЛИЗ ИМПОРТА БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ *

*Объемы импорта показаны без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.

10.1 Импорт баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2022 - март 2025 гг.

10.1.1 Динамика объема импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по годам в 2022-2025 гг.
10.1.2 Динамика объема импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по месяцам в 2022 - март 2025 гг.
10.1.3 Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам происхождения в 2022-2024 гг.
10.1.4 Структура импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам происхождения в 2024 г.
10.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2024 г.
10.1.6 Динамика средней цены импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по годам в 2022 - март 2025 гг.
10.1.7 Динамика цены импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам происхождения в 2022-2024 гг.

10.2 Рейтинг зарубежных компаний-поставщиков баранины и козлятины в Россию в 2024 г. (с объемами поставок)

10.3 Рейтинг российских компаний-получателей баранины и козлятины в России в 2024 г. (с объемами поставок)

11 АНАЛИЗ ЭКСПОРТА БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ *

*Объемы экспорта показаны без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.

11.1 Экспорт баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2021 - март 2025 гг.

11.1.1 Динамика объема экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по годам в 2022-2025 гг.
11.1.2 Динамика объема экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по месяцам в 2022 - март 2025 гг.
11.1.3 Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам назначения в 2022-2024 гг.
11.1.4 Структура экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам назначения в 2024 г.
11.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2024 г.
11.1.6 Динамика средней цены экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по годам в 2022 - март 2025 гг.
11.1.7 Динамика цены экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам назначения в 2022-2024 гг.

11.2 Рейтинг российских компаний-поставщиков баранины и козлятины в 2024 г. (с объемами поставок)

11.3 Рейтинг зарубежных компаний-получателей баранины и козлятины, отправленных из России в 2024 г. (с объемами поставок)

12 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ

13 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ

13.1 Производство и потребление на рынке баранины и козлятины в России в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.

13.1.1 Объем и динамика производства баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.1.2 Баланс производства и потребления на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.

13.2 Спрос и предложение на рынке баранины и козлятины в России в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.

13.2.1 Объем и динамика спроса на баранину и козлятину в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.2.2 Объем и динамика предложения баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.

13.3 Импорт и экспорт баранины и козлятины в России в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.

13.3.1 Объем и динамика импорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.2 Объем и динамика экспорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.3 Динамика доли импорта на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.4 Динамика доли экспорта на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.5 Сальдо торгового баланса на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.

