Автор статьи: Олеся Шихова Дата публикации: 02 июль 2018 Департамент аналитики маркетинговых исследований

На сегодняшний день овощи в рационе человека присутствуют ежедневно. На взгляд потребителей овощи положительно влияют на организм и содержат много витаминов, так не хватающих при холодном климате некоторых городов России.

На протяжении последних трех лет в России наблюдается подъем производства овощей открытого и закрытого грунта. В 2016 году объем производства овощей увеличился на 1,1% и составил 162 833,4 тыс. ц. В 2017 году в России было произведено 163 894,3 тыс. ц овощей, что на 0,7% выше объема производства предыдущего года.

Лидером производства овощей открытого и закрытого грунта в натуральном выражении от общего произведенного объема за 2017 год стал Южный федеральный округ с долей около 25,9% (42 377,05 тыс. ц). На втором месте Приволжский федеральный округ с долей 20,1% (33 010,43 тыс. ц).
Далее следует Центральный федеральный округ с долей 18,3% (30 065,7 тыс. ц), после него Северо-Кавказский федеральный округ и Сибирский федеральный округ с долями 15,6% и 9,6% (25 604,96 и 15 719,69 тыс. ц) от общего объема производства овощей в РФ.

Начиная с 2018 года, определяющее влияние на развитие рынка овощей будет оказывать оживление потребительского спроса и восстановительные процессы в экономике, которые приведут к росту инвестиционной активности и рентабельности предприятий.

В период 2015-2018 гг. средние розничные цены на томаты (помидоры) выросли на 22,6%, с 124,3 руб./кг до 152,4 руб./кг. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2018 году, тогда темп прироста составил 20,73%. Средняя розничная цена на томаты (помидоры) в 2018 году выросла на 20,7% к уровню прошлого года и составила 152,4 руб./кг.

В этот же период средние розничные цены на огурцы выросли на 22,2%, с 116,1 руб./кг до 141,8 руб./кг. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2018 году, тогда темп прироста составил 22,56% Средняя розничная цена на огурцы в 2018 году выросла на 22,6% к уровню прошлого года и составила 141,8 руб./кг.



Средняя стоимость килограмма томатов в розничных сетях в 2018 году составила около 152,4 рублей, когда стоимость огурцов за килограмм была в районе 141,8 руб. Минимальная розничная цена на томаты за период 2015 - май 2018 была зафиксирована в августе 2015 года и составила 61,7 руб./кг., а цена на огурцы в тот же период составила 43,2 руб./кг.

Максимальная цена на томаты была зафиксирована в апреле 2016 года и составила 186,5 руб./кг., когда на огурцы максимальная цена отмечалась в феврале на уровне 191,2 руб./кг.