154 стр. (68 графиков, 10 диаграмм и 55 таблиц)
154 стр. (68 графиков, 10 диаграмм и 55 таблиц)
Анализ рынка твердых сыров в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Страна: Россия
Количество страниц: 154 стр. (68 графиков, 10 диаграмм и 55 таблиц)
Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный
Демоверсия: по запросу на e-mail
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
В АНАЛИЗЕ РЫНКОВ
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.
Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.
В 2024 году предприятиями пищевой промышленности Российской Федерации было выпущено порядка 55,7 тыс. тонн твёрдых сыров, что составляет увеличение на около 4,0% относительно аналогичного показателя предшествующего года. Ведущую роль среди регионов-производителей занял Центральный федеральный округ (ЦФО), доля которого в общем объёме выпуска твёрдых сыров составила примерно 45,9%. За рассматриваемый период — с 2022 по 2024 годы — средние цены производителей на твёрдый сыр демонстрировали устойчивый рост, увеличившись приблизительно на 5,7%, достигнув уровня 421 116 рублей за тонну (по сравнению с базовым показателем 2022 года в размере 398 562 рубля/тонна). В частности, средняя стоимость твёрдого сыра производителями сократилась лишь незначительно, всего на -0,1%, зафиксировав показатель на отметке 521 032,7 рубля за тонну в сентябре 2025 года.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.
Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка сыров твердых в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке сыров твердых в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного и розничного сектора. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Исследовать статистику импорта и экспорта, оценить и представить структуру и динамику внешней торговли. Выявить объем рынка, показать баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
- Производство сыра и сырных продуктов (10.51.3)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
- Сыры твердые (тонн)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
- Сыры твердые (руб./тонн)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:
- Сыры сычужные твердые и мягкие (руб./кг)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
В стандартном отчете данные по экспорту и импорту твердых сыров представлены до 2021 года. Возможность и стоимость получения данных на актуальную дату уточняйте у менеджеров.
- Сыры твердые (тонн, тыс. долл.)
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СЫРОВ ТВЕРДЫХ:
- На протяжении последних трех лет в России наблюдается подъем производства сыров твердых. В 2021 году в России было произведено 64 445,3 тонн сыров твердых, что на 9,1% больше объема производства предыдущего года.
- Лидером производства сыров твердых в (тонн) от общего произведенного объема за 2021 год стал Центральный федеральный округ с долей около 47,1%.
- В период 2019-2022 гг. средние цены производителей на сыры твердые выросли на 33,0%, с 299 585,3 руб./тонн. до 398 562,0 руб./тонн. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2022 году, тогда темп прироста составил 15,2%.
- Средняя цена производителей на сыры твердые в 2022 году выросла на 15,2% к уровню прошлого года и составила 398 562,0 руб./тонн.
- Средняя розничная цена на сыры сычужные твердые и мягкие в 2022 году выросла на 19,8% к уровню прошлого года и составила 733,7 руб./кг.
Основные разделы маркетингового исследования
КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:
- Представлены до 6 компаний-производителей в России
По основным компаниям представлены ключевые финансовые показатели деятельности, бухгалтерская отчетность, дочерние предприятия, основные акционеры организации и прочая информация.
|
|
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Центральный Банк РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Материалы компаний-производителей и участников рынка
* Данное исследование готово на 70% и находится в стадии завершения. По Вашему запросу мы можем внести коррективы в структуру и содержание отчета. Готовое исследование будет предоставлено в течение 5-7 рабочих дней после оформления заказа.
Структура исследования
1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ
2.2 Индексы цен и уровень инфляции
2.3 Оборот оптовой и розничной торговли
2.4 Инвестиции в основной капитал
2.5 Численность населения
2.6 Реально располагаемые денежные доходы населения
3 КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ ТВЕРДЫХ
3.2 Классификация по ТН ВЭД
3.3 Классификация по ОКВЭД
4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.1.3 Объемы выручки от продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
4.3.2 Динамика себестоимости продукции по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.3.3 Объемы себестоимости продукции в регионах России в 2021-2024 гг.
4.4.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг.
4.4.3 Объемы инвестиций в основной капитал в регионах России в 2021-2024 гг.
4.5.2 Рентабельность (убыточность) продаж в регионах России в 2021-2024 гг.
4.5.3 Рентабельность (убыточность) затрат в регионах России в 2021-2024 гг.
4.5.4 Рентабельность (убыточность) активов в регионах России в 2021-2024 гг.
