Анализ рынка овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы включает 103 стр. (20 графиков, 9 диаграмм и 31 таблица)
НОВОСТИ РЫНКА
В 2025 году отечественная пищевая промышленность продемонстрировала стабильный рост объемов производства овощей, упакованных в фасованную нарезку. По данным Росстата, общий объем выпуска составил
78 000 тонн, что является значительным увеличением на
6,7% относительно показателей предыдущего года. Наибольший вклад в формирование общероссийского показателя внес Центральный федеральный округ, доля которого в общем объеме производства превысила
53,4%. Это свидетельствует о лидирующей роли регионов центральной части страны в развитии данной отрасли.
За последние три года — с 2023-го по 2025-й — наблюдалась постепенная динамика роста средних цен производителей на продукцию, представленную в виде овощей, расфасованных в пакетированные формы и подвергнутых предварительной нарезке. Так, среднегодовые показатели зафиксировали увеличение стоимости на
4,7%: с
362 918 рублей за тонну в 2023-м до
380 088,6 рубля в 2025-м. Такая тенденция обусловлена растущим спросом потребителей на удобоваримые продукты питания и общим повышением потребительской активности.
Однако уже в июле текущего года произошел спад ценовой динамики, обусловленный сезонностью предложения и высокой конкуренцией среди игроков рынка. В частности, средняя стоимость товаров указанного типа упала примерно на
14,3% по сравнению с предыдущим месяцем, составив
302 806,4 рубля за тонну.
Таким образом, рынок фасованной овощной продукции продолжает демонстрировать уверенный рост в количественном выражении, сохраняя устойчивые позиции благодаря высоким темпам увеличения спроса, однако динамика ценовых изменений демонстрирует колебательные процессы, отражающие рыночные реалии.
Материалы подготовлены на основе данных и исследований Alto Consulting Group (ACG) — основного источника достоверной рыночной аналитики и прогнозов.
Исследование содержит актуальную информацию о комплексном анализе рынка овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России по состоянию на июль 2026 г.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, валютных колебаний, коронавируса и других факторов. Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияния мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на рынке овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России, представить обзор рынка производства и рейтинги по федеральным округам. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного сектора. Показать финансовое состояние отрасли в целом. Выявить объем рынка овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:- Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:- Овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты (тыс. усл. банок)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ:- Овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты (руб./тыс. усл. банок)
В отчете представлена информация по импорту и экспорту без учета стран Таможенного союза ЕАЭС. ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ: Основные разделы маркетингового исследования
Приведен обзор основных текущих характеристик экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения России и изменения в уровне жизни граждан.
Анализируются данные о выручке, прибыли, себестоимости, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) продаж, затрат и активов. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.
Рассчитан объем внутреннего потребления овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты на рынке.
Представлена динамика производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по годам в течение предыдущих 4 лет, а также по месяцам прошлого и текущего года. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов.
Проведен анализ динамики объема отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по годам и месяцам. Представлен сравнительный анализ показателей текущего года с показателями аналогичного периода предыдущего года и динамика относительных изменений объема отгрузок к предыдущему месяцу. Показатели наглядно представлены в виде графиков и таблиц.
Составлен список крупнейших производителей отрасли по объемам выручки от продаж по основному виду деятельности: «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)». По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике. По крупнейшим производителям (до 10 компаний) приводятся также данные о прибыли (убытке) от продаж, рентабельности продаж и рентабельности активов.
Анализируется динамика цен производителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в разрезе по годам, по месяцам, по федеральным округам.
Описываются основные факторы, которые влияют на производство, а также уровень цен. Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.
Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается таких показателей рынка как объем производства, внутреннее потребление на рынке. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.
