Автор статьи: Анастасия Дмитриева Дата публикации: 06 мая 2020 Департамент аналитики маркетинговых исследований

В 2019 году сыров полутвердых было выпущено на 11,7% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 239 282,1 тонн.


В 2019 году крупнейшие объемы производства сыров полутвердых были обеспечены предприятиями Приволжского федерального округа в объеме 78 963,09 тонн. На 16 749,74 тонн меньше составил объем выпуска данной категории товара в Сибирском федеральном округе. Наименьшие объемы были в Дальневосточном федеральном округе и составили 239,28 тонн.


Лидером производства сыров полутвердых от общего произведенного объема за 2019 год стал Приволжский федеральный округ с долей около 33,0% (78 963,09 тонн). На втором месте Сибирский федеральный округ с долей 26,0% (62 213,35 тонн). Далее следует Центральный федеральный округ с долей 25,4% (60 777,65 тонн), после него Южный федеральный округ и Северо-Западный федеральный округ с долями 10,4% и 2,8% (24 885,38 и 6 699,89 тонн) от общего объема производства сыров полутвердых в РФ.


В 2019 году рассольных сыров было выпущено на 12,2% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 28 150,8 тонн.


В 2019 году крупнейшие объемы производства рассольных сыров были обеспечены предприятиями Южного федерального округа в объеме 7 882,24 тонн. На 430,27 тонн меньше составил объем выпуска данной категории товара в Северо-Кавказском федеральном округе. Наименьшие объемы были зафиксированы в Уральском федеральном округе и составили 18,46 тонн.


Лидером производства рассольных сыров от общего произведенного объема за 2019 год стал Южный федеральный округ с долей около 28,0% (7 882,24 тонн). На втором месте Северо-Кавказский федеральный округ с долей 26,5% (7 451,97 тонн). Далее следует Сибирский федеральный округ с долей 18,2% (5 128,65 тонн), после него Северо-Западный федеральный округ и Центральный федеральный округ с долями 12,0% и 11,5% (3 378,10 и 3 249,94 тонн) от общего объема производства рассольных сыров в РФ.