14 ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ

15 СПИСОК КОНТРАКТОВ ПО ГОСУДАРСТВЕННЫМ ЗАКУПКАМ БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ В РОССИИ

Список графиков, диаграмм и таблиц


Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей продуктов переработки и консервирования мяса нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями продуктов переработки и консервирования мяса, нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022-2025 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема спроса на рынке баранины и козлятины в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 7 - Динамика объема предложения на рынке баранины и козлятины в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объема производства баранины и козлятины в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема производства баранины и козлятины в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 10 - Объемы производства баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 11 - Динамика объема производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 12 - Динамика объема производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 13 - Объемы производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 14 - Динамика объема производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 15 - Динамика объема производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 16 - Объемы производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 17 - Динамика объема производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 18 - Динамика объема производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 19 - Объемы производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 20 - Динамика объема отгрузок баранины и козлятины в России в 2021-2025 гг., (тонн)
График 21 - Динамика объема отгрузок баранины и козлятины в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 22 - Объемы отгрузок баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 23 - Динамика объема складских запасов баранины и козлятины в промышленности России на конец года в 2021-2025 гг., (тонн)
График 24 - Динамика объема складских запасов баранины и козлятины в России на конец месяца в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 25 - Объемы складских запасов баранины и козлятины в федеральных округах РФ на конец месяца в в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
График 26 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в России в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тонн)
График 27 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в России по месяцам в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тонн)
График 28 - Динамика средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 2023 - июль 2026 гг., (руб./кг)
График 29 - Динамика средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России по месяцам в 2023 - июль 2026 гг., (руб./кг)
График 30 - Динамика импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении в 2022-2025 гг., (тонн)
График 31 - Динамика импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении в 2022-2025 гг., (тыс. долл.)
График 32 - Динамика импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тонн)
График 33 - Динамика импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тыс. долл.)
График 34 - Динамика импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тонн)
График 35 - Динамика импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тыс. долл.)
График 36 - Динамика цены импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
График 37 - Динамика экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении в 2022-2025 гг., (тонн)
График 38 - Динамика экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении в 2022-2025 гг., (тыс. долл.)
График 39 - Динамика экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тонн)
График 40 - Динамика экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тыс. долл.)
График 41 - Динамика экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тонн)
График 42 - Динамика экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тыс. долл.)
График 43 - Динамика цены экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
График 44 - Динамика объема производства баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 45 - Динамика объема спроса на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 46 - Динамика объема предложения баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 47 - Динамика объема импорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 48 - Динамика объема экспорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 49 - Динамика объема производства баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 50 - Динамика объема спроса на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 51 - Динамика объема предложения баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 52 - Динамика объема импорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 53 - Динамика объема экспорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 54 - Динамика объема производства баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 55 - Динамика объема спроса на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 56 - Динамика объема предложения баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 57 - Динамика объема импорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 58 - Динамика объема экспорта баранины и козлятины в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)

Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на рынке баранины и козлятины в натуральном выражении в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на рынке баранины и козлятины в натуральном выражении в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Доля экспорта в объеме производства баранины и козлятины в натуральном выражении в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика доли экспорта в объеме производства баранины и козлятины в натуральном выражении в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Динамика баланса спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 6 - Структура производства баранины и козлятины по видам в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура производства баранины и козлятины по видам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Динамика производства баранины и козлятины в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 9 - Структура российского производства баранины и козлятины по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 10 - Изменение структуры российского производства баранины и козлятины по федеральным округам в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 11 - Динамика объема производства баранины и козлятины в России в (тонн) по месяцам, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 12 - Динамика производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 13 - Структура российского производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 14 - Изменение структуры российского производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания по федеральным округам в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 15 - Динамика объема производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в России в (тонн) по месяцам, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 16 - Динамика производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 17 - Структура российского производства баранины замороженной, в том числе для детского питания по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 18 - Изменение структуры российского производства баранины замороженной, в том числе для детского питания по федеральным округам в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 19 - Динамика объема производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в России в (тонн) по месяцам, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 20 - Динамика производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 21 - Структура российского производства козлятины парной, остывшей или охлажденной по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 22 - Изменение структуры российского производства козлятины парной, остывшей или охлажденной по федеральным округам в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 23 - Динамика объема производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в России в (тонн) по месяцам, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 24 - Динамика объема отгрузок баранины и козлятины в России в (тонн) по месяцам, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 25 - Динамика объема складских запасов баранины и козлятины в России в (тонн) на конец месяца, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 26 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Переработка и консервирование мяса (10.11)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 27 - Динамика объемов прибыли (убытка) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Переработка и консервирование мяса (10.11)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 28 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тонн)
Диаграмма 29 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов по федеральным округам в 2026 г., (в процентах)
Диаграмма 30 - Динамика средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг., (руб./кг)
Диаграмма 31 - Сравнение средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам РФ в 2026 г., (в процентах)
Диаграмма 32 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 33 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 34 - Структура импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам происхождения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 35 - Структура импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам происхождения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 36 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 37 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 38 - Структура экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 39 - Структура экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 40 - Баланс производства и потребления баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 41 - Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 42 - Динамика доли импорта на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 43 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 44 - Внешнеторговый баланс на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 45 - Баланс производства и потребления баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 46 - Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 47 - Динамика доли импорта на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 48 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 49 - Внешнеторговый баланс на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 50 - Баланс производства и потребления баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 51 - Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 52 - Динамика доли импорта на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 53 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 54 - Внешнеторговый баланс на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)

Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей продуктов переработки и консервирования мяса в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей продуктов переработки и консервирования мяса по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями продуктов переработки и консервирования мяса, в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями продуктов переработки и консервирования мяса, по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей продуктов переработки и консервирования мяса по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей продуктов переработки и консервирования мяса по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей продуктов переработки и консервирования мяса по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Структура производства баранины и козлятины по видам в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 13 - Объемы производства баранины и козлятины в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 14 - Объемы производства баранины и козлятины в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
Таблица 15 - Объемы производства баранины и козлятины в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 16 - Объемы производства баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 17 - Объемы производства баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июль 2026 г., (тонн)
Таблица 18 - Объемы производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
Таблица 20 - Объемы производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 21 - Объемы производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 22 - Объемы производства баранины парной, остывшей или охлажденной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июль 2026 г., (тонн)
Таблица 23 - Объемы производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 24 - Объемы производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
Таблица 25 - Объемы производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 26 - Объемы производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 27 - Объемы производства баранины замороженной, в том числе для детского питания в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июль 2026 г., (тонн)
Таблица 28 - Объемы производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 29 - Объемы производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
Таблица 30 - Объемы производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 31 - Объемы производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 32 - Объемы производства козлятины парной, остывшей или охлажденной в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июль 2026 г., (тонн)
Таблица 33 - Объемы отгрузок баранины и козлятины в федеральных округах РФ в 2021-2025 гг., (тонн)
Таблица 34 - Объемы отгрузок баранины и козлятины в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
Таблица 35 - Объемы отгрузок баранины и козлятины в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 36 - Объемы отгрузок баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 37 - Объемы отгрузок баранины и козлятины в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июль 2026 г., (тонн)
Таблица 38 - Объемы складских запасов баранины и козлятины в промышленности в федеральных округах РФ на конец года в 2021-2025 гг., (тонн)
Таблица 39 - Объемы складских запасов баранины и козлятины в России на конец месяца в 2025 - июль 2026 гг., (тонн)
Таблица 40 - Объемы складских запасов баранины и козлятины в России на конец месяца в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 41 - Объемы складских запасов баранины и козлятины в федеральных округах РФ на конец месяца в 2025 г., (тонн)
Таблица 42 - Объемы складских запасов баранины и козлятины в федеральных округах РФ на конец месяца, январь-июль 2026 г., (тонн)
Таблица 43 - Крупнейшие российские производители по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Переработка и консервирование мяса (10.11)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 44 - Рейтинг крупнейших российских производителей по объему прибыли (убытка) от продаж по основному виду деятельности «Переработка и консервирование мяса (10.11)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 45 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности продаж по основному виду деятельности «Переработка и консервирование мяса (10.11)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 46 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности активов по основному виду деятельности «Переработка и консервирование мяса (10.11)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 47 - Средние цены производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в России по месяцам в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тонн)
Таблица 48 - Средние цены производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тонн)
Таблица 49 - Цены производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 50 - Цены производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 51 - Цены производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в ФО по месяцам в 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 52 - Цены производителей для российских потребителей на баранину парную, остывшую или охлажденную домашних овец и баранов в ФО по месяцам, январь-июль 2026 г., (руб./тонн)
Таблица 53 - Средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России по месяцам в 2023 - июль 2026 гг., (руб./кг)
Таблица 54 - Средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг., (руб./кг)
Таблица 55 - Розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 56 - Розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 57 - Розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в ФО по месяцам в 2025 г., (руб./кг)
Таблица 58 - Розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в ФО по месяцам, январь-июль 2026 г., (руб./кг)
Таблица 59 - Розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в регионах России по годам в 2023-2025 гг., (руб./кг)
Таблица 60 - Розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в регионах России по месяцам, январь-июль 2026 г., (руб./кг)
Таблица 61 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России в 2022-2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 62 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России в 2022-2025 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 63 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тонн)
Таблица 64 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тыс. долл.)
Таблица 65 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам происхождения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 66 - Объемы импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам происхождения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 67 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 68 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 69 - Цена импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
Таблица 70 - Цена импорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России по странам происхождения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 71 - Объемы импорта баранины и козлятины в Россию по крупнейшим зарубежным компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 72 - Объемы импорта баранины и козлятины в Россию по крупнейшим российским компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 73 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России в 2022-2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 74 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России в 2022-2025 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл..)
Таблица 75 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в натуральном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тонн)
Таблица 76 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в стоимостном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тыс. долл.)
Таблица 77 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 78 - Объемы экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 79 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 80 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 81 - Цена экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
Таблица 82 - Цена экспорта баранины или козлятины свежей, охлажденной или замороженной в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 83 - Объемы экспорта баранины и козлятины из России по крупнейшим российским компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 84 - Объемы экспорта баранины и козлятины из России по крупнейшим зарубежным компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 85 - Баланс производства и потребления баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 86 - Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 87 - Баланс производства и потребления баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 88 - Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 89 - Баланс производства и потребления баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 90 - Баланс спроса и предложения на рынке баранины и козлятины в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)


Рынок баранины и козлятины в России переживает значительные изменения, обусловленные ростом спроса, демографическими трендами и изменениями потребительских предпочтений. Сегодня мясо баранины и козлятины становится популярным продуктом питания среди российских потребителей благодаря полезным свойствам мяса, таким как высокая питательная ценность, богатый состав микроэлементов и низкая калорийность.



Ключевыми тенденциями рынка являются повышение осведомленности населения о пользе данного вида мяса, расширение ассортимента продукции и активное продвижение здорового образа жизни. Вместе с тем существует ряд вызовов, сдерживающих развитие сектора: недостаточное производство качественного сырья и ограниченные объемы поставок, невысокая степень переработки мяса и слабое развитие логистической инфраструктуры.



Важную роль играют крупные мясоперерабатывающие компании и фермерские хозяйства, представляющие ключевого игрока российского рынка баранины и козлятины. В числе крупнейших игроков выделяются мясокомбинаты и предприятия малого бизнеса, стремящиеся адаптироваться к современным требованиям рынка и улучшить качество производимой продукции. Значительная конкуренция стимулирует внедрение новых технологий и методов производства, направленных на улучшение качества конечного продукта и снижение себестоимости продукции.



Среди основных факторов влияния на рынок баранины и козлятины можно выделить следующие:



1. **Демографические тренды**: увеличение численности городского населения и рост уровня доходов способствуют росту потребления высококачественных продуктов питания, включая баранину и козлятину.



2. **Изменение структуры потребления**: изменение пищевых привычек россиян ведет к увеличению доли мяса баранины и козлятины в рационе семьи, особенно среди молодых семей и среднего класса.



3. **Экологические предпочтения**: растущий интерес потребителей к экологически чистым продуктам и прозрачности цепочки поставок способствует развитию локальных производителей и созданию специализированных торговых площадок.



4. **Развитие инновационных решений**: применение современных технологий, позволяющих снизить затраты на производство, повысить эффективность переработки и увеличить срок хранения продукции, открывает новые возможности перед производителями.



Таким образом, прогноз развития рынка баранины и козлятины до 2030 года выглядит оптимистично. Ожидается устойчивый рост объемов продаж, усиление конкуренции между игроками отрасли и постепенное расширение ассортимента продукции. Однако реализация позитивного сценария требует активной поддержки государства, направленной на развитие животноводства, модернизацию перерабатывающих предприятий и совершенствование инфраструктуры рынка.

КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО ИССЛЕДОВАНИЕ:
  • Поставщикам
  • Производителям
  • Инвесторам
  • Перевозчикам
  • Торговым компаниям
  • Участникам смежных рынков

Актуальная версия исследования: 01.01.2026

Обновление: ежемесячно

Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.


ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)


1. Федеральные округа:

Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский


2. Регионы России:

Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.


3. Страны (международные данные):

Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.

Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.

В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.

В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.

В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.

Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.

Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.


* - предварительные оценки и расчеты

Получить демоверсию отчёта

Вы смотрели

Анализ рынка баранины и козлятины в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Анализ рынка баранины и козлятины в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
185 стр. (58 графиков, 54 диаграммы и 90 таблиц)
Перейти
Производство трансформаторов с жидким диэлектриком мощностью более 10000 кВА в Казахстане 2025: снижение выпуска на 1,0%
Производство трансформаторов с жидким диэлектриком мощностью более 10000 кВА в Казахстане 2025: снижение выпуска на 1,0%
Перейти
Анализ рынка волокна конопли в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Анализ рынка волокна конопли в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
116 стр. (25 графиков, 18 диаграмм и 30 таблиц)
Перейти
Производство изделий новогодних и для рождественских праздников в Казахстане 2025: рост на 927,1% за год
Производство изделий новогодних и для рождественских праздников в Казахстане 2025: рост на 927,1% за год
Перейти

Предыдущие исследования

Импорт и экспорт соли пищевой, кроме йодированной в России в 2021-2025 годы
Импорт и экспорт соли пищевой, кроме йодированной в России в 2021-2025 годы
Перейти
Рынок соли пищевой, кроме йодированной в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Рынок соли пищевой, кроме йодированной в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Перейти
Рынок специализированных хлебобулочных изделий, в т. ч. для детского питания в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Рынок специализированных хлебобулочных изделий, в т. ч. для детского питания в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Перейти
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из мяса крупного рогатого скота в России в 2021-2025 годы
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из мяса крупного рогатого скота в России в 2021-2025 годы
Перейти
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из свинины в России в 2021-2025 годы
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из свинины в России в 2021-2025 годы
Перейти
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из печени в России в 2021-2025 годы
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из печени в России в 2021-2025 годы
Перейти
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из индейки в России в 2021-2025 годы
Импорт и экспорт готовых или консервированных продуктов из индейки в России в 2021-2025 годы
Перейти
Рынок мясных и мясосодержащих консервов, в т. ч. для детского питания в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Рынок мясных и мясосодержащих консервов, в т. ч. для детского питания в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Перейти
ЗАПРОСИТЬ ОБНОВЛЕНИЕ
!
Дата последнего обновления: 05.07.2026
Внимание: исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.
Заказать звонок Задать вопрос Telegram



НАМ ДОВЕРЯЮТ КОМПАНИИ РАЗНЫХ ОТРАСЛЕЙ

Маркетинговые исследования и аналитика для принятия обоснованных бизнес-решений.
Клиент 1
Клиент 2
Клиент 3
Клиент 4
Клиент 5
Клиент 6
Клиент 7
Клиент 8
Клиент 9
Клиент 10
Клиент 11
Клиент 12
Клиент 13
Клиент 14
Клиент 15
Клиент 16
Клиент 17
Клиент 18
Клиент 19
Клиент 20
Клиент 21
Клиент 22
Клиент 23
Клиент 24
Клиент 25
Клиент 26
Клиент 27
Клиент 28
Клиент 29
Клиент 30
Клиент 32
Клиент 33
Клиент 34
Клиент 35
Клиент 36
Клиент 37
Клиент 38
Клиент 39
Клиент 40
Клиент 41
Клиент 42
Клиент 43
Клиент 44
Клиент 45
Клиент 46
Клиент 47
Клиент 48
Клиент 49
Клиент 50
Клиент 51
Клиент 52
Клиент 53
Клиент 54
Клиент 55
Клиент 56
Клиент 57
Клиент 58
Клиент 59
Клиент 60
Клиент 61
Клиент 62
Клиент 63
Клиент 64
Клиент 65
Клиент 66
Клиент 67
Клиент 68
Клиент 69
Клиент 70
Клиент 71
Клиент 72
Клиент 73
Клиент 74
Клиент 75
Клиент 76
Клиент 77
Клиент 78
Клиент 79
Клиент 80
Клиент 81
Клиент 82
Клиент 83
Клиент 84
Клиент 85
Клиент 86