Автор статьи: Alto Consulting Group Дата публикации: 31 январь 2014 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Объем российского рынка баранины имеет положительную динамику. По итогам 2012 г. этот показатель составил 200,1 тыс. т., что больше показателя 2011 г. на 0,8%. Среднегодовые темпы роста составляют около 4%.


Основная доля рынка принадлежит отечественному производителю, на импорт приходится только 4,8%.


Отечественное производство баранины имеет положительные темпы роста. По итогам 2012 г. объем производства составил 190,4 тыс. т. мяса, что на 0,7% больше показателя 2011 г. При этом наибольшая доля приходится на хозяйства населения (72%). Среднегодовые темпы роста производства составляют 3,4%.

Рынок Ростовской области

Объем производства баранины в Ростовской обл. постоянно увеличивается. За прошлый год этот показатель был равен 13,4 тыс. т., что больше показателя 2011 г. на 77%. По итогам 6 месяцев этого года объем производства уже составил 8 тыс. т. Основными производителями являются хозяйства населения, на их долю приходится около 60% объемов производства. На долю КФХ приходится порядка трети объема.

Ростовская обл. занимает 4% общероссийского рынка баранины.