Поиск
Категории: Готовые исследования - Маркетинговые исследования рынка товаров - Россия - Молочные продукты

Готовое маркетинговое исследование:

Анализ рынка кефира в России: текущая ситуация и прогнозы на 2025-2029 годы

Обложка маркетингового исследования: Анализ рынка кефира в России: текущая ситуация и прогнозы на 2025-2029 годы
Заказать звонок Задать вопрос WhatsApp WhatsApp
Артикул: 921
Артикул скопирован
В наличии
Дата выхода: Июль 2025 г. - Актуальные данные
Объем исследования: 102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Формат предоставления: электронный (на e-mail)

БАЗОВАЯ ВЕРСИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ:
+ Отчет в форматах Word и PDF
+ База данных производителей отрасли (Excel)
+ Финансовый анализ российских производителей (Excel)
+ Список контрактов по государственным закупкам (Excel)

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ:

?
?
NEW| Анализ данных торговых сетей (от 25 000 ₽)
ПОДРОБНЕЕ ▼
Онлайн-аналитика данных торговых сетей предоставляет актуальные данные о продажах в ключевых торговых сетях, включая объемы продаж, оборот, себестоимость, рентабельность, средние цены, географию и другие важные параметры. Эти результаты позволяют оценить распределение долей рынка между конкурентами и служат основой для разработки стратегических решений. Более подробную информацию вы можете найти по ссылке.
ДОСТАВКА И ОПЛАТА Способы оплаты - доставка на email - безналичная оплата
Получить демо-версию бесплатно

Описание маркетингового исследования


Анализ рынка кефира в России: текущая ситуация и прогнозы на 2025-2029 годы включает 102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц)

Исследование содержит актуальную информацию о российском рынке кефира по состоянию на март 2024 г.

В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.

Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка кефира в России, а также прогноз его развития на 2025-2029 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияние мирового кризиса на развитие рынка.

География исследования: Россия и регионы РФ

Задачи исследования: Описать ситуацию на российском рынке кефира, представить актуальную информацию об объемах производства подвидов кефира по годам, округам и регионам РФ. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Оценить и предоставить структуру и динамику российского экспорта и импорта. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного сектора. Рассмотреть динамику продаж рынка, показать финансовое состояние отрасли в целом. Выявить объем российского рынка кефира и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
  • Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
  • Кефир

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
  • Прочая молочная продукция без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир)
  • Прочая молочная продукция без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир)


ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА КЕФИРА:
  • На протяжении последних трех лет в России наблюдается спад производства кефира. В 2019 году в России было произведено 966 006,4 тонн кефира, что на -5,5% меньше объема производства предыдущего года.
  • Производство кефира в марте 2020 года уменьшилось на -2,2% к уровню марта прошлого года и составило 85 720,7 тонн.
  • Лидером производства кефира в (тонн) от общего произведенного объема за 2019 год стал Центральный федеральный округ с долей около 28,4%.




Основные разделы маркетингового исследования


Приведен обзор основных текущих характеристик российской экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения РФ и изменения в уровне жизни граждан.
Анализируются данные о выручке, прибыли, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) производства, активов и продаж. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.
Рассчитан совокупный объем предложения кефира на российском рынке, доля импорта в объеме рынка и доля экспорта в объеме производства. Приведены данные об объемах складских запасов, в том числе в разрезе федеральных округов. С учетом изменения запасов определен объем реального платежеспособного спроса на товар, а также дефицит/излишки продукции на рынке. Все показатели описываются в динамике последних 4 лет.
Представлена динамика производства кефира по годам в течение предыдущих 4 лет, а также по месяцам прошлого и текущего года. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов, и, по возможности, в региональном разрезе. Такая информация приводится по каждой товарной группе, также оценивается динамика структуры производства по видам продукции.
Проведен анализ динамики объема отгрузок кефира по годам и месяцам. Представлен сравнительный анализ показателей текущего года с показателями аналогичного периода предыдущего года в натуральном выражении и динамика относительных изменений объема отгрузок к предыдущему месяцу. Показатели наглядно представлены в виде графиков и таблиц.
Составлен список крупнейших производителей отрасли по объемам выручки от продаж по основному виду деятельности: «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)». По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике.
Представлены данные по импорту кефира за последние 3 года в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам, являющимся импортёрами. Также составлен рейтинг 10 крупнейших российских регионов по импорту кефира.
Представлены данные по экспорту кефира за последние 3 года в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам, являющимся экспортёрами. Также составлен рейтинг 10 крупнейших российских регионов по экспорту кефира.
Представлена информация по крупнейшим компаниям-экспортерам (поставщикам) продукции из России и зарубежным компаниям-импортерам (получателям) с указанием объемов таможенных поставок по всем странам мира кроме Таможенного союза.
Описываются основные факторы, которые влияют на объём рынка, производство, импорт/экспорт кефира, а также уровень цен. Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.
Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается таких показателей рынка как объём производства, спроса и предложения, доля импорта/экспорта на рынке. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.
Представлены до 6 российских компаний-производителей на рынке. В профиле каждой компании содержится информация о регистрационных данных, владельцах (акционерах), дочерних предприятиях. Кроме того, приведены данные бухгалтерской отчётности и основных финансовых показателей.
Представлен список контрактов по госзакупкам в Excel-формате со следующим содержанием:

Дата Поставщик Предмет контракта Количество Стоимость Заказчик ФЗ

Вы можете скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам в Excel-формате, перейдя по следующей ссылке:

Скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам
По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике, а также реквизиты и контактные данные.


РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:
  • Представлены до 6 российских компаний-производителей

По основным российским компаниям представлены основные финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, дочерние предприятия организации, основные акционеры организации и прочая информация.


В РАМКАХ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПАНИИ ПРЕДСТАВЛЕНЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДАННЫЕ В ФОРМАТЕ EXCEL, ВКЛЮЧАЮЩИЕ СЛЕДУЮЩИЕ ВКЛАДКИ:
  • Реквизиты
  • Руководство
  • Собственники
  • Дочерние предприятия
  • Филиалы и представительства
  • Номенклатура производства
  • Виды деятельности
  • Данные о реорганизации
  • Регистрационная информация
  • Записи в ЕГРЮЛ
  • Бухгалтерская отчётность
  • Финансовые коэффициенты
  • Финансовые показатели
  • Оценка рисков
  • Аналитический баланс
  • Аналитический отчет о прибылях и убытках
  • Счетная проверка бухгалтерской отчетности
  • SOLVER (Связи по адресу)
  • Связи по телефону
  • Сведения ЕГРЮЛ о прекращении деятельности
  • Арбитраж в качестве ответчика
  • Исполнительные производства
  • Арбитраж
  • Контракты по госзакупкам
  • Товарные знаки
  • Сведения о лицензиях
  • План проверок


ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Оценки экспертов отрасли
  • Отчеты о розничных продажах
  • Материалы компаний производителей и участников рынка

* Данное исследование готово на 70% и находится в стадии завершения. По Вашему запросу мы можем внести коррективы в структуру и содержания отчета. Готовое исследование будет предоставлено в течение 5-7 рабочих дней после оформления заказа.


Структура исследования


1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ

2.1 Валовой внутренний продукт
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые доходы населения

3 КЛАССИФИКАЦИЯ КЕФИРА

3.1 Классификация по ОКПД
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД

4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

4.1 Выручка от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в РФ

4.1.1 Динамика выручки от продаж производителей по годам в 2020-2023 гг.
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2020-4 кв. 2023 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей по годам в 2020-2023 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2020-4 кв. 2023 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.3 Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.3.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2020-2023 гг.
4.3.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2020 - 4 кв. 2023 гг.
4.3.3 Объемы инвестиций в основной капитал по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.4 Финансовая эффективность производства молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.4.1 Динамика финансовой эффективность производства по годам в 2020-2023 гг.
4.4.2 Рентабельность (убыточность) продаж по регионам РФ в 2020-2023 гг.
4.4.3 Рентабельность (убыточность) затрат по регионам РФ в 2020-2023 гг.
4.4.4 Рентабельность (убыточность) активов предприятий-производителей по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.5 Себестоимость производства молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.5.1 Динамика себестоимости производства по годам в 2020-2023 гг.
4.5.2 Динамика себестоимости производства по кварталам в 2020 - 4 кв. 2023 гг.
4.5.3 Объемы себестоимости производства по регионам РФ в 2020-2023 гг.

5 АНАЛИЗ ОБЪЕМА РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕФИРА

5.1 Объем предложения на рынке кефира в 2021-2023 гг.

5.1.1 Объем предложения кефира по годам
5.1.2 Доля импорта на рынке кефира
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке кефира

5.2 Объем складских запасов кефира в 2021-2023 гг.

5.2.1 Динамика объема складских запасов кефира
5.2.2 Объем складских запасов кефира в промышленности в федеральных округах РФ

5.3 Объем спроса на кефир в 2021-2023 гг.

5.3.1 Динамика объема спроса кефира по годам

5.4 Дефицит/излишки кефира в России по годам в 2021-2023 гг.

6 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРА В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ

6.1 Производство кефира в 2021 - март 2024 гг.

6.1.1 Динамика объема производства по годам в 2021 - 2023 гг.
6.1.2 Динамика объема производства по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
6.1.3 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2021 - 2023 гг.
6.1.4 Структура производства по федеральным округам РФ

7 АНАЛИЗ ОТГРУЗОК КЕФИРА

7.1 Отгрузки кефира в 2023 - март 2024 гг.

7.1.1 Динамика объема отгрузок в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
7.1.2 Динамика объема отгрузок в федеральных округах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
7.1.3 Динамика объема отгрузок в регионах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.

8 АНАЛИЗ СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ КЕФИРА В ПРОМЫШЛЕННОСТИ

8.1 Складские запасы кефира в 2023 - март 2024 гг.

8.1.1 Динамика объема складских запасов в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
8.1.2 Динамика объема складских запасов в федеральных округах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
8.1.3 Динамика объема складских запасов в регионах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.


9 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ

9.1 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2020-2023 гг.

10 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КЕФИРА

10.1 Импорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

10.1.1 Динамика объема импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
10.1.2 Динамика объемов импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по месяцам
10.1.3 Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам-поставщикам
10.1.4 Структура импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам
10.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2023 г.
10.1.6 Динамика средней цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
10.1.7 Динамика цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам

10.2 Импорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

10.2.1 Динамика объема импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
10.2.2 Динамика объемов импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по месяцам
10.2.3 Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам-поставщикам
10.2.4 Структура импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам
10.2.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2023 г.
10.2.6 Динамика средней цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
10.2.7 Динамика цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам

10.3 Рейтинг зарубежных фирм-импортеров кефира в Россию в 2023 г. (с объемами поставок)

11 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КЕФИРА

11.1 Экспорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

11.1.1 Динамика объема экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
11.1.2 Динамика объемов экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по месяцам
11.1.3 Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам назначения
11.1.4 Структура экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения
11.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2023 г.
11.1.6 Динамика средней цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
11.1.7 Динамика цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения

11.2 Экспорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

11.2.1 Динамика объема экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
11.2.2 Динамика объемов экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по месяцам
11.2.3 Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам назначения
11.2.4 Структура экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения
11.2.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2023 г.
11.2.6 Динамика средней цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
11.2.7 Динамика цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения

11.3 Рейтинг российских фирм-экспортеров кефира в 2023 г. (с объемами поставок)

12 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА КЕФИРА

13 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕФИРА НА 2025-2029 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ

13.1 Производство и потребление на рынке кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг.

13.1.1 Объем и динамика российского производства кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.1.2 Баланс производства и потребления кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.2 Спрос и предложение на рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.2.1 Объем и динамика спроса кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.2.2 Объем и динамика предложения кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.3 Экспорт и импорт кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.3.1 Объем и динамика российского экспорта кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.2 Объем и динамика российского импорта кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.3 Динамика доли импорта на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.4 Динамика доли экспорта на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.5 Сальдо торгового баланса на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

14 ПРОФИЛИ РОССИЙСКИХ КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КЕФИРА

15 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP


Список графиков, диаграмм, таблиц и схем


Список графиков:
График 1 - Выручка от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2020-2023 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика выручки от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции по кварталам в 2020-4 кв. 2023 гг., (млрд. руб.)
График 3 - Динамика объема российского рынка кефира в 2021-2023 гг., (тонн)
График 4 - Динамика объема российского производства кефира в 2021-2023 гг., (тонн)
График 5 - Динамика объема российского производства кефира по месяцам в 2023 - март 2024 гг., (тонн)
График 6 - Динамика объема российского производства кефира в (тонн) по месяцам, январь - март 2024 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 7 - Динамика производства кефира в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2023 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж кефира на крупнейших предприятиях РФ по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2020-2023 г., (тыс. руб.)
График 9 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 10 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 11 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 12 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 13 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 14 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 15 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тонн)
График 16 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 17 - Динамика цены российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 18 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 19 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 20 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 21 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 22 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 23 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 24 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тонн)
График 25 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 26 - Динамика цены российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за )
График 27 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 28 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 29 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 30 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 31 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 32 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 33 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тонн)
График 34 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 35 - Динамика цены российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 36 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 37 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 38 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 39 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 40 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 41 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 42 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тонн)
График 43 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 44 - Динамика цены российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)

График 45 - Баланс производства и потребления кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг. (тонн)
График 46 - Динамика объема российского рынка кефира в 2021-2023 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 47 - Динамика объема российского производства кефира в 2021-2023 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 48 - Динамика объема российского импорта кефира в 2021-2023 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)

Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на российском рынке кефира в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на российском рынке кефира в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Структура российского производства кефира по федеральным округам в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Изменение структуры российского производства кефира по федеральным округам в 2021-2023 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам происхождения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 6 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам происхождения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам происхождения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам происхождения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 9 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 10 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 11 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 12 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 13 - Динамика доли импортной продукции на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)

Список таблиц:
Таблица 1 - Объемы выручки производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам РФ 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 2 - Объемы прибыли (убытка) от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам РФ в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам РФ в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 4 - Объемы производства кефира в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг., (тонн)
Таблица 5 - Объемы производства кефира в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 6 - Объемы производства кефира в федеральных округах РФ в 2021-2023 гг., (тонн)
Таблица 7 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)

Таблица 8 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 9 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 10 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 11 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 12 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 13 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 14 - Цена импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 15 - Цена импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 16 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 17 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 18 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 20 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 21 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 22 - Цена импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 23 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 24 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 25 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 26 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 27 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 28 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 29 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 30 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России по странам назначения в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 31 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 32 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 33 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 34 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 35 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 36 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 37 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 38 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в России по странам назначения в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 39 - Баланс производства и потребления кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг. (тонн)
Таблица 40 - Объем рынка кефира в 2021-2023 гг. и прогноз до 2029 г., (тонн)


Рынок кефира в России демонстрирует стабильный рост, несмотря на вызовы, связанные с экономической ситуацией и влиянием внешних факторов. В последние годы наблюдается увеличение спроса на здоровые продукты питания, что стимулирует развитие сегмента кисломолочных продуктов, включая кефир.



Основные тенденции рынка включают повышение интереса к органическим продуктам и функциональным напиткам, а также усиление внимания потребителей к качеству продукции. Эти тренды способствуют росту популярности фермерских и локальных брендов, предлагающих более экологичные и полезные варианты кефира.



Среди ключевых игроков рынка можно выделить несколько крупных производителей, таких как «Простоквашино», «Вкуснотеево» и «Домик в деревне». Они активно внедряют новые технологии производства, стремясь улучшить качество своей продукции и укрепить позиции на рынке.



Однако, несмотря на положительные тенденции, рынок кефира сталкивается с рядом вызовов. Высокая конкуренция, растущие затраты на сырье и логистику, а также нестабильность цен на молочную продукцию создают определенные трудности для участников рынка. Кроме того, усиливающиеся требования к сертификации и стандартизации продукции требуют значительных инвестиций со стороны компаний.



Влияние технологий также становится все заметнее. Внедрение автоматизированных систем управления производством, использование новых упаковочных материалов и разработка функциональных добавок позволяют производителям улучшать качество продукции и снижать себестоимость.



Прогнозы развития рынка кефира до 2029 года остаются оптимистичными. Ожидается дальнейший рост спроса на органические и функциональные продукты, что будет способствовать увеличению объемов производства и расширению ассортимента. Однако для поддержания устойчивого роста компаниям необходимо адаптироваться к изменяющимся условиям, инвестировать в инновационные решения и повышать эффективность своих процессов.