Представлены до 6 компаний-производителей в России. Профили представлены в Excel-формате, включая следующие вкладки:
- Реквизиты
- Руководство
- Собственники
- Дочерние предприятия
- Филиалы и представительства
- Номенклатура производства
- Виды деятельности
- Данные о реорганизации
- Регистрационная информация
- Записи в ЕГРЮЛ
- Бухгалтерская отчётность
- Финансовые коэффициенты
- Финансовые показатели
- Оценка рисков
|
- Аналитический баланс
- Аналитический отчет о прибылях и убытках
- Счетная проверка бухгалтерской отчетности
- SOLVER (Связи по адресу)
- Связи по телефону
- Сведения ЕГРЮЛ о прекращении деятельности
- Арбитраж в качестве ответчика
- Исполнительные производства
- Арбитраж
- Контракты по госзакупкам
- Товарные знаки
- Сведения о лицензиях
- План проверок
|
Представлен список контрактов по государственным закупкам в Excel-формате со следующим содержанием:
- Даты заключения, публикации, исполнения
- Общая сумма контракта и цены за единицу
- Наименование и код продукции (ОКПД2)
- Поставщик и заказчик: наименование, ИНН, контакты
- Регион и отрасль заказчика (ОКВЭД)
- Статус исполнения и применяемый закон (44-ФЗ или 223-ФЗ)
Пример структуры таблицы:
| Дата контракта |
Поставщик |
Предмет |
Количество |
Стоимость |
Заказчик |
Регион |
ФЗ |
| 16.01.2025 |
ООО «Пример» |
Поставка оборудования |
150 шт. |
2 530 000 ₽ |
Министерство образования |
Москва |
44-ФЗ |
| 26.12.2024 |
ИП Иванов И.И. |
Услуги транспортировки |
- |
820 000 ₽ |
Администрация Тверской области |
Тверская область |
223-ФЗ |
Вы можете скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам в Excel-формате, перейдя по следующей ссылке:
Скачать пример выгрузки контрактов по госзакупкам
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Центральный Банк РФ
- Оценки экспертов отрасли
- Материалы компаний-производителей и участников рынка
Структура исследования
1 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ1.1 Валовой внутренний продукт
1.2 Индексы цен и уровень инфляции
1.3 Оборот оптовой и розничной торговли
1.4 Инвестиции в основной капитал
1.5 Численность населения
1.6 Реально располагаемые денежные доходы населения
2 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ2.1 Выручка от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022-2 кв. 2026 гг.2.1.1 Динамика выручки от продаж по годам в 2022-2025 гг.
2.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.1.3 Объемы выручки от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022-2 кв. 2026 гг.2.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж по годам в 2022-2025 гг.
2.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.3 Себестоимость продукции, выпускаемой производителями овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022-2 кв. 2026 гг.2.3.1 Динамика себестоимости продукции по годам в 2022-2025 гг.
2.3.2 Динамика себестоимости продукции по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.3.3 Объемы себестоимости продукции в регионах России в 2022-2025 гг.
2.4 Инвестиции в основной капитал производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022-2 кв. 2026 гг.2.4.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2022-2025 гг.
2.4.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг.
2.4.3 Объемы инвестиций в основной капитал в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5 Финансовая эффективность производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022-2025 гг.2.5.1 Динамика показателей финансовой эффективности по годам в 2022-2025 гг.
2.5.2 Рентабельность (убыточность) продаж в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.3 Рентабельность (убыточность) затрат в регионах России в 2022-2025 гг.
2.5.4 Рентабельность (убыточность) активов в регионах России в 2022-2025 гг.
3 АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ*3.1 Внутреннее потребление овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022-2025 гг.3.1.1 Динамика объема внутреннего потребления овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по годам
4 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ В РОССИИ4.1 Производство овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022 - июль 2026 гг.4.1.1 Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по годам в 2022-2025 гг.
4.1.2 Объемы производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг.
4.1.3 Структура производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по федеральным округам РФ в 2022-2025 гг.
4.1.4 Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
4.1.5 Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
5 ХАРАКТЕРИСТИКА ОТГРУЗОК ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ В РОССИИ5.1 Отгрузки овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2021 - июль 2026 гг.5.1.1 Динамика объема отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по годам в 2021-2025 гг.
5.1.2 Объемы отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ в 2021-2025 гг.
5.1.3 Динамика объема отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
5.1.4 Динамика объема отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг.
6 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ6.1 Крупнейшие российские производители по основному виду деятельности «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)» в 2022-2025 гг.6.1.1 Крупнейшие российские производители по выручке от продаж в 2022-2025 гг.
6.1.2 Рейтинг крупнейших российских производителей по прибыли (убытку) от продаж в 2022-2025 гг.
6.1.3 Рейтинг крупнейших российских производителей по показателям финансовой эффективности в 2022-2025 гг.
7 АНАЛИЗ СРЕДНИХ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ОВОЩИ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫЕ, РАСФАСОВАННЫЕ В ПАКЕТЫ НА ВНУТРЕННЕМ РЫНКЕ РОССИИ7.1 Цены производителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в 2023 - июль 2026 гг.7.1.1 Динамика средних цен производителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты по годам в 2023 - июль 2026 гг.
7.1.2 Динамика средних цен производителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты по месяцам в 2023 - июль 2026 гг.
7.1.3 Динамика средних цен производителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг.
7.1.4 Сравнение средних цен производителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты по федеральным округам в 2026 г.
7.1.5 Средние цены производителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в федеральных округах по месяцам в 2023 - июль 2026 гг.
8 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ9 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ В РОССИИ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ9.1 Производство на рынке овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
9.2 Внутреннее потребление овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг.
10 ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ В РОССИИ11 СПИСОК КОНТРАКТОВ ПО ГОСУДАРСТВЕННЫМ ЗАКУПКАМ ОВОЩЕЙ (КРОМЕ КАРТОФЕЛЯ) РЕЗАНЫХ, РАСФАСОВАННЫХ В ПАКЕТЫ В РОССИИ Список графиков, диаграмм и таблиц
Список графиков:
График 1 - Динамика выручки от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 2 - Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 3 - Динамика инвестиций в основной капитал производителей овощей (кроме картофеля) и грибов нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
График 4 - Динамика себестоимости продукции, выпускаемой производителями овощей (кроме картофеля) и грибов, нарастающим итогом по кварталам в 2023 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
График 5 - Показатели финансовой эффективности производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022-2025 гг., (в процентах)
График 6 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России в 2022-2025 гг., (тыс. усл. банок)
График 7 - Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России в 2022-2025 гг., (тыс. усл. банок)
График 8 - Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тыс. усл. банок)
График 9 - Объемы производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тыс. усл. банок)
График 10 - Динамика объема отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России в 2021-2025 гг., (тыс. усл. банок)
График 11 - Динамика объема отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тыс. усл. банок)
График 12 - Объемы отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тыс. усл. банок)
График 13 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в России в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тыс. усл. банок)
График 14 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в России по месяцам в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тыс. усл. банок)
График 15 - Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тыс. усл. банок. и в процентах)
График 16 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тыс. усл. банок. и в процентах)
График 17 - Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тыс. усл. банок. и в процентах)
График 18 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тыс. усл. банок. и в процентах)
График 19 - Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022-2025 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тыс. усл. банок. и в процентах)
График 20 - Динамика объема внутреннего потребления на рынке овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в 2022-2025 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (тыс. усл. банок. и в процентах)
Список диаграмм:
Диаграмма 1 - Динамика производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в крупнейших федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тыс. усл. банок)
Диаграмма 2 - Структура российского производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по федеральным округам в 2025 году, (в процентах)
Диаграмма 3 - Изменение структуры российского производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты по федеральным округам в 2022-2025 гг., (в процентах)
Диаграмма 4 - Динамика объема производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России в (тыс. усл. банок) по месяцам, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 5 - Динамика объема отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России в (тыс. усл. банок) по месяцам, январь-июль 2026 г., (темп прироста к аналогичному периоду предыдущего года)
Диаграмма 6 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 7 - Динамика объемов прибыли (убытка) от продаж крупнейших российских производителей по основному виду деятельности «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Диаграмма 8 - Динамика средних цен производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тыс. усл. банок)
Диаграмма 9 - Сравнение средних цен производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты по федеральным округам в 2026 г., (в процентах)
Список таблиц:
Таблица 1 - Выручка от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 2 - Объемы выручки от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 3 - Прибыль (убыток) от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 4 - Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал производителей овощей (кроме картофеля) и грибов в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млн руб.)