5 АНАЛИЗ ОБЪЕМА СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ СЫРОВ ТВЕРДЫХ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ
(Объем спроса и предложения рассчитан без импортных/экспортных поставок по Таможенному союзу)
5.1.2 Доля импорта на рынке сыров твердых
5.1.3 Динамика доли импорта на рынке сыров твердых
5.2.2 Доля экспорта в объеме внутреннего производства на рынке сыров твердых
5.2.2 Динамика доли экспорта в объеме российского производства сыров твердых
6 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ ТВЕРДЫХ В РОССИИ
6.1.2 Объемы производства сыров твердых в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг.
6.1.3 Структура производства сыров твердых по федеральным округам РФ в 2021-2024 гг.
7 АНАЛИЗ СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ СЫРОВ ТВЕРДЫХ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ
8 КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ В РОССИИ
9 АНАЛИЗ СРЕДНИХ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЫРЫ ТВЕРДЫЕ НА ВНУТРЕННЕМ РЫНКЕ РОССИИ
9.1.2 Динамика средних цен производителей на сыры твердые по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
9.1.3 Динамика средних цен производителей на сыры твердые по федеральным округам РФ в 2022 - декабрь 2025 гг.
9.1.4 Сравнение средних цен производителей на сыры твердые по федеральным округам в 2025 г.
9.1.5 Средние цены производителей на сыры твердые в федеральных округах по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
10 АНАЛИЗ СРЕДНИХ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА РЫНКЕ СЫРОВ ТВЕРДЫХ В РОССИИ
10.1.2 Динамика средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
10.1.3 Динамика средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам РФ в 2022 - декабрь 2025 гг.
10.1.4 Сравнение средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам в 2025 г.
10.1.5 Средние розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в федеральных округах по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг.
10.1.6 Средние розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в регионах России по годам в 2022-2025 гг.
10.1.7 Средние розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в регионах России по месяцам в 2025 г.
11 АНАЛИЗ ИМПОРТА СЫРОВ ТВЕРДЫХ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ
11.1.2 Динамика объема импорта сыров твердых по месяцам в 2021 - декабрь 2024 гг.
11.1.3 Объемы импорта сыров твердых по странам отправления в 2022-2024 гг.
11.1.4 Структура импорта сыров твердых по странам отправления в 2024 г.
11.1.5 Динамика средней цены импорта сыров твердых по годам в 2022 - декабрь 2024 гг.
11.1.6 Динамика цены импорта сыров твердых по странам отправления в 2022-2024 гг.
12 АНАЛИЗ ЭКСПОРТА СЫРОВ ТВЕРДЫХ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ
12.1.2 Динамика объема экспорта сыров твердых по месяцам в 2021 - декабрь 2024 гг.
12.1.3 Объемы экспорта сыров твердых по странам назначения в 2022-2024 гг.
12.1.4 Структура экспорта сыров твердых по странам назначения в 2024 г.
12.1.5 Динамика средней цены экспорта сыров твердых по годам в 2022 - декабрь 2024 гг.
12.1.6 Динамика цены экспорта сыров твердых по странам назначения в 2022-2024 гг.
13 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА СЫРОВ ТВЕРДЫХ
14 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА СЫРОВ ТВЕРДЫХ В РОССИИ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ
14.1.2 Баланс производства и потребления на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
14.2.2 Объем и динамика предложения сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
14.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
14.3.2 Объем и динамика экспорта сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
14.3.3 Динамика доли импорта на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
14.3.4 Динамика доли экспорта на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
14.3.5 Сальдо торгового баланса на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
15 ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРОВ ТВЕРДЫХ В РОССИИ
16 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP
Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей сыра и сырных продуктов нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей сыра и сырных продуктов нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей сыра и сырных продуктов нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями сыра и сырных продуктов, нарастающим итогом по кварталам в 2022 - 3 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей сыра и сырных продуктов в России в 2021-2024 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема спроса на рынке сыров твердых в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 7 - Динамика объема предложения на рынке сыров твердых в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 8 - Динамика баланса спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., (тонн)
График 9 - Динамика объема производства сыров твердых в России в 2021-2024 гг., (тонн)
График 10 - Динамика производства сыров твердых в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
График 11 - Динамика объема складских запасов сыров твердых в промышленности России на конец года в 2020-2024 гг., (тонн)
График 12 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж на крупнейших предприятиях России по основному виду деятельности «Производство сыра и сырных продуктов (10.51.3)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
График 13 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые в России в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./тонн)
График 14 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые в России по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./тонн)
График 15 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые по федеральным округам РФ в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./тонн)
График 16 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на сыры твердые по федеральным округам в 2026 г., (в процентах)
График 17 - Динамика средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие в России в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./кг)
График 18 - Динамика средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие в России по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./кг)
График 19 - Динамика средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам РФ в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./кг)
График 20 - Сравнение средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам в 2026 г., (в процентах)
График 21 - Динамика импорта сыров твердых в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (тонн)
График 22 - Динамика импорта сыров твердых в стоимостном выражении в 2021-2024 гг., (тыс. долл.)
