Автор статьи: Alto Consulting Group Дата публикации: 12 июль 2016 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Производство крупы в России за прошедшие четыре года не демонстрировало однозначной динамики. Так, после роста объемов выпуска круп в 2014 году на 14,5% к прошлому году, в 2015 году показатель опустился на -6,3% и составил 1 424 тыс. тонн продукции. Наибольшее сокращение объемов выпуска произошло в сегментах ячменной крупы (-42,3% к прошлому году), пшеничной крупы и муки грубого помола (-15,7%), гречневой крупы (-10,4%) и пшена (-11,6%). Регионами лидерами производства круп в России являются Краснодарский и Алтайский край.

В то же время в России уже второй год подряд наблюдается интенсивный прирост объемов производства овсяной крупы. В 2015 году производство овсяной крупы увеличилось на 31,5% до 92,4 тыс. тонн. За последние три года объем выпуска данной продукции вырос почти вдвое, что произошло на фоне укрепления ЗОЖ-тренда в потребительском поведении, а в 2015 году еще и благодаря конкурентоспособной цене.

Вообще, цены на российском рынке круп, как и на многих других потребительских рынках, в 2015 году значительно выросли. В среднем отпускные цены на все виды круп увеличились на 26,6% к уровню 2014 года. Однако на гречневую крупу производители подняли цену более чем в 2 раза. Розничные цены продемонстрировали менее резкий рост. Так, потребительские цены на манную крупу в среднем поднялись на 19,9% к уровню прошлого года, на овсяную и перловую крупу прирост цен составил 11,4%, на пшено – 20,2%. Наибольшее увеличение розничной цены пришлось, как и следовало ожидать после двукратного роста цен производителей, на категорию гречневой крупы. В 2015 году средняя розничная стоимость гречневой крупы в России составила порядка 69,3 руб./кг, что на 75,4% превышает показатель прошлого года.


В 2014 году на российском рынке круп было зафиксировано более чем двукратное сокращение количества импортируемой продукции (кроме риса). В 2015 году объем импорта в натуральном выражении сократился еще на -36% и составил 4,7 тыс. тонн, что является незначительной долей от общего объема рынка. Крупнейшими поставщиками круп на российский рынок в 2015 году являются Португалия, поставляющая в основном кукурузную крупу, Польша, которая импортирует крупу и муку грубого помола из пшеницы, и страны Таможенного союза, осуществляющие поставки прочих круп.

С 2014 года экспорт в натуральном выражении превышает объемы импорта, составляя в 2015 году порядка 30,3 тыс. тонн круп. Наибольший объем поставок российских круп приходится на страны СНГ, однако некоторые европейские страны и США также закупают российские крупы, но в меньших объемах.