Таблица 6 - Инвестиции в основной капитал производителей овощей (кроме картофеля) и грибов по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 7 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями овощей (кроме картофеля) и грибов, в России в 2022 - 2 кв. 2026 гг., (млрд. руб.)
Таблица 8 - Себестоимость продукции, выпускаемой производителями овощей (кроме картофеля) и грибов, по регионам России в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 9 - Рентабельность (убыточность) продаж производителей овощей (кроме картофеля) и грибов по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 10 - Рентабельность (убыточность) затрат производителей овощей (кроме картофеля) и грибов по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 11 - Рентабельность (убыточность) активов производителей овощей (кроме картофеля) и грибов по регионам России в 2022-2025 гг., (в процентах)
Таблица 12 - Объемы производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ в 2022-2025 гг., (тыс. усл. банок)
Таблица 13 - Объемы производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тыс. усл. банок)
Таблица 14 - Объемы производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 15 - Объемы производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тыс. усл. банок)
Таблица 16 - Объемы производства овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июль 2026 г., (тыс. усл. банок)
Таблица 17 - Объемы отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ в 2021-2025 гг., (тыс. усл. банок)
Таблица 18 - Объемы отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (тыс. усл. банок)
Таблица 19 - Объемы отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России по месяцам в 2025 - июль 2026 гг., (темп прироста к предыдущему периоду)
Таблица 20 - Объемы отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам в 2025 г., (тыс. усл. банок)
Таблица 21 - Объемы отгрузок овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в федеральных округах РФ по месяцам, январь-июль 2026 г., (тыс. усл. банок)
Таблица 22 - Крупнейшие российские производители по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 23 - Рейтинг крупнейших российских производителей по объему прибыли (убытка) от продаж по основному виду деятельности «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 24 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности продаж по основному виду деятельности «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 25 - Рейтинг крупнейших российских производителей по рентабельности активов по основному виду деятельности «Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов (10.39.1)» в 2022-2025 гг., (тыс. руб.)
Таблица 26 - Средние цены производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в России по месяцам в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тыс. усл. банок)
Таблица 27 - Средние цены производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты по федеральным округам РФ в 2023 - июль 2026 гг., (руб./тыс. усл. банок)
Таблица 28 - Цены производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в ФО по месяцам в 2023 г., (руб./тыс. усл. банок)
Таблица 29 - Цены производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в ФО по месяцам в 2024 г., (руб./тыс. усл. банок)
Таблица 30 - Цены производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в ФО по месяцам в 2025 г., (руб./тыс. усл. банок)
Таблица 31 - Цены производителей для российских потребителей на овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты в ФО по месяцам, январь-июль 2026 г., (руб./тыс. усл. банок)
Рынок овощной продукции, включая резаные и расфасованные овощи в пакетах, активно развивается в России благодаря росту потребительского спроса и динамичному развитию пищевой промышленности. В последние годы наблюдается устойчивый рост интереса потребителей к продуктам здорового питания, удобным форматом потребления и разнообразию готовых решений.
Ключевые тенденции рынка заключаются в увеличении популярности готовых продуктов питания, сокращении среднего времени приготовления пищи и активизации предложения альтернативных форматов продуктов, удобных для употребления дома или вне дома. Производители постепенно переходят от традиционного подхода упаковки в пластиковые контейнеры к пакетированию, позволяющему сохранять свежесть и качество продукта дольше, а также снизить экологический след.
На рынке наблюдаются несколько важных вызовов: повышение стоимости сырья вследствие нестабильной мировой конъюнктуры цен на сельскохозяйственную продукцию, необходимость внедрения инновационных технологий переработки и упаковки, высокая конкуренция среди производителей и сложность адаптации к быстро меняющимся предпочтениям покупателей. Одним из основных рисков является сокращение числа крупных игроков из-за высоких барьеров входа на рынок и ограниченного объема инвестиций.
