Рынок кефира в РФ – Анализ 2025: Прогнозы и Тренды

Анализ рынка кефира в России: текущая ситуация и прогнозы на 2025-2029 годы
102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц)

Получить демо-версию

Купить исследование

Описание маркетингового исследования

Анализ рынка кефира в России: текущая ситуация и прогнозы на 2025-2029 годы включает 102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц)

Исследование содержит актуальную информацию о российском рынке кефира по состоянию на март 2024 г.

В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.

Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка кефира в России, а также прогноз его развития на 2025-2029 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияние мирового кризиса на развитие рынка.

География исследования: Россия и регионы РФ

Задачи исследования: Описать ситуацию на российском рынке кефира, представить актуальную информацию об объемах производства подвидов кефира по годам, округам и регионам РФ. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Оценить и предоставить структуру и динамику российского экспорта и импорта. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного сектора. Рассмотреть динамику продаж рынка, показать финансовое состояние отрасли в целом. Выявить объем российского рынка кефира и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:

Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:

Кефир

В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:

Прочая молочная продукция без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир)
Прочая молочная продукция без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир)

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА КЕФИРА:

На протяжении последних трех лет в России наблюдается спад производства кефира. В 2019 году в России было произведено 966 006,4 тонн кефира, что на -5,5% меньше объема производства предыдущего года.
Производство кефира в марте 2020 года уменьшилось на -2,2% к уровню марта прошлого года и составило 85 720,7 тонн.
Лидером производства кефира в (тонн) от общего произведенного объема за 2019 год стал Центральный федеральный округ с долей около 28,4%.

Основные разделы маркетингового исследования

Анализ текущих показателей социально-экономического развития России

Приведен обзор основных текущих характеристик российской экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения РФ и изменения в уровне жизни граждан.

Экономические показатели отрасли

Анализируются данные о выручке, прибыли, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) производства, активов и продаж. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.

Объем спроса и предложения на российском рынке кефира

Рассчитан совокупный объем предложения кефира на российском рынке, доля импорта в объеме рынка и доля экспорта в объеме производства. Приведены данные об объемах складских запасов, в том числе в разрезе федеральных округов. С учетом изменения запасов определен объем реального платежеспособного спроса на товар, а также дефицит/излишки продукции на рынке. Все показатели описываются в динамике последних 4 лет.

Российское производство кефира

Представлена динамика производства кефира по годам в течение предыдущих 4 лет, а также по месяцам прошлого и текущего года. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов, и, по возможности, в региональном разрезе. Такая информация приводится по каждой товарной группе, также оценивается динамика структуры производства по видам продукции.

Отгрузки кефира в России

Проведен анализ динамики объема отгрузок кефира по годам и месяцам. Представлен сравнительный анализ показателей текущего года с показателями аналогичного периода предыдущего года в натуральном выражении и динамика относительных изменений объема отгрузок к предыдущему месяцу. Показатели наглядно представлены в виде графиков и таблиц.

Крупнейшие российские производители отрасли

Составлен список крупнейших производителей отрасли по объемам выручки от продаж по основному виду деятельности: «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)». По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике.

Анализ российского импорта кефира

Представлены данные по импорту кефира за последние 3 года в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам, являющимся импортёрами. Также составлен рейтинг 10 крупнейших российских регионов по импорту кефира.

Анализ российского экспорта кефира

Представлены данные по экспорту кефира за последние 3 года в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам, являющимся экспортёрами. Также составлен рейтинг 10 крупнейших российских регионов по экспорту кефира.

Рейтинг российских фирм-экспортеров и зарубежных фирм-импортеров кефира

Представлена информация по крупнейшим компаниям-экспортерам (поставщикам) продукции из России и зарубежным компаниям-импортерам (получателям) с указанием объемов таможенных поставок по всем странам мира кроме Таможенного союза.

Анализ факторов, оказывающих влияние на развитие рынка кефира

Описываются основные факторы, которые влияют на объём рынка, производство, импорт/экспорт кефира, а также уровень цен. Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.

Прогноз развития российского рынка кефира на 2025-2029 гг.

Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается таких показателей рынка как объём производства, спроса и предложения, доля импорта/экспорта на рынке. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.

Профили российских компании-производителей кефира

Представлены до 6 российских компаний-производителей на рынке. В профиле каждой компании содержится информация о регистрационных данных, владельцах (акционерах), дочерних предприятиях. Кроме того, приведены данные бухгалтерской отчётности и основных финансовых показателей.

Список контрактов по госзакупкам

Представлен список контрактов по госзакупкам в Excel-формате со следующим содержанием:

Дата	Поставщик	Предмет контракта	Количество	Стоимость	Заказчик	ФЗ

Вы можете скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам в Excel-формате, перейдя по следующей ссылке:

Скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам

База данных контактов крупнейших производителей отрасли

По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике, а также реквизиты и контактные данные.

РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:

Представлены до 6 российских компаний-производителей

По основным российским компаниям представлены основные финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, дочерние предприятия организации, основные акционеры организации и прочая информация.

В РАМКАХ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПАНИИ ПРЕДСТАВЛЕНЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДАННЫЕ В ФОРМАТЕ EXCEL, ВКЛЮЧАЮЩИЕ СЛЕДУЮЩИЕ ВКЛАДКИ:

Реквизиты
Руководство
Собственники
Дочерние предприятия
Филиалы и представительства
Номенклатура производства
Виды деятельности
Данные о реорганизации
Регистрационная информация
Записи в ЕГРЮЛ
Бухгалтерская отчётность
Финансовые коэффициенты
Финансовые показатели
Оценка рисков

Аналитический баланс
Аналитический отчет о прибылях и убытках
Счетная проверка бухгалтерской отчетности
SOLVER (Связи по адресу)
Связи по телефону
Сведения ЕГРЮЛ о прекращении деятельности
Арбитраж в качестве ответчика
Исполнительные производства
Арбитраж
Контракты по госзакупкам
Товарные знаки
Сведения о лицензиях
План проверок

ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:

Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы компаний производителей и участников рынка

* Данное исследование готово на 70% и находится в стадии завершения. По Вашему запросу мы можем внести коррективы в структуру и содержания отчета. Готовое исследование будет предоставлено в течение 5-7 рабочих дней после оформления заказа.

Структура исследования

1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ

2.1 Валовой внутренний продукт
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые доходы населения

3 КЛАССИФИКАЦИЯ КЕФИРА

3.1 Классификация по ОКПД
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД

4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

4.1 Выручка от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в РФ

4.1.1 Динамика выручки от продаж производителей по годам в 2020-2023 гг.
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2020-4 кв. 2023 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей по годам в 2020-2023 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2020-4 кв. 2023 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.3 Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.3.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2020-2023 гг.
4.3.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2020 - 4 кв. 2023 гг.
4.3.3 Объемы инвестиций в основной капитал по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.4 Финансовая эффективность производства молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.4.1 Динамика финансовой эффективность производства по годам в 2020-2023 гг.
4.4.2 Рентабельность (убыточность) продаж по регионам РФ в 2020-2023 гг.
4.4.3 Рентабельность (убыточность) затрат по регионам РФ в 2020-2023 гг.
4.4.4 Рентабельность (убыточность) активов предприятий-производителей по регионам РФ в 2020-2023 гг.

4.5 Себестоимость производства молока (кроме сырого) и молочной продукции в России

4.5.1 Динамика себестоимости производства по годам в 2020-2023 гг.
4.5.2 Динамика себестоимости производства по кварталам в 2020 - 4 кв. 2023 гг.
4.5.3 Объемы себестоимости производства по регионам РФ в 2020-2023 гг.

5 АНАЛИЗ ОБЪЕМА РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕФИРА

5.1 Объем предложения на рынке кефира в 2021-2023 гг.

5.1.1 Объем предложения кефира по годам
5.1.2 Доля импорта на рынке кефира
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке кефира

5.2 Объем складских запасов кефира в 2021-2023 гг.

5.2.1 Динамика объема складских запасов кефира
5.2.2 Объем складских запасов кефира в промышленности в федеральных округах РФ

5.3 Объем спроса на кефир в 2021-2023 гг.

5.3.1 Динамика объема спроса кефира по годам

5.4 Дефицит/излишки кефира в России по годам в 2021-2023 гг.

6 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРА В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ

6.1 Производство кефира в 2021 - март 2024 гг.

6.1.1 Динамика объема производства по годам в 2021 - 2023 гг.
6.1.2 Динамика объема производства по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
6.1.3 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2021 - 2023 гг.
6.1.4 Структура производства по федеральным округам РФ

7 АНАЛИЗ ОТГРУЗОК КЕФИРА

7.1 Отгрузки кефира в 2023 - март 2024 гг.

7.1.1 Динамика объема отгрузок в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
7.1.2 Динамика объема отгрузок в федеральных округах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
7.1.3 Динамика объема отгрузок в регионах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.

8 АНАЛИЗ СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ КЕФИРА В ПРОМЫШЛЕННОСТИ

8.1 Складские запасы кефира в 2023 - март 2024 гг.

8.1.1 Динамика объема складских запасов в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
8.1.2 Динамика объема складских запасов в федеральных округах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.
8.1.3 Динамика объема складских запасов в регионах РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг.

9 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ

9.1 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2020-2023 гг.

