Анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц)
Анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Артикул: 3776
Артикул скопирован
В наличии
Поделиться
Дата выхода: Октябрь 2026 г.
Страна:Россия Количество страниц:102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц) Язык отчета: Русский / English (по заказу)
Период исследования: 2022–2030 гг.
Прогноз развития рынка: 2026–2030 гг.
Формат предоставления: электронный Демоверсия: по запросу на e-mail
БАЗОВАЯ ВЕРСИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ:
Отчет в форматах Word и PDF
База данных производителей отрасли (Excel)
Финансовый анализ производителей (Excel)
Контракты по госзакупкам (Excel)
"Получите данные и аналитику для роста прибыли вашего бизнеса."
Проверенные данные и актуальная аналитика
13 000+ готовых отчетов в продаже
Анализ рынков с 2009 года
Доступные конкурентные цены
НАШИ КЛИЕНТЫ
Отзывы наших клиентов
Мы гордимся сотрудничеством с ведущими компаниями.
Ниже представлены благодарственные письма и отзывы.
×
Анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы включает 102 стр. (32 графика, 9 диаграмм и 28 таблиц)
НОВОСТИ РЫНКА
В 2024 году на территории Российской Федерации предприятиями пищевой промышленности выпущено свыше 48,4 тыс. тонн продукции категории пироги, пирожки и пончики длительного срока хранения — это примерно на 26,5% больше, чем аналогичный показатель годом ранее. Среди регионов наибольший вклад в общий объём выпуска сделал Центральный федеральный округ, где доля произведённой продукции составила около 52,1%. Таким образом, именно этот регион продемонстрировал наиболее высокую активность и значимость в производстве данного вида изделий питания.
Материалы подготовлены на основе данных и исследований Alto Consulting Group (ACG) — основного источника достоверной рыночной аналитики и прогнозов.
Исследование содержит актуальную информацию о российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по состоянию на август 2025 г.
В исследовании учитывается влияние геополитических рисков, санкций со стороны Запада, изменений в импорте и экспорте, валютных колебаний, коронавируса и других факторов.
Цель исследования: Оценка состояния и анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России, а также прогноз его развития на 2026-2030 гг. по трем сценариям прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный. Оценка влияние мирового кризиса на развитие рынка.
География исследования: Россия и регионы РФ
Задачи исследования: Описать ситуацию на российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения, представить актуальную информацию об объемах производства подвидов пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам, округам и регионам РФ. Представить анализ крупнейших производителей отрасли, их характеристики деятельности, составить рейтинги российских и зарубежных экспортеров и импортеров. Оценить и предоставить структуру и динамику российского экспорта и импорта. Провести исследование ценовых тенденций, представить ценовую динамику промышленного сектора. Рассмотреть динамику продаж рынка, показать финансовое состояние отрасли в целом. Выявить объем российского рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения и спрогнозировать его развитие на среднесрочную перспективу.
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ОТРАСЛЯМ:
Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72)
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
Пироги, пирожки, пончики длительного хранения
В ОТЧЕТЕ РАССМОТРЕН ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПО ТОВАРНЫМ ГРУППАМ:
Пироги, пирожки, пончики длительного хранения
В отчете рассмотрены объемы экспорта и импорта по странам без учета Таможенного союза, соответственно объем рынка аналогично рассчитан без поставок по Таможенному союзу.
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПРОШЛОГО ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ:
На протяжении последних трех лет в России наблюдается как спад, так и подъем производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения. В 2019 году в России было произведено 12 262,5 тонн пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения, что на 26,9% больше объема производства предыдущего года.
Производство пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в августе 2020 года увеличилось на 1,7% к уровню августа прошлого года и составило 1 117,5 тонн.
Лидером производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в (тонн) от общего произведенного объема за 2019 год стал Южный федеральный округ с долей около 48,9%.
Приведен обзор основных текущих характеристик российской экономики, таких как объем ВВП, индексы цен, оборот оптовой и розничной торговли, объем инвестиций в основной капитал. Кроме этого, рассматривается динамика численности населения РФ и изменения в уровне жизни граждан.
