Анализ рынка копченой колбасы в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
210 стр. (86 графиков, 15 диаграмм и 73 таблицы)
Получить демоверсию
Купить исследование
Анализ рынка копченой колбасы в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
210 стр. (86 графиков, 15 диаграмм и 73 таблицы)
Готовое маркетинговое исследование:
Анализ рынка копченой колбасы в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Анализ рынка копченой колбасы в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Артикул: 3252
Поделиться
Дата выхода: Октябрь 2026 г.
Артикул скопирован
В наличии
Поделиться
Страна: Россия
Количество страниц: 210 стр. (86 графиков, 15 диаграмм и 73 таблицы)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный
Демоверсия: по запросу на e-mail
ДОСТАВКА И ОПЛАТА
БАЗОВАЯ ВЕРСИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ:
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ:
15 000 ₽
68 500 ₽
от 59 000 ₽
от 30 000 ₽
ЭКСПЕРТЫ
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
"Получите данные и аналитику для роста прибыли вашего бизнеса."
Проверенные данные и актуальная аналитика
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
НАШИ КЛИЕНТЫ
Отзывы наших клиентов
Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.
Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.
×
![]()
Описание маркетингового исследования
Анализ рынка копченой колбасы в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы включает 210 стр. (86 графиков, 15 диаграмм и 73 таблицы)
НОВОСТИ РЫНКА
В 2024 году отечественная пищевая промышленность произвела порядка 722,3 тысяч тонн продукции колбасной группы, предназначенной для копчения, что на уровне статистического показателя демонстрирует рост на 1,3% относительно уровня предшествующего периода. По итогам данного года наибольший вклад в общий объем российского производства внес Центральный федеральный округ, доля которого составила примерно 49,8%, став явным лидером среди федеральных округов страны.
Анализируя динамику развития отрасли в период с 2022 по 2024 годы, эксперты отмечают значительное повышение средней стоимости производимых колбасных изделий, в частности полумясных колбасок полукопченых, с отметкой роста в среднем на 19,5%. Так, стоимость тонны такого продукта увеличилась с 307 311,3 рублей в 2022 году до 367 147,6 рублей уже в 2024-м.
Что касается динамики рынка в краткосрочной перспективе, средняя стоимость колбасных изделий производителей также претерпела изменения в сентябре текущего года. Здесь зафиксировано снижение стоимости относительно предыдущего месяца — показатель уменьшился на 1,7%, достигнув уровня 403 484,3 рубля за одну тонну продукции.
На протяжении всего указанного временного интервала наблюдалось последовательное увеличение розничных цен на продукцию данной категории, однако наиболее существенный прирост был зафиксирован именно в 2024 году — здесь темп повышения составлял 8,8%. К примеру, в октябре 2025 года среднестатистическая розничная цена на полукопченую колбасу поднялась еще на 1,0% по сравнению с предыдущим месяцем, установив уровень розничной цены на килограмм такой продукции в размере 717,7 рублей.
Исследование содержит актуальную информацию о российском рынке копченой колбасы по состоянию на ноябрь 2025 г.
В 2024 году отечественная пищевая промышленность произвела порядка 722,3 тысяч тонн продукции колбасной группы, предназначенной для копчения, что на уровне статистического показателя демонстрирует рост на 1,3% относительно уровня предшествующего периода. По итогам данного года наибольший вклад в общий объем российского производства внес Центральный федеральный округ, доля которого составила примерно 49,8%, став явным лидером среди федеральных округов страны.Анализируя динамику развития отрасли в период с 2022 по 2024 годы, эксперты отмечают значительное повышение средней стоимости производимых колбасных изделий, в частности полумясных колбасок полукопченых, с отметкой роста в среднем на 19,5%. Так, стоимость тонны такого продукта увеличилась с 307 311,3 рублей в 2022 году до 367 147,6 рублей уже в 2024-м.
Что касается динамики рынка в краткосрочной перспективе, средняя стоимость колбасных изделий производителей также претерпела изменения в сентябре текущего года. Здесь зафиксировано снижение стоимости относительно предыдущего месяца — показатель уменьшился на 1,7%, достигнув уровня 403 484,3 рубля за одну тонну продукции.
