Анализ рынка изделий колбасных вареных (фаршированных) в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы включает 153 стр. (51 график, 46 диаграмм и 71 таблица)
НОВОСТИ РЫНКА
В 2025 году отечественная пищевая промышленность зафиксировала снижение выпуска варёной колбасы и её производных — показатели составили 1 668,8 тысяч тонн (с учётом фаршированных продуктов), что примерно на 1,1% ниже уровня предыдущего года. Среди федеральных округов наибольший вклад в общий объём продукции внёс Центральный федеральный округ, обеспечив долю свыше 51,9%, став бесспорным лидером отрасли по производству варёных колбасных изделий.
Материалы подготовлены на основе данных и исследований Alto Consulting Group (ACG) — основного источника достоверной рыночной аналитики и прогнозов.
Исследование содержит актуальную информацию о комплексном анализе рынка изделий колбасных вареных (фаршированных) в России по состоянию на июнь 2026 г.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов. Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка изделий колбасных вареных (фаршированных) в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Исследовать статистику импорта и экспорта, оценить и представить структуру и динамику внешней торговли. Выявить объем рынка, показать баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:- Производство колбасных изделий (10.13.2)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:- Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные (тонн)
- Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные (тонн)
- Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие (тонн)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:- Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные (тонн, тыс. долл.)
В отчете представлена информация по импорту и экспорту без учета стран Таможенного союза ЕАЭС. ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ): Основные разделы маркетингового исследования
Приведен обзор основных текущих характеристик экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения России и изменения в уровне жизни граждан.
Анализируются данные о выручке, прибыли, себестоимости, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) продаж, затрат и активов. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.
Рассчитан совокупный объем предложения изделий колбасных вареных (фаршированных) на рынке, доля импорта в объеме рынка и доля экспорта в объеме внутреннего производства. Приведены данные об объемах складских запасов. С учетом изменения запасов определен объем реального платежеспособного спроса на изделия колбасные вареные (фаршированные), а также дефицит/излишки продукции на рынке. Объем спроса и предложения рассчитан без учета импортно-экспортных операций со странами Таможенного союза ЕАЭС.
Представлена динамика производства изделий колбасных вареных (фаршированных) по годам в течение предыдущих 3 лет, а также по месяцам прошлого и текущего года. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов. Такая информация приводится по каждой товарной группе, также оценивается динамика структуры производства по видам продукции.
Проведен анализ динамики объема отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) по годам и месяцам. Представлен сравнительный анализ показателей текущего года с показателями аналогичного периода предыдущего года и динамика относительных изменений объема отгрузок к предыдущему месяцу. Показатели наглядно представлены в виде графиков и таблиц.
Проанализирована динамика годовых показателей объема запасов изделий колбасных вареных (фаршированных). Представлен график показателей объема запасов и относительных изменений текущего месяца к предыдущему месяцу. Проведен анализ объема запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) по федеральным округам.
Составлен список крупнейших производителей отрасли по объемам выручки от продаж по основному виду деятельности: «Производство колбасных изделий (10.13.2)». По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике. По крупнейшим производителям (до 10 компаний) приводятся также данные о прибыли (убытке) от продаж, рентабельности продаж и рентабельности активов.
Представлены данные по импорту изделий колбасных вареных (фаршированных) в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам происхождения без учета стран Таможенного союза ЕАЭС. Также составлен рейтинг крупнейших регионов России по импорту. Подготовлена информация по крупнейшим зарубежным компаниям-поставщикам и российским компаниям-получателям продукции с указанием общих объемов их поставок из всех стран мира, кроме Таможенного союза.
Представлены данные по экспорту изделий колбасных вареных (фаршированных) в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам назначения без учета стран Таможенного союза ЕАЭС. Также составлен рейтинг крупнейших регионов России по экспорту. Подготовлена информация по крупнейшим российским компаниям-поставщикам и зарубежным компаниям-получателям продукции с указанием общих объемов их поставок во все страны мира, кроме Таможенного союза.
Описываются основные факторы, которые влияют на производство, импорт/экспорт изделий колбасных вареных (фаршированных). Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.
Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается таких показателей рынка как объем производства, спрос и предложение, импорт/экспорт на рынке. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.
Представлены до 6 компаний-производителей в России. Профили представлены в Excel-формате, включая следующие вкладки:
- Реквизиты
- Руководство
- Собственники
- Дочерние предприятия
- Филиалы и представительства
- Номенклатура производства
- Виды деятельности
- Данные о реорганизации
- Регистрационная информация
- Записи в ЕГРЮЛ
- Бухгалтерская отчётность
- Финансовые коэффициенты
- Финансовые показатели
- Оценка рисков
|
- Аналитический баланс
- Аналитический отчет о прибылях и убытках
- Счетная проверка бухгалтерской отчетности
- SOLVER (Связи по адресу)
- Связи по телефону
- Сведения ЕГРЮЛ о прекращении деятельности
- Арбитраж в качестве ответчика
- Исполнительные производства
- Арбитраж
- Контракты по госзакупкам
- Товарные знаки
- Сведения о лицензиях
- План проверок
|
Представлен список контрактов по государственным закупкам в Excel-формате со следующим содержанием:
- Даты заключения, публикации, исполнения
- Общая сумма контракта и цены за единицу
- Наименование и код продукции (ОКПД2)
- Поставщик и заказчик: наименование, ИНН, контакты
- Регион и отрасль заказчика (ОКВЭД)
- Статус исполнения и применяемый закон (44-ФЗ или 223-ФЗ)
Пример структуры таблицы:
| Дата контракта |
Поставщик |
Предмет |
Количество |
Стоимость |
Заказчик |
Регион |
ФЗ |
| 16.01.2025 |
ООО «Пример» |
Поставка оборудования |
150 шт. |
2 530 000 ₽ |
Министерство образования |
Москва |
44-ФЗ |
| 26.12.2024 |
ИП Иванов И.И. |
Услуги транспортировки |
- |
820 000 ₽ |
Администрация Тверской области |
Тверская область |
223-ФЗ |
Вы можете скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам в Excel-формате, перейдя по следующей ссылке:
Скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Центральный Банк РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Материалы компаний-производителей и участников рынка
Структура исследования
1 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ1.1 Валовой внутренний продукт
1.2 Индексы цен и уровень инфляции
1.3 Оборот оптовой и розничной торговли
1.4 Инвестиции в основной капитал
1.5 Численность населения
1.6 Реально располагаемые денежные доходы населения
2 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ2.1 Выручка от продаж производителей колбасных изделий в России в 2022-1 кв. 2026 гг.2.1.1 Динамика выручки от продаж по годам в 2022-2025 гг.
2.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.1.3 Объемы выручки от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей колбасных изделий в России в 2022-1 кв. 2026 гг.2.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж по годам в 2022-2025 гг.
2.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.3 Себестоимость продукции, выпускаемой производителями колбасных изделий в России в 2022-1 кв. 2026 гг.2.3.1 Динамика себестоимости продукции по годам в 2022-2025 гг.
2.3.2 Динамика себестоимости продукции по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.3.3 Объемы себестоимости продукции в регионах России в 2022-2025 гг.
2.4 Инвестиции в основной капитал производителей колбасных изделий в России в 2022-1 кв. 2026 гг.2.4.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2022-2025 гг.
2.4.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг.
2.4.3 Объемы инвестиций в основной капитал в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5 Финансовая эффективность производителей колбасных изделий в России в 2022-2025 гг.2.5.1 Динамика показателей финансовой эффективности по годам в 2022-2025 гг.
2.5.2 Рентабельность (убыточность) продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.3 Рентабельность (убыточность) затрат в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.4 Рентабельность (убыточность) активов в регионах России в 2022-2025 гг.