Анализируются данные о выручке, прибыли, объемах инвестиций производителей отрасли в динамике последних 4 лет, а также в разрезе по кварталам. Рассчитывается рентабельность (убыточность) производства, активов и продаж. Выявляются регионы-лидеры по каждому из показателей.
Рассчитан совокупный объем предложения пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения на российском рынке, доля импорта в объеме рынка и доля экспорта в объеме производства. Приведены данные об объемах складских запасов, в том числе в разрезе федеральных округов. С учетом изменения запасов определен объем реального платежеспособного спроса на товар, а также дефицит/излишки продукции на рынке. Все показатели описываются в динамике последних 4 лет.
Представлена динамика производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам в течение предыдущих 4 лет, а также по месяцам прошлого и текущего года. Оценивается структура производства в разрезе федеральных округов, и, по возможности, в региональном разрезе. Такая информация приводится по каждой товарной группе, также оценивается динамика структуры производства по видам продукции.
Проведен анализ динамики объема отгрузок пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам и месяцам. Представлен сравнительный анализ показателей текущего года с показателями аналогичного периода предыдущего года в натуральном выражении и динамика относительных изменений объема отгрузок к предыдущему месяцу. Показатели наглядно представлены в виде графиков и таблиц.
Составлен список крупнейших производителей отрасли по объемам выручки от продаж по основному виду деятельности: «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72)». По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике.
Представлены данные по импорту пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения за последние 3 года в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам, являющимся импортёрами. Также составлен рейтинг 10 крупнейших российских регионов по импорту пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения.
Представлены данные по экспорту пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения за последние 3 года в разрезе по годам, месяцам, а также по основным странам, являющимся экспортёрами. Также составлен рейтинг 10 крупнейших российских регионов по экспорту пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения.
Представлена информация по крупнейшим компаниям-экспортерам (поставщикам) продукции из России и зарубежным компаниям-импортерам (получателям) с указанием объемов таможенных поставок по всем странам мира кроме Таможенного союза.
Описываются основные факторы, которые влияют на объём рынка, производство, импорт/экспорт пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения, а также уровень цен. Для каждого рынка выделяются свои специфические факторы. Анализ факторов объясняет причинно-следственные связи динамики рынка.
Составлен прогноз на среднесрочную перспективу (5 лет). Прогноз касается таких показателей рынка как объём производства, спроса и предложения, доля импорта/экспорта на рынке. Три сценария прогноза: оптимистичный, базовый, пессимистичный.
Представлены до 6 российских компаний-производителей на рынке. В профиле каждой компании содержится информация о регистрационных данных, владельцах (акционерах), дочерних предприятиях. Кроме того, приведены данные бухгалтерской отчётности и основных финансовых показателей.
По каждому производителю приводятся данные о выручке в четырехлетней динамике, а также реквизиты и контактные данные.
РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ, ДЛЯ КОТОРЫХ СОСТАВЛЕНЫ ПРОФИЛИ:
Представлены до 6 российских компаний-производителей
По основным российским компаниям представлены основные финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, дочерние предприятия организации, основные акционеры организации и прочая информация.
В рамках исследования компании представлены дополнительные данные в формате Excel, включающие следующие вкладки:
Реквизиты
Руководство
Собственники
Дочерние предприятия
Филиалы и представительства
Номенклатура производства
Виды деятельности
Данные о реорганизации
Регистрационная информация
Записи в ЕГРЮЛ
Бухгалтерская отчётность
Финансовые коэффициенты
Финансовые показатели
Аналитический баланс
Аналитический отчет о прибылях и убытках
Счетная проверка бухгалтерской отчетности
Оценка рисков
SOLVER (Связи по адресу)
Связи по Ф.И.О.
