Автор статьи: Анастасия Дмитриева Дата публикации: 26 ноября 2020 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Производство муки в России на протяжении 2016-2019 гг. демонстрировало переменный характер динамики. В 2019 году в России было произведено 9 466 587,7 тонн. муки, что на -1,5% меньше объема производства предыдущего года.


В России, в 2019 году наибольший объем производства муки приходится на муку пшеничную и пшенично-ржаную, производство которого составило 8 643 378,8 тонн., с долей 91,30%.


В период 2017-2020 гг. средние цены производителей для российских потребителей на муку выросли на 33,1%, с 13 812,8 руб./тонн до 18 385,6 руб./тонн. Цена на муку в 2019 году относительно 2018 года выросла на 26,8% и составила 17163,5 руб./тонн. В январе-сентябре 2020 года средние отпускные цены производителей установились на уровне 18 385,6 руб./тонн.


В период 2017-2020 гг. средние розничные цены на муку пшеничную выросли на 17,8%, с 32,8 руб./кг до 38,6 руб./кг. Средняя розничная цена на муку пшеничную в 2020 году выросла на 6,9% к уровню прошлого года и составила 38,6 руб./кг.