3 АНАЛИЗ ОБЪЕМА СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ **Объем спроса и предложения рассчитан с учетом оценочных объемов импортно-экспортных операций со странами Таможенного союза ЕАЭС.
3.1 Объем спроса на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг.3.1.1 Динамика объема спроса на изделия колбасные вареные (фаршированные) по годам
3.1.2 Доля импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных)
3.1.3 Динамика доли импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных)
3.2 Объем предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг.3.2.1 Динамика объема предложения изделий колбасных вареных (фаршированных) по годам
3.2.2 Доля экспорта в объеме внутреннего производства на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных)
3.2.2 Динамика доли экспорта в объеме российского производства изделий колбасных вареных (фаршированных)
3.3 Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг.
4 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ4.1 Производство изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2023 - июнь 2026 гг.4.1.1 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по годам в 2023-2025 гг.
4.1.2 Структура производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по видам в 2023-2025 гг.
4.1.3 Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг.
4.1.4 Структура производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по федеральным округам РФ в 2023-2025 гг.
4.1.5 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
4.1.6 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
4.2 Производство изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в 2023 - июнь 2026 гг.4.2.1 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных по годам в 2023-2025 гг.
4.2.2 Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг.
4.2.3 Структура производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных по федеральным округам РФ в 2023-2025 гг.
4.2.4 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
4.2.5 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
4.3 Производство изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в 2023 - июнь 2026 гг.4.3.1 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих по годам в 2023-2025 гг.
4.3.2 Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг.
4.3.3 Структура производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих по федеральным округам РФ в 2023-2025 гг.
4.3.4 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
4.3.5 Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
5 ХАРАКТЕРИСТИКА ОТГРУЗОК ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ5.1 Отгрузки изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2022 - июнь 2026 гг.5.1.1 Динамика объема отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) по годам в 2022-2025 гг.
5.1.2 Объемы отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
5.1.3 Динамика объема отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
5.1.4 Динамика объема отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
6 ХАРАКТЕРИСТИКА СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ6.1 Складские запасы изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2022 - июнь 2026 гг.6.1.1 Динамика объема складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) по годам в 2022-2025 гг.
6.1.2 Объемы складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
6.1.3 Динамика объема складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
6.1.4 Динамика объема складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг.
7 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ7.1 Крупнейшие российские производители по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2022-2025 гг.7.1.1 Крупнейшие российские производители по выручке от продаж в 2022-2025 гг.
7.1.2 Рейтинг крупнейших российских производителей по прибыли (убытку) от продаж в 2022-2025 гг.
7.1.3 Рейтинг крупнейших российских производителей по показателям финансовой эффективности в 2022-2025 гг.
8 АНАЛИЗ ИМПОРТА ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ **Объемы импорта показаны без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.
8.1 Импорт изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2023 - март 2025 гг.8.1.1 Динамика объема импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по годам в 2023-2025 гг.
8.1.2 Динамика объема импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по месяцам в 2022 - март 2025 гг.
8.1.3 Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам происхождения в 2022-2024 гг.
8.1.4 Структура импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам происхождения в 2024 г.
8.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2024 г.
8.1.6 Динамика средней цены импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по годам в 2022 - март 2025 гг.
8.1.7 Динамика цены импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам происхождения в 2022-2024 гг.
8.2 Рейтинг зарубежных компаний-поставщиков изделий колбасных вареных (фаршированных) в Россию в 2024 г. (с объемами поставок)
8.3 Рейтинг российских компаний-получателей изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в 2024 г. (с объемами поставок)
9 АНАЛИЗ ЭКСПОРТА ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ **Объемы экспорта показаны без учета стран Таможенного союза ЕАЭС.
9.1 Экспорт изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2021 - март 2025 гг.9.1.1 Динамика объема экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по годам в 2023-2025 гг.
9.1.2 Динамика объема экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по месяцам в 2022 - март 2025 гг.
9.1.3 Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам назначения в 2022-2024 гг.
9.1.4 Структура экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам назначения в 2024 г.
9.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2024 г.
9.1.6 Динамика средней цены экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по годам в 2022 - март 2025 гг.
9.1.7 Динамика цены экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам назначения в 2022-2024 гг.
9.2 Рейтинг российских компаний-поставщиков изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2024 г. (с объемами поставок)
9.3 Рейтинг зарубежных компаний-получателей изделий колбасных вареных (фаршированных), отправленных из России в 2024 г. (с объемами поставок)
10 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ)11 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ11.1 Производство и потребление на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.11.1.1 Объем и динамика производства изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.1.2 Баланс производства и потребления на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.2 Спрос и предложение на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.11.2.1 Объем и динамика спроса на изделия колбасные вареные (фаршированные) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.2.2 Объем и динамика предложения изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.3 Импорт и экспорт изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.11.3.1 Объем и динамика импорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.3.2 Объем и динамика экспорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.3.3 Динамика доли импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.3.4 Динамика доли экспорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
11.3.5 Сальдо торгового баланса на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
12 ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ13 СПИСОК КОНТРАКТОВ ПО ГОСУДАРСТВЕННЫМ ЗАКУПКАМ ИЗДЕЛИЙ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ (ФАРШИРОВАННЫХ) В РОССИИ Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей колбасных изделий нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей колбасных изделий нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей колбасных изделий нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями колбасных изделий, нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей колбасных изделий в России в 2022-2025 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема спроса на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в 2023-2025 гг., (тонн)
График 7 - Динамика объема предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в 2023-2025 гг., (тонн)
График 8 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в 2023-2025 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 10 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 11 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в России в 2023-2025 гг., (тонн)
График 12 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 13 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 14 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в России в 2023-2025 гг., (тонн)
График 15 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 16 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 17 - Динамика объема отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в 2022-2025 гг., (тонн)
График 18 - Динамика объема отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 19 - Объемы отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 20 - Динамика объема складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в промышленности России на конец года в 2022-2025 гг., (тонн)
График 21 - Динамика объема складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в России на конец месяца в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 22 - Объемы складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ на конец месяца в в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
График 23 - Динамика импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (тонн)
График 24 - Динамика импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении в 2023-2025 гг., (тыс. долл.)
График 25 - Динамика импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тонн)
График 26 - Динамика импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тыс. долл.)
График 27 - Динамика импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тонн)
График 28 - Динамика импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тыс. долл.)
График 29 - Динамика цены импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
График 30 - Динамика экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (тонн)
График 31 - Динамика экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении в 2023-2025 гг., (тыс. долл.)
График 32 - Динамика экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тонн)
График 33 - Динамика экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2024 г., (тыс. долл.)
График 34 - Динамика экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тонн)
График 35 - Динамика экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении по месяцам, январь - март 2025 г., (тыс. долл.)