Сведения ЕГРЮЛ о прекращении деятельности
Арбитраж в качестве ответчика
Заблокированные счета
Арбитраж
Контракты по госзакупкам
Сведения о лицензиях
Реестр проверок
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:
Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы компаний производителей и участников рынка
* Данное исследование готово на 70% и находится в стадии завершения. По Вашему запросу мы можем внести коррективы в структуру и содержания отчета. Готовое исследование будет предоставлено в течение 5-7 рабочих дней после оформления заказа.
Структура исследования
1 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2 ТЕКУЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ
2.1 Валовой внутренний продукт 2.2 Индексы цен и уровень инфляции 2.3 Оборот оптовой и розничной торговли 2.4 Инвестиции в основной капитал 2.5 Численность населения 2.6 Реально располагаемые доходы населения
3 КЛАССИФИКАЦИЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
3.1 Классификация по ОКПД 3.2 Классификация по ТН ВЭД 3.3 Классификация по ОКВЭД
4 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
4.1 Выручка от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения в РФ
4.1.1 Динамика выручки от продаж производителей по годам в 2021-2024 гг. 4.1.2 Динамика выручки от продаж по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг. 4.1.3 Объемы выручки от продаж по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.2 Прибыль (убыток) от продаж производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения в России
4.2.1 Динамика прибыли (убытка) от продаж производителей по годам в 2021-2024 гг. 4.2.2 Динамика прибыли (убытка) от продаж по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг. 4.2.3 Объемы прибыли (убытка) от продаж производителей по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.3 Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения в России
4.3.1 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по годам в 2021-2024 гг. 4.3.2 Динамика объемов инвестиций в основной капитал по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг. 4.3.3 Объемы инвестиций в основной капитал по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.4 Финансовая эффективность производства сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения в России
4.4.1 Динамика финансовой эффективность производства по годам в 2021-2024 гг. 4.4.2 Рентабельность (убыточность) продаж по регионам РФ в 2021-2024 гг. 4.4.3 Рентабельность (убыточность) затрат по регионам РФ в 2021-2024 гг. 4.4.4 Рентабельность (убыточность) активов предприятий-производителей по регионам РФ в 2021-2024 гг.
4.5 Себестоимость производства сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения в России
4.5.1 Динамика себестоимости производства по годам в 2021-2024 гг. 4.5.2 Динамика себестоимости производства по кварталам в 2022 - 2 кв. 2025 гг. 4.5.3 Объемы себестоимости производства по регионам РФ в 2021-2024 гг.
5 АНАЛИЗ ОБЪЕМА РОССИЙСКОГО РЫНКА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ (Объем рынка рассчитан без экспортных/импортных поставок по Таможенному союзу)
5.1 Объем предложения на рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг.
5.1.1 Объем предложения пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам 5.1.2 Доля импорта на рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения 5.1.3 Динамика доли импорта на рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения
5.2 Объем складских запасов пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг.
5.2.1 Динамика объема складских запасов пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения 5.2.2 Объем складских запасов пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в промышленности в федеральных округах РФ
5.3 Объем спроса на пироги, пирожки, пончики длительного хранения в 2021-2024 гг.
5.3.1 Динамика объема спроса пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам
5.4 Дефицит/излишки пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России по годам в 2021-2024 гг.
6 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ
6.1 Производство пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021 - август 2025 гг.
6.1.1 Динамика объема производства по годам в 2021 - 2024 гг. 6.1.2 Динамика объема производства по месяцам в 2024 - август 2025 гг. 6.1.3 Объемы производства в федеральных округах РФ в 2021 - 2024 гг. 6.1.4 Структура производства по федеральным округам РФ
7 АНАЛИЗ ОТГРУЗОК ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
7.1 Отгрузки пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2024 - август 2025 гг.
7.1.1 Динамика объема отгрузок в РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг. 7.1.2 Динамика объема отгрузок в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг. 7.1.3 Динамика объема отгрузок в регионах РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг.
8 АНАЛИЗ СКЛАДСКИХ ЗАПАСОВ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ
8.1 Складские запасы пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2024 - август 2025 гг.
8.1.1 Динамика объема складских запасов в РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг. 8.1.2 Динамика объема складских запасов в федеральных округах РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг. 8.1.3 Динамика объема складских запасов в регионах РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг.
