Цены производителей на фасоль консервированную без уксуса в России февраль 2026: рост стоимости и региональная дифференциация

Цены производителей на фасоль консервированную без уксуса или уксусной кислоты в России февраль 2026 года демонстрируют выраженную восходящую динамику. Средний уровень цен составил 45 570,2 рубля за тысячу условных банок, что на 4,7% выше показателя января 2026 года (43 528,4 рубля за тысячу условных банок).

В годовом выражении рост оказался еще более значительным и достиг 17,8%, что указывает на усиление ценового давления в сегменте консервированной продукции. В целом за период январь–февраль 2026 года средняя цена производителей составила 44 549,3 рубля за тысячу условных банок.

Динамика цен и ключевые факторы роста

Рост цен на фасоль консервированную без уксуса в феврале 2026 года обусловлен совокупностью производственных и рыночных факторов, включая удорожание сырья и изменение структуры спроса.

Основные факторы формирования цен:

• рост стоимости сельскохозяйственного сырья
  
• увеличение затрат на переработку и упаковку
  
• логистические издержки
  
• изменение потребительского спроса на консервацию
  
• сезонные колебания производства
  

Показатель роста на 4,7% в месячной динамике подтверждает устойчивое давление издержек на производителей. Одновременно годовой рост на 17,8% отражает структурные изменения в сегменте консервированных овощей и бобовых.

Более широкий контекст развития рынка представлен в аналитическом обзоре рынка консервированных овощей, где рассматриваются долгосрочные тенденции и факторы ценообразования.

Региональная структура цен производителей

Рынок консервированной фасоли характеризуется заметной региональной дифференциацией цен, что связано с различиями в себестоимости производства и уровне логистических затрат.

В феврале 2026 года зафиксированы следующие значения:

• Южный федеральный округ — 51 691,5 рубля за тысячу условных банок
  
• Центральный федеральный округ — 41 590,5 рубля за тысячу условных банок
  

Разрыв между максимальным и минимальным значением превышает 10 000 рублей за тысячу условных банок, что свидетельствует о существенных различиях в структуре издержек и уровне конкуренции.

Факторы региональной дифференциации

Основные причины различий в ценах между федеральными округами:

1. различие в стоимости сырья и его доступности
   
2. уровень развития перерабатывающей инфраструктуры
   
3. логистические расходы на доставку готовой продукции
   
4. конкуренция между локальными производителями
   

Южный федеральный округ традиционно демонстрирует более высокие цены за счет развитого агропромышленного комплекса и ориентации на переработку сырья с добавленной стоимостью.

Тенденции рынка и перспективы развития

Рынок консервированной фасоли в России остается чувствительным к изменениям себестоимости производства и стоимости сырья. Устойчивый рост цен в 2026 году отражает общий тренд удорожания продуктов переработки растительного происхождения.

Ключевые тенденции:

• постепенное увеличение себестоимости производства
  
• рост спроса на консервированную продукцию
  
• усиление конкуренции между производителями
  
• расширение ассортимента консервированных продуктов
  
• влияние логистических факторов на конечную цену
  

В перспективе рынок может демонстрировать умеренный рост цен при сохранении стабильного спроса со стороны розничного и оптового сегментов.

Ключевые выводы

1. Средняя цена в феврале 2026 года — 45 570,2 рубля за тысячу условных банок
   
2. Рост к январю 2026 года — 4,7%
   
3. Рост к февралю прошлого года — 17,8%
   
4. Средняя цена за январь–февраль 2026 года — 44 549,3 рубля за тысячу условных банок
   
5. Максимальная цена — 51 691,5 рубля в Южном федеральном округе
   
6. Минимальная цена — 41 590,5 рубля в Центральном федеральном округе
   

Таким образом, цены производителей на фасоль консервированную без уксуса в России февраль 2026 года демонстрируют устойчивый рост, обусловленный увеличением издержек и структурными изменениями на рынке консервированной продукции.