Автор статьи: Ксения Волкова Дата публикации: 09 август 2019 Департамент аналитики маркетинговых исследований

В период 2017-2019 гг. средние цены производителей на мясные полуфабрикаты повысились на 17,6%, с 119233,4 руб./тонн до 140 202,8 руб./тонн.

За 1-е полугодие 2019 года средние производственные цены установились на уровне 140 202,8 руб./тонн. Этот показатель на 7,3%, или на 9 593,8 руб./тонн выше, чем за аналогичный период предыдущего года.


Минимальное значение производственной цены на полуфабрикаты мясные, мясосодержащие за период 2017 - июнь 2019 было отмечено в июне 2017 года и составило 116 664 руб./тонн. Максимальная цена производителей была зафиксирована в декабре 2018 года (152 754 руб./тонн.).

Самые высокие цены производителей на полуфабрикаты мясные в 2019 году были отмечены в Северо-Кавказском федеральном округе (на 74,6% выше средней цены по России). Самый низкий уровень цен отмечен в Южном федеральном округе (на -37,2% ниже средней по РФ).


В период 2016-2019 гг. средние розничные цены на фарш мясной выросли на 8,3%.

Средняя розничная цена на фарш мясной в 2019 году выросла на 3,5% к уровню прошлого года и составила 340,6 руб./кг.


Минимальная розничная цена на фарш мясной за период 2016 - июнь 2019 была зафиксирована в июле 2016 года и составила 312,7 руб./кг. Максимальная цена была отмечена в декабре 2018 года (342,2 руб./кг.).

Самые высокие розничные цены на фарш мясной в Дальневосточном федеральном округе (на 26,9% выше средней по РФ). Самый низкий уровень розничных цен отмечен в Южном федеральном округе (на -6,3% ниже средней по РФ).

Средняя розничная цена на пельмени, манты, равиоли в 2019 году выросла на 4,9% к уровню прошлого года и составила 261,8 руб./кг.


Самые высокие розничные цены на пельмени, манты, равиоли в Северо-Западном федеральном округе (на 26,3% выше средней по стране). Самый низкий уровень розничных цен отмечен в Северо-Кавказском федеральном округе (на -25,2% ниже средней по РФ).