9 КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ
9.1 Крупнейшие российские производители отрасли по выручке от продаж по основному виду деятельности «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72)» в 2021-2024 гг.
10 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
10.1 Импорт пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022 - декабрь 2024 гг.
10.1.1 Динамика объема импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам 10.1.2 Динамика объемов импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по месяцам 10.1.3 Объемы импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по ведущим странам-поставщикам 10.1.4 Структура импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам-поставщикам 10.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2024 г. 10.1.6 Динамика средней цены импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам 10.1.7 Динамика цены импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам-поставщикам
10.2 Рейтинг зарубежных фирм-импортеров пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в Россию в 2024 г. (с объемами поставок)
11 АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
11.1 Экспорт пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022 - декабрь 2024 гг.
11.1.1 Динамика объема экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам 11.1.2 Динамика объемов экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по месяцам 11.1.3 Объемы экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по ведущим странам назначения 11.1.4 Структура экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам назначения 11.1.5 Рейтинг крупнейших регионов по объему экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2024 г. 11.1.6 Динамика средней цены экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по годам 11.1.7 Динамика цены экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам назначения
11.2 Рейтинг российских фирм-экспортеров пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2024 г. (с объемами поставок)
12 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РАЗВИТИЕ РЫНКА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
13 ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ НА 2026-2030 ГГ. ПО ТРЕМ СЦЕНАРИЯМ: ОПТИМИСТИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ, ПЕССИМИСТИЧНЫЙ
13.1 Производство и потребление на рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг.
13.1.1 Объем и динамика российского производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг. 13.1.2 Баланс производства и потребления пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
13.2 Спрос и предложение на рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
13.2.1 Объем и динамика спроса пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг. 13.2.2 Объем и динамика предложения пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг. 13.2.3 Баланс спроса и предложения на рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
13.3 Экспорт и импорт пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
13.3.1 Объем и динамика российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг. 13.3.2 Объем и динамика российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг. 13.3.3 Динамика доли импорта на российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг. 13.3.4 Динамика доли экспорта на российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг. 13.3.5 Сальдо торгового баланса на российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., прогноз на 2026-2030 гг.
14 ПРОФИЛИ РОССИЙСКИХ КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПОНЧИКОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
15 О КОМПАНИИ ALTO CONSULTING GROUP
Список графиков, диаграмм, таблиц и схем
Список графиков: График 1 - Выручка от продаж сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения в России в 2021-2024 гг., (млрд. руб.) График 2 - Динамика выручки от продаж сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения по кварталам в 2022-2 кв. 2025 гг., (млрд. руб.) График 3 - Динамика объема российского рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., (тонн) График 4 - Динамика объема российского производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., (тонн) График 5 - Динамика объема российского производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по месяцам в 2024 - август 2025 гг., (тонн) График 6 - Динамика объема российского производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в (тонн) по месяцам, январь - август 2025 г., (в % к аналогичному периоду предыдущего года) График 7 - Динамика производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в крупнейших федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн) График 8 - Динамика объемов выручки (нетто) от продаж пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения на крупнейших предприятиях РФ по основному виду деятельности «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72)» в 2021-2024 г., (тыс. руб.) График 9 - Динамика российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении в 2022-2024 гг., (тонн) График 10 - Динамика российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., (тыс. долл.) График 11 - Динамика российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн) График 12 - Динамика российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.) График 13 - Динамика российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн) График 14 - Динамика российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.) График 15 - Объемы российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по ведущим странам-поставщикам в 2022-2024 году, (тонн) График 16 - Объемы российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по ведущим странам-поставщикам в 2022-2024 году, (тыс. долл.) График 17 - Динамика цены российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн) График 18 - Динамика российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении в 2022-2024 гг., (тонн) График 19 - Динамика российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., (тыс. долл.) График 20 - Динамика российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тонн) График 21 - Динамика российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении по месяцам в январе - декабре 2023 г., (тыс. долл.) График 22 - Динамика российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тонн) График 23 - Динамика российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении по месяцам, январь - декабрь 2024 г., (тыс. долл.) График 24 - Объемы российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по ведущим странам назначения в 2022-2024 году, (тонн) График 25 - Объемы российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по ведущим странам назначения в 2022-2024 году, (тыс. долл.) График 26 - Динамика цены российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн)
График 27 - Баланс производства и потребления пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг. (тонн) График 28 - Динамика объема российского рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах) График 29 - Динамика объема российского производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах) График 30 - Динамика объема российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг. и прогноз на 2026-2030 гг., (тонн. и в процентах)
Список диаграмм: Диаграмма 1 - Доля импорта на российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах) Диаграмма 2 - Динамика доли импорта на российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении в 2021-2024 гг., (в процентах) Диаграмма 3 - Структура российского производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по федеральным округам в 2024 году, (в процентах) Диаграмма 4 - Изменение структуры российского производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по федеральным округам в 2021-2024 гг., (в процентах) Диаграмма 5 - Структура российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам происхождения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах) Диаграмма 6 - Структура российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам происхождения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах) Диаграмма 7 - Структура российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам назначения в натуральном выражении в 2024 году, (в процентах) Диаграмма 8 - Структура российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам назначения в стоимостном выражении в 2024 году, (в процентах) Диаграмма 9 - Динамика доли импортной продукции на российском рынке пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг., (в процентах)
Список таблиц: Таблица 1 - Объемы выручки производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения по регионам РФ 2021-2024 гг., (тыс. руб.) Таблица 2 - Объемы прибыли (убытка) от продаж сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения по регионам РФ в 2021-2024 гг., (тыс. руб.) Таблица 3 - Инвестиции в основной капитал предприятий-производителей сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения по регионам РФ в 2021-2024 гг., (тыс. руб.) Таблица 4 - Объемы производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг., (тонн) Таблица 5 - Объемы производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в РФ по месяцам в 2024 - август 2025 гг., (% к предыдущему месяцу) Таблица 6 - Объемы производства пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в федеральных округах РФ в 2021-2024 гг., (тонн) Таблица 7 - Крупнейшие предприятия по объему выручки (нетто) от продаж по основному виду деятельности «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72)» в 2021-2024 гг., (тыс. руб.)
Таблица 8 - Объемы импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн) Таблица 9 - Объемы импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.) Таблица 10 - Объемы импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн) Таблица 11 - Объемы импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.) Таблица 12 - Объемы российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн) Таблица 13 - Объемы российского импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.) Таблица 14 - Цена импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн) Таблица 15 - Цена импорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России по странам-поставщикам в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн) Таблица 16 - Объемы экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн) Таблица 17 - Объемы экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.) Таблица 18 - Объемы экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в натуральном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тонн) Таблица 19 - Объемы экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в стоимостном выражении по месяцам, 2021 - декабрь 2024 гг., (тыс. долл.) Таблица 20 - Объемы российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам назначения в 2022-2024 гг., в натуральном выражении, (тонн) Таблица 21 - Объемы российского экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения по странам назначения в 2022-2024 гг., в стоимостном выражении, (тыс. долл.) Таблица 22 - Цена экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн) Таблица 23 - Цена экспорта пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России по странам назначения в 2022-2024 гг., (тыс. долл. за тонн) Таблица 24 - Баланс производства и потребления пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг., и прогноз на 2026-2030 гг. (тонн) Таблица 25 - Объем рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в 2021-2024 гг. и прогноз до 2030 г., (тонн)
В последние годы рынок пирогов, пирожков и пончиков длительного хранения демонстрирует устойчивый рост в России. Это связано с несколькими ключевыми тенденциями, которые оказывают влияние на этот сегмент рынка.
