Автор статьи: Ирина Соснина Дата публикации: 08 декабря 2020 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Производство кондитерских изделий в России на протяжении 2016-2019 гг. увеличивалось. В 2019 году в России было произведено 3 926 563,4 тонн кондитерских изделий, что на 0,3% больше объема производства предыдущего года.


В России, в 2019 году наибольший объем производства кондитерских изделий приходится на какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые, производство которого составило 1 921 027,9 тонн, с долей 48,9%.


По оценкам аналитиков Alto Consulting Group, в 2020 году наибольшее увеличение производства печенья и пряников имбирных и аналогичных изделий, печенья сладкого, вафель, тортов и пирожных длительного хранения было зафиксировано в феврале и составило 10,0% по отношению к аналогичному месяцу 2019 года. Наибольшее снижение производства печенья и пряников имбирных и аналогичных изделий, печенья сладкого, вафель, тортов и пирожных длительного хранения было зафиксировано в октябре и составило -2,5% по отношению к аналогичному месяцу 2019 года.


В период 2017-2020 гг. средние розничные цены на печенье выросли на 9,2%. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2019 году, тогда темп прироста составил 4,8%. Средняя розничная цена на печенье в 2020 году выросла на 3,6% к уровню прошлого года и составила 161,9 руб./кг.


Розничные цены на печенье в 2020 году также различаются по федеральным округам РФ. Самые высокие розничные цены на печенье в Дальневосточном федеральном округе (на 22,1% выше средней по РФ). Самый низкий уровень розничных цен отмечен в Приволжском федеральном округе (на -14,3% ниже средней по РФ).