График 36 - Динамика цены экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
График 37 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 38 - Динамика объема спроса на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 39 - Динамика объема предложения изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 40 - Динамика объема импорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 41 - Динамика объема экспорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 42 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 43 - Динамика объема спроса на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 44 - Динамика объема предложения изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 45 - Динамика объема импорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 46 - Динамика объема экспорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 47 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 48 - Динамика объема спроса на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 49 - Динамика объема предложения изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 50 - Динамика объема импорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 51 - Динамика объема экспорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в натуральном выражении в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Доля экспорта в объеме производства изделий колбасных вареных (фаршированных) в натуральном выражении в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика доли экспорта в объеме производства изделий колбасных вареных (фаршированных) в натуральном выражении в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Динамика баланса спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 6 - Структура производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по видам в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по видам в 2025 г., (в процентах)
Диаграмма 8 - Динамика производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в крупнейших федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 9 - Структура российского производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 10 - Изменение структуры российского производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по федеральным округам в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 11 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в (тонн) по месяцам, январь-июнь 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 12 - Динамика производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в крупнейших федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 13 - Структура российского производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 14 - Изменение структуры российского производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных по федеральным округам в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 15 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в России в (тонн) по месяцам, январь-июнь 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 16 - Динамика производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в крупнейших федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Диаграмма 17 - Структура российского производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 18 - Изменение структуры российского производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих по федеральным округам в 2023-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 19 - Динамика объема производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в России в (тонн) по месяцам, январь-июнь 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 20 - Динамика объема отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в (тонн) по месяцам, январь-июнь 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 21 - Динамика объема складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в России в (тонн) на конец месяца, январь-июнь 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 22 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 23 - Динамика объемов прибыли (убытка) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 24 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 25 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по ведущим странам происхождения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 26 - Структура импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам происхождения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 27 - Структура импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам происхождения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 28 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тонн)
Диаграмма 29 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
Диаграмма 30 - Структура экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 31 - Структура экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 32 - Баланс производства и потребления изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 33 - Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 34 - Динамика доли импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 35 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 36 - Внешнеторговый баланс на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 37 - Баланс производства и потребления изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 38 - Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 39 - Динамика доли импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 40 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 41 - Внешнеторговый баланс на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Диаграмма 42 - Баланс производства и потребления изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 43 - Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Диаграмма 44 - Динамика доли импорта на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 45 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Диаграмма 46 - Внешнеторговый баланс на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей колбасных изделий в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей колбасных изделий по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей колбасных изделий в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей колбасных изделий по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей колбасных изделий в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей колбасных изделий по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями колбасных изделий, в России в 2022 - 1 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями колбасных изделий, по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей колбасных изделий по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей колбасных изделий по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей колбасных изделий по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Структура производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по видам в 2023-2025 гг., (тонн)
Таблица 13 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Таблица 14 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
Таблица 15 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 16 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 17 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июнь 2026 г., (тонн)
Таблица 18 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Таблица 19 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
Таблица 20 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 21 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 22 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясных в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июнь 2026 г., (тонн)
Таблица 23 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в федеральных округах РФ в 2023-2025 гг., (тонн)
Таблица 24 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
Таблица 25 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 26 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 27 - Объемы производства изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных мясосодержащих в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июнь 2026 г., (тонн)
Таблица 28 - Объемы отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 29 - Объемы отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
Таблица 30 - Объемы отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в России по месяцам в 2025 - июнь 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 31 - Объемы отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тонн)
Таблица 32 - Объемы отгрузок изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июнь 2026 г., (тонн)
Таблица 33 - Объемы складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в промышленности в федеральных округах РФ на конец года в 2022-2025 гг., (тонн)
Таблица 34 - Объемы складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в России на конец месяца в 2025 - июнь 2026 гг., (тонн)
Таблица 35 - Объемы складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в России на конец месяца в 2025 - июнь 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 36 - Объемы складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ на конец месяца в 2025 г., (тонн)
Таблица 37 - Объемы складских запасов изделий колбасных вареных (фаршированных) в федеральных округах РФ на конец месяца, январь-июнь 2026 г., (тонн)
Таблица 38 - Крупнейшие российские производители по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 39 - Рейтинг крупнейших российских производителей по объему прибыли (убытка) от продаж по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 40 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности продаж по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 41 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности активов по основному виду деятельности «Производство колбасных изделий (10.13.2)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 42 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в 2023-2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 43 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в 2023-2025 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 44 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тонн)
Таблица 45 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тыс. долл.)
Таблица 46 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам происхождения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 47 - Объемы импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам происхождения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 48 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 49 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 50 - Цена импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
Таблица 51 - Цена импорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России по странам происхождения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 52 - Объемы импорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в Россию по крупнейшим зарубежным компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 53 - Объемы импорта изделий колбасных вареных (фаршированных) в Россию по крупнейшим российским компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 54 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в 2023-2025 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 55 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в 2023-2025 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл..)