Крупнейшие компании отрасли продолжают наращивать производственные мощности и совершенствовать ассортимент продукции. Ключевыми игроками являются крупные национальные производители, такие как «Клинский», «Холдинг Агро-Малоярославец», ООО «Юнимилк», работающие над увеличением доли экологически чистого сырья и расширением ассортимента. Импортозамещение играет важную роль в стабилизации российского рынка, однако местные поставщики сталкиваются с необходимостью модернизации производства и разработки новых технологий, направленных на снижение себестоимости продукции.
Технологические инновации оказывают значительное влияние на развитие рынка. Применение автоматизированных линий фасовки, использование многослойных упаковочных материалов с антибактериальными свойствами, внедрение систем быстрой заморозки и шокового охлаждения позволяют значительно продлить срок хранения продукции и повысить её безопасность. Новые технологии обеспечивают удобство потребления, улучшая визуальные характеристики, вкусовые качества и аромат продуктов.
Прогноз развития рынка до 2030 года свидетельствует о стабильном росте, обусловленном сохранением положительного тренда потребительских предпочтений, расширением каналов сбыта и повышением уровня жизни населения. Однако следует учитывать возможные риски, связанные с глобальным кризисом цепочек поставок, скачками цен на сырье и энергетические ресурсы, а также необходимостью повышения конкурентоспособности отечественных производителей через технологическое обновление и повышение качества продукции.
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО ИССЛЕДОВАНИЕ:
- Поставщикам
- Производителям
- Инвесторам
- Перевозчикам
- Торговым компаниям
- Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ: (это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
1. Федеральные округа:
Центральный, Южный, Северо-Западный, Дальневосточный, Сибирский, Уральский, Приволжский, Северо-Кавказский
2. Регионы России:
Астраханская, Амурская, Архангельская, Белгородская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Еврейская авт. область, Забайкальский край, Ивановская, Иркутская, Кабардино-Балкарская, Калининградская, Калужская, Камчатский край, Карачаево-Черкесская, Кемеровская, Кировская, Костромская, Краснодарский край, Красноярский край, Курганская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Магаданская, Москва, Мурманская, Нижегородская, Новгородская, Новосибирская, Омская, Оренбургская, Орловская, Пензенская, Пермский край, Приморский край, Псковская, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Саха (Якутия), Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская, Рязанская, Самарская, Саратовская, Севастополь, Санкт-Петербург, Смоленская, Ставропольский край, Свердловская, Томская, Тюменская, Удмуртская, Ульяновская, Хабаровский край, Челябинская, Чеченская, Чукотский авт. округ, Чувашская.
3. Страны (международные данные):
Афганистан, Албания, Алжир, Ангола, Аргентина, Армения, АОЭ, Австралия, Австрия, Азербайджан, Бангладеш, Барбадос, Беларусь, Бельгия, Бенин, Болгария, Боливия, Ботсвана, Бразилия, Бруней, Бутан, Венгрия, Венесуэла, Гаити, Гамбия, Гана, Гвинея, Гваделупа, Германия, Греция, Грузия, Дания, Джибути, Египет, Замбия, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Ирак, Иран, Исландия, Испания, Италия, Йемен, Казахстан, Киргизия, Камбоджа, Канада, Катар, Китай, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Куба, Кувейт, Лаос, Латвия, Ливан, Ливия, Литва, Люксембург, Мавритания, Мадагаскар, Мальдивы, Мальта, Мексика, Микронезия, Молдова, Монголия, Марокко, Македония, Мали, Непал, Нигер, Нигерия, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, ОАЭ, Оман, Панама, Парагвай, Палестина, Перу, Польша, Португалия, Пуэрто-Рико, Россия, Румыния, Руанда, Сан-Марино, Саудовская Аравия, Сейшелы, Сенегал, Сингапур, Словакия, Словения, Соломоновы Острова, Сомали, Судан, США, Сирия, Северная Корея, Южная Корея, Южный Судан, Таиланд, Таджикистан, Танзания, Туркмения, Тунис, Турция, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Финляндия, Франция, Хорватия, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Шри-Ланка, Швеция, Эквадор, Эстония, Эфиопия, Южная Осетия.
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
* - предварительные оценки и расчеты
Анализ рынка овощей (кроме картофеля) резаных, расфасованных в пакеты в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Поделиться
