Компания Alto Consulting Group разработала бизнес-план кафе-булочной

Категория: Отраслевые новости
Маркетолог-аналитик     Автор статьи: Alto Consulting Group
Дата публикации: 03 октября 2012
Департамент аналитики маркетинговых исследований

Описание отчета



Как видно из графика, объем и динамика рынка имеет положительный тренд.

Регионами с наибольшими объемами производства хлеба и хлебобулочных изделий, как и в предыдущие годы, являлись Краснодарский край, Москва, Московская и Ростовская области.

Наибольшая доля рынка общественного питания принадлежит сегменту фаст-фуда – в 2011 году она составила 60% в стоимостном выражении. По оценкам Росстата траты россиян на хлебобулочные и кондитерские изделия составляют 5-5,5% от общих расходов граждан.

Рекомендуем также посмотреть

Версия для печати