Автор статьи: Алексей Яшкин Дата публикации: 03 апрель 2019 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Мука пшеничная – один из ключевых продуктов питания во всем северном полушарии. Секрет такой популярности – в питательности и относительной простоте получения. К тому же, традиции хлебопечения – это часть культуры многих народов, и многие потребители, даже будучи осведомленными о многих диетических недостатках мучных изделий, продолжают покупать белый хлеб, как единственно «правильный».

Мука данной товарной позиции может быть улучшена добавлением в нее незначительных количеств минеральных фосфатов, антиокислителей, эмульгаторов, витаминов или готовых пекарных порошков (самоподнимающаяся мука). Пшеничная мука, кроме того, может быть обогащена добавлением клейковины, обычно не более 10%. Объем российского экспорта муки из твердой пшеницы в 2018 году снизился по сравнению с предыдущим годом на 820 тонн (-6%) до 13 165 тонн, что в стоимостном выражении составило 4 133 тыс. долл.



В 2017 году на декабрь пришелся самый большой объем экспорта муки из твердой пшеницы и составил 3 259 тонн, что на 260,6% превышает показатель предыдущего месяца. Минимальное значение было зафиксировано в августе и составило 240 тонн.

Объем российского экспорта муки из твердой пшеницы в январе-декабре 2018 года составил 13 165 тонн, что в стоимостном выражении составляет 4 133 тыс. долл. На декабрь пришелся самый большой объем экспорта муки из твердой пшеницы, который составил 3 694 тонн, что на 418,4% превышает показатель предыдущего месяца.

Основной объем муки из твердой пшеницы, в натуральном выражении, экспортируемый из РФ в 2018 году поставляется в следующие страны: КНДР 6 346 тонн (+566% к предыдущему году), Китай 3 387 тонн (-61%), Беларусь 1 091 тонн (-57%) и Армения 1 036 тонн (+58%).

Наибольшая доля (48,2%) экспортных поставок муки из твердой пшеницы из Российской Федерации в 2018 году была отправлена в КНДР. На втором и третьем месте – Китай и Беларусь, на которые приходится 25,7% и 8,3% российского экспорта муки из твердой пшеницы соответственно. В остальные страны в совокупности было экспортировано около 9,9% всех поставок муки из твердой пшеницы за рубеж.

Цена экспорта муки из твердой пшеницы за период с 2016 по 2018 гг. уменьшилась на -6,05%: с 0,334 до 0,314 тыс. долл. за тонну. В 2018 году цена экспорта муки из твердой пшеницы достигла 0,314 тыс. долл. за тонну, что на -14% ниже цены предыдущего года.