10 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КЕФИРА

10.1 Импорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

10.1.1 Динамика объема импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
10.1.2 Динамика объемов импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по месяцам
10.1.3 Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам-поставщикам
10.1.4 Структура импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам
10.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2023 г.
10.1.6 Динамика средней цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
10.1.7 Динамика цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам

10.2 Импорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

10.2.1 Динамика объема импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
10.2.2 Динамика объемов импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по месяцам
10.2.3 Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам-поставщикам
10.2.4 Структура импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам
10.2.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2023 г.
10.2.6 Динамика средней цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
10.2.7 Динамика цены импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам

10.3 Рейтинг зарубежных фирм-импортеров кефира в Россию в 2023 г. (с объемами поставок)

11 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КЕФИРА

11.1 Экспорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

11.1.1 Динамика объема экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
11.1.2 Динамика объемов экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по месяцам
11.1.3 Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам назначения
11.1.4 Структура экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения
11.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2023 г.
11.1.6 Динамика средней цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по годам
11.1.7 Динамика цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения

11.2 Экспорт прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021 - февраль 2023 гг.

11.2.1 Динамика объема экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
11.2.2 Динамика объемов экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по месяцам
11.2.3 Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам назначения
11.2.4 Структура экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения
11.2.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2023 г.
11.2.6 Динамика средней цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по годам
11.2.7 Динамика цены экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения

11.3 Рейтинг российских фирм-экспортеров кефира в 2023 г. (с объемами поставок)

12 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА КЕФИРА

13 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КЕФИРА НА 2025-2029 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ

13.1 Производство и потребление на рынке кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг.

13.1.1 Объем и динамика российского производства кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.1.2 Баланс производства и потребления кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.2 Спрос и предложение на рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.2.1 Объем и динамика спроса кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.2.2 Объем и динамика предложения кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.3 Экспорт и импорт кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

13.3.1 Объем и динамика российского экспорта кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.2 Объем и динамика российского импорта кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.3 Динамика доли импорта на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.4 Динамика доли экспорта на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.
13.3.5 Сальдо торгового баланса на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., прогноз на 2025-2029 гг.

14 ПРОФИЛИ РОССИЙСКИХ КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КЕФИРА

15 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP

Список графиков, диаграмм, таблиц и схем

Список графиков:
График 1 - Выручка от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции в России в 2020-2023 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика выручки от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции по кварталам в 2020-4 кв. 2023 гг., (млрд. руб.)
График 3 - Динамика объема российского рынка кефира в 2021-2023 гг., (тонн)
График 4 - Динамика объема российского производства кефира в 2021-2023 гг., (тонн)
График 5 - Динамика объема российского производства кефира по месяцам в 2023 - март 2024 гг., (тонн)
График 6 - Динамика объема российского производства кефира в (тонн) по месяцам, январь - март 2024 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года)
График 7 - Динамика производства кефира в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2023 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж кефира на крупнейших предприятиях РФ по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2020-2023 г., (тыс. руб.)
График 9 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 10 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 11 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 12 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 13 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 14 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 15 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тонн)
График 16 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 17 - Динамика цены российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 18 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 19 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 20 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 21 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 22 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 23 - Динамика российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 24 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тонн)
График 25 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам-поставщикам в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 26 - Динамика цены российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за )
График 27 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 28 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 29 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 30 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 31 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 32 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 33 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тонн)
График 34 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 35 - Динамика цены российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 36 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (тонн)
График 37 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении в 2021-2023 гг., (тыс. долл.)
График 38 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 39 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 40 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тонн)
График 41 - Динамика российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, январь - февраль 2024 г., (тыс. долл.)
График 42 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тонн)
График 43 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по ведущим странам назначения в 2021-2023 году, (тыс. долл.)
График 44 - Динамика цены российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)

График 45 - Баланс производства и потребления кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг. (тонн)
График 46 - Динамика объема российского рынка кефира в 2021-2023 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 47 - Динамика объема российского производства кефира в 2021-2023 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)
График 48 - Динамика объема российского импорта кефира в 2021-2023 гг. и прогноз на 2025-2029 гг., (тонн. и в процентах)

Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на российском рынке кефира в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на российском рынке кефира в натуральном выражении в 2021-2023 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Структура российского производства кефира по федеральным округам в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Изменение структуры российского производства кефира по федеральным округам в 2021-2023 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам происхождения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 6 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам происхождения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам происхождения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Структура российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам происхождения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 9 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 10 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 11 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 12 - Структура российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, (в процентах)
Диаграмма 13 - Динамика доли импортной продукции на российском рынке кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг., (в процентах)

Список таблиц:
Таблица 1 - Объемы выручки производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам РФ 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 2 - Объемы прибыли (убытка) от продаж молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам РФ в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей молока (кроме сырого) и молочной продукции по регионам РФ в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)
Таблица 4 - Объемы производства кефира в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг., (тонн)
Таблица 5 - Объемы производства кефира в РФ по месяцам в 2023 - март 2024 гг., (% к предыдущему месяцу)
Таблица 6 - Объемы производства кефира в федеральных округах РФ в 2021-2023 гг., (тонн)
Таблица 7 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51)» в 2020-2023 гг., (тыс. руб.)

Таблица 8 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 9 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 10 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 11 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 12 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 13 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 14 - Цена импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 15 - Цена импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 16 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 17 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 18 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 20 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 21 - Объемы российского импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам-поставщикам в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 22 - Цена импорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 23 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 24 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 25 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 26 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 27 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 28 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 29 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 30 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао, без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содержанием жира по массе менее 3% (кефир) в России по странам назначения в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 31 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 32 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 33 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в натуральном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тонн)
Таблица 34 - Объемы экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - февраль 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 35 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 36 - Объемы российского экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) по странам назначения в 2021-2023 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 37 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в России в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 38 - Цена экспорта прочей молочной продукции без вкусо-ароматич. добавок и без добавления фруктов,орехов или какао,без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с содерж.жира по массе более 3%, но не более 6 % (кефир) в России по странам назначения в 2021-2023 гг., (тыс. долл. за тонн)
Таблица 39 - Баланс производства и потребления кефира в 2021-2023 гг., и прогноз на 2025-2029 гг. (тонн)
Таблица 40 - Объем рынка кефира в 2021-2023 гг. и прогноз до 2029 г., (тонн)

Рынок кефира в России демонстрирует стабильный рост, несмотря на вызовы, связанные с экономической ситуацией и влиянием внешних факторов. В последние годы наблюдается увеличение спроса на здоровые продукты питания, что стимулирует развитие сегмента кисломолочных продуктов, включая кефир.

Основные тенденции рынка включают повышение интереса к органическим продуктам и функциональным напиткам, а также усиление внимания потребителей к качеству продукции. Эти тренды способствуют росту популярности фермерских и локальных брендов, предлагающих более экологичные и полезные варианты кефира.

Среди ключевых игроков рынка можно выделить несколько крупных производителей, таких как «Простоквашино», «Вкуснотеево» и «Домик в деревне». Они активно внедряют новые технологии производства, стремясь улучшить качество своей продукции и укрепить позиции на рынке.

Однако, несмотря на положительные тенденции, рынок кефира сталкивается с рядом вызовов. Высокая конкуренция, растущие затраты на сырье и логистику, а также нестабильность цен на молочную продукцию создают определенные трудности для участников рынка. Кроме того, усиливающиеся требования к сертификации и стандартизации продукции требуют значительных инвестиций со стороны компаний.

Влияние технологий также становится все заметнее. Внедрение автоматизированных систем управления производством, использование новых упаковочных материалов и разработка функциональных добавок позволяют производителям улучшать качество продукции и снижать себестоимость.

Прогнозы развития рынка кефира до 2029 года остаются оптимистичными. Ожидается дальнейший рост спроса на органические и функциональные продукты, что будет способствовать увеличению объемов производства и расширению ассортимента. Однако для поддержания устойчивого роста компаниям необходимо адаптироваться к изменяющимся условиям, инвестировать в инновационные решения и повышать эффективность своих процессов.

Обзор российского рынка кефира показывает устойчивый рост и значительный потенциал для дальнейшего развития. Исследования рынка демонстрируют стабильную динамику производства, которая сопровождается активным маркетинговым анализом и усилиями по расширению ассортимента продукции. Анализ производства кефира отражает положительные тенденции, связанные с увеличением объемов выпуска и улучшением качества продукта.

Динамика цен на кефир имеет свои особенности: цены могут колебаться под влиянием сезонности, спроса и предложения, а также экономической ситуации в стране. Состояние развития рынка характеризуется как стабильное, что подтверждается наличием множества игроков и разнообразного предложения на полках магазинов. В то же время, наблюдается определенная ценовая динамика, связанная с изменениями себестоимости производства и конкурентной среды.

Анализ рынка кефира подчеркивает его важность как одного из ключевых продуктов питания в России. Это не только традиционный напиток, но и важный элемент здорового образа жизни многих россиян. Прогнозы до 2029 года указывают на дальнейший рост рынка, обусловленный растущим спросом на качественные молочные продукты и усилением интереса к здоровому питанию среди населения.

Основные выводы исследования заключаются в том, что российский рынок кефира остается привлекательным для инвестиций и продолжит развиваться благодаря активному продвижению продукции, внедрению инноваций и укреплению позиций отечественных производителей. Этот обзор представляет особую ценность для лиц, принимающих решения, так как он дает полное представление о текущей ситуации на рынке и позволяет прогнозировать его развитие на ближайшие годы.

Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.

В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.

В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в начале 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.

В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.

Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.

Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.

* - предварительные оценки и расчеты