Автор статьи: Анастасия Дмитриева Дата публикации: 14 апреля 2021 Департамент аналитики маркетинговых исследований

В 2020 году в России было произведено 84 324,8 тонн сырокопченой колбасы, что на 2,1% больше объема производства предыдущего года.


В период 2018-2021 гг. средние цены производителей для российских потребителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные выросли на 33,7%, с 430 871,5 руб./тонн до 576 158,5 руб./тонн.


Самые высокие цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые мясные в Северо-Западном федеральном округе (на 86,0% выше средней по РФ).


Средняя розничная цена на колбасу сырокопченую в 2021 году выросла на 3,4% к уровню прошлого года и составила 1 001,6 руб./кг.


Самый низкий уровень розничных цен отмечен в Приволжском федеральном округе (на -17,0% ниже средней по РФ).