График 23 - Динамика импорта сыров твердых в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 24 - Динамика импорта сыров твердых в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 25 - Динамика импорта сыров твердых в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 26 - Динамика импорта сыров твердых в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 27 - Объемы импорта сыров твердых по ведущим странам отправления в 2022-2024 гг., (тонн)
График 28 - Объемы импорта сыров твердых по ведущим странам отправления в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
График 29 - Динамика цены импорта сыров твердых в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
График 30 - Динамика экспорта сыров твердых в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (тонн)
График 31 - Динамика экспорта сыров твердых в стоимостном выражении в 2021-2024 гг., (тыс. долл.)
График 32 - Динамика экспорта сыров твердых в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн)
График 33 - Динамика экспорта сыров твердых в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.)
График 34 - Динамика экспорта сыров твердых в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн)
График 35 - Динамика экспорта сыров твердых в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.)
График 36 - Объемы экспорта сыров твердых по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тонн)
График 37 - Объемы экспорта сыров твердых по ведущим странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл.)
График 38 - Динамика цены экспорта сыров твердых в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
График 39 - Динамика объема производства сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 40 - Баланс производства и потребления сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
График 41 - Динамика объема спроса на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 42 - Динамика объема предложения сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 43 - Баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
График 44 - Динамика объема импорта сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 45 - Динамика объема экспорта сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 46 - Динамика доли импорта на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
График 47 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
График 48 - Внешнеторговый баланс на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
График 49 - Динамика объема производства сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 50 - Баланс производства и потребления сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
График 51 - Динамика объема спроса на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 52 - Динамика объема предложения сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 53 - Баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
График 54 - Динамика объема импорта сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 55 - Динамика объема экспорта сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 56 - Динамика доли импорта на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
График 57 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
График 58 - Внешнеторговый баланс на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
График 59 - Динамика объема производства сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 60 - Баланс производства и потребления сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
График 61 - Динамика объема спроса на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 62 - Динамика объема предложения сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 63 - Баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
График 64 - Динамика объема импорта сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 65 - Динамика объема экспорта сыров твердых в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
График 66 - Динамика доли импорта на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
График 67 - Динамика доли экспорта в объеме производства на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
График 68 - Внешнеторговый баланс на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в тыс. долл.)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Доля импорта на рынке сыров твердых в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на рынке сыров твердых в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 3 - Доля экспорта в объеме производства сыров твердых в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика доли экспорта в объеме производства сыров твердых в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 5 - Структура российского производства сыров твердых по федеральным округам в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 6 - Изменение структуры российского производства сыров твердых по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах)
Диаграмма 7 - Структура импорта сыров твердых по странам отправления в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 8 - Структура импорта сыров твердых по странам отправления в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 9 - Структура экспорта сыров твердых по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах)
Диаграмма 10 - Структура экспорта сыров твердых по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах)
Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей сыра и сырных продуктов в России в 2021 - 3 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей сыра и сырных продуктов по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей сыра и сырных продуктов в России в 2021 - 3 кв. 2025 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей сыра и сырных продуктов по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей сыра и сырных продуктов в России в 2021 - 3 кв. 2025 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей сыра и сырных продуктов по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями сыра и сырных продуктов, в России в 2021 - 3 кв. 2025 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями сыра и сырных продуктов, по регионам России в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей сыра и сырных продуктов по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей сыра и сырных продуктов по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей сыра и сырных продуктов по регионам России в 2021-2024 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Объемы производства сыров твердых в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн)