На протяжении всего указанного временного интервала наблюдалось последовательное увеличение розничных цен на продукцию данной категории, однако наиболее существенный прирост был зафиксирован именно в 2024 году — здесь темп повышения составлял 8,8%. К примеру, в октябре 2025 года среднестатистическая розничная цена на полукопченую колбасу поднялась еще на 1,0% по сравнению с предыдущим месяцем, установив уровень розничной цены на килограмм такой продукции в размере 717,7 рублей.
Материалы подготовлены на основе данных и исследований Alto Consulting Group (ACG) — основного источника достоверной рыночной аналитики и прогнозов.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.
Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка копченой колбасы и прогноз его развития на 2020-2024 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияние мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на российском рынке копченой колбасы, представить актуальную информацию об объемах производства подвидов копченой колбасы по годам, округам и регионам РФ. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Оценить и предоставить структуру и динамику российского экспорта и импорта. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного и розничного сектора. Рассмотреть динамику продаж рынка, показать финансовое состояние отрасли в целом. Выявить объем российского рынка копченой колбасы и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
- Производство колбасных изделий (10.13.2)
- Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы (46.32.2)
- Торговля розничная продуктами из мяса и мяса птицы в специализированных магазинах (47.22.2)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Изделия колбасные копченые
- Изделия колбасные копченые мясные
- Изделия колбасные копченые мясосодержащие
- Изделия колбасные копченые из мяса птицы
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Колбасы (колбаски) полукопченые мясные
- Колбасы (колбаски) варено-копченые мясные
- Колбасы (колбаски) сырокопченые мясные
- Колбасы (колбаски) сыровяленые мясные
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
- Колбаса полукопченая
- Колбаса сырокопченая
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Изделия колбасные копченые
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ:
- На протяжении последних трех лет в России наблюдается как спад, так и подъем производства изделий колбасных копченых. В 2019 году в России было произведено 633 059,3 тонн изделий колбасных копченых, что на -2,5% меньше объема производства предыдущего года.
- Производство изделий колбасных копченых в ноябре 2020 года увеличилось на 3,4% к уровню ноября прошлого года и составило 54 980,6 тонн.
- Лидером производства изделий колбасных копченых в (тонн) от общего произведенного объема за 2019 год стал Центральный федеральный округ с долей около 38,6%.
- В период 2017-2020 гг. средние цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные упали на -4,3%, с 264 376,3 руб./тонн. до 252 899,4 руб./тонн. Наибольшее падение средних цен производителей произошло в 2020 году, тогда темп роста составил -14,4%
- Средняя цена производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в 2020 году уменьшилась на -14,4% к уровню прошлого года и составила 252 899,4 руб./тонн.
- Средняя розничная цена на колбасу полукопченую в 2020 году выросла на 2,1% к уровню прошлого года и составила 487,5 руб./кг.
Основные разделы маркетингового исследования
РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:
- Представлены до 6 российских компаний-производителей
По основным российским компаниям представлены основные финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, дочерние предприятия организации, основные акционеры организации и прочая информация.
В рамках исследования компании представлены дополнительные данные в формате Excel, включающие следующие вкладки:
|
|
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Отчеты о розничных продажах
- Материалы компаний производителей и участников рынка
* Данное исследование готово на 70% и находится в стадии завершения. По Вашему запросу мы можем внести коррективы в структуру и содержания отчета. Готовое исследование будет предоставлено в течение 5-7 рабочих дней после оформления заказа.
Структура исследования
1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ
2.1 Валовой внутренний продукт
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые доходы населения
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые доходы населения
3 КЛАССИФИКАЦИЯ КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
3.1 Классификация по ОКПД
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД
4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
4.1 Выручка производителей от продаж колбасных изделий в РФ
4.1.1 Динамика выручки производителей по годам в 2022-2024 гг.
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2022-3 кв. 2025 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2022-3 кв. 2025 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.2 Прибыль (убыток) производителей от продаж колбасных изделий в России
4.2.1 Динамика прибыли (убытка) производителей от продаж по годам в 2022-2024 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2022-3 кв. 2025 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2022-3 кв. 2025 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.3 Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей колбасных изделий в России
4.3.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2022-2024 гг.
4.3.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.3.3 Объемы инвестиций в основной капитал по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.3.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.3.3 Объемы инвестиций в основной капитал по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.4 Финансовая эффективность производства колбасных изделий в России
4.4.1 Динамика финансовой эффективность производства по годам в 2022-2024 гг.
4.4.2 Рентабельность (убыточность) продаж по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.4.3 Рентабельность (убыточность) затрат по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.4.4 Рентабельность (убыточность) активов предприятий-производителей по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.4.2 Рентабельность (убыточность) продаж по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.4.3 Рентабельность (убыточность) затрат по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.4.4 Рентабельность (убыточность) активов предприятий-производителей по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.5 Себестоимость производства колбасных изделий в России
4.5.1 Динамика себестоимости производства по годам в 2022-2024 гг.
4.5.2 Динамика себестоимости производства по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.5.3 Объемы себестоимости производства по регионам РФ в 2022-2024 гг.
4.5.2 Динамика себестоимости производства по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.5.3 Объемы себестоимости производства по регионам РФ в 2022-2024 гг.
5 АНАЛИЗ ОБЪЕМА РОССИЙСКОГО РЫНКА КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
(Объем рынка рассчитан без экспортных/импортных поставок по Таможенному союзу)
5.1 Объем предложения на рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг.
5.1.1 Объем предложения копченой колбасы по годам
5.1.2 Доля импорта на рынке копченой колбасы
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке копченой колбасы
5.1.2 Доля импорта на рынке копченой колбасы
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке копченой колбасы
5.2 Объем складских запасов копченой колбасы в 2022-2024 гг.
5.2.1 Динамика объема складских запасов копченой колбасы
5.2.2 Объем складских запасов копченой колбасы в промышленности в федеральных округах РФ
5.2.2 Объем складских запасов копченой колбасы в промышленности в федеральных округах РФ
5.3 Объем спроса на копченую колбасу в 2022-2024 гг.
5.3.1 Динамика объема спроса копченой колбасы по годам
5.4 Дефицит/излишки копченой колбасы в России по годам в 2022-2024 гг.
6 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ
6.1 Производство изделий колбасных копченых в 2022 - ноябрь 2025 гг.
6.1.1 Динамика объема производства по годам в 2022 - 2025 гг.
6.1.2 Динамика объема производства по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
6.1.3 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022 - 2025 гг.
6.1.4 Структура производства по федеральным округам РФ
6.1.2 Динамика объема производства по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
6.1.3 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022 - 2025 гг.
6.1.4 Структура производства по федеральным округам РФ
6.2 Производство изделий колбасных копченых мясных в 2022 - 2024 гг.
6.2.1 Динамика объема производства по годам в 2022-2024 гг.
6.2.2 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг.
6.2.3 Структура производства по федеральным округам РФ
6.2.2 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг.
6.2.3 Структура производства по федеральным округам РФ
6.3 Производство изделий колбасных копченых мясосодержащих в 2022 - 2024 гг.
6.3.1 Динамика объема производства по годам в 2022-2024 гг.
6.3.2 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг.
6.3.3 Структура производства по федеральным округам РФ
6.3.2 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг.
6.3.3 Структура производства по федеральным округам РФ
6.4 Производство изделий колбасных копченых из мяса птицы в 2022 - 2024 гг.
6.4.1 Динамика объема производства по годам в 2022-2024 гг.
6.4.2 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг.
6.4.3 Структура производства по федеральным округам РФ
6.4.2 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг.
6.4.3 Структура производства по федеральным округам РФ
7 АНАЛИЗ ОТГРУЗОК КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
7.1 Отгрузки копченой колбасы в 2024 - ноябрь 2025 гг.
7.1.1 Динамика объема отгрузок в РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
7.1.2 Динамика объема отгрузок в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
7.1.2 Динамика объема отгрузок в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
8 АНАЛИЗ СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ
8.1 Складские запасы копченой колбасы в 2024 - ноябрь 2025 гг.
8.1.1 Динамика объема складских запасов в РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
8.1.2 Динамика объема складских запасов в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
8.1.2 Динамика объема складских запасов в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг.
9 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ
9.1 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2021-2024 гг.
9.2 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы (46.32.2)» в 2021-2024 гг.
9.3 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Торговля розничная продуктами из мяса и мяса птицы в специализированных магазинах (47.22.2)» в 2021-2024 гг.
9.2 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы (46.32.2)» в 2021-2024 гг.
9.3 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Торговля розничная продуктами из мяса и мяса птицы в специализированных магазинах (47.22.2)» в 2021-2024 гг.
10 АНАЛИЗ СРЕДНИХ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОПЧЕНУЮ КОЛБАСУ В РФ
10.1 Цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные
10.1.1 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по годам в 2022 - 2024 гг.
10.1.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.1.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.1.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.1.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.1.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.1.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.1.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.1.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.2 Цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные
10.2.1 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по годам в 2022 - 2024 гг.
10.2.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.2.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.2.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.2.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.2.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.2.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.2.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.2.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.3 Цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные
10.3.1 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по годам в 2022 - 2024 гг.
10.3.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.3.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.3.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.3.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.3.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.3.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.3.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.3.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.4 Цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные
10.4.1 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по годам в 2022 - 2024 гг.
10.4.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.4.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.4.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.4.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
10.4.2 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг.
10.4.3 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
10.4.4 Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по федеральным округам в 2024 г.
10.4.5 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
11 АНАЛИЗ СРЕДНИХ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
11.1 Розничные цены на колбасу полукопченую
11.1.1 Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую по годам в 2022 - 2024 гг.
11.1.2 Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
11.1.3 Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
11.1.4 Сравнение средних розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам в 2024 г.
11.1.5 Средние розничные цены на колбасу полукопченую в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
11.1.2 Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
11.1.3 Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
11.1.4 Сравнение средних розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам в 2024 г.
11.1.5 Средние розничные цены на колбасу полукопченую в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
11.2 Розничные цены на колбасу сырокопченую
11.2.1 Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по годам в 2022 - 2024 гг.
11.2.2 Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
11.2.3 Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
11.2.4 Сравнение средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам в 2024 г.
11.2.5 Средние розничные цены на колбасу сырокопченую в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
11.2.2 Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
11.2.3 Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг.
11.2.4 Сравнение средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам в 2024 г.
11.2.5 Средние розничные цены на колбасу сырокопченую в федеральных округах по месяцам в 2022 - 2024 гг.
12 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
12.1 Импорт изделий колбасных копченых в 2022 - декабрь 2024 гг.
12.1.1 Динамика объема импорта изделий колбасных копченых по годам
12.1.2 Динамика объемов импорта изделий колбасных копченых по месяцам
12.1.3 Объемы импорта изделий колбасных копченых по ведущим странам-поставщикам
12.1.4 Структура импорта изделий колбасных копченых по странам-поставщикам
12.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта изделий колбасных копченых в 2024 г.
12.1.6 Динамика средней цены импорта изделий колбасных копченых по годам
12.1.7 Динамика цены импорта изделий колбасных копченых по странам-поставщикам
12.1.2 Динамика объемов импорта изделий колбасных копченых по месяцам
12.1.3 Объемы импорта изделий колбасных копченых по ведущим странам-поставщикам
12.1.4 Структура импорта изделий колбасных копченых по странам-поставщикам
12.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта изделий колбасных копченых в 2024 г.
12.1.6 Динамика средней цены импорта изделий колбасных копченых по годам
12.1.7 Динамика цены импорта изделий колбасных копченых по странам-поставщикам
12.2 Рейтинг зарубежных фирм-импортеров копченой колбасы в Россию в 2024 г. (с объемами поставок)
13 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
13.1 Экспорт изделий колбасных копченых в 2022 - декабрь 2024 гг.
13.1.1 Динамика объема экспорта изделий колбасных копченых по годам
13.1.2 Динамика объемов экспорта изделий колбасных копченых по месяцам
13.1.3 Объемы экспорта изделий колбасных копченых по ведущим странам назначения
13.1.4 Структура экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения
13.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта изделий колбасных копченых в 2024 г.
13.1.6 Динамика средней цены экспорта изделий колбасных копченых по годам
13.1.7 Динамика цены экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения
13.1.2 Динамика объемов экспорта изделий колбасных копченых по месяцам
13.1.3 Объемы экспорта изделий колбасных копченых по ведущим странам назначения
13.1.4 Структура экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения
13.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта изделий колбасных копченых в 2024 г.
13.1.6 Динамика средней цены экспорта изделий колбасных копченых по годам
13.1.7 Динамика цены экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения
13.2 Рейтинг российских фирм-экспортеров копченой колбасы в 2024 г. (с объемами поставок)
14 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
15 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ НА 2020-2024 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ
15.1 Производство и потребление на рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., и прогноз на 2020-2024 гг.
15.1.1 Объем и динамика российского производства копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.1.2 Баланс производства и потребления копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.1.2 Баланс производства и потребления копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.2 Спрос и предложение на рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.2.1 Объем и динамика спроса копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.2.2 Объем и динамика предложения копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.2.2 Объем и динамика предложения копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3 Экспорт и импорт копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.1 Объем и динамика российского экспорта копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.2 Объем и динамика российского импорта копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.3 Динамика доли импорта на российском рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.4 Динамика доли экспорта на российском рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.5 Сальдо торгового баланса на российском рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.2 Объем и динамика российского импорта копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.3 Динамика доли импорта на российском рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.4 Динамика доли экспорта на российском рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
15.3.5 Сальдо торгового баланса на российском рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., прогноз на 2020-2024 гг.
16 ПРОФИЛИ РОССИЙСКИХ КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
17 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP
Список графиков, диаграмм, таблиц и схем
Список графиков:
График 1 - Выручка от продаж соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса; колбасных изделий в России в 2022-2024 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика выручки от продаж соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса; колбасных изделий по кварталам в 2022-3 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 3 - Динамика объема российского рынка копченой колбасы в 2022-2024 гг., (тонн)
График 4 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых в 2022-2024 гг., (тонн)
График 5 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг., (тонн)
График 6 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых в (тонн) по месяцам, январь - ноябрь 2025 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 7 - Динамика производства изделий колбасных копченых в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых мясных в 2022-2024 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых мясных по месяцам в 0 - 2024 гг., (тонн)
График 10 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых мясных в (тонн) по месяцам, январь - 2024 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 11 - Динамика производства изделий колбасных копченых мясных в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
График 12 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых мясосодержащих в 2022-2024 гг., (тонн)
График 13 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых мясосодержащих по месяцам в 0 - 2024 гг., (тонн)
График 14 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых мясосодержащих в (тонн) по месяцам, январь - 2024 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 15 - Динамика производства изделий колбасных копченых мясосодержащих в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
График 16 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых из мяса птицы в 2022-2024 гг., (тонн)
График 17 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых из мяса птицы по месяцам в 0 - 2024 гг., (тонн)
График 18 - Динамика объема российского производства изделий колбасных копченых из мяса птицы в (тонн) по месяцам, январь - 2024 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 19 - Динамика производства изделий колбасных копченых из мяса птицы в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
График 20 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж копченой колбасы на крупнейших предприятиях РФ по основному виду деятельности «Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса (10.13.1)» в 2021-2024 г., (тыс. руб.)
График 21 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 22 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 23 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 24 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в РФ, январь-ноябрь 2025 г., (в процентах)
График 25 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в РФ, январь 2023 – ноябрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 26 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 27 - Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 28 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 29 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 30 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 31 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в РФ, январь-ноябрь 2025 г., (в процентах)
График 32 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в РФ, январь 2023 – ноябрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года))
График 33 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 34 - Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 35 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 36 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 37 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 38 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в РФ, январь-ноябрь 2025 г., (в процентах)
График 39 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в РФ, январь 2023 – ноябрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года))
График 40 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 41 - Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 42 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 43 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 44 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 45 - Индексы средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в РФ, январь-ноябрь 2025 г., (в процентах)
График 46 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в РФ, январь 2023 – ноябрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года))
График 47 - Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./тонн)
График 48 - Сравнение средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 49 - Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую в РФ в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 50 - Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 51 - Индексы средних розничных цен на колбасу полукопченую в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 52 - Индексы средних розничных цен на колбасу полукопченую в РФ, январь-декабрь 2025 г., (в процентах)
График 53 - Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую в РФ, январь 2023 – декабрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года))
График 54 - Динамика средних розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 55 - Сравнение средних розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 56 - Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую в РФ в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 57 - Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую в РФ по месяцам в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 58 - Индексы средних розничных цен на колбасу сырокопченую в РФ, январь-декабрь 2023 г., (в процентах)
График 59 - Индексы средних розничных цен на колбасу сырокопченую в РФ, январь-декабрь 2025 г., (в процентах)
График 60 - Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую в РФ, январь 2023 – декабрь 2025., (отклонение в % к аналогичному периоду предыдущего года))
График 61 - Динамика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам РФ в 2022-2024 гг., (руб./кг)
График 62 - Сравнение средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам в 2024 г. (в процентах)
График 63 - Динамика российского импорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении в 2022-2024 гг., (тонн)
График 64 - Динамика российского импорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
График 65 - Динамика российского импорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 66 - Динамика российского импорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 67 - Динамика российского импорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 68 - Динамика российского импорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 69 - Объемы российского импорта изделий колбасных копченых по ведущим странам-поставщикам в 2022-2024 году, (тонн)
График 70 - Объемы российского импорта изделий колбасных копченых по ведущим странам-поставщикам в 2022-2024 году, (тыс. долл.)
График 71 - Динамика цены российского импорта изделий колбасных копченых в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 72 - Динамика российского экспорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении в 2022-2024 гг., (тонн)
График 73 - Динамика российского экспорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
График 74 - Динамика российского экспорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 75 - Динамика российского экспорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 76 - Динамика российского экспорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 77 - Динамика российского экспорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 78 - Объемы российского экспорта изделий колбасных копченых по ведущим странам назначения в 2022-2024 году, (тонн)
График 79 - Объемы российского экспорта изделий колбасных копченых по ведущим странам назначения в 2022-2024 году, (тыс. долл.)
График 80 - Динамика цены российского экспорта изделий колбасных копченых в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 81 - Баланс производства и потребления копченой колбасы в 2022-2024 гг., и прогноз на 2020-2024 гг. (тонн)
График 82 - Динамика объема российского рынка копченой колбасы в 2022-2024 гг. и прогноз на 2020-2024 гг., (тонн. и в процентах)
График 83 - Динамика объема российского производства копченой колбасы в 2022-2024 гг. и прогноз на 2020-2024 гг., (тонн. и в процентах)
График 84 - Динамика объема российского импорта копченой колбасы в 2022-2024 гг. и прогноз на 2020-2024 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на российском рынке копченой колбасы в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на российском рынке копченой колбасы в натуральном выражении в 2022-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Структура российского производства изделий колбасных копченых по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Изменение структуры российского производства изделий колбасных копченых по федеральным округам в 2022-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Структура российского производства изделий колбасных копченых мясных по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 6 - Изменение структуры российского производства изделий колбасных копченых мясных по федеральным округам в 2022-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура российского производства изделий колбасных копченых мясосодержащих по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Изменение структуры российского производства изделий колбасных копченых мясосодержащих по федеральным округам в 2022-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 9 - Структура российского производства изделий колбасных копченых из мяса птицы по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 10 - Изменение структуры российского производства изделий колбасных копченых из мяса птицы по федеральным округам в 2022-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 11 - Структура российского импорта изделий колбасных копченых по странам происхождения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 12 - Структура российского импорта изделий колбасных копченых по странам происхождения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 13 - Структура российского экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 14 - Структура российского экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 15 - Динамика доли импортной продукции на российском рынке копченой колбасы в 2022-2024 гг., и прогноз на 2020-2024 гг., (в процентах)
