118 стр. (13 графиков, 6 диаграмм и 9 таблиц)
118 стр. (13 графиков, 6 диаграмм и 9 таблиц)
Анализ рынка колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в Казахстане: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Страна: Казахстан
Количество страниц: 118 стр. (13 графиков, 6 диаграмм и 9 таблиц)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный
Демоверсия: по запросу на e-mail
Отчет в форматах Word и PDF
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.
Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.
В 2025 году на территории Казахстана предприятиями изготовлено порядка 18,0 тысяч тонн различных видов колбасной продукции — варёно-копчёных, полусухих, сыровяленых и сырокопчёных сортов, включая популярные изделия типа «салями». По сравнению с предыдущим годом показатель вырос почти на треть (на 29,1%) и превысил показатели предшествующих лет. Средняя стоимость данного вида продукции у производителя зафиксирована в апреле 2026 года и составила примерно 2 458 106,0 тенге за одну тонну. Это свидетельствует о небольшом увеличении цены относительно аналогичного периода прошлого месяца, где рост составил всего лишь около 0,6%.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.
Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в Казахстане, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Казахстан и регионы Казахстана
Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в Казахстане, представить актуальную информацию об объемах производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» по годам. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного сектора. Оценить и предоставить структуру и динамику казахстанского импорта и экспорта.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Колбасы варено-копченые, полусухие, сыровяленые, сырокопченые, включая «салями» (тонн)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
- Колбасы варено-копченые, полусухие, сыровяленые, сырокопченые, включая «салями» (тенге/тонн)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе (тонн)
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ»:
- Объем производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в *** году показал *** динамику и достиг значения в ***. Темп изменения производства составил ***.
- Цены производителей на колбасы варено-копченые, полусухие, сыровяленые, сырокопченые, включая «салями» за период *** в среднем изменились на ***, достигнув отметки в ***.
- Уровень импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе на рынок изменился на *** в *** году по сравнению с прошлым годом и составил ***, что в стоимостном выражении оценивалось в ***. Основными странами, из которых товар поступал в Казахстан, являлись ***. Цены на импорт в Казахстан перешли от отметки ***.
- Объем экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе в *** году изменился по сравнению с предыдущим годом на *** до ***, что в стоимостном выражении составило ***. Основными странами получения колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» являлись ***. Цена экспорта достигла ***.
Основные разделы маркетингового исследования
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
- Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам РК
- Комитет государственных доходов Министерства финансов РК
- Министерство национальной экономики РК
- Министерство торговли и интеграции РК
- Международный торговый центр (ITC)
- Статистический отдел ООН
- Оценки экспертов отрасли
- Материалы компаний-производителей и участников рынка
* Исследование выполнено на 70% и находится на стадии завершения. По вашему запросу мы готовы внести изменения в структуру и содержание отчета. Окончательная версия исследования будет предоставлена в течение 3 рабочих дней после оформления заказа.
Структура исследования
1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ КАЗАХСТАНА
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
3 КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ»
4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
4.2 Валовая прибыль (убыток)
4.3 Себестоимость реализованной продукции
4.4 Инвестиции в основной капитал
4.5 Рентабельность (убыточность) производства
5 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ» В КАЗАХСТАНЕ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ
5.1.2 Динамика объема производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» по месяцам в 2024 - май 2025 гг.
6 ОСНОВНЫЕ КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ» В КАЗАХСТАНЕ
7 АНАЛИЗ СРЕДНИХ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСЫ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ, ПОЛУСУХИЕ, СЫРОВЯЛЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ» НА ВНУТРЕННЕМ РЫНКЕ КАЗАХСТАНА
7.1.2 Динамика средних цен производителей на колбасы варено-копченые, полусухие, сыровяленые, сырокопченые, включая «салями» по месяцам в 2021 - май 2025 гг.
8 АНАЛИЗ ИМПОРТА КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ» В КАЗАХСТАНЕ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ
8.1.2 Динамика объема импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам в 2022 - май 2025 гг.
8.1.3 Объемы импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам происхождения в 2022-2024 гг.
8.1.4 Структура импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам происхождения в 2024 г.
9 АНАЛИЗ ЭКСПОРТА КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ» В КАЗАХСТАНЕ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ
9.1.2 Динамика объема экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам в 2022 - май 2025 гг.
9.1.3 Объемы экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам назначения в 2022-2024 гг.
9.1.4 Структура экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам назначения в 2024 г.