Таблица 13 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство сыра и сырных продуктов (10.51.3)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 14 - Средние цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в России по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 15 - Средние цены производителей для российских потребителей на сыры твердые по федеральным округам РФ в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./тонн)
Таблица 16 - Цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./тонн)
Таблица 17 - Цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тонн)
Таблица 18 - Цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в ФО по месяцам в 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 19 - Цены производителей для российских потребителей на сыры твердые в ФО по месяцам, январь - декабрь 2025 г., (руб./тонн)
Таблица 20 - Средние розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в России по месяцам в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 21 - Средние розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие по федеральным округам РФ в 2022 - декабрь 2025 гг., (руб./кг)
Таблица 22 - Розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в ФО по месяцам в 2022 г., (руб./кг)
Таблица 23 - Розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./кг)
Таблица 24 - Розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в ФО по месяцам в 2025 г., (руб./кг)
Таблица 25 - Розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в ФО по месяцам, январь - декабрь 2025 г., (руб./кг)
Таблица 26 - Розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в регионах России по годам в 2022-2025 гг., (руб./кг)
Таблица 27 - Розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие в регионах России по месяцам, январь - декабрь 2025 г., (руб./кг)
Таблица 28 - Объемы импорта сыров твердых в России в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 29 - Объемы импорта сыров твердых в России в 2021-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 30 - Объемы импорта сыров твердых в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 31 - Объемы импорта сыров твердых в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 32 - Объемы импорта сыров твердых по странам отправления в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 33 - Объемы импорта сыров твердых по странам отправления в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 34 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта сыров твердых в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 35 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему импорта сыров твердых в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 36 - Цена импорта сыров твердых в России в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 37 - Цена импорта сыров твердых в России по странам отправления в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 38 - Объемы импорта сыров твердых в Россию по крупнейшим зарубежным компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 39 - Объемы экспорта сыров твердых в России в 2021-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 40 - Объемы экспорта сыров твердых в России в 2021-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл..)
Таблица 41 - Объемы экспорта сыров твердых в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн)
Таблица 42 - Объемы экспорта сыров твердых в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.)
Таблица 43 - Объемы экспорта сыров твердых по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 44 - Объемы экспорта сыров твердых по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 45 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта сыров твердых в 2024 г., в натуральном выражении, (тонн)
Таблица 46 - Рейтинг крупнейших регионов России по объему экспорта сыров твердых в 2024 г., в стоимостном выражении, (тыс. долл.)
Таблица 47 - Цена экспорта сыров твердых в России в 2022 - декабрь 2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 48 - Цена экспорта сыров твердых в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (долл. за тонн)
Таблица 49 - Объемы экспорта сыров твердых из России по крупнейшим российским компаниям-поставщикам в 2024 г., в натуральном и стоимостном выражении, (тонн) (долл.)
Таблица 50 - Баланс производства и потребления сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 51 - Баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 52 - Баланс производства и потребления сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 53 - Баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 54 - Баланс производства и потребления сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Таблица 55 - Баланс спроса и предложения на рынке сыров твердых в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн)
Среди ключевых тенденций можно выделить рост производства отечественных сыров, особенно тех, которые раньше импортировались из Европы. Отечественные компании активно внедряют новые технологии и разрабатывают собственные рецептуры, адаптированные к российским условиям. Однако, несмотря на успехи, российский рынок сталкивается с несколькими серьезными вызовами. Один из них – недостаток качественного сырья, что затрудняет масштабирование производства. Кроме того, зависимость от импортного оборудования и технологий также остается проблемой.
Влияние мировых трендов также ощущается на российском рынке. Глобальные изменения климата и рост спроса на экологичные продукты оказывают влияние на ассортимент и качество производимых сыров. В то же время, цифровизация и автоматизация производственных процессов становятся все более актуальными, предлагая решения для повышения эффективности и качества продукции.
Ключевыми игроками на рынке остаются как крупные предприятия, так и небольшие фермерские хозяйства. Крупные заводы, такие как "Савушкин продукт", "Молвест" и "Карат", занимают лидирующие позиции благодаря широкому ассортименту и высокому качеству продукции. Фермеры же, в свою очередь, предлагают уникальный ассортимент региональных сортов сыра, привлекающий внимание гурманов.
Прогнозы развития рынка до 2029 года оптимистичны. Ожидается дальнейший рост производства, расширение ассортимента и улучшение качества продукции. Ключевым драйвером роста станет повышение потребительского спроса на продукцию российского производства, особенно среди молодого поколения. Также ожидается усиление роли цифровых технологий в управлении производственными процессами и маркетинге.
Таким образом, российский рынок твердых сыров находится на этапе активного развития, преодолевая существующие вызовы и используя новые возможности.
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ:
(это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты