Рекомендуем также посмотреть
Категории: Отраслевые обзоры рынков
Новости маркетинговых исследований:
Новости маркетинговых исследований:
В 2019 году производство замороженных полуфабрикатов выросло на 12,2%
![]() |
Автор статьи: Ирина Соснина Дата публикации: 06 октябрь 2020 Департамент аналитики маркетинговых исследований |
Информация взята из исследования: «Рынок замороженных полуфабрикатов и изделий кулинарных мясных в России. Текущая ситуация и прогноз 2021-2025 гг.»
Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Alto Consulting Group на основе официальной статистики.
Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Alto Consulting Group на основе официальной статистики.
Производство замороженных полуфабрикатов в России на протяжении 2017-2019 гг. увеличивалось. В 2019 году в России было произведено 1 435 588,7 тонн замороженных полуфабрикатов, что на 12,2% больше объема производства предыдущего года.

Наибольшая доля производства замороженных полуфабрикатов в 2019 году приходится на полуфабрикаты натуральные из мяса и субпродуктов птицы замороженные (37,8%), на втором и третьем месте полуфабрикаты мясные рубленые замороженные (15,1%) и полуфабрикаты мясные крупнокусковые замороженные (11,4%).
В 2019 году полуфабрикатов натуральных из мяса и субпродуктов птицы замороженных было выпущено на 22,5% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 543 031,4 тонн.

В 2019 году полуфабрикатов мясных рубленых замороженных было выпущено на 8,0% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 216 288,3 тонн.

В 2019 году полуфабрикатов мясных крупнокусковых замороженных было выпущено на 29,3% больше, чем за 2018 год, и по итогу года объем производства составил 164 138,8 тонн.

В период 2017-2020 гг. средние розничные цены на пельмени, манты, равиоли выросли на 14,5%, с 241,4 руб./кг до 276,3 руб./кг. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2019 году, тогда темп прироста составил 6,0%. Средняя розничная цена на пельмени, манты, равиоли в 2020 году выросла на 4,4% к уровню прошлого года и составила 276,3 руб./кг.

Розничные цены на пельмени, манты, равиоли в 2020 году также различаются по федеральным округам РФ. Самые высокие розничные цены на пельмени, манты, равиоли в Северо-Западном федеральном округе (на 24,6% выше средней по РФ). Самый низкий уровень розничных цен отмечен в Северо-Кавказском федеральном округе (на -23,4% ниже средней по РФ).

В 2019 году производство замороженных полуфабрикатов показало значительный рост – увеличение составило 12,2%. Этот успех был обусловлен несколькими ключевыми факторами. Во-первых, активно развивались технологии производства, что позволило улучшить качество продукции и сократить производственные затраты. Во-вторых, возросла популярность готовых блюд среди потребителей, что стимулировало расширение ассортимента замороженных продуктов. Кроме того, в этом году усилилась роль маркетинга и продвижения товаров, что способствовало росту узнаваемости брендов и увеличению спроса. Эти факторы вместе создали благоприятные условия для роста отрасли, несмотря на текущие экономические условия.
Нас рекомендуют