Таблица 56 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в натуральном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тонн)
Таблица 57 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в стоимостном выражении по месяцам, 2022 - март 2025 гг., (тыс. долл.)
Таблица 58 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 59 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 60 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 61 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 62 - Цена экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России в 2022 - март 2025 гг., (долл. за тонн)
Таблица 63 - Цена экспорта изделий колбасных вареных, в том числе фаршированных в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 64 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных (фаршированных) из России по крупнейшим российским компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 65 - Объемы экспорта изделий колбасных вареных (фаршированных) из России по крупнейшим зарубежным компаниям-получателям в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 66 - Баланс производства и потребления изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 67 - Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 68 - Баланс производства и потребления изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 69 - Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 70 - Баланс производства и потребления изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 71 - Баланс спроса и предложения на рынке изделий колбасных вареных (фаршированных) в 2023-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Колбасный рынок России является одним из крупнейших и динамично развивающихся сегментов пищевой промышленности страны. В последние годы он демонстрирует устойчивый рост, обусловленный повышением уровня жизни населения, изменением потребительских предпочтений и ростом спроса на продукты длительного хранения.
На сегодняшний день основными тенденциями рынка колбасных изделий являются:
1. **Потребительские предпочтения**: Растущий интерес потребителей к здоровому питанию, отказ от переработанных продуктов и натуральности продукции способствует увеличению популярности сырокопчёных и сыровяленых сортов колбасы, одновременно снижая спрос на классические вареные изделия. Тем не менее сегмент вареных колбас сохраняет лидирующие позиции благодаря доступной цене и привычности продукта.
2. **Упаковка и удобство потребления**: Появление инновационных упаковочных решений — вакуумная упаковка, пакеты с индикатором свежести, позволяющие дольше сохранять качество продукции, способствуют повышению привлекательности товаров для конечного потребителя.
Ключевые вызовы отрасли включают:
- **Конкуренция среди производителей**: Увеличение числа компаний и снижение барьеров входа приводят к высокой конкуренции, вынуждающей игроков активно искать новые подходы и решения для повышения конкурентоспособности.
- **Риски, связанные с санкционными ограничениями**: Ограничения импорта иностранных технологий и сырья усиливают зависимость отечественных производителей от местных ресурсов и усложняют процесс модернизации предприятий.
Среди ведущих участников рынка выделяются такие компании, как:
- **ООО «Кампомос», АО «Царицыно», ООО «Останкино**»: крупнейшие производители, обладающие широкими возможностями для расширения ассортимента и освоения новых рынков.
Факторы влияющие на развитие рынка колбасных изделий:
- Рост доходов населения, улучшение качества жизни, увеличение доступности свежих продуктов способствовали снижению доли колбасы в рационе, однако сохраняются стабильные объемы производства ввиду высокой лояльности потребителей.
- Активное внедрение цифровых технологий позволяет компаниям автоматизировать производственные процессы, оптимизировать логистику и управление запасами, повысить эффективность работы предприятия.
Технологические новшества последних лет:
- Разработка и применение современных методов обработки мяса, позволяющих улучшить вкусовые характеристики готовых изделий и продлить срок годности продукции.
- Использование инноваций в области упаковки: вакуумирование, многослойные защитные покрытия обеспечивают сохранение качества товара длительное время после вскрытия упаковки.
Таким образом, несмотря на ряд сложностей и вызовов, российский рынок колбасных изделий имеет хорошие перспективы роста до 2030 года. Прогнозируется стабилизация ценовых показателей, постепенное изменение структуры потребления в пользу натуральных и экологически чистых продуктов, дальнейшее развитие цифровизации и внедрения высокотехнологичных решений.
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО ИССЛЕДОВАНИЕ:
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ: (это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты
Анализ рынка изделий колбасных вареных (фаршированных) в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Поделиться
