Автор статьи: Анастасия Клюкина Дата публикации: 20 ноябрь 2017 Департамент аналитики маркетинговых исследований

На протяжении последних двух лет в России наблюдается спад производства фруктовых и овощных соков. Так в 2015 году объём выпуска фруктовых и овощных соков уменьшился на -28,3% до 4 670 065,5 тонн. В 2016 году в России было произведено 3 955 834,7 тонн фруктовых и овощных соков, что на -15,3% ниже объема производства предыдущего года.

Производство фруктовых и овощных соков в сентябре 2017 года уменьшилось на -10,9% к уровню сентября прошлого года и составило 342 808,1 тонн. В целом в 2017 году было произведено 1 937 770 тонн фруктовых и овощных соков. Этот показатель на -31%, или на -870 767 тонн ниже, чем за аналогичный период предыдущего года. Наибольшее увеличение производства фруктовых и овощных соков было зафиксировано в январе и составило 1,8% по отношению к аналогичному месяцу 2016 года.



Лидером производства фруктовых и овощных соков в натуральном выражении от общего произведенного объема за 2016 год стал Центральный федеральный округ с долей около 42,4% (1 678 625,68 тонн). На втором месте Приволжский федеральный округ с долей 25,5% (1 008 267,4 тонн). Далее следует Южный федеральный округ с долей 17,7% (701 028,8 тонн), после него Сибирский федеральный округ и Северо-Западный федеральный округ с долями 5,8% и 5,3% (230 077,2 и 210 131,38 тонн) от общего объема производства фруктовых и овощных соков (в целом) в РФ.

При рассмотрении цен можно заметить, что в период 2014-2017 гг. средние цены производителей для российских потребителей на фруктовые и овощные соки выросли на 12,9%, с 15 361,2 руб./тыс. усл. банок до 17 335,4 руб./тыс. усл. банок. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2015 году, тогда темп прироста составил 34,33%. Самые высокие цены производителей на фруктовые и овощные соки в Приволжском федеральном округе (на 31% выше средней цены по РФ). Самый низкий уровень цен отмечен в Уральском федеральном округе (на -58,2% ниже средней по РФ).

Стоит также обратить внимание на динамику розничных цен на фруктовые соки. В период 2014-2017 гг. средние розничные цены на фруктовые соки выросли на 39,1%, с 59,6 руб./л до 82,9 руб./л. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2015 году, тогда темп прироста составил 16,59%. В 2017 году средняя стоимость литра фруктового сока в розничных сетях составила около 82,9 рублей.