Список таблиц:
Таблица 1 - Объемы выручки производителей соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса; колбасных изделий по регионам РФ 2022-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 2 - Объемы прибыли (убытка) от продаж соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса; колбасных изделий по регионам РФ в 2022-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса; колбасных изделий по регионам РФ в 2022-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 4 - Объемы производства изделий колбасных копченых в РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг., (тонн)
Таблица 5 - Объемы производства изделий колбасных копченых в РФ по месяцам в 2024 - ноябрь 2025 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 6 - Объемы производства изделий колбасных копченых в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
Таблица 7 - Объемы производства изделий колбасных копченых мясных в РФ по месяцам в 0 - 2024 гг., (тонн)
Таблица 8 - Объемы производства изделий колбасных копченых мясных в РФ по месяцам в 0 - 2024 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 9 - Объемы производства изделий колбасных копченых мясных в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
Таблица 10 - Объемы производства изделий колбасных копченых мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2024 гг., (тонн)
Таблица 11 - Объемы производства изделий колбасных копченых мясосодержащих в РФ по месяцам в 0 - 2024 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 12 - Объемы производства изделий колбасных копченых мясосодержащих в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
Таблица 13 - Объемы производства изделий колбасных копченых из мяса птицы в РФ по месяцам в 0 - 2024 гг., (тонн)
Таблица 14 - Объемы производства изделий колбасных копченых из мяса птицы в РФ по месяцам в 0 - 2024 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 15 - Объемы производства изделий колбасных копченых из мяса птицы в федеральных округах РФ в 2022-2024 гг., (тонн)
Таблица 16 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса (10.13.1)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 17 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные в РФ по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 18 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./тонн)
Таблица 19 - Цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по ФО в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 20 - Цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 21 - Цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 22 - Цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые мясные по ФО в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 23 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные в РФ по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 24 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./тонн)
Таблица 25 - Цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по ФО в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 26 - Цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 27 - Цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 28 - Цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые мясные по ФО в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 29 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в РФ по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 30 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./тонн)
Таблица 31 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по ФО в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 32 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 33 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 34 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные по ФО в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 35 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные в РФ по месяцам в 2022 - ноябрь 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 36 - Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./тонн)
Таблица 37 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по ФО в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 38 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 39 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по ФО в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 40 - Цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые мясные по ФО в 2024 г., (руб./тонн)
Таблица 41 - Средние розничные цены на колбасу полукопченую в РФ по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 42 - Средние розничные цены на колбасу полукопченую по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./кг)
Таблица 43 - Розничные цены на колбасу полукопченую по ФО в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 44 - Розничные цены на колбасу полукопченую по ФО в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 45 - Розничные цены на колбасу полукопченую по ФО в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 46 - Розничные цены на колбасу полукопченую по ФО в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 47 - Средние розничные цены на колбасу сырокопченую в РФ по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 48 - Средние розничные цены на колбасу сырокопченую по федеральным округам РФ в 2022 - 2024 гг., (руб./кг)
Таблица 49 - Розничные цены на колбасу сырокопченую по ФО в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 50 - Розничные цены на колбасу сырокопченую по ФО в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 51 - Розничные цены на колбасу сырокопченую по ФО в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 52 - Розничные цены на колбасу сырокопченую по ФО в 2024 г., (руб./кг)
Таблица 53 - Объемы импорта изделий колбасных копченых в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 54 - Объемы импорта изделий колбасных копченых в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 55 - Объемы импорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 56 - Объемы импорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 57 - Объемы российского импорта изделий колбасных копченых по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 58 - Объемы российского импорта изделий колбасных копченых по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 59 - Цена импорта изделий колбасных копченых в России в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 60 - Цена импорта изделий колбасных копченых в России по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 61 - Объемы экспорта изделий колбасных копченых в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 62 - Объемы экспорта изделий колбасных копченых в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 63 - Объемы экспорта изделий колбасных копченых в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 64 - Объемы экспорта изделий колбасных копченых в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 65 - Объемы российского экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 66 - Объемы российского экспорта изделий колбасных копченых по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 67 - Цена экспорта изделий колбасных копченых в России в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 68 - Цена экспорта изделий колбасных копченых в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 69 - Баланс производства и потребления копченой колбасы в 2022-2024 гг., и прогноз на 2020-2024 гг. (тонн)
Таблица 70 - Объем рынка копченой колбасы в 2022-2024 гг. и прогноз до 2029 г., (тонн)
Рынок копченой колбасы в России переживает период активного развития. Это связано с растущим спросом на качественные продукты питания, а также с повышением потребительской осведомленности о здоровом образе жизни. В ближайшие годы ожидается стабильный рост рынка, обусловленный несколькими ключевыми факторами.
Одной из основных тенденций является увеличение интереса к продуктам, произведенным с использованием традиционных технологий и рецептур. Потребители все чаще обращают внимание на состав продукции, отдавая предпочтение экологичным и безопасным ингредиентам. Также наблюдается интерес к региональным производителям, предлагающим уникальные вкусовые сочетания.
Еще одной важной тенденцией является внедрение современных технологий в процесс производства. Автоматизация и цифровизация производственных процессов позволяют улучшить качество конечного продукта, снизить его себестоимость и повысить эффективность работы предприятий. Это особенно актуально для крупных игроков рынка, стремящихся укрепить свои позиции.
Факторы, влияющие на рынок, включают экономическую ситуацию в стране, изменения в законодательстве и динамику доходов населения. Например, повышение цен на сырье может привести к росту стоимости готовой продукции, что, в свою очередь, способно повлиять на спрос. Однако при благоприятных условиях рынок продолжит расти, расширяя ассортимент и улучшая качество продуктов.
В целом, рынок копченой колбасы в России демонстрирует устойчивый потенциал для дальнейшего роста. При этом основными драйверами этого роста станут инновационные технологии, ориентация на высокое качество продукции и адаптация к изменяющимся потребностям потребителей.
Одной из основных тенденций является увеличение интереса к продуктам, произведенным с использованием традиционных технологий и рецептур. Потребители все чаще обращают внимание на состав продукции, отдавая предпочтение экологичным и безопасным ингредиентам. Также наблюдается интерес к региональным производителям, предлагающим уникальные вкусовые сочетания.
Еще одной важной тенденцией является внедрение современных технологий в процесс производства. Автоматизация и цифровизация производственных процессов позволяют улучшить качество конечного продукта, снизить его себестоимость и повысить эффективность работы предприятий. Это особенно актуально для крупных игроков рынка, стремящихся укрепить свои позиции.
Факторы, влияющие на рынок, включают экономическую ситуацию в стране, изменения в законодательстве и динамику доходов населения. Например, повышение цен на сырье может привести к росту стоимости готовой продукции, что, в свою очередь, способно повлиять на спрос. Однако при благоприятных условиях рынок продолжит расти, расширяя ассортимент и улучшая качество продуктов.
В целом, рынок копченой колбасы в России демонстрирует устойчивый потенциал для дальнейшего роста. При этом основными драйверами этого роста станут инновационные технологии, ориентация на высокое качество продукции и адаптация к изменяющимся потребностям потребителей.
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО ИССЛЕДОВАНИЕ:
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
2. Регионы России:
3. Страны (международные данные):
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты
Получить демоверсию отчёта
Предыдущие исследования
Рынок оборудования для обработки и переработки молока в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Рынок приборов световой и звуковой сигнализации в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Рынок бумаги для изготовления гигиенических и косметических изделий в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
!
Дата последнего обновления: 05.08.2026
Внимание:
исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.
