Автор статьи: Ирина Соснина Дата публикации: 06 октября 2020 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Производство замороженных полуфабрикатов в России на протяжении 2017-2019 гг. увеличивалось. В 2019 году в России было произведено 1 435 588,7 тонн замороженных полуфабрикатов, что на 12,2% больше объема производства предыдущего года.


Наибольшая доля производства замороженных полуфабрикатов в 2019 году приходится на полуфабрикаты натуральные из мяса и субпродуктов птицы замороженные (37,8%), на втором и третьем месте полуфабрикаты мясные рубленые замороженные (15,1%) и полуфабрикаты мясные крупнокусковые замороженные (11,4%).

В 2019 году полуфабрикатов натуральных из мяса и субпродуктов птицы замороженных было выпущено на 22,5% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 543 031,4 тонн.


В 2019 году полуфабрикатов мясных рубленых замороженных было выпущено на 8,0% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 216 288,3 тонн.


В 2019 году полуфабрикатов мясных крупнокусковых замороженных было выпущено на 29,3% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 164 138,8 тонн.


В период 2017-2020 гг. средние розничные цены на пельмени, манты, равиоли выросли на 14,5%, с 241,4 руб./кг до 276,3 руб./кг. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2019 году, тогда темп прироста составил 6,0%. Средняя розничная цена на пельмени, манты, равиоли в 2020 году выросла на 4,4% к уровню прошлого года и составила 276,3 руб./кг.


Розничные цены на пельмени, манты, равиоли в 2020 году также различаются по федеральным округам РФ. Самые высокие розничные цены на пельмени, манты, равиоли в Северо-Западном федеральном округе (на 24,6% выше средней по РФ). Самый низкий уровень розничных цен отмечен в Северо-Кавказском федеральном округе (на -23,4% ниже средней по РФ).