Во-первых, растущий спрос на удобные и готовые к употреблению продукты питания обусловлен быстрым темпом жизни и увеличением числа работающих людей. Это создает благоприятные условия для развития бизнеса в сфере замороженных хлебобулочных изделий.
Во-вторых, важным фактором является развитие технологий глубокой заморозки, позволяющей продлить срок годности продуктов до нескольких месяцев. Современные методы позволяют сохранить не только вкус, но и питательные свойства продукции, что делает ее привлекательной для потребителей.
Среди основных игроков на рынке можно выделить несколько крупных компаний, таких как "Хлебпром", "Чайная ложка" и "Золотой улей". Эти компании активно инвестируют в новые производственные мощности и внедряют инновационные решения для повышения качества своей продукции. Однако конкуренция на этом рынке достаточно высока, и многие мелкие производители также занимают свою нишу, предлагая уникальные рецепты и специализированные линейки продукции.
Одним из вызовов для данного сектора является необходимость поддержания высокого уровня качества при низких затратах на производство. Контроль над качеством сырья и соблюдение стандартов производства являются критически важными аспектами успеха на рынке.
Кроме того, стоит отметить, что на рынок влияют и глобальные тренды, такие как стремление к здоровому образу жизни и экологическая сознательность. Некоторые производители уже начали выпускать продукцию с пониженным содержанием сахара и жиров, а также использовать органические ингредиенты.
Таким образом, рынок пирогов, пирожков и пончиков длительного хранения в России находится на этапе активного роста и развития. Основные факторы, способствующие этому росту, включают повышение спроса на удобные и здоровые продукты, развитие технологий заморозки и усиление конкуренции среди производителей.
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО ИССЛЕДОВАНИЕ:
Поставщикам
Производителям
Инвесторам
Перевозчикам
Торговым компаниям
Участникам смежных рынков
Актуальная версия исследования: 01.01.2026
Обновление: ежемесячно
Все изменения и новые данные автоматически включаются в отчет.
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ АНАЛИЗА РЫНКА БЫЛИ ПРОАНАЛИЗИРОВАНЫ: (это полный перечень, каких-то регионов или стран может не быть)
Примечание: Вся информация на данном сайте основана на открытых источниках и представляет собой оценку и экспертное мнение ООО «Альто-ИнноСистем». Она носит информационный характер и не является прямой рекомендацией к действию. ООО «Альто-ИнноСистем» не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования представленной информации.
В процессе исследования мы проверяем полноту и достоверность данных, а также при необходимости корректируем или рассчитываем недостающие сведения.
В связи с приостановкой публикации статистических данных по импорту и экспорту ФТС РФ в апреле 2022 года, данные в соответствующих разделах с 2023 года формируются на основе международной или национальной статистики других стран, оценок по вторичным источникам и экспертных заключений. В некоторых случаях данные о взаимной торговле РФ со странами ЕАЭС могут быть недоступны. Мы стремимся обеспечить максимальную точность и актуальность данных в сложившихся условиях.
В рамках исследования не рассматриваются сведения, составляющие военную или государственную тайну. Результаты исследования не могут быть использованы в качестве доказательств в судебных процессах.
Информационные блоки с опубликованными показателями рынка основаны на данных исследований прошлых версий и могут быть изменены или отсутствовать в текущей версии.
Аномальные, недостающие или недостоверные данные могут быть уточнены с помощью вторичных источников, математических моделей или экспертной оценки.
Анализ рынка пирогов, пирожков, пончиков длительного хранения в России: текущая ситуация и прогнозы на 2026-2030 годы
Поделиться
В 2024 году на территории Российской Федерации предприятиями пищевой промышленности выпущено свыше 48,4 тыс. тонн продукции категории пироги, пирожки и пончики длительного срока хранения — это примерно на 26,5% больше, чем аналогичный показатель годом ранее. Среди регионов наибольший вклад в общий объём выпуска сделал Центральный федеральный округ, где доля произведённой продукции составила около 52,1%. Таким образом, именно этот регион продемонстрировал наиболее высокую активность и значимость в производстве данного вида изделий питания.
