Цены производителей на сухое молоко в России февраль 2026: стабильная динамика и региональные различия

Цены производителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в России февраль 2026 года характеризуются умеренным снижением при сохранении общей стабильности ценовой конъюнктуры. Средний уровень цен в феврале составил 379 262,3 рубля за тонну, что на 1,0% ниже показателя января 2026 года (382 962,7 рубля за тонну).

В годовом выражении также наблюдается незначительное снижение на 0,4%, что указывает на относительную стабилизацию цен после периода более выраженных колебаний в предыдущие годы. Средний уровень цен за период январь–февраль 2026 года составил 381 112,5 рубля за тонну.

Региональная дифференциация цен производителей

Ценовая структура рынка сухого молока в России демонстрирует значительную региональную неоднородность. В феврале 2026 года максимальный уровень цен зафиксирован в Сибирском федеральном округе, где стоимость достигла 426 802,8 рубля за тонну.

Минимальные значения отмечены в Центральном федеральном округе, где цена составила 359 266,5 рубля за тонну. Разрыв между максимальным и минимальным уровнем цен отражает особенности логистики, сырьевой базы и структуры переработки в разных регионах.

Ключевые особенности региональной ценовой структуры:

• Сибирский федеральный округ — максимальный уровень цен
  
• Центральный федеральный округ — минимальный уровень цен
  
• значительная дифференциация стоимости между регионами
  
• влияние логистических затрат на формирование цены
  

Такая структура указывает на существенную роль транспортных и производственных издержек в формировании конечной стоимости продукции.

Динамика цен производителей и рыночные факторы

Снижение цен на 1,0% в феврале по сравнению с январем 2026 года отражает умеренную корректировку рынка после стабилизации спроса. Незначительное годовое снижение на 0,4% подтверждает отсутствие резких ценовых колебаний.

Основные факторы, влияющие на динамику цен:

1. стабилизация сырьевого рынка молока
   
2. баланс спроса и предложения в перерабатывающем сегменте
   
3. сезонные колебания производства
   
4. оптимизация производственных затрат
   

Рынок сухого молока сохраняет важную роль в структуре молочной промышленности, обеспечивая сырьем пищевую индустрию, включая кондитерское и хлебопекарное производство.

Дополнительный аналитический контекст представлен в обзоре рынка сухого молока и сливок, где рассматриваются долгосрочные тенденции развития отрасли.

Особенности ценообразования на рынке сухого молока

Ценообразование в сегменте сухого молока формируется под влиянием множества факторов, включая стоимость сырья, уровень переработки и региональные особенности производства.

Основные характеристики рынка:

• высокая зависимость от стоимости сырого молока
  
• региональная дифференциация цен
  
• влияние логистических затрат
  
• стабильный промышленный спрос
  
• ограниченная волатильность в краткосрочном периоде
  

Ключевые выводы

1. Средняя цена в феврале 2026 года — 379 262,3 рубля за тонну
   
2. Снижение к январю 2026 года — 1,0%
   
3. Снижение к прошлому году — 0,4%
   
4. Средний уровень за январь–февраль 2026 года — 381 112,5 рубля за тонну
   
5. Максимальная цена — Сибирский федеральный округ (426 802,8 рубля за тонну)
   
6. Минимальная цена — Центральный федеральный округ (359 266,5 рубля за тонну)
   

Таким образом, цены производителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в России февраль 2026 года демонстрируют умеренную стабильность с выраженной региональной дифференциацией, отражающей особенности производственной и логистической структуры рынка.