10 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ»
11 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА КОЛБАС ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ, ПОЛУСУХИХ, СЫРОВЯЛЕНЫХ, СЫРОКОПЧЕНЫХ, ВКЛЮЧАЯ «САЛЯМИ» В КАЗАХСТАНЕ
11.2.2 Объем и динамика экспорта колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.2.3 Сальдо торгового баланса на рынке колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
12 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP
Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика объема производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в Казахстане в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
График 2 - Динамика объема казахстанского производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» по месяцам в 2024 - май 2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
График 3 - Динамика средних цен производителей для казахстанских потребителей на колбасы варено-копченые, полусухие, сыровяленые, сырокопченые, включая «салями» в Казахстане в 2021 - май 2025 гг., (тенге/тонн)
График 4 - Динамика средних цен производителей для казахстанских потребителей на колбасы варено-копченые, полусухие, сыровяленые, сырокопченые, включая «салями» в Казахстане по месяцам в 2021 - май 2025 гг., (тенге/тонн)
График 5 - Динамика казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
График 6 - Динамика казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам, январь - декабрь 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
График 7 - Динамика казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам, январь - май 2025 г., в натуральном выражении, (тонн)
График 8 - Динамика казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
График 9 - Динамика казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам, январь - декабрь 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
График 10 - Динамика казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам, январь - май 2025 г., в натуральном выражении, (тонн)
График 11 - Динамика объема казахстанского производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн и в процентах)
График 12 - Динамика объема казахстанского импорта колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн и в процентах)
График 13 - Динамика объема казахстанского экспорта колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Динамика объема казахстанского производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в (тонн) по месяцам, январь - май 2025 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 2 - Объемы казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Диаграмма 3 - Структура казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам происхождения в 2024 г., в натуральном выражении, (в процентах)
Диаграмма 4 - Объемы казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Диаграмма 5 - Структура казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам назначения в 2024 г., в натуральном выражении, (в процентах)
Диаграмма 6 - Внешнеторговый баланс на рынке колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тыс. долл.)
Список таблиц:
Таблица 1 - Объемы производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в Казахстане по месяцам в 2024 - май 2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 2 - Объемы производства колбас варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых, включая «салями» в Казахстане по месяцам в 2024 - май 2025 гг., в натуральном выражении, (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 3 - Средние цены производителей для казахстанских потребителей на колбасы варено-копченые, полусухие, сыровяленые, сырокопченые, включая «салями» в Казахстане по месяцам в 2021 - май 2025 гг., (тенге/тонн)
Таблица 4 - Объемы казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 5 - Объемы казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам, 2022 - май 2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 6 - Объемы казахстанского импорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам происхождения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 7 - Объемы казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 8 - Объемы казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по месяцам, 2022 - май 2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 9 - Объемы казахстанского экспорта колбас и аналогичных продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовых пищевых продуктов, изготовленных на их основе по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Основными тенденциями являются увеличение спроса на продукцию премиум-класса, растущий интерес к здоровым продуктам питания, а также развитие локальных производств, использующих традиционные рецепты и современные технологии. Внедрение инноваций позволяет улучшать качество и вкусовые характеристики колбас, что способствует росту конкурентоспособности казахстанских производителей на внутреннем рынке и за его пределами.
Прогнозы до 2029 года показывают стабильный рост потребления колбасных изделий, особенно в сегменте высококачественной продукции. Это связано с увеличением покупательной способности населения и стремлением к здоровому образу жизни. Ожидается усиление роли цифровизации в отрасли, включая внедрение систем управления качеством и автоматизацию производства.
В целом, рынок колбасных изделий в Казахстане демонстрирует устойчивый рост, обусловленный сочетанием традиционных предпочтений потребителей и адаптацией к современным требованиям качества и безопасности продуктов.
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
Данные по регионам Республики Казахстан (Қазақстан республикасы, Republic of Kazakhstan):
Абайская область (Абай облысы, Abai), Акмолинская область (Ақмола облысы, Akmola), Актюбинская область (Ақтөбе облысы, Aktobe), Алматинская область (Алматы облысы, Almaty), Атырауская область (Атырау облысы, Atyrau), Восточно-Казахстанская область (Шығыс Қазақстан облысы, Shygys-Kazakhstan), Западно-Казахстанская область (Батыс Қазақстан облысы, Batys Kazakhstan), Жамбылская область (Жамбыл облысы, Zhambyl), Жетысуская область (Жетісу облысы, Jetisy), Карагандинская область (Қарағанды облысы, Karaganda), Костанайская область (Қостанай облысы, Kostanai), Кызылординская область (Қызылорда облысы, Kyzylorda), Мангистауская область (Маңғыстау облысы, Mangystau), Павлодарская область (Павлодар облысы, Pavlodar), Северо-Казахстанская область (Солтүстік Қазақстан облысы, Soltustik Kazakhstan), Туркестанская область (Түркістан облысы, Turkistan), Улытауская область (Ұлытау облысы, Ulytau), г.Алматы (Алматы қаласы, Almaty city), г.Астана (Астана қаласы, Astana city), г.Шымкент (Шымкент қаласы, Shymkent city).
Данные по странам:
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты