Автор статьи: Наталья Надеина Дата публикации: 15 май 2017 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Крахмал используется в текстильном, пищевом, целлюлозно-бумажном и фармацевтическом производствах. В рационе человека крахмал занимает наибольшую долю из всех углеводов, так как содержится в основных продуктах растительного происхождения.

В период 2014-2017 гг. средние цены производителей для российских потребителей на крахмал выросли на 63,7%, с 14 146,6 руб./тонн до 23 152,2 руб./тонн. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2015 году, тогда темп прироста составил 36,43%. В январе-феврале 2017 года средние отпускные цены производителей установились на уровне 23 152,2 руб./тонн. Этот показатель на 3,8%, или на 851,1 руб./тонн выше, чем за аналогичный период предыдущего года.


Самые высокие цены производителей на крахмал установились в Сибирском федеральном округе (на 125,1% выше средней по РФ). Самый низкий уровень цен отмечен в Южном федеральном округе (на -3,2% ниже средней по РФ).

Вместе с ростом цен на внутренний рынок поднялись цены и на экспорт крахмала. Так, в период 2014-2017 гг. экспортные цены выросли на 63,8%, с 14 789,6 руб./тонн до 24 230,2 руб./тонн. Наибольшее увеличение средних экспортных цен производителей произошло в 2015 году, тогда темп прироста составил 31,79%. В январе-феврале 2017 года средние экспортные цены производителей установились на уровне 24 230,2 руб./тонн. Этот показатель на 11,3%, или на 2 462,7 руб./тонн выше, чем за аналогичный период предыдущего года. Несмотря на увеличение цен, объем российского экспорта крахмалов в 2016 году повысился по сравнению с предыдущим годом на 26 тонн до 16 855 тонн.

Если рассматривать производство крахмала, то на протяжении последних трех лет в России наблюдается его подъем. Так, в 2015 году производство показало увеличение на 7,7% и по итогам года составило 212 870 тонн. В 2016 году в России было произведено 225 764 тонн крахмала, что на 6,1% выше объема производства предыдущего года. Лидером производства крахмала в натуральном выражении от общего произведенного объема за 2016 год стал Центральный федеральный округ с долей около 62,8% (141 744 тонн). На втором месте Южный с долей 21,8% (49 218 тонн). Далее следует Северо-Кавказский с долей 10% (22 572 тонн), после него Приволжский и Северо-Западный федеральные округа с долями 5,2% и 0,1% (11 830 и 286 тонн) от общего объема производства крахмала в РФ.