Обзор российского рынка кефира показывает устойчивый рост и значительный потенциал для дальнейшего развития. Исследования рынка демонстрируют стабильную динамику производства, которая сопровождается активным маркетинговым анализом и усилиями по расширению ассортимента продукции. Анализ производства кефира отражает положительные тенденции, связанные с увеличением объемов выпуска и улучшением качества продукта.



Динамика цен на кефир имеет свои особенности: цены могут колебаться под влиянием сезонности, спроса и предложения, а также экономической ситуации в стране. Состояние развития рынка характеризуется как стабильное, что подтверждается наличием множества игроков и разнообразного предложения на полках магазинов. В то же время, наблюдается определенная ценовая динамика, связанная с изменениями себестоимости производства и конкурентной среды.



Анализ рынка кефира подчеркивает его важность как одного из ключевых продуктов питания в России. Это не только традиционный напиток, но и важный элемент здорового образа жизни многих россиян. Прогнозы до 2029 года указывают на дальнейший рост рынка, обусловленный растущим спросом на качественные молочные продукты и усилением интереса к здоровому питанию среди населения.



Основные выводы исследования заключаются в том, что российский рынок кефира остается привлекательным для инвестиций и продолжит развиваться благодаря активному продвижению продукции, внедрению инноваций и укреплению позиций отечественных производителей. Этот обзор представляет особую ценность для лиц, принимающих решения, так как он дает полное представление о текущей ситуации на рынке и позволяет прогнозировать его развитие на ближайшие годы.

Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.

В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.

В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в начале 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.

В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.

Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.

Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.


* - предварительные оценки и расчеты

Получить демо-версию бесплатно

Хотите обновить исследования до текущей даты? Нажмите на кнопку ниже, чтобы выполнить актуализацию. Обновление будет выполнено в течение рабочего дня.

Актуализировать исследование на текущую дату
Обложка маркетингового исследования: Анализ рынка кефира в России: текущая ситуация и прогнозы на 2025-2029 годы
Заказать звонок Задать вопрос WhatsApp WhatsApp
Артикул: 921
Артикул скопирован
В наличии
Дата выхода: Июль 2025 г. - Актуальные данные
Объем исследования: 102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Формат предоставления: электронный (на e-mail)

БАЗОВАЯ ВЕРСИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ:
+ Отчет в форматах Word и PDF
+ База данных производителей отрасли (Excel)
+ Финансовый анализ российских производителей (Excel)
+ Список контрактов по государственным закупкам (Excel)
ДОСТАВКА И ОПЛАТА Способы оплаты - доставка на эл.почту - безналичная оплата
КУПИТЬИССЛЕДОВАНИЕ
- ОБНОВИТЬ ИССЛЕДОВАНИЕ НА ТЕКУЩУЮ ДАТУ
Клиент 1
Клиент 2
Клиент 3
Клиент 4
Клиент 5
Клиент 6
Клиент 7
Клиент 8
Клиент 9
Клиент 10
Клиент 11
Клиент 12
Клиент 13
Клиент 14
Клиент 15
Клиент 16
Клиент 17
Клиент 18
Клиент 19
Клиент 20
Клиент 21
Клиент 22
Клиент 23
Клиент 24
Клиент 25
Клиент 26
Клиент 27
Клиент 28
Клиент 29
Клиент 30
Клиент 32
Клиент 33
Клиент 34
Клиент 35
Клиент 36
Клиент 37
Клиент 38
Клиент 39
Клиент 40
Клиент 41
Клиент 42
Клиент 43
Клиент 44
Клиент 45
Клиент 46
Клиент 47
Клиент 48
Клиент 49
Клиент 50
Клиент 51
Клиент 52
Клиент 53
Клиент 54
Клиент 55
Клиент 56
Клиент 57
Клиент 58
Клиент 59
Клиент 60
Клиент 61
Клиент 62
Клиент 63
Клиент 64
Клиент 65
Клиент 66
Клиент 67
Клиент 68
Клиент 69
Клиент 70
Клиент 71
Клиент 72
Клиент 73
Клиент 74
Клиент 75
Клиент 76
Клиент 77
Клиент 78
Клиент 79
Клиент 80
Клиент 81
Клиент 82
Клиент 83
Клиент 84
Клиент 85
Клиент 86